蔡崢嶸 丁麗英 蔡烈偉

（福建師范大學(xué)福清分校） （漳州科技職業(yè)學(xué)院）

一、宜昌市茶文化旅游概況

茶文化旅游是指旅游者為了解、鑒賞和體驗(yàn)茶文化，而在茶區(qū)旅行，從而獲得精神和文化享受的一種旅游類(lèi)型。雖然說(shuō)法不相同，但是都指明了茶文化旅游是集游覽景觀、品飲香茗、親身參與、消費(fèi)購(gòu)物于一體的文化旅游方式。結(jié)合茶文化主題和人文景觀通過(guò)旅游的方式一齊展現(xiàn)出來(lái)。

宜昌具有悠久的歷史，燦爛的文化，豐富的資源，良好的交通，因?yàn)楠?dú)特的地域優(yōu)勢(shì)和旅游資源，被評(píng)為中國(guó)優(yōu)秀旅游城市。同時(shí)，宜昌屬亞熱帶氣候，是全國(guó)農(nóng)業(yè)區(qū)劃中茶樹(shù)生長(zhǎng)最適宜區(qū)，也是農(nóng)業(yè)部規(guī)劃的長(zhǎng)江中上游特色和出口綠茶重點(diǎn)區(qū)域中的鄂西武陵山和宜昌三峽名優(yōu)綠茶區(qū)。這里的人從古到今種茶、制茶、喝茶，逐漸形成宜昌各地頗具特色的飲茶習(xí)俗，千百年來(lái)流傳至今。這些飲茶習(xí)俗帶有獨(dú)特的地方文化，能生動(dòng)地表達(dá)宜昌的風(fēng)土人情，非常適合茶文化旅游的發(fā)展。

二、發(fā)展茶文化旅游的優(yōu)勢(shì)及劣勢(shì)

目前茶文化旅游發(fā)展較好的地區(qū)有浙江杭州、福建漳州、廣州潮汕、臺(tái)灣阿里山等地區(qū)，借助這些地區(qū)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，宜昌的茶文化旅游也會(huì)很快步入正軌。但是旅游發(fā)展并不能一味地借鑒其他成熟地區(qū)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，要因地制宜，了解自身的優(yōu)勢(shì)及劣勢(shì)，然后再借鑒他人的經(jīng)驗(yàn)走出自己的路子。

1.優(yōu)勢(shì)

（1）區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯

宜昌是湖北省域副中心城市，也是長(zhǎng)江中上游區(qū)域性中心城市。宜昌交通發(fā)達(dá)，是長(zhǎng)江中上游的重要交通樞紐，一直作為鄂西渝東的物流集散地，素有“川鄂咽喉”之稱(chēng)。長(zhǎng)江黃金水道、318國(guó)道以及焦柳鐵路、宜萬(wàn)鐵路、滬蓉高速和三峽國(guó)際機(jī)場(chǎng)等國(guó)家重點(diǎn)交通線都在此交會(huì)，水陸空交通樞紐的重要地位突顯。

在旅游方面，宜昌是全國(guó)文明城市、國(guó)家森林城市、國(guó)家園林城市，自然資源豐富，特別是水電資源在全國(guó)占有重要地位，境內(nèi)擁有長(zhǎng)江、清江、香溪河等大小河流100多條，有舉世矚目的長(zhǎng)江三峽工程、葛洲壩等大型水電站，是世界著名的水電之都。加上宜昌市自然風(fēng)光集峽、山、水、洞于一域，造就了“三峽門(mén)戶(hù)”、“峽口明珠”的美譽(yù)。同時(shí)宜昌是湖北重點(diǎn)打造的鄂西生態(tài)文化旅游區(qū)的核心，作為長(zhǎng)江三峽旅游的起點(diǎn)，東有古城荊州，南接張家界，西邊恩施大峽谷，北有神農(nóng)架、武當(dāng)山，這些都是全國(guó)著名的風(fēng)景旅游勝地。

宜昌有2700多年的歷史，古典名著《三國(guó)演義》中很多故事都是在這里發(fā)生的，被稱(chēng)為“三國(guó)故里”。世界歷史文化名人屈原、民族和親使者王昭君以及歷朝歷代諸多先賢名流如楊守敬、李白、杜甫、白居易、歐陽(yáng)修、蘇軾、陸游等等，都曾為這里的風(fēng)光所陶醉，留下遺跡，寫(xiě)下詩(shī)文，為宜昌增添了寶貴的文化財(cái)富，留下?tīng)N爛的人文景觀。這為宜昌的茶文化旅游提供了絕佳的基礎(chǔ)條件。

（2）茶文化資源豐富

巴蜀是中國(guó)茶文化的起源地，在中國(guó)茶文化隨著時(shí)代的潮流從西向東傳播過(guò)程中，宜昌一度成為茶文化的中心區(qū)域，其茶樹(shù)種植、茶葉產(chǎn)量、制茶技術(shù)、飲茶文化都在中國(guó)茶文化歷史上留下濃墨重彩的一筆。

茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯。由于當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)歷史悠久，長(zhǎng)期的栽培選擇和當(dāng)?shù)刈匀簧鷳B(tài)環(huán)境的影響，形成了這里豐富、特有的茶樹(shù)種類(lèi)。綠茶、紅茶、黃茶、黑茶等，茶葉品類(lèi)齊全，同時(shí)由于長(zhǎng)期重視茶葉生產(chǎn)，宜昌茶葉龍頭企業(yè)實(shí)力日益增強(qiáng),技術(shù)力量雄厚，擁有國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的茶葉初加工、精加工、包裝、儲(chǔ)藏設(shè)備和生產(chǎn)水平。名優(yōu)茶及特種茶的開(kāi)發(fā)整體水平達(dá)到全省全國(guó)領(lǐng)先，產(chǎn)品數(shù)次在中茶杯、中綠杯、農(nóng)業(yè)博覽會(huì)等專(zhuān)業(yè)名茶評(píng)比中獲獎(jiǎng)。這些都為茶文化旅游提供了良好的物質(zhì)條件。

茶文化內(nèi)涵豐富。這里的名茶盛名遠(yuǎn)揚(yáng)，唐代詩(shī)人李白就寫(xiě)詩(shī)《答族侄僧中孚贈(zèng)玉泉仙人掌茶詩(shī)并序》來(lái)贊美來(lái)自宜昌名為“仙人掌茶”的名茶，鄭谷、歐陽(yáng)修、蘇軾、陸游、袁宏道等諸多文人都為宜昌茶葉寫(xiě)下過(guò)不朽名篇。這里的泉水，頗受稱(chēng)道，茶圣陸羽把西陵峽蛤蟆泉水列為天下第四泉，秭歸縣玉虛洞下的香溪水列為天下第十四，引得眾多名流來(lái)這里取水煎茶。

宜昌茶文化歷史悠久，資源豐富，底蘊(yùn)豐厚，優(yōu)美傳說(shuō)、名人蹤跡、詩(shī)人名篇，名山名茶名水名人，使宜昌茶文化璀璨奪目，成為中國(guó)茶文化中耀眼的明星。這也是宜昌茶文化旅游開(kāi)發(fā)最大的優(yōu)勢(shì)。

（3）旅游開(kāi)發(fā)頗有規(guī)模

旅游業(yè)是宜昌市支柱產(chǎn)業(yè)，旅游開(kāi)發(fā)已頗有規(guī)模，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市有各類(lèi)旅游資源747處，對(duì)外開(kāi)放重點(diǎn)景區(qū)49處，2014年宜昌市共接待國(guó)內(nèi)外旅游人數(shù)4085.01萬(wàn)人次，其中入境國(guó)際旅游人數(shù)35.58萬(wàn)人次，全市旅游總收入336.17億元。全市有旅行社126家，其中全國(guó)百?gòu)?qiáng)旅行社1家，5A級(jí)旅行社3家；有星級(jí)飯店55家，其中五星級(jí)2家，四星級(jí)10家；全市3A級(jí)以上旅游景區(qū)31個(gè)，其中5A級(jí)3個(gè)，4A級(jí)12個(gè)。宜昌市的旅游資源種類(lèi)繁多，審美品位高雅，世所罕見(jiàn)。自然景觀、人文景觀和現(xiàn)代工程三種奇觀相互結(jié)合，巴文化、楚文化和土家風(fēng)情三種風(fēng)格相互融合，長(zhǎng)江三峽旅游、清江民俗風(fēng)情旅游、三國(guó)文化旅游三個(gè)旅游項(xiàng)目發(fā)展已經(jīng)頗見(jiàn)成效，現(xiàn)已成為全國(guó)優(yōu)秀旅游城市，是眾多游客向往的旅游勝地，名列“中國(guó)旅游勝地四十佳”榜首。

2.劣勢(shì)

（1）地方政府對(duì)于茶文化旅游的發(fā)展不重視

盡管宜昌旅游業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，影響很大，但茶文化旅游還沒(méi)有引起地方政府、行業(yè)企業(yè)的足夠重視，在旅游開(kāi)發(fā)中還較少利用當(dāng)?shù)氐牟栉幕兀璁a(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)之間的關(guān)系不緊密。宜昌采花毛尖集團(tuán)、鄧村綠茶集團(tuán)等部分龍頭茶葉企業(yè)在茶業(yè)品牌建設(shè)或企業(yè)文化建設(shè)方面，有提出發(fā)展茶文化旅游，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)。這些企業(yè)建設(shè)了部分觀光茶園，修建了茶博物館，也經(jīng)常開(kāi)展茶文化活動(dòng)，組織茶鄉(xiāng)生態(tài)游，旨在于將茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)緊密地聯(lián)系起來(lái)，讓游客在旅游中消費(fèi)，讓買(mǎi)茶的商家在消費(fèi)中旅游。由于這些景點(diǎn)及活動(dòng)沒(méi)有廣而告之，逐漸被人淡視，并沒(méi)有起到從根本意義上系統(tǒng)地開(kāi)發(fā)茶文化旅游的效果。

（2）和成熟的茶文化旅游地區(qū)相比，從業(yè)人員業(yè)務(wù)水平差距大，人才缺乏嚴(yán)重

和其他茶文化旅游開(kāi)展較好的地方相比，宜昌還缺少相關(guān)的專(zhuān)業(yè)人才，特別是熟悉茶文化的旅游人才儲(chǔ)備不足。大多從事旅游行業(yè)的從業(yè)人員對(duì)茶文化知識(shí)涉獵不多，而當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)人才又多偏重于茶葉生產(chǎn)技術(shù)、茶文化推廣或是茶葉營(yíng)銷(xiāo)方面，很難跨行從事茶文化旅游工作。

（3）大環(huán)境下茶葉市場(chǎng)低迷導(dǎo)致茶農(nóng)對(duì)待茶文化旅游開(kāi)發(fā)的輕視

根據(jù)農(nóng)業(yè)部公布的茶葉生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)全國(guó)茶葉產(chǎn)量連年增長(zhǎng)，2014年茶葉總產(chǎn)量達(dá)到209.2萬(wàn)噸，已經(jīng)供過(guò)于求，茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩。而且茶業(yè)生產(chǎn)資料成本持續(xù)提高，加之全國(guó)整體經(jīng)濟(jì)低迷，茶葉的銷(xiāo)售價(jià)格連續(xù)走低，導(dǎo)致部分地區(qū)茶農(nóng)棄采茶葉，在一定程度上挫傷了茶農(nóng)的生產(chǎn)積極性，這種變化會(huì)影響茶農(nóng)參與茶文化旅游開(kāi)發(fā)的興趣和熱情。

三、茶文化旅游的發(fā)展對(duì)策

宜昌市茶文化旅游開(kāi)發(fā)要突出宜昌茶文化的地域特色、人文特色和科技特色，把這里獨(dú)特的茶文化歷史、茶文化產(chǎn)品、茶文化服務(wù)和具有濃厚巴楚風(fēng)情、土家特色的飲茶習(xí)俗展示出來(lái)，使其吸引人，感染人。

1.科學(xué)規(guī)劃茶文化旅游線路，建設(shè)生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)觀光茶園

一是把宜昌市重點(diǎn)旅游景點(diǎn)和特色茶鄉(xiāng)有機(jī)組合，開(kāi)發(fā)以五峰采花、夷陵鄧村等重點(diǎn)產(chǎn)茶區(qū)為核心的大面積茶產(chǎn)地觀光線路。如鄧村是“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”，已建成茶鄉(xiāng)公園，地址在三峽大壩與大老嶺國(guó)家森林公園的中心地帶，可設(shè)計(jì)峽口風(fēng)景區(qū)——三峽大壩——茶鄉(xiāng)公園（鄧村綠茶科技園）——大老嶺國(guó)家森林公園（三日游）。五峰采花茶文化旅游線可設(shè)計(jì)為：宜都現(xiàn)代茶苗基地——采花茶博物館——柴埠溪——后河國(guó)家森林公園（二日游）。都可以圍繞“高山云霧出好茶”做文章，讓游客在欣賞山水風(fēng)光時(shí)，領(lǐng)略生態(tài)的茶園美妙。

二是把歷史人文景觀和宜昌名山名水名茶結(jié)合起來(lái)，開(kāi)發(fā)以品水品茶為主題的旅游線路。如三游洞（陸游泉）——三峽人家（天下第四泉）——三峽茶谷（楊家灣有機(jī)茶園）；宜都現(xiàn)代茶苗基地——清江畫(huà)廊——武落鐘離山（清江水、稟君茶）——移民茶園；峽口風(fēng)景區(qū)——三峽大壩——屈原祠——香溪（第十四泉）——昭君村（昭君白鶴茶）；還有長(zhǎng)坂坡——玉泉寺（珍珠泉、仙人掌茶）——太清洞——鳴鳳山——鹿苑寺（鹿苑茶）線路等，這些線路都有古代名人留下的足跡。

三是建設(shè)維護(hù)好茶園生態(tài)和景觀。茶、林、花、草、樓，車(chē)間、民居，要科學(xué)搭配，精心設(shè)計(jì)，在自然美的基礎(chǔ)上巧設(shè)人工景點(diǎn)，使茶園成為最美的天然園林。農(nóng)業(yè)觀光茶園不等于生產(chǎn)用的茶園，生產(chǎn)茶園重點(diǎn)在于如何提高茶葉產(chǎn)量，而觀光茶園的主要目的是通過(guò)強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊吸引廣大游客的青睞，在修剪方面推薦學(xué)習(xí)四川雅安的“萬(wàn)畝茶園”，在整體布局上推薦學(xué)習(xí)“哈尼水稻梯田”。

2.積極開(kāi)發(fā)茶文化旅游商品和旅游服務(wù)

茶文化旅游的商品開(kāi)發(fā)，最先應(yīng)該發(fā)展的是宜昌的名茶。宜昌的茶葉雖然品質(zhì)上佳，名揚(yáng)四海，但沒(méi)有統(tǒng)一的、知名度較高的龍頭品牌，要?jiǎng)?chuàng)精品、創(chuàng)名牌，使其成為宜昌當(dāng)然的天然健康茶文化旅游商品。其次是開(kāi)發(fā)以茶為核心的周邊商品，包括品茶用具、相關(guān)書(shū)畫(huà)、用茶制作的旅游紀(jì)念品，如歷代文人吟詠宜昌名茶、名水的精美字畫(huà)，土家族特色的茶禮等等，特別是宜昌的特色彩陶，也有大力開(kāi)發(fā)的意義。第三是要大力開(kāi)發(fā)茶風(fēng)味的特色含茶食品，包括茶糕點(diǎn)、茶蜜餞、茶糖、茶月餅等，將茶文化與飲食文化有機(jī)結(jié)合。同時(shí)，還可以利用宜昌茶資源，開(kāi)發(fā)茶日化用品或茶保健品，這樣可以延伸茶的產(chǎn)業(yè)鏈，同時(shí)也為游客在購(gòu)物的過(guò)程中提供了更多選擇空間。

建設(shè)宜昌茶文化風(fēng)情體驗(yàn)園，提供優(yōu)質(zhì)的茶文化體驗(yàn)服務(wù)。拓展五峰縣采花集團(tuán)的茶葉現(xiàn)代化制作工藝流程園區(qū)功能，展示茶葉從采摘、加工、質(zhì)檢、包裝、出售到品飲的整個(gè)過(guò)程，介紹與普及關(guān)于茶葉的基本知識(shí)。游客也可以自采鮮葉，實(shí)地觀摩技師手工制茶，親身體驗(yàn)并嘗試宜昌名茶的制作手法及工藝，體驗(yàn)茶農(nóng)之樂(lè)。豐富夷陵區(qū)鄧村鄉(xiāng)的生態(tài)茶公園內(nèi)涵，突出以傳統(tǒng)宜紅工夫茶沖泡藝術(shù)和土家罐罐茶、土家四道茶茶禮為特色的兩個(gè)宜昌茶文化主題。向游客展示宜紅工夫茶高貴的品質(zhì)和獨(dú)特的沖泡方法，為游客創(chuàng)造真實(shí)的土家茶文化氛圍，讓游客在觀光旅游時(shí)按照土家族茶禮泡茶、敬茶、喝茶，或者去茶鄉(xiāng)人家做客，聽(tīng)茶史，說(shuō)茶事，吃茶飯，體驗(yàn)茶鄉(xiāng)生活情趣，特別是讓青少年游客親近自然，寓教于游。

3.開(kāi)展內(nèi)涵豐富的茶文化旅游活動(dòng)

近幾年，宜昌每年舉辦三峽茶文化藝術(shù)節(jié)，以宜昌茶文化為素材，編導(dǎo)、表演茶舞茶戲；舉辦茶文化高端峰會(huì)，邀請(qǐng)茶學(xué)專(zhuān)家進(jìn)行茶文化和茶葉科技的最新成果專(zhuān)題交流會(huì)。這些活動(dòng)重在突出文化特色，弘揚(yáng)宜昌茶文化，提高宜昌茶產(chǎn)業(yè)的影響力。開(kāi)發(fā)宜昌茶文化旅游，要在這些活動(dòng)的基礎(chǔ)上，豐富內(nèi)容，變茶文化藝術(shù)節(jié)為茶文化旅游節(jié)，更多地融入旅游的元素，讓旅游不僅僅是聽(tīng)、是看，而是感受、參與，是體驗(yàn)、實(shí)踐，親身融入到宜昌的茶文化中。

宜昌可以舉辦大型的茶文化旅游節(jié)，組織國(guó)內(nèi)外的游客前來(lái)參與茶文化交流和鄉(xiāng)村生態(tài)茶園的觀光活動(dòng)。期間，可以面向所有茶葉企業(yè)單位征集主題舉行茶藝大賽，全面展示以茶文化為主體的茶席、插花、香道，以茶為禮，以茶致敬，以茶會(huì)友，倡導(dǎo)健康、文明、休閑的生活習(xí)慣。開(kāi)展以茶文化旅游為主題思想的詩(shī)歌、書(shū)法、繪畫(huà)、攝影、微電影等大賽，吸引世界各地的游客關(guān)注宜昌。

繼續(xù)辦好三峽國(guó)際茶城的茶葉博覽會(huì)。三峽國(guó)際茶城是國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)，其威望和影響已發(fā)展到了一定的層次。要充分利用這個(gè)展示平臺(tái)，把宜昌的名茶、茶藝和茶文化風(fēng)俗、茶文化景觀都展示出來(lái)，提升宜昌城市與茶文化旅游的知名度。

4.提升茶區(qū)居民和旅游從業(yè)人員的茶文化素養(yǎng)

在茶文化旅游開(kāi)發(fā)中，無(wú)論是生態(tài)茶園觀光、茶區(qū)農(nóng)家茶俗、城區(qū)茶館茶藝還是景區(qū)茶藝表演，都需要從業(yè)人員具備良好的茶文化素養(yǎng)，特別是茶區(qū)居民從茶農(nóng)轉(zhuǎn)變?yōu)椴栉幕糜喂ぷ鞯膹臉I(yè)人員，更需要系統(tǒng)地學(xué)習(xí)茶文化旅游知識(shí)。這就需要盡快提升相關(guān)業(yè)務(wù)員的茶文化素養(yǎng)。

政府和相關(guān)部門(mén)要經(jīng)常提供茶學(xué)專(zhuān)家和旅游專(zhuān)家對(duì)宜昌茶文化旅游資源進(jìn)行挖掘、研究、整理，不斷豐富項(xiàng)目?jī)?nèi)容，增添旅游項(xiàng)目，提高產(chǎn)品質(zhì)量。行業(yè)部門(mén)、高校和社會(huì)團(tuán)體多加強(qiáng)合作，廣泛開(kāi)展推廣培訓(xùn)，通過(guò)茶藝培訓(xùn)、服務(wù)培訓(xùn)、茶文化講座等形式大量培養(yǎng)能將茶文化知識(shí)和旅游服務(wù)知識(shí)相結(jié)合的從業(yè)人員。還可以通過(guò)茶文化進(jìn)社區(qū)、送文化下鄉(xiāng)等方式，在廣場(chǎng)、公園、步行街等市民休閑的地方，進(jìn)行各種相關(guān)茶的藝術(shù)表演，宣傳茶文化知識(shí)，吸引市民的眼球，推廣泡茶飲茶活動(dòng)，推介茶文化旅游線路，增加市民對(duì)茶文化的興趣，從而提升宜昌市民整體茶文化素養(yǎng)。

四、結(jié) 語(yǔ)

宜昌的巴楚文化積淀深厚，名勝古跡源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，風(fēng)土人情淳樸清新，傳說(shuō)故事絢麗多彩，人物文章千古輝煌。三峽大壩的舉世聞名，長(zhǎng)江三峽的黃金旅游線，茶文化產(chǎn)業(yè)的與眾不同，宜昌茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁十足。要加強(qiáng)利用這些獨(dú)有的條件，加大力度進(jìn)行創(chuàng)新，促進(jìn)茶業(yè)、旅游業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)的互相結(jié)合發(fā)展，以形成充滿(mǎn)活力、魅力無(wú)限的宜昌茶文化旅游。