蔡子強(qiáng)

里根的8年總統(tǒng)生涯太受?chē)?guó)民愛(ài)戴，以至于副總統(tǒng)老布什只要蕭規(guī)曹隨，便能成功當(dāng)選總統(tǒng)，但老布什著重外交忽略了內(nèi)政，任內(nèi)經(jīng)濟(jì)低迷，失業(yè)率高企，最終連任失敗。

盡管老布什不是十分成功的總統(tǒng)，但他和太太芭芭拉卻是備受公眾愛(ài)戴的一對(duì)總統(tǒng)夫婦，兩人不單恩愛(ài)，私生活亦甚少惹起爭(zhēng)議，而芭芭拉也是甘于做好太太、母親、祖母本分的第一夫人。

芭芭拉喜歡合家團(tuán)圓地坐在一起吃飯，有一次她發(fā)現(xiàn)孫女Jenna及Barbara沒(méi)有出現(xiàn)，便問(wèn)媳婦、小布什太太羅拉一個(gè)究竟，后者尷尬地說(shuō)不知道。最后管家告知，兩人叫廚房給她們準(zhǔn)備了三明治，并送去了白宮的保齡球館。芭芭拉聽(tīng)后勃然大怒，這成了惟一發(fā)生的此類(lèi)事件，沒(méi)人再夠膽為了尋歡作樂(lè)而不跟家人一起吃飯。

諷刺的是，芭芭拉管得住孫兒，卻不一定能管住丈夫的胃口。

老布什食量很大，但卻討厭蔬菜和其他營(yíng)養(yǎng)師推介的食物，最?lèi)?ài)垃圾食品，如炸豬皮、栗米餅、漢堡包、熱狗、爆谷和朱古力片。大家沒(méi)看錯(cuò)，炸豬皮是老布什的至愛(ài)（但也有一說(shuō)，他的至愛(ài)是爆谷），有朋友送禮，都會(huì)選擇送他炸豬皮。他甚至連吃健康食物，如酸奶酪和燕麥皮時(shí)，也要加入牛油酥條。幸好他愛(ài)做運(yùn)動(dòng)，才能勉強(qiáng)保持住體形。

他尤其討厭西蘭花，還鬧過(guò)一次西蘭花風(fēng)波。話說(shuō)有一天他忍無(wú)可忍，和“空軍一號(hào)”的服務(wù)員說(shuō)，以后再也不想在餐單中見(jiàn)到西蘭花了，后來(lái)這個(gè)消息被泄漏給了記者，《U.S. News》刊出了以下煽情的標(biāo)題：“經(jīng)過(guò)8年的忍氣吞聲（布什當(dāng)了里根8年的副手），布什終于為自己的飲食品味贏回一仗！”結(jié)果惹來(lái)一場(chǎng)不大不小的風(fēng)波，被人批評(píng)：“總統(tǒng)實(shí)在是‘教壞小朋友，你叫那些為人父母的，以后見(jiàn)到子女吃飯時(shí)吃剩西蘭花和其他蔬菜，還能怎么辦？”

稍后記者更對(duì)此窮追不舍，但布什仍選擇強(qiáng)硬回應(yīng)：“我小時(shí)候已經(jīng)十分討厭西蘭花，但我的母親卻強(qiáng)迫我把它吃下，到了今天，我已經(jīng)貴為美國(guó)總統(tǒng)，我是不會(huì)再吃它了。”一些種植西蘭花的農(nóng)夫感到氣憤難平，把一整輛貨車(chē)的西蘭花送到白官，希望總統(tǒng)回心轉(zhuǎn)意，但布什始終沒(méi)有妥協(xié)，只委托太太到白宮草坪接收，并把這批蔬菜轉(zhuǎn)贈(zèng)給當(dāng)?shù)氐穆端拚咧?。可憐第一夫人拿著一束束西蘭花的模樣，成了大家茶余飯后八卦的照片。幸好這位第一夫人的對(duì)答還算得體，她說(shuō)：“總統(tǒng)當(dāng)然可以決定怎么做，但美國(guó)的小朋友還是多吃西蘭花比較好?！?/p>

這個(gè)由“空軍一號(hào)”掀起的西蘭花風(fēng)波，成了接連幾天當(dāng)?shù)卣涡侣劦闹黝}，更令人尷尬的是，不少民意調(diào)查顯示，很多美國(guó)人不知道布什的政策是什么，卻十有八九知道這位總統(tǒng)不愛(ài)吃西蘭花。

老布什是一頭“食肉獸”，最?lèi)?ài)吃牛排，2001年訪問(wèn)香港時(shí)，他光顧的并不是鮑魚(yú)、魚(yú)翅、海鮮酒家，而是美國(guó)高級(jí)扒房Mortons of Chicago的香港分店。這間扒房的分店遍布全球，裝修和陳設(shè)相當(dāng)統(tǒng)一，只要客人到此用餐，都有一種回家的熟悉感覺(jué)。正如老布什表示，當(dāng)天很累，所以想到這個(gè)熟悉的地方，吃些自己熟悉和喜歡的食物。

那晚他吃了哪些食物呢？餐單如下：

頭盤(pán)：生蠔

主菜：24安士的上等腰肉牛扒（天??！24安士?。?/p>

配菜：鮮露荀和焗薯

甜品：暖心朱古力餅

愛(ài)吃大塊肉不代表為人粗心大意，這位前總統(tǒng)臨走前，特地到廚房和酒吧，與廚師、調(diào)酒師和招呼過(guò)他的工作人員握手致謝，表現(xiàn)親民。

來(lái)到香港這個(gè)“美食天堂”，竟然只鐘情家鄉(xiāng)牛排，相信原本摩拳擦掌、希望一展身手的香港大廚，也難免好生失望。

（本文部分取材自Kenneth T. Walsh：《Feeding the Beast：The White House versus the Press》；以及白宮糕點(diǎn)師傅Roland Mesnier所著回憶錄《All the Presidents Pastries：Twenty-Five Years in the White House》）