陶志勇++謝志堅++廖祚蘭++邱小華+萬欣+黃芳+樊云文

導讀：南昌地區(qū)進行苦瓜栽培必須在無霜期進行。該地一年可栽培兩茬苦瓜，春季3月中下旬4月初播種，5月下旬至7月采收，大棚栽培可提前至2月中下旬播種；秋季在7月底8月初播種，9月中下旬至11月上旬采收。春苦瓜與秋苦瓜栽培管理略有不同，生產中應予注意。

苦瓜為葫蘆科苦瓜屬，一年生攀緣性草本植物，原產于亞熱帶地區(qū)，其營養(yǎng)豐富、肉質爽脆、苦中帶甘、別有風味，深受人們喜愛，是夏秋季節(jié)的主要蔬菜。苦瓜性寒味苦、清熱解暑、明目解毒，具有較高的藥用價值，夏季常食苦瓜，有涼血解毒之功效，可防治中暑、喉炎、胃腸炎、皮膚炎等癥。

1 品種選擇

選擇味佳、皮厚、形狀優(yōu)、色翠綠、抗性好、高產穩(wěn)產的品種，如油苦瓜、青劍2號、贛優(yōu)2號、檳城苦瓜、瑪雅苦瓜、湘早優(yōu)1號等。

2 茬口安排

苦瓜露地栽培須在無霜期進行，南昌地區(qū)一年可栽培兩茬。春季3月中下旬4月初播種，5月下旬至7月采收，大棚栽培可提前至2月中下旬播種；秋季7月底8月初播種，9月中下旬至11月上旬采收。

3 播種育苗

3.1 種子處理

苦瓜種皮較厚，不易吸水，發(fā)芽較困難。種子播種前晾曬4～8 h，再用55℃溫水浸種10 min，不斷攪拌，接著用冷水浸種17 h，期間搓洗2～3次，待種子吸足水后撈出瀝干，用濕紗布或毛巾包好，置于33℃催芽，3天左右，種子露白即可播種。

3.2 播種育苗

春季栽培一般在大棚內用營養(yǎng)缽育苗。營養(yǎng)土配制：腐熟有機肥50%～60%，疏松田土40%～50%，過篩后拌勻，再加入0.1%～0.2%過磷酸鈣及0.3%草木灰拌勻。播前先澆透水，播后蓋1 cm厚培養(yǎng)土，蓋上小拱棚保溫保濕。播后棚內溫度保持在30～35℃，待70%幼苗出土后，白天溫度保持在25～30℃，晚間15～20℃，苗萎蔫時及時澆水，視苗情進行1～2次葉面追肥，每次噴施0.2%磷酸二氫鉀液。

秋苦瓜播種時因溫度較高，須在出苗前蓋遮陽網降溫保濕，苗齡10～15天。

4 整地定植

整地，深耕30～40 cm，每667 m2施腐熟有機肥4 000 kg、復合肥50 kg，畦寬1.5～2.0 m（包溝）、高20 cm。定植前一周煉苗，澆透水，逐漸加大通風量，直至撤去棚膜。3～4葉時選擇晴天下午移植，雙行定植，株距40 cm左右。秋苦瓜2～3葉時即可定植。

5 田間管理

5.1 搭棚引蔓

一般苗高30～35 cm時用小竹竿搭架引蔓，主蔓沿著小竹竿直上，側蔓向支架左右方向橫引，引蔓應在晴天下午進行。同時注意若距離地面50 cm以下的側蔓過密時，及時摘除衰老的枝葉，以便通風透光，提高光能利用率。

5.2 肥水管理

春苦瓜結瓜期長，需肥量大，定植成活后，即結合澆水追施10%腐熟人糞尿提苗，促根系生長。隨后施0.3%～0.5%速效液肥，促進抽蔓。開第1批雌花時，追施1次20%腐熟人糞尿，促幼果生長發(fā)育。進入采收期，每隔10天追30%腐熟人糞尿1次。秋苦瓜處于高溫干旱季節(jié)，注意灌水，保持土壤濕潤。

6 病蟲害防治

苦瓜的病蟲害主要有蔓枯病、霜霉病、根結線蟲病及美洲斑潛蠅等。

蔓枯病用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液、60%防霉寶超微可濕性粉劑800倍液、80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液噴施防治，隔10天1次，連續(xù)2～3次。霜霉病發(fā)病初期用25%瑞毒霉可濕性粉劑800～1 000倍液、40%乙膦鋁可濕性粉劑300倍液或75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液噴霧防治，7～10天1次，連續(xù)3～5次。根結線蟲病用1.8%阿維菌素乳油1 000倍液灌定植穴防治，每株150～250 mL；緩苗后，用同樣濃度的藥液150 mL灌根，10～20天1次，連續(xù)3～4次。美洲斑潛蠅用1.8%阿維菌素乳油3 000倍液噴霧防治。

7 采收

適時采收，若采收過早，瓜肉還未充實，產量過低；采收過遲，瓜老易轉黃，品質較差。一般開花后，10～15天即可達到商品成熟，在瓜肩瘤狀粗，瘤溝變淺，尖端變?yōu)槠交?，皮色由暗綠色變?yōu)轷r綠色并有光澤時，便可采收。endprint