牛鳳池黃燕華曹俊明?王國霞趙紅霞孫育平李永娟馬永萍（1．廣東省農業(yè)科學院動物科學研究所，廣州510640；2．華中農業(yè)大學水產學院，武漢430070；3．廣東省動物育種與營養(yǎng)公共實驗室，廣州510640；4．廣東省畜禽育種與營養(yǎng)研究重點實驗室，廣州510640）

?

5種添加劑對黃顙魚生長性能、體成分及血清生化指標的影響

牛鳳池1，2，3，4黃燕華1，3，4曹俊明1，3，4?王國霞1，3，4趙紅霞1，3，4孫育平1，3，4李永娟1，2，3，4馬永萍1，3，4
（1．廣東省農業(yè)科學院動物科學研究所，廣州510640；2．華中農業(yè)大學水產學院，武漢430070；3．廣東省動物育種與營養(yǎng)公共實驗室，廣州510640；4．廣東省畜禽育種與營養(yǎng)研究重點實驗室，廣州510640）

摘 要：本試驗旨在研究在以魚粉、豆粕、棉籽粕和雙低菜籽粕為蛋白質源的實用飼料中分別添加復合核苷酸、植酸酶、復合酶制劑、芽孢桿菌及包膜賴氨酸＋包膜蛋氨酸對黃顙魚生長性能、體成分及血清生化指標的影響。以含26%魚粉、32%豆粕、10%棉籽粕和10%雙低菜籽粕的飼料為基礎飼料（對照組，G0），在基礎飼料中分別添加400 mg／kg復合核苷酸（G1）、1 000 U／kg植酸酶（G2）、400 mg／kg復合酶制劑（G3）、3×109CFU／kg芽孢桿菌（G4）及20 400 mg／kg包膜賴氨酸＋2 200 mg／kg包膜蛋氨酸（G5），配制5種添加飼料。選用初始體重為（1．02±0．01）g的黃顙魚720尾，隨機分成6組，每組4個重復，每個重復30尾魚，分別投喂基礎飼料和5種添加飼料。養(yǎng)殖期為8周。結果顯示：1）各添加組（G1、G2、G3、G4和G5）的增重率和特定生長率均顯著高于G0（P＜0．05），其中G4最高；各添加組的飼料系數均低于G0，且G2、G3和G4與G0的差異達到顯著水平（P＜0．05），其中G4最低；各添加組的蛋白質效率均高于G0，且G2、G3、G4和G5顯著升高（P＜0．05），其中G4最高；G4的肝體比顯著高于G0、G1和G2（P＜0．05）。2）全魚干物質、粗蛋白質和粗脂肪含量各組間均無顯著差異（P＞0．05），但G3和G4全魚粗灰分含量顯著高于G1（P＜0．05）。3）血清白蛋白、總蛋白、葡萄糖、尿素氮及甘油三酯含量各組間均無顯著差異（P＞0．05）。由此得出，在以魚粉、豆粕、棉籽粕和雙低菜籽粕為蛋白質源的實用飼料中分別添加復合核苷酸、植酸酶、復合酶制劑、芽孢桿菌及包膜賴氨酸＋包膜蛋氨酸均能提高黃顙魚的生長性能，其中添加芽孢桿菌的效果最佳。

關鍵詞：黃顙魚；復合核苷酸；植酸酶；復合酶制劑；芽孢桿菌；包膜氨基酸

黃顙魚（Pelteobagrus fulvidraco）屬鯰形目，鲿科，黃顙魚屬，是肉食性為主的雜食性小型經濟魚類。近年來，黃顙魚養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展。魚粉是黃顙魚養(yǎng)殖中最重要的蛋白質源，2014年我國魚粉產量約為40萬t，進口魚粉104萬t，魚粉資源短缺是嚴重制約我國水產養(yǎng)殖業(yè)包括黃顙魚養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要因素。目前，已有關于植物蛋白質替代黃顙魚飼料中魚粉的研究［1］，但由于植物蛋白質適口性差、存在抗營養(yǎng)因子、影響腸道健康及氨基酸不平衡等原因，導致替代水平不高，且影響黃顙魚的健康［2］。通過添加功能性添加劑增強飼料適口性、消除抗營養(yǎng)因子、提高消化能力、改善腸道健康以及改善氨基酸平衡等來提高魚類對植物蛋白質的利用，改善其生長性能，是水產動物飼料中植物蛋白質源利用研究的一個重要課題。研究表明，在飼料中添加核苷酸［3］、植酸酶［4］、復合酶制劑［5］、芽孢桿菌［6］及包膜氨基酸［7］可分別提高真鯛、刺參、尼羅羅非魚、虹鱒和異育銀鯽的生長性能。但關于在植物蛋白質部分替代魚粉的黃顙魚實用飼料中分別添加上述物質對其生長性能、體成分和血清生化指標的影響尚未見報道。為此，本文選擇黃顙魚為試驗對象，在含26%魚粉、32%豆粕、10%棉籽粕和10%雙低菜籽粕的實用飼料中分別添加復合核苷酸、植酸酶、復合酶制劑、芽孢桿菌和包膜賴氨酸＋包膜蛋氨酸，通過飼養(yǎng)試驗，研究上述添加劑對黃顙魚生長性能、體成分及血清生化指標的影響，以便為提高黃顙魚實用飼料中植物蛋白質的利用率提供理論依據。

1　材料與方法

1．1 試驗用添加劑

復合核苷酸［腺嘌呤核苷酸二鈉（AMPNa2）∶鳥嘌呤核苷酸二鈉（GMPNa2）∶胞嘧啶核苷酸二鈉（CMPNa2）∶尿嘧啶核苷酸二鈉（UMPNa2）∶次黃嘌呤核苷酸二鈉（IMPNa2）＝1∶1∶1∶1∶1，純度為99%］由南京同凱兆業(yè)生物技術有限責任公司提供；植酸酶（2 000 U／g）由廣東溢多利生物科技股份有限公司提供；復合酶制劑（蛋白酶2 200 U／g，淀粉酶4 000 U／g，纖維素酶20 U／g，脂肪酶14 U／g，果膠酶180 U／g）購自日本新水株式會社；芽孢桿菌（枯草芽孢桿菌∶地衣芽孢桿菌＝1∶1，活菌數為2×1010CFU／g）由廣東溢多利生物科技股份有限公司提供；包膜賴氨酸（賴氨酸鹽酸鹽含量為50%，賴氨酸含量為40%）、包膜蛋氨酸（純度為50%）、晶體賴氨酸（賴氨酸鹽酸鹽含量為78．8%，賴氨酸含量為63．0%）和晶體蛋氨酸（純度為99%）由廣州飛禧特水產科技有限公司提供。

1．2 試驗飼料

以含26%魚粉、32%豆粕、10%棉籽粕和10%雙低菜籽粕的飼料為基礎飼料。在基礎飼料中分別添加400 mg／kg復合核苷酸、1 000 U／kg植酸酶、400 mg／kg復合酶制劑、3×109CFU／kg芽孢桿菌及20 400 mg／kg包膜賴氨酸＋2 200 mg／kg包膜蛋氨酸，配制5種添加飼料，向基礎飼料和前4種添加飼料中再分別添加等量的晶體賴氨酸和晶體蛋氨酸，使6種飼料的賴氨酸和蛋氨酸含量一致。6種飼料的組成及營養(yǎng)水平見表1。原料粉碎后過40目篩，按配方準確稱量逐級混勻，通過SLX－80型雙螺桿擠壓機制成1．5 mm的顆粒飼料，55℃下烘干，其中添加芽孢桿菌飼料置于陰涼通風處陰干，自然冷卻后置于－20℃冰箱中保存?zhèn)溆谩?/p>

1．3 試驗魚與飼養(yǎng)管理

試驗用黃顙魚購于廣州市錦龍漁業(yè)有限公司，魚苗于室外暫養(yǎng)池暫養(yǎng)2周，每天2次定量投喂商品飼料。飼養(yǎng)試驗開始時，選?。?．02± 0．01）g健康的黃顙魚720尾，隨機分成6組，每組4個重復，每個重復30尾魚，分別投喂基礎飼料和5種添加飼料，并分別記作G0（對照組）、G1、G2、G3、G4和G5。每天08：30和18：30各投喂1次，投喂量根據攝食情況調整，約為體重的4%。養(yǎng)殖期間，水溫28．0～32．0℃，氨氮濃度＜0．5 mg／L，亞硝酸鹽濃度＜0．1 mg／L，溶氧濃度＞6．0 mg／L，pH 在7．5～8．0。養(yǎng)殖期為8周。養(yǎng)殖試驗在廣東省農業(yè)科學院動物科學研究所水產研究室室內循環(huán)水養(yǎng)殖系統中進行，纖維桶容積330 L，水體體積約為300 L，養(yǎng)殖用水為經曝氣的自來水，經珊瑚石、活性炭過濾，除投喂前、后0．5 h外，其余時間均開循環(huán)水、充氣。

表1　飼料組成及營養(yǎng)水平（風干基礎）Table 1　Composition and nutrient levels of diets（air?dry basis）　%

續(xù)表1

1．4 樣品采集及分析

試驗結束后停食24 h采樣，稱量終末體重，統計存活數。每個重復隨機選取3尾魚，置于－20℃保存，用于全魚常規(guī)營養(yǎng)成分的測定。用1 mL無菌注射器于尾靜脈取血，常溫下靜置4 h后用冷凍離心機3 500 r／min離心10 min，取上清液分裝后放置于－80℃冰箱保存，每個重復隨機選取5尾魚，測定體重、體長和肝臟重。

1．4．1 生長性能

增重率（WGR，%）＝100×（Wt－W0）／W0；

特定生長率（SGR，%／d）＝100×（lnWt－lnW0）／t；

飼料系數（FCR）＝F／（Wt－W0）；

蛋白質效率（PER，%）＝100×（Wt－W0）／（F×P）；

肥滿度（CF，%）＝100×Wt／L3；

肝體比（HSI，%）＝100×Wh／Wt；

存活率（SR，%）＝100×Nf／Ni。

式中：W0為初始體重（g）；Wt為終末體重（g）；t為養(yǎng)殖天數（d）；F為飼料攝入量（g）；P為飼料粗蛋白質含量（%）；L為體長（cm）；Wh為肝臟重量（g）；Nf為終末尾數；Ni為初始尾數。

1．4．2 體成分測定

粗蛋白質含量采用凱氏定氮法，粗脂肪含量采用索氏抽提法，粗灰分含量采用550℃灼燒法，水分含量采用105℃烘箱干燥法進行測定。

1．4．3 血清生化指標

血清白蛋白（ALB）、總蛋白（TB）、葡萄糖（GLU）、尿素氮（UREA）及甘油三酯（TG）含量由廣州金域醫(yī)學檢驗中心采用日立7600全自動生化分析儀測定。

1．5 數據統計分析

試驗結果采用平均值±標準差表示。采用SPSS 20．0統計軟件對結果進行單因素方差分析（one?way ANOVA），若差異顯著則對所有數據進行Duncan氏法多重比較，P＜0．05表示差異顯著。

2　結 果

2．1 生長性能

由表2可知，各添加組（G1、G2、G3、G4和G5）的增重率、特定生長率顯著高于G0（P＜ 0．05），G3和G4顯著高于G1（P＜0．05），其中G4最高。各添加組的飼料系數均低于G0，G2、G3和G4的飼料系數顯著低于G0（P＜0．05），G3和G4顯著低于G1（P＜0．05），其中G4最低。各添加組的蛋白質效率均高于G0，且G2、G3、G4和G5達到顯著水平（P＜0．05），G3和G4顯著高于G1（P＜0．05），其中G4最高。G4的肝體比顯著高于G0、G1和G2（P＜0．05）。各組肥滿度和存活率無顯著差異（P＞0．05）。

2．2 體成分

由表3可知，全魚干物質、粗蛋白質和粗脂肪含量各組間無顯著差異（P＞0．05）。G3和G4的粗灰分含量顯著高于G1（P＜0．05）。

表2　5種添加劑對黃顙魚生長性能的影響Table 2　Effects of five additives on growth performance of yellow catfish（Pelteobagrus fulvidraco）（n＝4）

表3　5種添加劑對黃顙魚體成分的影響（干物質基礎）Table 3　Effects of five additives on body composition of yellow catfish（Pelteobagrus fulvidraco）（DM basis，n＝4）%

2．3 血清生化指標

由表4可知，各添加組血清葡萄糖含量均高于G0，但各組間魚體血清生化指標均無顯著差異（P＞0．05）。

表4　5種添加劑對黃顙魚血清生化指標的影響Table 4　Effects of five additives on serum biochemical indices of yellow catfish（Pelteobagrus fulvidraco）（n＝4）

3　討 論

3．1 5種添加劑對黃顙魚生長性能的影響

本試驗結果表明，在黃顙魚實用飼料中分別添加復合核苷酸、植酸酶、復合酶制劑、芽孢桿菌和包膜賴氨酸＋包膜蛋氨酸均能顯著提高黃顙魚的增重率與特定生長率，降低飼料系數。研究表明，核苷酸能顯著提高虹鱒（Oncorhynchus mykiss）的生長性能［6］，本試驗結果與之相似。據分析，復合核苷酸對生長性能的影響可能是通過多方面綜合作用實現的。Gil等［8］研究發(fā)現，動物快速生長時，自身合成的核苷酸不能滿足機體所需。本試驗中，添加核苷酸后，除具有一定誘食作用促進攝食外，還可能減少了黃顙魚快速生長中從頭合成核苷酸的耗能，能直接被機體利用以滿足其快速生長時細胞復制所需的核苷酸。此外，核苷酸能夠提高飼料營養(yǎng)物質的表觀消化率［9］，通過提高飼料利用率促進魚體生長。研究表明，在飼料中添加植酸酶可顯著提高鯉魚（Cyprinus carpio）的生長性能［10］，本試驗結果與之相似。植酸廣泛存在于多種植物組織中，并與其中的磷結合形成植酸磷，還能與多種礦物元素和蛋白質等營養(yǎng)物質結合，形成絡合物，影響魚體消化吸收。植酸酶能將植酸分解為磷酸鹽和肌醇，魚體本身缺乏內源性植酸酶，在飼料中添加植酸酶后，與植酸絡合的營養(yǎng)物質得以釋放，能顯著提高磷及多種營養(yǎng)物質的利用率［11］，使營養(yǎng)物質更加豐富、平衡，利于魚體消化吸收，促進魚體生長。徐黎明［12］在黃顙魚飼料中添加400 mg／kg的復合酶制劑后增重率提高，在青魚（Mylopharyngodon piceus）［13］和虹鱒［14］上也有類似的研究結果。本試驗添加復合酶制劑后黃顙魚生長性能和飼料效率等均顯著提高，作用可能與改善植物蛋白質部分替代魚粉飼料的消化吸收能力等有關。一般認為，蛋白酶能夠將難被機體吸收的蛋白質降解為蛋白胨、肽和氨基酸等小分子物質；淀粉酶能夠將淀粉、糖原及多糖等水解為麥芽糖、葡萄糖等容易被養(yǎng)殖動物吸收的單糖；脂肪酶能夠催化油脂水解為脂肪酸、甘油等。植物蛋白質中存在抗營養(yǎng)因子，影響營養(yǎng)物質被黃顙魚充分利用。張娟娟等［15］認為，添加外源蛋白酶可提高魚體胃和腸道中蛋白酶活性，在高魚粉飼料中外源蛋白酶的促消化作用不明顯，但隨著植物蛋白質替代比例的增加，這種作用越發(fā)突顯。復合酶制劑的添加能夠通過提高魚體消化酶活性來促進營養(yǎng)物質的消化吸收，增加營養(yǎng)物質轉化達到促生長的效果。據報道，芽孢桿菌能夠提高羅非魚（Tilapia）［16］和石斑魚（Epi?nephelus）［17］的生長性能。研究表明，飼料中植物蛋白質比例過高，會對魚體造成損傷，影響?zhàn)B殖動物生長［18］。研究認為，芽孢桿菌能夠通過飼料進入魚類腸道，在腸道定植［17］，或者進入腸道后可刺激腸道內壁，增加內源性消化酶的分泌和活性的增強［19］。本試驗中，投喂添加芽孢桿菌飼料的黃顙魚生長性能得到提高的作用機理可能是芽孢桿菌在腸道增殖、定植的過程消耗大量的氧氣，使腸道形成缺氧環(huán)境，抑制好氧有害菌的繁殖，促進了腸道健康發(fā)育。增殖過程產生乳酸、乙酸、酵素等，可降低腸道pH，并能刺激魚體產生消化酶，提高消化吸收能力，保證機體快速生長。另外，Lee［20］認為，攝食較多的碳水化合物會導致肝體比增加。本試驗中，添加芽孢桿菌后黃顙魚肝體比顯著升高，這也間接表明芽孢桿菌可能通過提高消化酶活性，促進糖類的吸收。據報道，包膜氨基酸比晶體氨基酸在促生長、節(jié)約飼料等方面效果更好［7］，本試驗結果與之相同。其作用機理可能在于，晶體賴氨酸和蛋氨酸的添加在一定程度上雖然緩解了氨基酸不平衡的問題，但是晶體氨基酸在水中的溶失率大大高于包膜氨基酸，且存在氨基酸吸收不同步的問題，相比較而言，包膜氨基酸進入魚體緩慢釋放，使魚體游離氨基酸長時間處于較高水平，緩解了外源氨基酸過快釋放導致氨基酸利用不充分而造成的營養(yǎng)物質浪費的情況，利于魚體的生長。綜合分析，本試驗中，可能由于是定量投喂，核苷酸的誘食作用尚未充分體現，芽孢桿菌和復合酶制劑在改善腸道結構、促進消化吸收方面效果較復合核苷酸更好，從而導致復合酶制劑組和芽孢桿菌組黃顙魚生長性能顯著高于復合核苷酸組。另外，也有研究指出，核苷酸和芽孢桿菌對養(yǎng)殖動物的生長沒有顯著影響［21］，這可能在于添加物質的作用效果與養(yǎng)殖種類、基礎配方及養(yǎng)殖環(huán)境均有關系，這方面尚待進一步研究。

3．2 5種添加劑對黃顙魚體成分的影響

本試驗結果顯示，各組黃顙魚魚體干物質、粗蛋白質、粗脂肪含量無顯著差異，復合酶制劑組和芽孢桿菌組全魚粗灰分含量顯著高于復合核苷酸組。本試驗中，添加芽孢桿菌和復合酶制劑后，魚體粗灰分含量增加的原因可能是這2類物質分別從腸道健康和預消化等方面增強了魚體對于營養(yǎng)物質的消化吸收能力，使無機鹽及有機營養(yǎng)物質的利用加強，沉積增加，從而提高了全魚粗灰分含量。本試驗中，復合核苷酸、植酸酶和包膜氨基酸對黃顙魚體成分的影響不顯著，可能在于飼養(yǎng)試驗時間較短，各組近似規(guī)格的黃顙魚在相同的養(yǎng)殖條件下，體內物質含量保持基本穩(wěn)定。其更長養(yǎng)殖時間的作用效果值得深入探討。

3．3 5種添加劑對黃顙魚血清生化指標的影響

血清能夠為機體提供營養(yǎng)物質、激素和生長因子等，血清生化指標可反映機體的健康狀況。血糖是血液中糖分的總稱，主要為葡萄糖，機體所需能量大部分來自葡萄糖，一般認為血糖適當升高是機體健康的表現，并可促進魚類攝食。本試驗中，各組黃顙魚血清生化指標均無顯著差異，但各添加組魚體血清葡萄糖含量均有所升高，這與王國霞等［22］、齊飛等［23］和Johnston等［24］的研究結果一致，表明5種添加劑的添加提高了魚體利用營養(yǎng)物質的能力，為魚體的快速生長提供了保障。另外，瞿明仁等［25］報道，機體尿素氮含量與生長速度呈負相關關系。本試驗中，各添加組的生長性能均顯著優(yōu)于對照組，但尿素氮含量僅包膜氨基酸組有所降低，其余添加組均高于對照組，這與上述研究不同，這可能與養(yǎng)殖動物的種類、規(guī)格等有關，具體原因和作用機理有待進一步研究。

4　結 論

在以魚粉、豆粕、棉籽粕和雙低菜籽粕為蛋白質源的實用飼料中分別添加復合核苷酸、植酸酶、復合酶制劑、芽孢桿菌及包膜賴氨酸＋包膜蛋氨酸均能提高黃顙魚的生長性能，其中芽孢桿菌效果最佳，其次是復合酶制劑和植酸酶，對魚體成分和血清生化指標影響不大。

參考文獻：

［1］ 楊嚴鷗，張艷，潘宙，等．豆粕替代不同水平的魚粉對黃顙魚飼料利用、ATP酶活性和免疫功能的影響［J］．飼料廣角，2006（15）：39－41．

［2］ 宋霖，蔡春芳，葉元土，等．四種植物蛋白對黃顙魚腸道形態(tài)結構的影響［J］．淡水漁業(yè)，2012，42（6）：54－60．

［3］ BISWAS A K，KAKU H，JI S C，et al．Use of soybean meal and phytase for partial replacement of fish meal in the diet of red sea bream，Pagrus major［J］．Aqua?culture，2007，267（1／2／3／4）：284－291．

［4］ 戚傳利，王福強，錢淑媛，等．復合酶對刺參生長、免疫酶活性和消化酶活性的影響［J］．中國飼料，2014 （19）：33－36．

［5］ HASSANN M S，SOLTAN M A，GHONEMY M M R．Effect of synbiotics between Bacillus licheniformis and yeast extract on growth，hematological and bio?chemical indices of the Nile tilapia（Oreochromis niloticus）［J］．The Egyptian Journal of Aquatic Re?search，2014，40（2）：199－208．

［6］ TAHMASEBI?KOHYANI A，KEYVANSHOKOOH S，NEMATOLLAHI A，et al．Dietary administration of nucleotides to enhance growth，humoral immune re?sponses，and disease resistance of the rainbow trout （Oncorhynchus mykiss）fingerlings［J］．Fish＆Shell?fish Immunology，2011，30（1）：189－193．

［7］ 冷向軍，王冠，李小勤，等．飼料中添加晶體或包膜氨基酸對異育銀鯽生長和血清游離氨基酸水平的影響［J］．水產學報，2007，31（6）：743－748．

［8］ GIL A．Modulation of the immune response mediated by dietary nucleotides．［J］．European Journal of Clini?cal Nutrition，2002，56（Suppl．3）：S1－S4．

［9］ 陳冰，齊飛，黃燕華，等．豆粕和花生粕部分替代魚粉添加四種添加劑對凡納濱對蝦飼料表觀消化率等影響［J］．飼料工業(yè)，2014，35（20）：19－24．

［10］ 楊健，朱傳忠，伍代勇，等．植酸酶和磷酸二氫鈣含量對鯉魚幼魚生長性能的影響［J］．飼料工業(yè)，2011（增刊1）：53－56．

［11］ DALSGAARD J，EKMANN K S，PEDERSEN P B，et al．Effect of supplemented fungal phytase on perform?ance and phosphorus availability by phosphorus?deple?ted juvenile rainbow trout（Oncorhynchus mykiss），and on the magnitude and composition of phosphorus waste output［J］．Aquaculture，2009，286（1／2）：105－112．

［12］ 徐黎明．復合酶制劑在黃顙魚飼料中的應用研究［D］．碩士學位論文．廈門：集美大學，2013．

［13］ 陳建明，葉金云，許堯興，等．飼料中添加中性蛋白酶對青魚生長、消化及魚體組成的影響［J］．水生生物學報，2009，33（4）：726－731．

［14］ DREW M D，RACZ V J，GAUTHIER R，et al．Effect of adding protease to coextruded flax：pea or canola：pea products on nutrient digestibility and growth per?formance of rainbow trout（Oncorhynchus mykiss）［J］．Animal Feed Science and Technology，2005，119 （1／2）：117－128．

［15］ 張娟娟，李小勤，冷向軍，等．外源蛋白酶對虹鱒生長和腸道組織結構的影響［J］．大連海洋大學學報，2012，27（6）：534－538．

［16］ TELLI G S，RANZANI?PAIVA M J T，DIAS D D C，et al．Dietary administration of Bacillus subtilis on he?matology and non?specific immunity of Nile tilapia Oreochromis niloticus raised at different stocking den?sities［J］．Fish＆Shellfish Immunology，2014，39（2）：305－311．

［17］ LIU C H，CHIU C H，WANG S W，et al．Dietary ad?ministration of the probiotic，Bacillus subtilis E20，en?hances the growth，innate immune responses，and dis? ease resistance of the grouper，Epinephelus coioides ［J］．Fish＆Shellfish Immunology，2012，33（4）：699－706．

［18］ PENG M，XU W，AI Q H，et al．Effects of nucleotide supplementation on growth，immune responses and in?testinal morphology in juvenile turbot fed diets with graded levels of soybean meal（Scophthalmus maxi?mus L．）［J］．Aquaculture，2013，392－395：51－58．

［19］ ZOKAEIFAR H，BALáCZAR J L，SAAD C R，et al．Effects of Bacillus subtilis on the growth performance，digestive enzymes，immune gene expression and dis?ease resistance of white shrimp，Litopenaeus vannamei ［J］．Fish＆Shellfish Immunology，2012，33（4）：683－689．

［20］ LEE S M．Apparent digestibility coefficients of various feed ingredients for juvenile and grower rockfish（Se?bastes schlegeli）［J］．Aquaculture，2002，207（1／2）：79－95．

［21］ FUCHS V I，SCHMIDT J，SLATER M J，et al．The effect of supplementation with polysaccharides，nucle?otides，acidifiers and Bacillus strains in fish meal and soy bean based diets on growth performance in juven?ile turbot（Scophthalmus maximus）［J］．Aquaculture，2015，437：243－251．

［22］ 王國霞，劉群芳，黃文慶，等．復合酶制劑對黃顙魚生長性能、血清生化和免疫指標的影響［J］．南方水產科學，2013，9（6）：84－89．

［23］ 齊飛，曹俊明，黃燕華，等．植物蛋白及添加劑組合替代部分魚粉對凡納濱對蝦生長性能的影響［J］．飼料研究，2014（23）：73－78．

［24］ JOHNSTON S L，WILLIAMS S B，SOUTHERN L L，et al．Effect of phytase addition and dietary calcium and phosphorus levels on plasma metabolites and ileal and total?tract nutrient digestibility in pigs［J］．Journal of Animal Science，2004，82（3）：705－714．

［25］ 瞿明仁，熊玲玲，唐志強，等．日糧蛋氨酸水平對4～8周齡泰和烏骨雞生長性能和血清尿素氮含量的影響［J］．中國飼料，2003（18）：17，33．

Effects of Five Additives on Growth Performance，Body Composition and Serum Biochemical Indices of Yellow Catfish （Pelteobagrus fulvidraco）

NIU Fengchi

1，2，3，4

HUANG Yanhua

1，3，4

CAO Junming

1，3，4?

WANG Guoxia

1，3，4

SUN Yuping

1，3，4

ZHAO Hongxia

1，3，4

LI Yongjuan

1，2，3，4

MA Yongping

1，3，4

（責任編輯 菅景穎）

（1．Institute of Animal Science，Guangdong Academy of Agricultural Sciences，Guangzhou 510640，China；2．College of Fisheries，Huazhong Agricultural University，Wuhan 430070，China；3．Guangdong Public Laboratory of Animal Breeding and Nutrition，Guangzhou 510640，China；4．Guangdong Key Laboratory of Animal Breeding and Nutrition，Guangzhou 510640，China）

Abstract：This experiment was conducted to evaluate the effects of the practical diet containing fish meal，soy?bean meal，cottonseed meal and double low rapeseed meal as the protein sources，added with compound nucle?otide，phytase，compound enzyme preparation，Bacillus and coated lysine＋coated methionine，respectively，on the growth performance，body composition and serum biochemical indices of yellow catfish（Pelteobagrus fulvidraco）．A basal diet contained 26%fish meal，32%soybean meal，10%cottonseed meal and 10%double low rapeseed meal，while the other five adding diets were prepared in the basal diet added with 400 mg／kg compound nucleotide，1 000 U／kg phytase，400 mg／kg compound enzyme preparation，3×109CFU／kg Bacil?lus，20 400 mg／kg coated lysine＋2 200 mg／kg coated methionine，respectively．A total of 720 yellow catfish with an initial body weight of（1．02±0．01）g were randomly divided into six groups and each group had four replicates and 30 fish in each replicate．The fish in those six groups were fed the basal diet and the five adding diets，and named G0（control group），G1，G2，G3，G4 and G5，respectively．At the end of 8?week feeding trial，the results showed as follows：weight gain rate（WGR）and specific growth rate（SGR）were signifi?cantly higher in all adding groups（G1，G2，G3，G4 and G5）than those in G0（P＜0．05），G4 being the best．Feed conversion rate（FCR）was lower in all adding groups than that in G0 and it in G2，G3 and G4 was significant（P＜0．05），G4 being the best．Protein efficiency ratio（PER）was higher in all adding groups than that in G0 and it in G2，G3，G4 and G5 was significant（P＜0．05），G4 being the best．The hepatopancreas somatic index（HSI）in G4 was significantly higher than that in G0，G1 and G2（P＜0．05）．2）There were no significant differences in whole?body dry matter，crude protein，and crude lipid contents among all groups（P＞0．05），but the whole?body ash content in G3 and G4 was significantly higher than that in G1（P＜0．05）．3）There were no significant differences in serum total protein，albumin，glucose，urea and triglycerides contents among all groups（P＞0．05）．The results indicate that addition of compound nucleotide，phytase，compound enzyme preparation，Bacillus and coated lysine＋coated methionine to the diet containing fish meal，soybean meal，cottonseed meal and double low rapeseed meal as the protein sources can improve the growth perform?ance of yellow catfish，and the Bacillus addition has the best effect．［Chinese Journal of Animal Nutrition，2015，27（7）：2176?2183］

Key words：yellow catfish；compound nucleotide；phytase；compound enzyme preparation；Bacillus；coated amino acid

Corresponding author?，professor，E?mail：junmcao＠163．com

通信作者：?曹俊明，研究員，博士生導師，E?mail：junmcao＠163．com

作者簡介：牛鳳池（1989—），男，河北廊坊人，碩士研究生，研究方向為水產動物營養(yǎng)與飼料學。E?mail：niufengchi1989＠163．com

基金項目：國家自然科學基金（31402307）；廣東省海洋漁業(yè)科技推廣專項（A201301F01）；廣東省自然科學基金團隊項目（10351064001000000）

收稿日期：2015－02－03

doi：10．3969／j．issn．1006?267x．2015．07．023

文章編號：1006?267X（2015）07?2176?08

文獻標識碼：A

中圖分類號：S963