[中圖分類號(hào)] S511 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2015）04-0190-01

編者按：我國是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，水稻是主要的糧食作物，是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊环N農(nóng)作物。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平有了質(zhì)的飛躍，對(duì)日常食物的質(zhì)量水平要求也越來越高，尤其是對(duì)水稻的品質(zhì)要求成為了人們的關(guān)注熱點(diǎn)。筆者對(duì)東北地區(qū)水稻產(chǎn)量與質(zhì)量的影響因素進(jìn)行了研究，并對(duì)該地區(qū)的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻的栽培技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行了分析匯總，以望對(duì)類似地區(qū)的水稻栽培技術(shù)有所幫助。

我國是世界上人口最多的國家之一，農(nóng)業(yè)是我國賴以生存和發(fā)展的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，水稻作為主要的糧食作物，在人們?nèi)粘Ｉ钪泻臀覈Z食生產(chǎn)中占有重要的的地位，隨著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展，對(duì)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻的需求量越來越大，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻的栽培技術(shù)的研究顯得迫在眉睫，這有利于提高人們生活水平，滿足國民對(duì)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻的需求，促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展。東北地區(qū)作為水稻的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地，更需要將高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻的栽培技術(shù)研究提上日程。

1 " 高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)研究的重要意義

改革開發(fā)以來，人們的生活水平逐漸提高，對(duì)物質(zhì)生活水平的追求逐漸提高，對(duì)水稻的營養(yǎng)價(jià)值和口感等的要求越來越高。東北地區(qū)的日照充足，積溫時(shí)間長，日夜溫差大，土質(zhì)肥沃，水質(zhì)好，水稻為一年一熟，這使得東北大米產(chǎn)量高，質(zhì)量好，營養(yǎng)豐富，尤其是五常大米，可以為國民提供高品質(zhì)的稻米，滿足人們?nèi)找嬖鲩L的物質(zhì)需求。此外我國是一個(gè)人口眾多的農(nóng)業(yè)大國，現(xiàn)有的優(yōu)質(zhì)水稻的產(chǎn)量還不能滿足我國的內(nèi)需，更何況要走出國門邁向世界，因此優(yōu)質(zhì)水稻的產(chǎn)量有待進(jìn)一步提高，這就要求生產(chǎn)者要針對(duì)自身的實(shí)際地理環(huán)境，提高水稻的栽培技術(shù)，以滿足高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻的需求，保障內(nèi)需，擴(kuò)展外貿(mào)，促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2 " 水稻產(chǎn)量與質(zhì)量的影響因素

雖然水稻的產(chǎn)量與質(zhì)量在一定程度上受品種的影響，但栽培時(shí)的環(huán)境條件、栽培方式以及土質(zhì)營養(yǎng)對(duì)水稻的產(chǎn)量與質(zhì)量也具有重要影響。恰當(dāng)?shù)脑耘喾绞健⑦m宜的溫度、水分含量、光照條件等環(huán)境條件以及土壤中氮磷肥的含量等會(huì)影響水稻種子的發(fā)芽、稻穗的飽滿度、水稻的營養(yǎng)成分等。如旱育秧栽培方式、小苗移栽方式、及時(shí)鏟除雜草等有利于提高水稻中蛋白質(zhì)的含量;合理的灌溉措施、高濕條件有利于水稻秧苗的生長和稻穗營養(yǎng)成分的保留;氮、磷、鉀等肥料的合理比例、用量，有利于水稻產(chǎn)量和精米率的提高;此外，適當(dāng)追施有機(jī)肥和含有微量元素的肥料，可以有效提高水稻產(chǎn)量和質(zhì)量。

3 " 高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 " 選擇合適的稻種和適宜的土質(zhì)環(huán)境

在水稻栽培時(shí)，合適的稻種和適宜的土質(zhì)環(huán)境是培育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水稻的前提條件，是水稻栽培的基礎(chǔ)，只有適合東北地區(qū)的稻種和適宜的土壤成分才能保證水稻生長良好，營養(yǎng)成分豐富，產(chǎn)量和精米率高。稻種應(yīng)選擇優(yōu)良的品種，如秋田小町、五常稻米等，其抗逆性好，生育期適中，營養(yǎng)豐富，米質(zhì)優(yōu)良，適宜旱育苗和稀植等;同時(shí)稻種要栽種在土壤肥沃，肥力適宜的土地中，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的水稻對(duì)土壤的肥料種類、含量要求較高，任何一種肥料缺失、過多或過少都會(huì)影響水稻的產(chǎn)量和質(zhì)量，對(duì)于土質(zhì)不合格或含重金屬的土地要通過增施有機(jī)肥、稻草還田、改造土質(zhì)等措施來提高土質(zhì)，使其適宜稻種生長，提高稻米的產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.2 " 選擇適宜的育苗方式和播種時(shí)間

在選擇合適的稻種和適宜的土質(zhì)環(huán)境的前提條件下，要選擇適宜稻種播種的時(shí)間和育苗方式，這是保障水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵。播種的時(shí)間影響水稻的發(fā)芽、生長，進(jìn)而影響水稻的灌漿結(jié)實(shí)期和安全齊穗期，從而影響稻米的產(chǎn)量、精米率、營養(yǎng)成分含量以及其抗逆性，在選擇播種期時(shí)要考慮所選道稻種的灌漿結(jié)實(shí)期氣溫條件和安全齊穗期時(shí)間范圍。此外要選擇適宜的水稻育苗方式，如大棚育苗和膜床育苗，這是因?yàn)橛鐣r(shí)需要適宜的溫度，如果缺乏必要的保溫措施，使得育苗環(huán)境溫度低，容易使得稻種出苗緩慢、參差不齊，一旦溫度驟降，稻苗容易凍壞，浪費(fèi)稻種，不利于稻苗培育。

3.3 " 及時(shí)對(duì)稻苗進(jìn)行移栽和合理化密植

當(dāng)育苗達(dá)到一定的階段，即秧齡小于40天時(shí)，需要對(duì)秧苗進(jìn)行移栽，但需要注意的是移栽前要進(jìn)行一次防病、防蟲和施嫁肥處理，要選擇晴天的下午或陰天的上午來進(jìn)行移栽，以保證秧苗在移栽后可以繼續(xù)茁壯生長。此外，要注意進(jìn)行合理化密植，這樣既能保證水稻的產(chǎn)量，又能提高稻米質(zhì)量，這是栽培技術(shù)中的關(guān)鍵技術(shù)之一，合理化密植時(shí)的密度要根據(jù)稻米品種、土質(zhì)環(huán)境、自然環(huán)境等來進(jìn)行分析選擇。及時(shí)的稻苗移栽和合理化密植使水稻長勢(shì)良好，促進(jìn)有機(jī)物的產(chǎn)生與積累，提高產(chǎn)量的同時(shí)不浪費(fèi)每一分資源。

3.4 " 對(duì)稻苗合理施肥并適時(shí)灌溉

土壤肥力對(duì)水稻的質(zhì)量有重要的影響，有機(jī)肥和無機(jī)肥都是不可或缺的，氮磷鉀等無機(jī)肥和雞糞等的有機(jī)肥的合理施用合理施用可以提高稻米的精米率、改善稻米外觀形貌和提高營養(yǎng)品質(zhì)，但要注意肥料不是越多越好，不能堆積，否則造成稻苗的死亡;此外含水量是影響水稻長勢(shì)和質(zhì)量的重要因素，在栽培時(shí)一定要注意科學(xué)灌溉的原則，不能使用不清潔的用水，否則容易造成秧苗倒伏、生病。有效分蘗前以淺為主，以水增溫;排水曬田后間歇灌溉，以氣養(yǎng)根，以根保葉，養(yǎng)根保蘗;夜間氣溫低深水護(hù)胎，黃熟期要停水。

3.5 " 及時(shí)進(jìn)行病蟲害防治和收獲稻米

水稻生長過程中不可能不被雜草、害蟲侵襲，及時(shí)的病蟲害防治顯得尤為重要。對(duì)于雜草的清楚要采取中耕除草和化學(xué)除草相結(jié)合的方式，一旦發(fā)現(xiàn)雜草要及時(shí)人為中耕除草，如水旱輪作，翻耕等，這對(duì)稻苗的傷害較小，化學(xué)除草時(shí)要選擇適宜的除草劑，一般在移栽返青后一周內(nèi)施用;對(duì)于害蟲的防治防治結(jié)合，如選擇抗蟲性強(qiáng)的稻種，對(duì)種子消毒，及時(shí)施用防蟲藥物，同時(shí)要經(jīng)常檢查害蟲是否侵襲秧苗，及時(shí)清除，也可以利用天敵來進(jìn)行防治，當(dāng)蟲害嚴(yán)重時(shí)可以施用適宜的高效、低毒、低殘留的化學(xué)藥物，但要注意用量，盡量做到以防為主以治為輔，減少病蟲害的發(fā)生和藥物的用量，影響稻米的質(zhì)量。此外稻米成熟后要及時(shí)收割，不可過早或過晚，過早收割，導(dǎo)致稻米不飽滿，精米率低，營養(yǎng)成分含量低，過晚收割使得稻米粒易脫落，使得產(chǎn)量低，且稻米的透明度低、色澤差，收獲時(shí)間要根據(jù)稻米品種和稻米的含水率的實(shí)際情況來確定。

4 " 結(jié)語

作為人口總多的農(nóng)業(yè)大國之一，我國要充分利用東北地區(qū)的土壤優(yōu)勢(shì)，選擇適宜東北地區(qū)的稻種，適宜的育苗方式，及時(shí)進(jìn)行播種，適時(shí)對(duì)稻苗進(jìn)行移栽，并進(jìn)行合理化密植，合理施肥、適時(shí)灌溉，對(duì)病蟲害防治以防為主以治為輔，及時(shí)清除雜草，根據(jù)稻米品種和稻米的含水率的實(shí)際情況適時(shí)收獲稻米，這對(duì)于提高稻米產(chǎn)量和品質(zhì)具有重要意義。提高水稻的栽培技術(shù)，合理對(duì)水稻栽培技術(shù)進(jìn)行分析指導(dǎo)，以滿足高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻的需求，保障水稻的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。