為什么有些人經(jīng)常通過食補(bǔ)來提高身體機(jī)能卻效果甚微？殊不知在人體中也存在著“小偷”，一不留神它就會偷走您身上的營養(yǎng)。您知道嗎？可能某些不良習(xí)慣就是造成身體營養(yǎng)缺乏的罪魁禍?zhǔn)祝?/p>

生活中，不少人一想到小偷，第一反應(yīng)就是一定要離這個人遠(yuǎn)點(diǎn)，但在人體中，其實(shí)也存在著一種“小偷”，這個“小偷”不偷別的，瞄準(zhǔn)的卻是人體中的微量營養(yǎng)元素，進(jìn)而造成人體的不健康狀態(tài)。那么，這些“小偷”是怎么偷走我們這些營養(yǎng)元素的呢？北京協(xié)和醫(yī)院腸外腸內(nèi)營養(yǎng)科的陳偉主任跟大家一起揪出人體內(nèi)部的那些“小偷”。

過多使用電腦：導(dǎo)致維生素A缺乏

陳主任向大家指出的第一個“嫌疑人”是電腦。大家會問，電腦怎么會偷走我們的微量元素？難道是通過鍵盤偷的嗎？專家介紹，人們平時在使用電腦時，除了用手之外，最常用的人體器官其實(shí)是眼睛。電腦屏幕，無論是黑白還是彩色，色彩反復(fù)的變化會令人眼花繚亂，需要人的眼睛去適應(yīng)，而維持人眼這種適應(yīng)能力最重要的一種微量元素就是維生素A。如果長時間過度用眼，就會造成維生素A的過度消耗，進(jìn)而造成眼睛的不舒服。

因此，專家提醒，一定不要在黑暗的房間里面，也就是臨睡前關(guān)燈之后看手機(jī)，更不能看很長時間，因?yàn)檫@時對于人體內(nèi)的維生素A消耗是最大的。因此，在長時間玩手機(jī)之后，有些人會出現(xiàn)眼睛干澀的癥狀，還有的人看一會兒就覺得視力模糊，這都是由于我們身體里面、特別是眼睛里的維生素A產(chǎn)生了過度消耗導(dǎo)致的。加上現(xiàn)在電子產(chǎn)品的種類很多，包括電腦、平板電腦、手機(jī)，人們的生活中充滿了各種各樣的屏幕，這些電器都在耗費(fèi)人們的眼睛，偷走了人體的維生素A。

另外，專家介紹，嚴(yán)重的維生素A缺乏還會引發(fā)夜盲癥等疾病。夜盲癥的最初表現(xiàn)在臨床中被稱為暗適應(yīng)下降，一般普通人到一間光線比較暗屋子里，都需要一段的適應(yīng)時間之后，才能慢慢地看見里面的東西。比如平日里大家進(jìn)入電影院時，總是得等一會兒才能看見座椅等結(jié)構(gòu)。但是如果患了夜盲癥，這個適應(yīng)的時間會比正常人明顯地延長。比如說正常人花1分鐘就能夠看清楚里面的東西，而缺乏維生素A的人，往往需要花5分鐘以上的時間才能夠看到。

夜盲癥其實(shí)已經(jīng)是嚴(yán)重缺乏維生素A的一種表現(xiàn)了，那么，缺乏維生素A有哪些早期癥狀呢？專家介紹，首先是皮膚干燥脫屑，當(dāng)維生素A缺乏或中毒時，人體皮膚尤其是表皮細(xì)胞會產(chǎn)生一些變化，并且會一層一層脫落。當(dāng)維生素A缺乏特別嚴(yán)重時，有的人身上會像下霜一樣地往下脫屑。

維生素A在全身各個系統(tǒng)都會發(fā)揮作用，在營養(yǎng)學(xué)中，它被稱為增強(qiáng)免疫力的維生素。比如，現(xiàn)在醫(yī)生經(jīng)常拿維生素A來治療呼吸系統(tǒng)疾病，這是因?yàn)槿绻梭w缺乏維生素A，上呼吸道的黏膜就會變薄，抵御不住外來細(xì)菌的侵襲，進(jìn)而特別容易發(fā)生上呼吸道感染，有些人表現(xiàn)出的咳嗽、干咳等癥狀都和維生素A的缺乏有一定的關(guān)系。

當(dāng)然，現(xiàn)在很多工作每天都需要面對電腦，維生素A肯定在不斷的流失之中，那么我們該從哪些方面補(bǔ)充呢？專家介紹，在營養(yǎng)學(xué)中有一句話叫作：“食補(bǔ)比藥補(bǔ)要好”。如果作為預(yù)防性的補(bǔ)充，建議以吃為主，但是如果已經(jīng)出現(xiàn)疾病了，那么就要以藥補(bǔ)為主了。生活中，富含維生素A的絕大多數(shù)是動物類食品，包括肝、雞蛋黃、肉類和奶制品等，吸收率也較高。而大家經(jīng)常提起的胡蘿卜是以補(bǔ)充胡蘿卜素為主，胡蘿卜素是維生素A的前體，也叫前維生素A，它在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A，但只有1/6的轉(zhuǎn)化效率。因此，從這個角度來說，動物性的食品補(bǔ)充維生素A更為經(jīng)濟(jì)劃算。

魚肝油是中國常用的補(bǔ)充維生素A和維生素D的一種產(chǎn)品，它來自于鯊魚的肝臟，維生素A含量非常高。但專家提醒，在食用魚肝油時，首先要注意這個東西做得干凈不干凈，里面有沒有重金屬殘余，其次要關(guān)注劑量，因?yàn)榫S生素A不像維生素C是水溶性維生素，吃得多了可以從尿里排出去，而是能夠在體內(nèi)蓄積的。如果長年累月不斷地吃這些制劑，人體又排不出去，就會產(chǎn)生維生素A中毒，對身體的危害也非常大。

長期過度飲酒：導(dǎo)致維生素B1缺乏

陳主任向大家指出的第二個“嫌疑人”是酒精。大家都知道，酒精作為一種飲品，過度飲用經(jīng)常使人們失去理智，但專家提醒，長期過度飲酒還會偷走人體中的另外一種重要營養(yǎng)元素一維生素B1。這是因?yàn)榫拼蠖嗍羌Z食釀制，是糧食中的精華所在，大量、長期飲酒之后，人體的維生素B1消耗特別大，因?yàn)樗獛椭藗儗⒕凭D(zhuǎn)化成能量去利用，以免對人體造成更大的傷害。

如果人體缺乏維生素B1，有什么樣的癥狀呢？專家介紹，如果一個人要是常喝酒，維生素B1被酒精大量“偷走”，人體就會出現(xiàn)手足麻木的癥狀。維生素B，最早被發(fā)現(xiàn)就是人們認(rèn)為它是造成腳氣病的重要原因，這里所說的腳氣病并不是人們常常說的腳氣，而是人體外周神經(jīng)的一些改變，主要表現(xiàn)在手足麻木、墜脹，走路直打飄、走不了直線等，這些都是外周神經(jīng)缺乏維生素B1而產(chǎn)生的病變。

如果出現(xiàn)了維生素B1缺乏的癥狀，人也會走路不穩(wěn)，甚至?xí)l(fā)現(xiàn)手足麻木，和酒精對人體的酒精影響有些類似，但這個晃是一直晃，沒有“酒醒后就不晃了”這一說。因此，如果一個長期飲酒的人出現(xiàn)了走路搖晃等癥狀，千萬不能簡單地覺得是因?yàn)轭^天晚上酒勁兒還沒過來，這很有可能是長期飲酒造成體內(nèi)維生素B1缺乏的一種表現(xiàn)。

長期吸煙：導(dǎo)致維生素C缺乏

陳主任最后一個指認(rèn)的“嫌疑人”是香煙。抽煙會影響到人體的大多數(shù)免疫系統(tǒng)功能，尤其對人體中的王牌免疫維生素C傷害很大。吸煙除了攝入尼古丁之外，還會影響到人體內(nèi)的氧化還原系統(tǒng)，而在所有的營養(yǎng)素之中，典范就是維生素C，它發(fā)揮著重要的抗氧化作用。因此長期吸煙的人，臉色通常都不怎么樣，一般都是黑乎乎的，這和缺乏有效的抗氧化維生素密切有關(guān)。

那么，對于吸煙的人來說，出現(xiàn)了哪些癥狀就表明缺乏維生素C了呢？專家介紹，許多牙膏廣告中常說的牙齦出血就是因?yàn)榫S生素缺乏。維生素C應(yīng)該是第一個被人類發(fā)現(xiàn)具有功效性的維生素，它最早是發(fā)現(xiàn)于人類航海史，那時人們通常把橙子和檸檬作為最好的抗出血制劑來使用，并一直沿用至今。

但到了今天，維生素C已經(jīng)不簡單地只是用于抗牙齦出血，它在人體內(nèi)的氧化還原系統(tǒng)之中占據(jù)非常重要的作用。比如大家經(jīng)常看到做完手術(shù)以后或者是在危重癥病房里，醫(yī)生大多會給一點(diǎn)維生素C，目的就是為了維持體內(nèi)抗氧化環(huán)境的正?；?，因?yàn)槿祟愒诤图膊∽龆窢幍倪^程中，維生素C的消耗會非常大，需要額外補(bǔ)充。

李雪源據(jù)央視《健康之路》節(jié)目整理