專家提醒海鮮、紅肉、動物內臟和肉湯里都有非常多的嘌呤 大排檔里燒烤、海鮮配啤酒，是不少人喜愛的消夏美食，然而在大飽口幅的同時，也要當心痛風來襲。為什么得痛風的年輕人越來越多？高嘌呤食物都有哪些？宣武醫(yī)院風濕免疫科主任李小霞主任醫(yī)師做客《健康加油站》時介紹，小龍蝦等帶殼的海鮮和紅肉、動物內臟都有高嘌呤，吃這些食物的時候又喝啤酒，就容易引發(fā)痛風。痛風能讓你“痛瘋” 痛風有老虎撕肉般的疼，這種病發(fā)作時會帶來關節(jié)劇痛，令人痛不欲生，被稱為“痛之王，王之痛”，因為過去只有像“王”一樣人吃人喝的人才能得這科病。 風濕科所有關節(jié)炎里，比如骨關節(jié)炎、類風濕關節(jié)炎等，痛風關節(jié)炎是最疼的一類疾病。會疼到什么程度？病人躺到床上，別人都不能從他身邊走過去，岡為走動時帶起的風都能引發(fā)他疼痛；如果給他輕輕地蓋上一條被單，即使是薄床單都不行，都會計他感到疼痛。海鮮、燒烤加啤酒，會誘發(fā)痛風 很多人偏好吃海鮮大排檔、小龍蝦，殊不知吃這些含大量嘌呤的食物再加上飲酒，會使人得痛風的概率大大增加。夏季是痛風高發(fā)期，因為去海邊度假的游客多，吃海產(chǎn)品的食客多，旅游的季節(jié)是痛風的高發(fā)季節(jié)，還有一個高發(fā)期，就是逢年過節(jié)大家聚餐的時候，也是飲酒的時候。海鮮、小龍蝦最好配紅酒 吃小龍蝦可以配紅酒。白酒并不產(chǎn)生嘌呤，但喝了會抑制腎臟對尿酸的排出，喝白酒3個小時后，血尿酸能達到高峰。啤酒是發(fā)酵的，含有很高的嘌呤。所以特別想喝酒的朋友，建議吃海鮮的時候喝點紅葡萄酒。偶爾吃一頓海鮮，不會因為這一頓飯就會犯痛風，但吃的量要有節(jié)制，吃完以后多喝水、多排尿。帶殼的食物都屬于高嘌呤 食物中帶殼的都是高嘌呤，也就是海產(chǎn)品這一大類，像螃蟹、蝦、貝類，甚至小蝦皮都帶殼。紅肉里面，牛肉、豬肉、羊肉中有特別多的嘌呤；還有動物內臟，羊頭肉、羊腦子、腰花里也有很多的嘌呤。總結起來，高嘌呤食物有三大類：海鮮、紅肉、動物內臟。另外，豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉湯里的嘌呤也特別多，高危人群不要喝。 得了痛風以后，一定要“懸崖勒馬，重新做人”，再愛龍蝦和啤酒，也得忍痛割愛。痛風是無法根治的，如果不改變生活習慣，發(fā)作的間歇會越來越短，犯的越來越勤。哪些人是痛風高危人群 痛風具有一定遺傳性，20%的痛風患者具有家族史，先天性嘌呤代謝紊亂、尿酸排泄障礙。另外，體重超標、高血壓、糖尿病、腎病都是引發(fā)痛風的危險因素。還有一些病人，飲食上很注意，結果還是得了痛風，這是藥物誘導引起的，比如氳血壓、心臟病病人吃的阿司匹林、某些降壓藥，這些藥物是抑制尿酸排出的。還有些年輕女孩因為吃減肥藥，患上了痛風。體檢尿常規(guī)可以查酸堿度 嘌呤代謝之后產(chǎn)生尿酸，正常情況下，尿酸經(jīng)腎臟從尿液排出。如果嘌呤過多，尿酸也多，一旦人體不能很好地排出，尿酸就會在體內蓄積，蓄積到一定濃度，尿酸就結晶析出。這些結晶發(fā)生在關節(jié)處就會導致痛風。通常痛風足從大腳趾開始，逐漸擴展到其他關節(jié)。 尿常規(guī)里有一項PH值，就是酸堿度。我們知道水的酸堿度是中性的，PH值是7，如果尿的酸堿度為4.5到5.5，就說明血偏酸了。血尿酸高不一定得痛風 血尿酸高的患者，大概有10%到15%的人會發(fā)展成為痛風。而大部分高尿酸血癥患者可能一輩子也不會發(fā)展成為痛風，這種青況叫“無癥狀高尿酸血癥”。所以體檢時發(fā)現(xiàn)自己血尿酸高，不用緊張。女性朋友，在沒有閉經(jīng)之前，患痛風的幾率跟男性比是l比20，比男性少得多；但是閉經(jīng)以后，女性和男性的發(fā)病率是相等的。痛風發(fā)作時血尿酸不一定高 100個痛風患者中約有40個病人在發(fā)作的時候血尿酸并不高，因此有時易造戰(zhàn)誤診，以為是腳氣感染。如果懷疑白己患了痛風，就想想頭一天都吃了什么。出現(xiàn)腳疼，疼得沒辦祛走路，先吃止痛藥，同時多飲水，最好喝碳酸氫鈉（小蘇打），以便與血里的尿酸中和。痛風發(fā)作時多喝水，怎么喝 痛風發(fā)作時，在沒有肝腎、心臟病的情況下，每天喝2000毫升的水。怎么喝呢？一次喝300到400毫升，一飲而盡，喝完以后切記不要跑步、鍛煉，因為如果出汗的話，尿酸還是排不出來。喝完水或者吃完西瓜以后，爭取排尿，把尿酸代謝出來。