我本來就很喜歡做菜。把生東西做熟。把食物、洗干凈，這過程就像把陌生女人變成你太太，守候一個小生命的降臨一樣神奇和幸福！——汪涵的美食宣言

著名主持人汪涵除了穩(wěn)坐湖南衛(wèi)視當之無愧的“一哥”寶座外，其實還是《天天向上》的制片人、出過暢銷書《有味》的作家、癡迷做木工活的匠人、嗜好打麻將的“賭徒”……

2014年11月19日，楊樂樂生下兒子沐沐。40歲榮升父親的汪涵，早就給兒子準備了一份特別的見面禮：策劃和主持一檔全新美食節(jié)目《一起吃飯吧》。對此，汪涵說：“我是假公濟私，跟各路大師學做菜，美化自己的生活，讓我的家人過得更幸福安康?！?/p>

來一口烤紅薯冰淇淋

汪涵的父親是江蘇人，母親是湖南人。5歲以前，他生括在蘇州爺爺?shù)募依?。對于那個有天井的小四合院，汪涵記憶猶新。不過最重要的記憶，都是關于吃：每天下午三四點鐘，爺爺坐在天井里，放著零食的紅木托盤，泡著綠茶的茶壺。爺爺非常講究，每天放在紅木托盤里的餅干、巧克力或牛肉干都是定量的。為了能從爺爺那里多分一點，汪涵總是想著辦法撒嬌耍賴。學著爺爺?shù)臉幼?，吃一口點心，喝一口茶，還像模像樣地咂咂嘴，閉目養(yǎng)神一會。

5歲那年夏天，汪涵被在湘潭工作的父母接走。父母工作異常忙碌，一日三餐常常都無法按時，就甭提每天下午能喝茶、吃點心了。所以，時隔30年，他在自己的散文集《有味》中這樣描述：“我無比喜歡在炭火上烤糍粑，這算是我最早學會的一種廚藝，比煎雞蛋更早。我大口吸入它的焦香味道，看著它由硬慢慢融化到柔軟，這個過程象征了我緩慢的童年。炭火忽明忽暗，糍粑上面會慢慢鼓脹，長出很多焦黑的疙瘩，最后它撲哧撲哧鼓起大包，臘八豆就可以放在這里面。我在溫暖的新年里，嘗到自己親手制作的美味，又隱隱感到失去鄉(xiāng)下幸福的惆悵?！?/p>

從烤糍粑到煎雞蛋，再從辣椒炒牛肉到燉臘豬蹄，汪涵的廚藝突飛猛進。和其他男孩不一樣的是，他特別喜歡做飯。一方面可以為媽媽減輕負擔，另一方面，汪涵覺得自己有做飯的天賦，而能發(fā)揮這種天賦無疑是最幸福的事情。汪涵還很喜歡文藝，臉皮厚，經常召集一大堆人給他們講故事。父母和老師都覺得他將來可以做播音員或主持人，但汪涵卻一心想做個大廚。

最終，汪涵還是聽從老師的建議，報考了湖南廣播電視學校播音專業(yè)。1996年，汪涵進入湖南經視。但他的專業(yè)卻沒有派上用場，干的都是打雜和后勤工作。工作無比辛苦，前途渺茫，但汪涵卻有自我充電的辦法?！白x書和做飯”。夏天的早上在水桶里鎮(zhèn)一個西瓜，晚上回家后再切開吃：冬天的清晨，在小煤爐里生好木炭，烤鄉(xiāng)下舅舅送來的糍粑，這樣的生活就苦中有樂。兩年后，汪涵的才情被挖掘，成為《真情對對碰》的主持人，蓄積已久的才華如泉涌般噴薄而出，汪涵漸漸在湖南衛(wèi)視站穩(wěn)了腳跟。與此同時，他也經歷了一段失敗的婚姻。

對于這段婚姻，汪涵曾隱晦地說：“每個人在事業(yè)打拼期都會有虛榮心，你會為了做得更好而忽略身邊人。我已經忙得沒有閑暇為自己煮一碗掛面，生活要美好起來也就成了氣泡?！?/p>

之后，汪涵放慢了腳步。2004年，喜歡吃冰淇淋的他，還開了家“l(fā)eestory\"的冰淇淋店。而店主汪涵自創(chuàng)的最得意冰淇淋，叫作“烤紅薯冰淇淋”。在被人間到為何會創(chuàng)造這種口味的冰淇淋時，汪涵笑稱：“就像特別的男人才會吃這種冰淇淋一樣，一定只有特別的女孩會喜歡我這款男人！”

做佳肴就像娶嬌妻

那個特別的女孩，就是楊樂樂。作為汪涵的同事，她是唯一一個一進冰淇淋店就點“考紅薯冰淇淋”的。當然，贏得楊樂樂芳心，除了博學多才外，汪涵還有個獨家秘籍。吃個小餅干、巧克力都會用紅木托盤裝著，并搭配上好的龍井；吃糍粑定要用炭火烘烤，西瓜不放冰箱而是用井水冰鎮(zhèn)。戀愛期間，汪涵經常去楊樂樂家，給她和未來岳母下廚做飯，去超市買最新鮮的食材，認真擇菜、清洗，煎炒烹炸，還全都是地道四川口味。2006年，汪涵和楊樂樂低調成婚。

結婚后，兩人的工作都異常忙碌，聚少離多也成了家常便飯。但只要楊樂樂在家，汪涵一定會回家吃飯。汪涵覺得，在為數(shù)不多的二人世界里，那也要在家里吃飯。楊樂樂有很多閨密，結婚前閨密們會隔三岔五去外面覓食，結婚后，楊樂樂家就成了她們的據(jù)點，架不住汪涵老是王婆賣瓜說自己是大廚呀！楊樂樂喜歡吃魚頭，汪涵就自學學會了做豆瓣魚頭、剁椒魚頭和紅燒魚頭。楊樂樂吃過后就忍不住要讓閨密們分享，每當這時，汪涵都會親自去買魚頭、配料。妻子和朋友們在客廳里看電視、聊天，他系個花圍裙在廚房煎炒烹炸。

為了引起她們的主意，魚頭丟進油鍋里時，汪涵還會煞有介事地嚷嚷一聲：“哎呀！”把樂樂和她的朋友們引來，這爺們兒裝得若無急事，趕她們出廚房：“哎呀，你們玩你們的，別影響大廚做飯好不好？”

從小就喜歡給父母做飯的汪涵，特別享受這樣的時刻。他說在最忙碌的時候，麻將可以不打，書可以放一放再看，但給妻子和她的朋友以及雙方父母做飯，卻是一定要做的事。買菜、擇菜、洗菜和下鍋、上桌，這過程讓他充滿成就感和幸福感。汪涵從不去健身房，他說廚房是他最好的健身房。心情愉快而且忙得大汗淋漓，豈止是健身，簡直是養(yǎng)身又養(yǎng)心呢！

樂樂不在家時，汪涵很少下廚做飯。但一個人在家時，他就泡一壺茶，邊喝茶邊看書。他覺得，喝咖啡喝酒需要有人做伴，但茶卻最適合一個人喝。

“兩個人是頂點，三四個人根本就不是喝茶，是聊天了。茶也是可以靜靜跟它交流的東西，它可以讓人安靜。茶對我很重要，我希望跟它達到一種‘互相思念’的境界?！蓖艉f，他只喝綠茶，碧螺春或龍井，茶葉不需要太講究，但泡茶的水卻來自廣西巴馬長壽村一條小溪的可滋泉。

遇見楊樂樂之前，汪涵不怎么吃面食。但是樂樂愛吃，不怎么會做飯的她，當初從重慶來到長沙打拼時，經常給自己做一種蔥油拌面。汪涵吃過這種面后就愛上了，一吃多年都不膩。2013年的某次《天天向上》節(jié)目中，汪涵的廚藝處女秀，就是做樂樂教會他的蔥油拌面。其實相較于他的多種拿手菜，蔥油拌面實在是很簡單。但結婚后就自稱“耳朵”（四川方言“怕老婆”）的他，卻更愿意人前人后都表達他對樂樂的愛。在這次節(jié)目中，汪涵還為蔥油拌面命名，曰“樂面”。據(jù)說看了這期節(jié)目后，有無數(shù)粉絲都回家學做“樂面”了。

這個號稱像愛好烹飪一樣欣賞美好女子的男人說：“做佳肴就像娶嬌妻，食材選擇是眾里尋‘她’，清洗和擇菜都是將另一半的一些毛病和問題進行磨合削減，小炒是感情的升溫，最后圓滿上桌是幸福的呈現(xiàn)?！?/p>

對汪涵來說，總是用心地做菜并將其圓滿上桌的他，當然是幸福的。

為了妻兒“一起做飯吧”

當然，身為公眾人物而且朋友遍天下，汪涵不可能天天在家做飯、吃飯。如果節(jié)目需要或者朋友來長沙，他也會擔當美食導游，帶大伙去吃地道的長沙美食。但汪涵請人吃飯，從不會選擇大飯店，租一個包廂，找專門的廚師、服務員伺候著。他喜歡去路邊攤、開了很多年頭但門面狹小的小店。

“就是那種你汪涵站在那里，老板頭也不抬繼續(xù)忙活，而前面排隊的人也不會讓你插隊的那種地方?！蓖艉f，只有去這樣的地方才叫享受美食，而一個能安心又放肆享受美食的人，無疑是最真實和幸福的。等位時，和其他老百姓一樣，抓起老板準備的瓜子，丟進嘴里“嘎嘣”一聲咬開，然后直接往地上吐殼，汪涵特別享受這種自在的小老百姓生活。

《天天向上》經常會介紹各地美食，而這也是汪涵最激動的時刻，因為他有機會免費跟頂級大廚學做菜了。而每當節(jié)目結束，汪涵都會現(xiàn)學現(xiàn)賣，用節(jié)目中的食材給大家做夜宵。而他做出來的菜，也總是被工作人員贊不絕口。被夸獎菜做得好，也是他最得意的時刻。

最忙的時候一天只能睡三個小時，體力嚴重透支，但仍然會為了讓妻子幸福而為她下廚做飯。這讓汪涵的岳父母很是感動，每到年底，女兒女婿最忙時，楊樂樂的父母就會從重慶來到長沙，老兩口的主要任務就是給孩子們做飯。

妻子不在家時，汪涵常常一天就吃一頓飯，喝幾杯茶也算一頓飯。岳父母來后，每天一日三餐地變著花樣給他們做。早上煮雞蛋、粽子或小饅頭，用糙米、芝麻、核桃和桂圓熬粥，中餐跟晚餐基本上天天“大魚大肉”！為了讓老人們開心，汪涵每頓必吃，而且老人盛多少吃多少，將減肥的事拋到腦后。他覺得，沒有什么比家里有老人給你做飯，每天能吃上三餐更幸福的了。

2014年初，楊樂樂懷孕后，汪涵減少了大量工作和應酬。休假時，他就和妻子回到距市區(qū)25公里外的靖港古鎮(zhèn)的家，那是一個古老的院子，有樹有井有難得的幽靜。清晨手挽手去古鎮(zhèn)的石板路散步，回來的路上去市場買新鮮的蔬菜和魚頭，然后下廚做午飯。午飯后妻子睡覺，汪涵坐在院子里看書、寫文章。沒有人來叨擾，村民們微笑地招呼但從不蜂擁而上，這是汪涵最喜歡的生活。

當然，不久后家里將迎來新生命，曾經的二人世界變成三人的，怎樣的生活方式才是最好的呢？汪涵說，當孩子降臨，妻子帶孩子，他下廚做飯，然后一家三口團團圍住吃飯是最美的。而為了讓妻子和孩子能吃得更營養(yǎng)健康，汪涵也策劃了2015年主持的新節(jié)目《一起做飯吧》。

2014年10月，節(jié)目組遠赴丹麥拍第一期節(jié)目。丹麥是童話的發(fā)源地，那里的食物，一定也是每個孩子都喜歡的吧。2014年11月19日，幸福升級為人父的汪涵，為了給兒子小沐沐一個特別禮物，將第一期節(jié)目選在了丹麥。所有人都知道，從小就喜歡做飯，愛好美食的他，是在用這種方式，宣告他對孩子的歡迎和對妻子的感激。一如汪涵自己所言：“我本來就很喜歡做萊，把生東西做熟，把食物洗干凈，這過程就像把陌生女人變成你太太，守候一個小生命的降臨一樣神奇和幸福！”

原本已經是名人圈大廚的汪涵，還聲稱做美食節(jié)目是假公濟私，跟各路大師學做菜，美化自己的生活。是的，很多人認為金錢、豪車和大房子，是美化生活的必需，但對有的人來說，一頓養(yǎng)胃養(yǎng)心的食物，摒棄外面世界的林林總總，回到家系上圍裙為心愛的人做一頓家常便飯，才是真的美化了生活和人生！

董巖據(jù)《37°女人》整理