草莓屬薔薇科多年生草本植物，又叫洋莓，原產(chǎn)于南美洲，我國是在20世紀初才引進的。

草莓品種繁多，有2000多個品種，果實鮮紅美艷，柔軟多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，有“水果皇后”的美譽。

草莓營養(yǎng)豐富，富含多種有效成分，每百克鮮果肉中含維生素C60毫克，比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質(zhì)、有機酸、果膠等營養(yǎng)物質(zhì)。草莓還含有豐富的維生素B1、B2、C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質(zhì)和部分微量元素。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要來源。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。并且，草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。

基本介紹

草莓品種繁多，常見的有以下幾種。

紅顏：紅顏草莓，又稱紅頰草莓，是目前最優(yōu)秀的日本系列草莓。紅顏草莓生長勢強，植株較高，結果株徑大，分生新莖能力中等，葉片大而厚，葉柄淺綠色，基部葉鞘略呈紅色，匍匐莖粗，抽生能力中等，花序梗粗，分枝處著生一大一小兩完全葉。每個花序4～5朵花，花瓣易落，不污染果實。該品種果個較大，最大可達100多克，一般30～60克。果實圓錐形，種子黃而微綠，稍凹入果面，果肉橙紅色，質(zhì)密多汁，香味濃香，糖度高，風味極佳，果皮紅色，富有光澤，韌性強，果實硬度大，耐貯運。紅顏草莓休眠淺，打破休眠所需的5℃以下低溫積累為120小時，促成栽培中不用赤霉素處理。由于休眠淺，夏季繁苗期出現(xiàn)開花結果現(xiàn)象，應及時摘除。該品種生長健壯，多級花序，結果期長，產(chǎn)量高，一般畝產(chǎn)3000～3500斤。紅顏草莓的缺點是不抗白粉病，育苗不易，對種植技術水平要求較高。

章姬：植株長勢強，株型開張，繁殖中等，中抗炭疽病和白粉病，豐產(chǎn)性好。果實長圓錐形、淡紅色。個大畸形少，可溶性固形含量9%～14%，味濃甜、芳香，果色艷麗美觀，柔軟多汁，一級序果平均40克，最大時重130克，畝產(chǎn)2噸以上，休眠期淺，適宜禮品草莓和近距運銷溫室栽培。畝定植為8000～9000株。章姬草莓的缺點是果實太軟，不耐運，適合在城市市郊游客下地自摘發(fā)展。

京桃香（圖1，06-80-8）：由北京市農(nóng)林科學院培育品系。其母本“達賽萊克特”，父本“章姬”。果個中等，圓錐形，果面亮紅色，抗病性強，有濃郁的黃桃香味。適合促成栽培，目前已經(jīng)在北京、河北等地試栽。

紅袖添香（圖2，06-37-2）：由北京市農(nóng)林科學院培育品種，2010年審定。其母本“卡姆羅莎”，父本“紅顏”。果實長圓錐或楔形、果面全紅、果肉紅色、酸甜適中、有香味。植株生長勢強，連續(xù)結果能力強。果個大、最大果重98g。豐產(chǎn)性強，抗白粉病，非常適合有機生產(chǎn)，在低溫光照不足時易出現(xiàn)畸形果。在2012年、2013年連續(xù)兩年榮獲全國精品草莓擂臺賽冠軍“長城杯”和“金獎”。此品種亦適合促成栽培，已推廣至北京、云南、河南、甘肅、陜西、安徽、河北、山東、遼寧、內(nèi)蒙古、江蘇、四川、西藏等地。

種植前期注意事項

每年的8月中旬到8月下旬是適合栽種草莓的好時段，不過，具體的種植時間還需要根據(jù)地理條件和環(huán)境條件的差別進行定奪。

種植草莓，首先要有良好的灌溉條件，且溫室內(nèi)設計有水池（水分預熱），一般要求采用滴灌設備。然后，還要有良好的保溫性能，因為良好的保溫性能是保證草莓正常生長的基礎條件。此外，良好的采光條件也必不可少，草莓對環(huán)境條件要求極高，一般草莓種植全部采用新膜，透光良好且不結露。最后，對于特別嚴寒地區(qū)及保溫設施條件DADuKY/GgmK0vVPOw8coOw==不好的棚室，最好有輔助加溫設施，以保證草莓生長對溫度的要求，特別是夜間溫度要能滿足。

因為草莓忌重茬，所以在種植時一定要進行土壤消毒。在土壤消毒時，要先把棚室內(nèi)雜物清除干凈，然后撒施基肥，之后，旋地深翻，澆透水，使地面透明地膜密閉覆蓋，棚膜密閉覆蓋。最后，燜棚進行土壤消毒40～50天后揭開地膜、打開棚膜，10天后可定植草莓。

整理好土壤之后，要整地做畦。肥料施入土壤后，進行深翻深度不低于25厘米，且肥料混合均勻，無大的土壤結塊。深翻完成后進行起壟，起壟按照龍背寬40cm，壟溝寬30cm，壟高30cm。

后續(xù)草莓的定植、定植后緩苗期的管理、花期的管理、初果期的管理、盛果期的管理、營養(yǎng)的調(diào)控、環(huán)境條件的控制、花果的調(diào)節(jié)、病蟲害的防治、災害性天氣的預防、草莓的包裝等在簽訂合同后才能繼續(xù)提供。

北京適宜在8月下旬至9月初定植，山西適宜在8月中旬到8月下旬，定植原則是“弓背朝外，埋根不埋心”，弓背朝外栽植，使將來花序抽向畦兩側(cè)，果實易于著色、品質(zhì)佳，方便采摘。為提高定植成活率，最好選用帶土坨的苗或穴盤苗進行定植，定植后澆透水。遮陰增濕，草莓遮陰一方面促進緩苗，另一方面降溫促進花芽分化。定植后一周內(nèi)每天噴水，增加空氣濕度，利于緩苗。

定植后期管理采收

定植完全緩苗后，去遮陰，覆蓋黑地膜，地膜覆蓋不僅可減少土壤中水分蒸發(fā)、降低室內(nèi)空氣濕度、減少病蟲害發(fā)生，且可提高土壤溫度，促進根系生長，還可避免土壤污染果實，提高果實品質(zhì)，黑膜可防止雜草生長。此外要注意扣棚保溫提溫，保溫提溫適期在10月上中旬，根據(jù)氣候變化適度調(diào)整。保溫提溫要適宜，可使草莓提早上市。

田間管理工作首先要注意環(huán)境調(diào)控。第一要注意溫度，草莓根系生長的最適溫度為15～20℃，7～8℃時生長減弱，草莓苗生長的最適溫度為18～23℃，光合作用的最適溫度為15～25℃，花粉發(fā)芽的最適溫度25～27℃，果實膨大晝溫最適溫度是18～20℃，蜜蜂出蜂箱的適宜溫度要高于25℃。

扣棚后溫度要求前期高、后期低。初期溫度白天28～30℃，夜間12～15℃，最低不低于8℃;開花期白天23～25℃，夜間8～10℃;結果期白天20～25℃，夜間6～8℃。棚室溫度要求較嚴格，溫度過高時注意放風，過低時要注意加蓋保溫被或草苫，及時調(diào)節(jié)。

由于草莓是喜光植物，因此光照也必不可少，草莓的光飽和點為2～3萬lux，如果光照不足，植株生長弱，花芽分化不良，漿果小而味淡或畸形果。

近年霧霾天氣較重，持續(xù)的弱光和低溫，一方面影響草莓花粉萌發(fā)，另一方面低溫造成蜜蜂不出蜂箱，從而影響了草莓授粉，降低了草莓的產(chǎn)量與品質(zhì)，嚴重影響了冬季草莓生產(chǎn)。為了提高冬季溫室草莓產(chǎn)量與質(zhì)量，要采取保溫及補光措施。研究表明，CO2濃度為360ml/m3時，2～3萬lux的光強達到飽和點;CO2濃度為360ml/m3時，2萬-3萬lux的光強達光飽和點;CO2濃度升至800ml/m3時，6萬lux的光強也未達到飽和點。

水肥管理是田間工作的重中之重。草莓種植，要采用膜下暗灌的灌溉方式，保溫開始后，大棚內(nèi)溫度較高，蒸騰量大，故土壤很容易干燥，要做到常保持土壤潮潤，以“濕而不澇，干而不旱”為原則，這是草莓生長好差、產(chǎn)量高低的關鍵措施之一，相對濕度在40%左右利于花粉發(fā)芽。

追肥要采取“少量多次”的原則，保溫前后是施肥的主要時期，追肥至少要進行4～5次，即蓋地膜前、頂頭果果實膨大期、第一茬果收后植株恢復期及腋花序開始采收期。結合根外追肥，葉面施肥，以0.3%磷酸二氫鉀，硼、鈣等微量元素為主，間隔10天，連噴施三次。后期采用有土栽培無土管理的形式，進行少量多次的配方追肥。

追肥過后，植保管理也很重要。草莓病害主要防治白粉病和灰霉病，蟲害主要防治蚜蟲與紅蜘蛛。以預防為主，每半個月熏硫磺一次，用藥根據(jù)病蟲害情況使用。

為了保證果實品質(zhì)及產(chǎn)量，減少損耗，及時疏去多余的花、幼果、畸形果及老黃病葉是非常重要的一項后期工作。疏花時首先去除同一花序中的高級次序花，疏果注意去除發(fā)育不正常的幼果、畸形果和過早變白的小果。園區(qū)草莓主栽品種為紅顏和章姬，果形較大，則同一花序留果不超過4個。

草莓種植過程中，一定要注意蜜蜂管理，需采用雄蜂授粉技術，棚內(nèi)有少量草莓見花后就要移入蜂箱，蜂箱巢門向南開，巢門日夜開著。蜂箱位置要固定，放到某個位置時，則不可以移動。棚內(nèi)使用殺蟲藥物前，應將蜂群搬到室外，用藥后1～2天放出異味后，再將蜂箱放回原址。

最后，還要做好草莓采收工作，在草莓漿果有2/3著色即開始采收。采收高峰期每1～2天可采收1次，采收時要帶果柄，不要傷萼片，在距萼片1cm處折斷，分級采放，切忌堆放和搬運時擠壓。果實堆放不宜超過3層，不能裝得過滿。