吐?tīng)柲嵘场ね聽(tīng)栠d，馬旦·山泰

（阿山國(guó)有林管理局富蘊(yùn)分局，新疆阿勒泰 836100）

黑果花楸（Aronia melanocarpa）為腺肋花楸屬，是集食用、藥用、園林和生態(tài)價(jià)值于一身的喜陽(yáng)耐寒落葉灌木。黑果花楸果實(shí)富含黃酮、花青素和多酚等物質(zhì)，其提取物對(duì)治療心臟病、高血壓等心腦血管疾病有特效。該樹(shù)種適應(yīng)范圍廣，可以在我國(guó)三北地區(qū)栽培。該樹(shù)種原產(chǎn)于美國(guó)東北部，歐洲已有100余年的引種栽培歷史，加拿大、俄羅斯、保加利亞、匈牙利、波蘭、捷克等國(guó)家都有相當(dāng)規(guī)模的栽培和相關(guān)的加工產(chǎn)業(yè)。全球品種資源達(dá)30余個(gè)，分別適用于食用、藥用、園林綠化和適生于不同的氣候、土壤條件。在育種方面，多倍體良種主要是由歐洲培育出來(lái)的，二倍體良種主要是在北美地區(qū)選育出來(lái)的。在歐美和東亞地區(qū)，該樹(shù)種在園林綠化方面的應(yīng)用非常廣泛；由果實(shí)加工的藥品、保健飲料和食品在市場(chǎng)上非常普及和流行。

我國(guó)自引種以來(lái)，相繼完成了繁殖、栽培、區(qū)試等方面的研究。該樹(shù)種適應(yīng)性強(qiáng)、結(jié)果早、見(jiàn)效快、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，無(wú)論作為特種經(jīng)濟(jì)林栽培，還是用于園林綠化，都具有廣闊的市場(chǎng)前景。目前，該樹(shù)種已進(jìn)入推廣開(kāi)發(fā)階段，特別適合推廣在新疆北疆地區(qū)大面積種植及開(kāi)發(fā)系列產(chǎn)品，從而達(dá)到改善當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境與改善當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民生活的雙贏(yíng)效果。為了進(jìn)一步促進(jìn)該樹(shù)種的開(kāi)發(fā)利用，擴(kuò)大種植面積，筆者對(duì)黑果花楸繁殖方法及開(kāi)發(fā)利用進(jìn)行了探討。

1 黑果花楸的植物特性

花楸是一種結(jié)紅色果實(shí)的灌木植物。除了紅色，果為黑色的花楸也有，所以叫黑果花楸。黑果花楸（Aronia melanocarpa）為腺肋花楸屬灌木植物，樹(shù)高1.5～3.0 m；單葉，互生有鋸齒，小傘形花序，雌雄同花，花期15 d左右，自然條件下有80%～90%的花授精，年年結(jié)果；黑果花楸的花屬兩性花，花芽為混合芽，頂芽、側(cè)芽均可結(jié)果。定植2年后有部分植株開(kāi)始坐果，3～4年有部分產(chǎn)量，單株鮮果產(chǎn)量可達(dá)1.09 kg。定植5年的樹(shù)平均單株花序可達(dá)127.4個(gè)，平均每花序結(jié)果數(shù)為8.1個(gè)，最高達(dá)36個(gè)；結(jié)果1～10個(gè)的花序占56.9%，11～20個(gè)的花序占39.7%，21個(gè)以上的花序占3.4%（圖1）。定植5年幼樹(shù)結(jié)果枝率為83.8%，坐果率較高，一般可達(dá)80%～90%，單位面積產(chǎn)量可達(dá)5.36 t/hm2。

圖1 黑果花楸

果實(shí)生長(zhǎng)前、中期（5月中下旬至7月中旬）生長(zhǎng)量縱徑大于橫徑，后期（7月下旬至8月下旬）橫徑大于縱徑。5月下旬果徑增長(zhǎng)速度較快?？v徑從6月上旬增長(zhǎng)速度開(kāi)始下降，中下旬又呈緩慢上升趨勢(shì)。橫徑增長(zhǎng)速度則從5月下旬開(kāi)始一直呈下降趨勢(shì)。從6月下旬至7月中旬，縱、橫徑增長(zhǎng)速度明顯加快，呈高峰期。從7月下旬開(kāi)始增長(zhǎng)速度迅速下降，8月下旬停止生長(zhǎng)而進(jìn)入成熟階段。

果實(shí)為球形，直徑一般為15～20 mm，果肉黑色，果汁呈暗紅色，味甜酸，9月中旬轉(zhuǎn)為紅色或紅紫色。具有較強(qiáng)的耐寒性，能在零下45℃的寒冷環(huán)境下過(guò)冬。黑果花楸喜濕潤(rùn)和透氣性良好的土壤，是漿果植物中典型的喜陽(yáng)植物之一。根部發(fā)達(dá)，分主根和須根，主根最長(zhǎng)可達(dá)45 cm。

2 黑果花楸的開(kāi)發(fā)價(jià)值

2.1 黑果花楸的藥用價(jià)值

黑果花楸的果實(shí)對(duì)高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化癥、腎臟病、糖尿病、心內(nèi)膜炎及風(fēng)濕病等疾病有一定的療效，對(duì)過(guò)敏和濕疹等某些皮膚病也有效果。

2.2 黑果花楸的食用方法

2.2.1 黑果花楸果汁。選新鮮無(wú)破損的果實(shí)洗凈、磨碎，加水約占果實(shí)重的1/2，在60℃下加熱10 min后榨汁，然后過(guò)濾，煮沸3～4 min，裝入滅菌后的瓶中密封即可。

2.2.2 沙糖果汁。在花楸果汁中添加煮沸的35%的糖漿，再加熱到70～80℃后過(guò)濾，裝入滅菌后的瓶中密封，即可獲得沙糖果汁。

2.2.3 混合果醬?；ń坊旌瞎u將新鮮果實(shí)洗凈，在開(kāi)水中置5 min左右，然后過(guò)濾。按1∶1的比例與沙糖混合，加熱到70℃，裝入滅菌瓶中密封，可獲得花楸加糖果醬。采用上述方法還可制成花楸、蘋(píng)果或李子、沙糖混合果醬，比例分別為 4∶4∶2 和 4∶3∶3。制作果脯是將果實(shí)洗凈，去掉水分后裝入已滅菌的瓶中，再注入加熱到80～90℃、濃度為35%～40%的糖漿，密封。此外，也可以制成花楸干，跟蘋(píng)果、李子等制成混合果脯等。

3 黑果花楸的繁殖方法

3.1 播種

黑果花楸播種有秋播或春播2種方法。春播于每年的5—6月進(jìn)行，秋播于9月末至10月上旬進(jìn)行。8月末至9月初采摘果實(shí)。

3.2 分根

分根為黑果花楸秋或春季繁育方法之一。分根的灌木第2年開(kāi)始結(jié)實(shí)。

3.3 壓條

早春將發(fā)芽灌木的側(cè)枝壓彎觸及地面，然后培土使其發(fā)根。夏季培土3～4次，充分灌溉。秋季，將發(fā)根枝條從母株上切刻下來(lái)移植。

3.4 插條

每年的5月末至6月上旬進(jìn)行插條，90%以上可以發(fā)根。將5 cm長(zhǎng)的枝扦插在移植箱覆土上。與種子繁育比較，插條繁殖缺點(diǎn)是枝條少，收獲量降低。

3.5 嫁接

嫁接為黑果花楸常用繁殖方法。其果實(shí)收獲量高，裝飾性良好。嫁接方法有劈接、切接、舌接及插皮接幾種。

3.5.1 劈接。選擇粗0.5～0.6 cm、帶有1～2個(gè)飽滿(mǎn)芽的接穗，下端削2個(gè)長(zhǎng)度為2 cm左右的平直對(duì)稱(chēng)偏楔形削面。剪斷砧木并在斷面正中下劈，劈口長(zhǎng)2 cm左右，將接穗削面厚端朝外薄端朝里插入砧木劈口，厚端形成層對(duì)齊。用1.2 cm寬塑料條嚴(yán)密纏綁接口。

3.5.2 切接。穗長(zhǎng)、粗同劈接。下端削一個(gè)長(zhǎng)為2.5 cm左右的削面，再在另一側(cè)削一個(gè)長(zhǎng)為1 cm削面。在砧木斷面外1/3處向下劈一長(zhǎng)為2.2 cm的劈口。將接穗長(zhǎng)削面朝里插入砧木劈口內(nèi)，形成層對(duì)齊，嚴(yán)密纏綁接口。

3.5.3 舌接。接穗削一個(gè)長(zhǎng)為3 cm的平直馬耳形削面，在削面前1/3處順向內(nèi)切一長(zhǎng)為2 cm左右的切口。砧木削法同接穗。將砧、穗削面與切口相互向?qū)Ψ讲迦?，一?cè)或兩側(cè)形成層對(duì)齊，嚴(yán)密纏綁接口。

3.5.4 插皮接。接穗削一個(gè)長(zhǎng)3 cm的馬耳形削面，砧木距地表3～4 cm平斷，接穗削面插入砧木皮層與木質(zhì)部之間，穗削面對(duì)砧木木質(zhì)緊密相貼，嚴(yán)密纏綁。

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