◇文/李美云

淺談養(yǎng)豬業(yè)的環(huán)保之困

◇文/李美云

新環(huán)保法淘汰了很多不符合規(guī)定的養(yǎng)豬場，但同時也給養(yǎng)殖戶們帶來了機(jī)遇和挑戰(zhàn)?？梢哉f新環(huán)保法是生豬養(yǎng)殖業(yè)加快規(guī)?；ㄔO(shè)的得力助手，然而環(huán)保成本與養(yǎng)殖效益之間的矛盾卻日益尖銳。那么，面對如此嚴(yán)峻的形勢，養(yǎng)殖戶就真的無路可走了嗎？

新常態(tài)下的養(yǎng)豬業(yè)

有句農(nóng)諺，“養(yǎng)豬不賺錢，回頭看看田”。傳統(tǒng)個體養(yǎng)豬，豬糞尿還田，是很好的農(nóng)家肥，沒有污染問題。但隨著規(guī)?；B(yǎng)豬的發(fā)展，大量的豬糞尿未經(jīng)徹底處理集中排放，勢必污染環(huán)境。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)表的研究報(bào)告稱，在中國沿海地區(qū)，豬糞對環(huán)境的破壞程度已使“沿海岸生長的紅樹林、珊瑚礁和藻類等陷入深刻的生態(tài)危機(jī)”。

目前南方地區(qū)的清理豬場工作進(jìn)行的如火如荼，環(huán)保是否達(dá)標(biāo)成為了衡量豬場是否能夠存活的的主要依據(jù)。養(yǎng)豬業(yè)的環(huán)保之困：一個是出路問題，一個是成本問題。毫無疑問環(huán)保的投入是非常大的，小型養(yǎng)豬場根本是無力承擔(dān)的，至少現(xiàn)在是。毫無疑問，以后的環(huán)保壓力會越來越大，目前經(jīng)濟(jì)處于下行態(tài)勢，這對養(yǎng)殖成本來說無異于雪上加霜。

誠然，很多養(yǎng)殖戶表示環(huán)保限制了豬產(chǎn)能的增長，但是在規(guī)?；l(fā)展的背景下，產(chǎn)能供應(yīng)什么的都不是問題。

養(yǎng)豬業(yè)的環(huán)保誤區(qū)

目前全國各地特別是東南沿海經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的地方，養(yǎng)豬與環(huán)保的矛盾日趨激化，“限養(yǎng)令”“禁養(yǎng)令”及強(qiáng)行拆移已履見不鮮。造成這種結(jié)果主要有4大原因：

對養(yǎng)豬場糞尿污水排放的嚴(yán)重性認(rèn)識不足。豬采食量大、糞尿多，糞尿污水濃度高。一個存欄6000頭的豬場，每天消耗飼料約12噸，約產(chǎn)生豬糞12噸、豬尿19噸、污水約70-150噸，排放量很大。一個萬頭豬場的排污量相當(dāng)于2.5萬人的排污量。此外，豬糞尿污水COD濃度很高，豬糞約為21000mg/L，豬尿約為 18000mg/L，污水約為12000mg/L。許多政府主管部門和養(yǎng)豬戶對養(yǎng)豬場糞尿污水排放量之大和污染之嚴(yán)重缺乏足夠的認(rèn)識，以致只管養(yǎng)豬不管排污，先污染后治理。

豬場場址選擇錯誤。2006年7月1日開始施行的《中華人民共和國畜牧法》規(guī)定：禁止在生活飲用水的水源保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)以及自然保護(hù)區(qū)的核心區(qū)和緩沖區(qū)、城鎮(zhèn)居民區(qū)、文化教育科學(xué)研究區(qū)等人口集中區(qū)域建設(shè)畜禽養(yǎng)豬場和養(yǎng)殖小區(qū)。但由于許多地方早期甚至到目前還沒有規(guī)劃畜牧禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)和適養(yǎng)區(qū)，以致有不少規(guī)模養(yǎng)豬場建在禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)。

豬場環(huán)保投資嚴(yán)重不足。規(guī)模養(yǎng)豬場大量的糞尿污水必須經(jīng)過處理才能轉(zhuǎn)變成肥料、能源(沼氣)等可利用物質(zhì)，這就需要投資。國外養(yǎng)豬場一般用于環(huán)保的投資占總投資額的20%-25%，而我國大部分豬場環(huán)保投資不足10%?，F(xiàn)在建一個萬頭豬場總投資為800-1000萬元，環(huán)保投資達(dá)到80-100萬元的都寥寥無幾。

規(guī)模過大，超出環(huán)境承載能力。規(guī)模養(yǎng)豬場即使建設(shè)在適養(yǎng)區(qū)，也存在環(huán)境承載能力問題，規(guī)模與環(huán)境要匹配。豬場糞尿污水處理后必須就近利用，特別是污水，否則運(yùn)輸成本太高。有些地方由于認(rèn)識不足，盲目擴(kuò)大飼養(yǎng)規(guī)模，搞幾百萬頭養(yǎng)豬大縣。小城區(qū)、大規(guī)模，豬糞尿污水無法就近處理利用，這是養(yǎng)豬與環(huán)保激化的又一重要原因。

生態(tài)養(yǎng)豬難在哪？

正邦集團(tuán)總裁林印孫認(rèn)為，當(dāng)前養(yǎng)豬場普遍難以實(shí)現(xiàn)環(huán)保達(dá)標(biāo)的根本原因是養(yǎng)殖業(yè)不能實(shí)行種養(yǎng)結(jié)合，豬場廢棄物難以科學(xué)有效地消化利用，從而形成了污染。

要解決養(yǎng)豬與環(huán)保的問題，政府相關(guān)主管部門主要工作有三個方面：盡快規(guī)劃界定畜牧禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)和適養(yǎng)區(qū)；加大對新老豬場環(huán)保工程的扶持力度；給禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)的拆遷戶足夠的補(bǔ)償金和寬限期。許多老豬場是養(yǎng)豬戶的全部家產(chǎn)，有的還有不少債務(wù)，如補(bǔ)償不足，他們就難以再建新場繼續(xù)生產(chǎn)。另外養(yǎng)豬生產(chǎn)有它的特殊性，從母豬懷孕、分娩到保育，就算培育豬苗上市也要近6個月的時間，在這段時間拆遷困難多、風(fēng)險(xiǎn)大，損失更大。所以給豬場拆遷的寬限期最少都要有6個月以上。

妥善解決養(yǎng)豬與環(huán)保的矛盾，養(yǎng)豬戶主要應(yīng)做好如下三方面的工作：

提高認(rèn)識，重視環(huán)保。養(yǎng)豬戶首先對豬只食量大、糞便多、糞尿污水CDO濃度高、污染嚴(yán)重要有充分的認(rèn)識，不能只管養(yǎng)豬不管環(huán)保，養(yǎng)豬和環(huán)保要“兩手抓兩手都要硬”。

要選好場址，搞好設(shè)計(jì)，控制規(guī)模。養(yǎng)豬生產(chǎn)是一個長期產(chǎn)業(yè)，而且基礎(chǔ)建設(shè)投資大，不可能經(jīng)常搬遷，所以對新建豬場，選好場址至關(guān)重要，最好選在適養(yǎng)區(qū)。如果當(dāng)?shù)剡€沒有劃定畜牧飼養(yǎng)區(qū)域，選址時應(yīng)自覺遠(yuǎn)離(5公里以上)禁養(yǎng)區(qū)域，還應(yīng)了解當(dāng)?shù)卣块T對所選土地的規(guī)劃，避免與政府的規(guī)劃沖突，否則得不償失。豬場近距離(3公里之內(nèi))應(yīng)有足夠農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)，以便接納豬場糞尿污水處理的產(chǎn)物，這是選擇場址的重要因素。

環(huán)保工程的設(shè)計(jì)、建設(shè)要與豬場的設(shè)計(jì)、建設(shè)同步進(jìn)行。對環(huán)保工程首先要搞好設(shè)計(jì)，要聘請有豬場糞尿污水處理經(jīng)驗(yàn)的設(shè)計(jì)人員設(shè)計(jì)。有些豬場選擇的設(shè)計(jì)單位名聲很大，但從來沒有做過豬場環(huán)保工程設(shè)計(jì)，結(jié)果做出的設(shè)計(jì)很不合理，達(dá)不到環(huán)保要求，浪費(fèi)了時間和金錢。

豬場糞尿污水處理工程沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)模式，因地制宜、達(dá)標(biāo)排放是最基本的兩條。新建豬場的環(huán)保工程建設(shè)一定要一步到位，一般豬場從進(jìn)豬到滿欄時間不足一年，環(huán)保工程要與豬場建設(shè)同步完成，邊投產(chǎn)邊建設(shè)的理念是錯誤的。

存欄2000頭以內(nèi)或采用公司(生產(chǎn)豬苗、飼料、獸醫(yī)服務(wù))+農(nóng)戶(飼養(yǎng)肉豬)的模式，能把工廠化的規(guī)模飼養(yǎng)分散，這都是解決養(yǎng)豬與環(huán)保矛盾的好方法。

舊豬場環(huán)保工程改造。對舊場環(huán)保情況要區(qū)別對待。如果豬場屬于在禁養(yǎng)區(qū)或限養(yǎng)區(qū)必須拆遷的，就不要存在幻想，應(yīng)盡早與政府部門協(xié)商拆遷補(bǔ)償問題，如果豬場在適養(yǎng)區(qū)或限養(yǎng)區(qū)不必搬遷的，就要一次性徹底解決。養(yǎng)殖戶應(yīng)主動與政府環(huán)保部門及附近農(nóng)戶聯(lián)系，找好專家，制定合理的改造方案，盡快完成環(huán)保工程改造工作。

著眼未來，健康生態(tài)養(yǎng)殖、減輕環(huán)保壓力為主旨的養(yǎng)殖模式是發(fā)展趨勢。可見環(huán)保是養(yǎng)豬業(yè)面臨的最大的基本性質(zhì)的挑戰(zhàn)，也是養(yǎng)豬業(yè)不可觸碰的警戒線。