姚 遠

（山東農(nóng)業(yè)工程學(xué)院，山東 濟南250100）

近年來，冬季設(shè)施栽培黃瓜在各地發(fā)展迅猛，既緩解了冬春淡季蔬菜供應(yīng)緊張的矛盾，又使種植戶增加了收入。 但設(shè)施栽培條件下冬春季黃瓜從播種到拉秧長達半年之久，受外界不良氣候條件的影響比較大，如何降低不良氣候?qū)S瓜生產(chǎn)的影響，提高冬季設(shè)施黃瓜栽培的效益，本文著重就不良氣候?qū)υO(shè)施黃瓜栽培的危害情況和應(yīng)對措施進行探討。

1、低溫對設(shè)施栽培黃瓜的影響

低溫是冬季設(shè)施黃瓜栽培受害的重要因素。 一般情況下，由于大棚增溫保溫的效果，冬季設(shè)施栽培大棚內(nèi)1--2 月份的平均最低氣溫比外界高約13--15℃。 在最冷的1 月上中旬， 增溫效果最為明顯。 但遇到長時間連續(xù)陰雨雪天氣，由于沒有陽光，大棚內(nèi)不再升溫，棚內(nèi)溫度成下降趨勢，更易出現(xiàn)低溫危害。 據(jù)調(diào)查，若1—2 月份連續(xù)陰雨雪天氣超過一周，若管理不善，設(shè)施栽培的黃瓜就可能發(fā)生低溫傷害，陰雨天氣持續(xù)越久，危害越重。 輕者生長發(fā)育受阻，重者受凍死亡。

表一 連續(xù)陰雨天氣對大棚內(nèi)外最低氣溫的影響

1.1 黃瓜葉片邊緣受凍。這是低溫傷害較輕的一種表現(xiàn)。

黃瓜秧苗在設(shè)施栽培下，遇到短期低溫，植株部分葉片邊緣受凍。據(jù)觀察，冬季設(shè)施黃瓜栽培低溫危害往往是大棚前沿和薄膜破損的地方最先發(fā)生， 一般冬暖大棚南段靠近薄膜的黃瓜葉片首先受凍。主要是夜間低溫所致。葉片邊緣受凍部位成開水燙狀，繼而逐漸干枯，但黃瓜其他部位正常，由于受害較輕，當氣溫轉(zhuǎn)暖后，能繼續(xù)生長發(fā)育，對黃瓜生長影響不大。

生產(chǎn)措施：一是加強保溫。 低溫來臨時，可提前覆蓋草苫；二是在大棚南沿晚上加蓋保溫材料；三是及時修補破損的薄膜；四是黃瓜苗受凍后，及時加強田間管理，促進生長點和新葉萌發(fā)，減少低溫后遺癥。

1.2 黃瓜生長點受凍。受凍害比較嚴重。據(jù)觀察，黃瓜頂端受凍，植株生長點像開水燙過一樣失綠，幾天后受凍部分腐爛軟化，秧苗不能恢復(fù)正常生長，嚴重者整株大部分葉片受凍、萎蔫、死亡。據(jù)調(diào)查，深冬季節(jié)，長時間陰雨，無光照，天氣異常陰冷，草苫太薄，大棚又無防寒膜，極易受到這種危害。

生產(chǎn)措施：一是及時了解天氣變化，遇到強低溫來襲時，要及早采取防寒措施，增加草苫厚度，加蓋防寒膜，增掛防寒簾等，來提高設(shè)施黃瓜栽培的保溫性；二是在生產(chǎn)管理中，可提前半小時或一小時蓋草苫保溫，盡量延長保溫時間，防止溫度過快下降;三是遇到低溫凍害后，不要立即把溫度一下子提上來，溫度要緩慢提升，使細胞間隙的水分慢慢解凍，細胞恢復(fù)正常。

1.3 漚根、寒根。冬季設(shè)施大棚栽培黃瓜進入11 月中旬以后，如果遇到低溫陰雨，光照不足，地溫較低，根系生長發(fā)育就可能受到影響。 如果氣溫連續(xù)7 天達不到12℃以上，地溫也隨之下降，當?shù)陀诟嫡ＩL發(fā)育的溫度時，就出現(xiàn)我們常說的漚根現(xiàn)象。 根系不再發(fā)新根，老根部份發(fā)黃、腐爛。 表現(xiàn)在地上部植株葉片不伸展，不發(fā)新葉。如果天氣驟晴，植株水分蒸騰量大，根系吸水性差，往往出現(xiàn)黃瓜秧苗萎蔫死亡。 據(jù)調(diào)查， 連續(xù)陰雨天超過兩周， 大約有30%——40%的植株出現(xiàn)不同程度的根系生長受阻現(xiàn)象。若管理不當，將減產(chǎn)30%-50%。如果加強田間管理，大部分植株能恢復(fù)生長，但需要一定時日。 據(jù)連續(xù)幾年的觀察，天氣轉(zhuǎn)好以后，植株恢復(fù)生長發(fā)育一般需7-20 多天的時間。 黃瓜采瓜期也要推遲10—25 天左右。因此，要保證黃瓜正常的生長發(fā)育，地溫應(yīng)保持在15℃以上，以20--28℃為宜。

生產(chǎn)措施：一是最大限度的提高氣溫來帶動地溫。有條件的可以在大棚內(nèi)增加火爐，火爐一定要燃燒正旺時放入，防止有害氣體危害；二是若遇長時間陰天，白天中午也要短時間揭開草苫，讓秧苗短時間見光，切不可幾天不揭開草苫；三是在生產(chǎn)管理中采用加蓋地膜、起壟覆蓋、鋪撒麥秸的辦法提高地溫；四是連續(xù)陰雨天氣過后天氣轉(zhuǎn)晴時，不要馬上把草苫全部揭開，要間隔揭開草苫防止光線光強，蒸騰量過大，造成秧苗失水萎蔫；五是如果遇到秧苗有萎蔫現(xiàn)象，而且光照較強時，要馬上覆蓋草苫遮光，同時進行葉面噴施清水或0.1-0.2%糖氮液可緩解癥狀。

1.4 落花、化瓜。 設(shè)施栽培黃瓜若在開花結(jié)瓜期遇到低溫危害，往往出現(xiàn)大量落花、化瓜情況。據(jù)調(diào)查，1-2 月份，如果連續(xù)遇到一周以上陰天，平均每棵黃瓜化瓜2-3個，減產(chǎn)10%以上。 據(jù)觀察，低溫造成黃瓜秧苗不伸展，葉片皺縮無光澤，雌花小、向上開花、黃化、刺毛硬、干癟、萎蔫、幼瓜停止生長。 其原因主要是黃瓜生長發(fā)育不良，生長失衡引起的。

生產(chǎn)措施：一是生產(chǎn)管理要以提高氣溫、帶動地溫，增加光照為主攻方向。 可采用人工補光，提高溫度，天氣轉(zhuǎn)暖時，草苫要早揭晚蓋，延長光照時間；二是改善黃瓜營養(yǎng)條件，做到均衡生長，適當加大肥水供應(yīng)，做到看天、看地、看苗辯證平衡澆水施肥。 所謂“看天”，即根據(jù)天氣情況決定是否澆水。 晴天澆陰天不澆；上午澆下午不澆；天冷少澆，天暖多澆?！翱吹亍?，即根據(jù)土壤情況決定，地干多澆，地濕少澆；地溫高時多澆水，地溫低時少澆；“看苗”即根據(jù)苗子長相情況決定，苗弱時澆水，苗旺長不澆；結(jié)瓜前期少澆，盛瓜期多澆。所謂“辯證平衡”即看天、看地、看苗要綜合考慮，做到地上部和地下部生長平衡；莖葉生長和開花結(jié)果平衡；澆水和施肥平衡；氮磷鉀和微量元素平衡。

1.5 出現(xiàn)畸形瓜。由于低溫，同時伴有光照不足，黃瓜發(fā)育不良，黃瓜雖能結(jié)瓜，但大部分結(jié)瓜不正常，冬季設(shè)施黃瓜栽培畸形瓜的出現(xiàn)較為常見，如尖嘴瓜、蜂腰瓜、大肚瓜、彎瓜，有時還出現(xiàn)苦味瓜，影響了商品的價值。據(jù)調(diào)查， 每年冬春季節(jié)都不同程度的出現(xiàn)一些畸形瓜。 一般年份占總產(chǎn)量5%--7%左右，特殊年份能達到15%--20%以上。 據(jù)分析，低溫形成畸形果的原因：一是雌花有缺陷或者是雙性花形成的果實。 結(jié)果期間遇到低溫，雌花發(fā)育不良， 形成的畸形果的比例較高。 二是雌花在開放時，遇到低溫，授粉受精條件不適宜，易形成畸形瓜。三是低溫干旱，根系發(fā)育差，吸肥水能力弱，造成營養(yǎng)和水分失衡形成畸形瓜。

生產(chǎn)措施：采取綜合措施，如溫度控制、肥水控制、人工補光增溫、植株調(diào)整、增施二氧化碳等，改善黃瓜生長發(fā)育所需的條件。

1.6 出現(xiàn)花打頂。 黃瓜在結(jié)瓜期遇到低溫，加上干旱等致使黃瓜植株瘦弱，節(jié)間不伸長，頂部出現(xiàn)一簇小花蕾或幼瓜、龍頭不伸展。 即所說的“花打頂”。 這種情況每年都能遇到。生產(chǎn)措施：一是加強溫度、肥水管理，及時去除頂部小花蕾，防止墜秧，促進營養(yǎng)生長；二是噴施植物生長調(diào)節(jié)劑或葉面噴施0.3-0.5%糖氮液，一般情況下一到二周即可恢復(fù)生長。

2、光照不足對冬季設(shè)施黃瓜栽培的影響

黃瓜雖然比較耐蔭， 但光照不足仍然對冬暖大棚黃瓜生長發(fā)育及產(chǎn)量帶來嚴重影響。 有時光照不足和低溫是相互聯(lián)系的。 如果棚內(nèi)有充足的光照， 溫度自然會很快提高，如果遇到連續(xù)10 天以上的陰、雨、雪天氣時，即使通過其他措施進行棚內(nèi)加溫，生產(chǎn)黃瓜也是比較困難的。

2.1 光照不足對黃瓜苗期的影響。 據(jù)試驗，育苗時光照不足，則幼苗徒長，難以形成壯苗。 如果黃瓜嫁接時遇到連續(xù)陰雨天， 黃瓜嫁接苗刀口不愈合， 病菌從刀口侵染， 造成黃瓜苗大量腐爛死亡。 黃瓜嫁接成功率只有50%左右，而且苗子徒長、瘦弱，猝倒病、立枯病發(fā)病率上升。 據(jù)調(diào)查如果嫁接期間遇到連續(xù)五天以上的陰天，苗期病害發(fā)病率增加60%以上。

生產(chǎn)措施：一是育苗期間要注意天氣變化，播種和嫁接時盡量避開不良天氣。 二是加強苗期鍛煉， 在苗期進行低溫練苗，提高幼苗的抗逆性。

2.2 光照不足對開花結(jié)實的影響。黃瓜對光照比較敏感，光照充足黃瓜生長健壯，開花結(jié)實比較正常。 冬季設(shè)施黃瓜栽培，由于大棚內(nèi)的光照不足，對黃瓜開花結(jié)果影響很大。 據(jù)觀察冬暖大棚內(nèi)12 月到翌年2 月份，光照明顯不足，成為黃瓜高產(chǎn)的限制因素，尤以12 月到翌年1月份光照最低。 黃瓜的光照強度以4—6 萬米燭光最好，當連續(xù)5—7 天光照不足， 黃瓜開化結(jié)實就會受到影響，就會落花、化瓜，畸形瓜增加。

表二 持續(xù)不良天氣對設(shè)施大棚黃瓜開花結(jié)瓜的影響

據(jù)觀察，隨著光照強度的減弱，正常結(jié)果率降低，同時落花率增加，如果大棚黃瓜連續(xù)一周不揭開草苫見光，這期間開的花幾乎不能正常結(jié)果，落花率明顯增加，但不同品種之間表現(xiàn)也不同。 如津春三號在低溫弱光條件下表現(xiàn)較好。 生產(chǎn)措施：一是選擇耐弱光、耐低溫的黃瓜品種；二是加大管理措施，整枝吊秧、摘除老葉、增設(shè)反光幕、采用新的無滴膜、對大棚膜擦拭、人工補光以及對草苫早揭、晚蓋等措施來改善光照條件。

3、大風及大雪天氣對冬季設(shè)施黃瓜栽培的影響

大風及大雪每年都對冬天大棚造成一定的危害，有時特殊年份對冬暖大棚黃瓜造成重大危害。 大風天氣主要是對大棚薄膜造成危害，有些大棚膜破損，加上棚膜壓不牢，極易被大風吹破棚膜，對棚內(nèi)黃瓜帶來災(zāi)難性的后果。 大雪主要是危害大棚架及棚膜，山東省西南部1993年一場大雪，積雪厚度達到15 厘米，近20%的大棚被雪壓塌，棚內(nèi)黃瓜幾個小時全部受凍而死，凡是受損嚴重的大棚，黃瓜基本上絕產(chǎn)，對農(nóng)民帶來重大損失。

生產(chǎn)措施：一是要注意加固大棚，棚膜要用壓膜繩壓緊，經(jīng)常檢查，及時緊棚；二是要及時修補破損的棚膜，遇有大風天氣，要及時放下草苫子保護棚膜；三是下大雪時要隨時清掃棚上積雪，防止積雪太厚；四是建棚時，棚桿要有一定抗壓度，同時要注意棚體弧度，以便有雪時順弧形滑落。

4、霧霾天氣對冬季設(shè)施栽培黃瓜的影響

近兩年，由于環(huán)境污染，霧霾天氣經(jīng)常發(fā)生，對冬季大棚黃瓜生產(chǎn)帶來一定的影響。 霾， 是由懸浮于空氣中的無法分辨的大量微小塵粒、 煙?；螓}粒聚合在一起，使空氣污濁，光照不足，水平能見度降低到10km 以下的一種不良天氣現(xiàn)象。 2013 年， 全國平均霧霾天數(shù)達到29.9 天，范圍波及到全國30 個省、市，創(chuàng)52 年來的歷史之最。僅2013 年1 月，全國就有4 次較大范圍霧霾天氣，涉及到多個省區(qū)市，多個城市PM 2.5 指數(shù)“爆表”，我國中東部大部分地區(qū)出現(xiàn)持續(xù)時間最長、危害最大、影響范圍最廣的霧霾天氣。據(jù)環(huán)保部2013 年1 月的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，北京、江蘇、浙江、安徽、山東月平均霧霾日數(shù)分別為14.5 天、23.9 天、13.8 天、10.4 天、7.8 天， 均為1961 年以來同期最多。 中東部地區(qū)PM 2.5 濃度超標天數(shù)達到25 天以上，有些地區(qū)的PM 2.5 濃度達到五年來最高值。霧霾天氣在影響人們的健康生活的同時， 也給對冬季設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來嚴重的影響。

4.1 霧霾天氣對設(shè)施栽培黃瓜的光照影響。 據(jù)調(diào)查，12 月-3 月份，霧霾天氣發(fā)生時，光照不足，大棚內(nèi)光照強度明顯下降。 若連續(xù)幾天霧霾天氣， 大棚內(nèi)黃瓜開花結(jié)果受到一定的影響。黃瓜落花化瓜增加，畸形瓜增加。 據(jù)趙義平等調(diào)查，2013 年1 月大連普蘭店， 霧霾天氣條件下，溫室黃瓜由于低溫，光照不足，需要間隔二至四天采摘一次。 而正常天氣條件下一月份溫室黃瓜間隔一天采摘一次瓜。 霧霾造成低溫寡照致使黃瓜減產(chǎn)50%左右。

4.2 霧霾天氣對設(shè)施黃瓜栽培的溫度影響。 據(jù)調(diào)查，霧霾天氣出現(xiàn)時大棚內(nèi)白天溫度比平常天氣條件下溫度偏低2-5℃，晝夜溫差小，不利于養(yǎng)分的積累，造成黃瓜品質(zhì)下降，黃瓜產(chǎn)量降低。

4.3 霧霾天氣對大棚薄膜透光率的影響。霧霾加上揚塵天氣對大棚膜的清潔度帶來一定的影響。 據(jù)調(diào)查近兩年隨著霧霾天氣的增加，加上建筑粉塵等，對秋冬季節(jié)大棚膜的清潔度帶來一定的影響，透光率明顯不足，需要經(jīng)常擦拭，以提高棚膜的透光度。 據(jù)調(diào)查，菜農(nóng)對大棚膜擦拭次數(shù)增加一倍以上。

生產(chǎn)措施：一是改進大棚管理。 霧霾天氣發(fā)生時，草苫子要晚揭早蓋，適當降低夜溫，提高晝夜溫差。 需澆水時采取膜下澆小水， 切忌大水漫灌。 需要放風時中午前后采取頂部小放風；二是增加光照。 采取人工補光，改善光照條件；三是改善田間透光率。 及時整枝打杈，摘除老葉病葉和畸形瓜； 四是進行根外施肥。 葉面噴施葉面肥或0.3%尿素+0.2%磷酸二氫鉀混合液， 盛瓜期每10-15天一次。 葉面噴肥可結(jié)合噴藥一起進行； 五是及時清洗薄膜灰塵，提高薄膜透光率。

總之，各種不良天氣是相互關(guān)聯(lián)、相互影響的。 如長期陰雨、雪天氣，就可能造成棚內(nèi)溫度偏低，造成低溫危害，同時光照也不足，也影響棚內(nèi)黃瓜的正常生長，由于低溫，放風量減少，棚內(nèi)濕度大，病害也比較嚴重，導(dǎo)致成本增加，產(chǎn)量降低，效益減少。因此，在生產(chǎn)實踐中應(yīng)采用綜合性的措施最大限度地降低不良氣候?qū)Υ笈稂S瓜栽培的影響。

[1]陳青君，張福漫，王永健等.黃瓜對低溫弱光反應(yīng)的生理特性研究〕〔J〕.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)2003,36,（1）:77～81

[2]張和義. 大棚日光溫室黃瓜栽培.金盾出版社2011.1

[3]趙義平，馬兆義，胡志剛.霧霾天氣對設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的影響及對策2013（5）：1-3

[4]天氣網(wǎng)，2013-12-30