梁偉

2015年10月11日，F(xiàn)AO/GEFGIAHS項目中國試點總結(jié)暨“青田稻魚共生系統(tǒng)”授牌10周年紀(jì)念系列活動在浙江青田舉行。

十年前，“青田稻魚共生系統(tǒng)”成功入選首批GIAHS（全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)）保護(hù)試點，青田成為世界上第一個正式授牌的項目點。十年后，這里的小山村遠(yuǎn)近聞名，不僅讓稻魚共生系統(tǒng)得到了推廣，也讓這一文化得到了傳承。

青田縣方山鄉(xiāng)松樹下村農(nóng)民金岳品就是這樣的傳承者，為了家鄉(xiāng)的青山綠水，為了家鄉(xiāng)的事業(yè)，他放棄了國外的優(yōu)越生活，回國二次創(chuàng)業(yè)，2014年他遠(yuǎn)赴泰國，從聯(lián)合國糧農(nóng)組織領(lǐng)回了“世界模范農(nóng)民”的獎牌。而在今天，他帶著越來越多的鄉(xiāng)親們傳承和發(fā)展稻魚共生技術(shù)，為保護(hù)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)稻魚共生系統(tǒng)發(fā)揮了重要作用，他一直在說，“中國人的飯碗要端在自己手上，要給子孫后代留下一塊良田！”

“我們養(yǎng)魚就像城里人養(yǎng)寵物”

碧綠的水稻間自由自在游動著紅色的田魚，魚與稻相互依存，與山間清凈的空氣、梯田、溪水一起，組成了一個自足的生態(tài)系統(tǒng)。青田的稻田養(yǎng)魚，是一種典型的生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。這種復(fù)合農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，水稻為魚類提供庇蔭和有機(jī)食物，魚則耕田除草，松土增肥，提供氧氣，吞食害蟲，維持系統(tǒng)自身循環(huán)，保證了生態(tài)平衡，增加了系統(tǒng)的生物多樣性，解決了病蟲害防治的問題。整個區(qū)域生態(tài)系統(tǒng)呈現(xiàn)穩(wěn)定態(tài)勢，稻魚都沒有病害。

當(dāng)然，稻魚共生系統(tǒng)在世界許多國家中都有，只是中國的稻田養(yǎng)魚歷史最為悠久，公元前400年左右的《吳越春秋》《史記·貨殖列傳》就有記載：“楚越之地，地廣人稀，飯稻羹魚”，據(jù)此推斷，楚人已進(jìn)行稻田養(yǎng)魚。從目前考古發(fā)掘和歷史文獻(xiàn)可以斷定，我國稻田養(yǎng)魚最晚始于漢代。

青田縣的稻田養(yǎng)魚則始于唐睿宗景云二年（公元711年），至今已有1200多年的歷史，青田縣志有詳盡的記載，自古田魚有4種顏色，因紅色喜氣而廣布田間。稻田養(yǎng)魚，是農(nóng)耕社會的神來之筆。傳說方山的先民在放溪水灌溉時，把魚苗帶進(jìn)了水田。沒有想到秋天收獲稻谷，梯田里還額外收獲肥美的魚兒。這魚經(jīng)過先民一代代的馴化形成特殊的品種田魚，模樣還是鯉魚，但魚鱗柔軟，魚肉分外甘美細(xì)膩。

今天方山的水土，不如黑土地膏腴，但卻靈氣四溢。圍合的山峰植被豐茂，涵養(yǎng)了水土，山間常年奔流著甘洌充沛的溪水。所有溪水匯流的谷地間，都層疊出一塊塊的梯田。方山人家，房前屋后必有引活水蓄積的魚池。到了冬天，人們會把稻田里的田魚捉到房前的水池里，覆蓋上樹枝，為它們保暖，助它們安然過冬。魚兒精靈一樣游動，又給山居生活增添了一抹詩意?！拔覀兎缴饺藢︳~那個精心，就像城里人養(yǎng)寵物?！苯鹪榔氛f。

可它不僅僅只是方山人的群體記憶，稻魚共生還是全人類重要的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)記憶。

為了保護(hù)全球受威脅的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化與技術(shù)遺產(chǎn)，2002年起，聯(lián)合國糧農(nóng)組織開始對全球重要的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)開展項目申報和保護(hù)。

2003年5月，青田縣與中國科學(xué)院農(nóng)業(yè)政策研究中心、聯(lián)合國大學(xué)合作，以浙江青田稻田養(yǎng)魚申報全球首批農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)項目。在全球數(shù)十個申請項目中，青田縣方山鄉(xiāng)龍現(xiàn)村的稻田養(yǎng)魚被確定為全球首批四個農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)項目之一。2005年6月，聯(lián)合國糧農(nóng)組織總干事，親自把這第一塊牌子，授予青田。全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中國項目辦主任、中科院地理與生態(tài)資源所閔慶文教授說：“經(jīng)過10年探索，青田這個我國首個農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地，已經(jīng)成為研究農(nóng)業(yè)技術(shù)的基地，展示傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化的窗口，生態(tài)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，讓我們后代看到了先祖的遠(yuǎn)古智慧，成為世界農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)保護(hù)的典型示范點，為世界農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展趟出了新路?！?/p>

放棄所有，回國重新出發(fā)

青田是我國著名的華僑之鄉(xiāng)，從清末開始許多青田人紛紛到域外謀生，旅居國外的青田人達(dá)23萬，分布在世界120多個國家。青田是著名僑鄉(xiāng)，而作為當(dāng)?shù)赜忻摹叭A僑村”，據(jù)資料不完全統(tǒng)計，2012年龍現(xiàn)村765人中有650多人僑居世界50多個國家和地區(qū)，外匯資源相當(dāng)豐富。為解決廣大村民提供小額外匯兌換業(yè)務(wù)問題，當(dāng)年9月14日，全國首個小額外幣兌換點在龍現(xiàn)村成立。

金岳品出生的松樹下村是一個偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村，祖祖輩輩都是面朝黃土背朝天的農(nóng)民。他從小與稻田打交道，與稻田里的田魚結(jié)緣?！靶r候，村里人就在稻田里養(yǎng)魚，但田魚的量很少，每戶農(nóng)家里最多也就抓個二三十斤田魚，只能是打打牙祭?！痹诮鹪榔返挠洃浝?，每到秋收后，他便會在稻田里抓田魚。

像許多方山的華僑家庭一樣，金岳品家里的許多親戚早已移居歐洲。1978年，剛16歲的金岳品也離開方山，他要去看看外面的世界。

那一年，他跟隨叔叔來到法國，在餐館里刷盤子，他的第一桶金是刷盤子賺來的700法郎。整整刷了兩年的盤子，他才開始做學(xué)徒，一步步成長為大廚。后來，苦盡甘來，他在法國有了自己的餐館，生意好的時候，一個月能賺四五萬歐元。用他的話說，他在國外一年，賺上100萬人民幣沒有什么難度。

2007年，父母來歐洲與他團(tuán)聚，可是團(tuán)圓之后，老人家還是執(zhí)意要回老家。金岳品送父母回國。在自家的老房子里，父親從門前的水塘里撈起了紅色的大田魚。金岳品淚流滿面，“就是那一刻，父親撈起田魚的那張笑臉，和我小時候完全一樣。”

金岳品的童年記憶里，最美好的季節(jié)正是九十月間，水稻豐收了，田魚也長肥了。抓起田魚，做好新米煮的飯，方山人要舉行隆重的民俗儀式——嘗新飯。新米飯的第一碗，要祭祀田公、田婆，保佑來年風(fēng)調(diào)雨順，有一個好收成?！拔业挠洃浝铮缴降奶萏镆粚訉拥木G，特別美?？墒沁@一次回鄉(xiāng)，卻發(fā)現(xiàn)良田都荒蕪了，田野里荒草叢生。外面的世界很精彩，年輕人出去了大多就不再回來?！?/p>

或許在那一刻，金岳品就有了回家的沖動，而當(dāng)獲悉“青田稻魚共生系統(tǒng)”入選首批世界農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)之后，他更堅定了自己回來的目標(biāo)，要為家鄉(xiāng)做世界級的品牌。

2007年底，金岳品處理好法國的資產(chǎn)，不顧妻子反對，只身一人回到老家，人生重新出發(fā)。周圍很多人對他的選擇表示不理解，更有甚者認(rèn)為他在國外混不下去了，只能灰頭土臉回國了。對于別人的言論，金岳品不在乎。

世界模范農(nóng)民是這樣煉成的

回國之后，金岳品脫下西裝，一頭扎進(jìn)了稻田。

但是現(xiàn)實總是很殘酷，他并沒有真正務(wù)過農(nóng)，也沒有養(yǎng)過田魚。創(chuàng)業(yè)并沒有像開始想得那么簡單。好在國外生活多年，豐富的經(jīng)驗讓他想起了國外的創(chuàng)業(yè)模式，那就是做任何產(chǎn)品都要先有品牌和自己的商標(biāo)。經(jīng)過多方努力，金岳品終于有了自己的商標(biāo)，又建好了基地，他開始從當(dāng)?shù)剞r(nóng)民那里高價收購傳統(tǒng)田魚魚種孵化。

他在自家后門挖魚塘，壘起高高的圍墻，不想與方山豐沛的雨水“不期而遇”，結(jié)果圍墻給大水沖垮了。之后他在魚塘里用水泥筑底以為“固若金湯”，結(jié)果問題又出現(xiàn)了。

“開始以為可以收獲很多魚苗，萬萬沒想到，魚苗雖然孵化出來很多，但能夠存活下來的很少?！苯鹪榔坊叵氘?dāng)時的情景說，他向父親和以前孵化田魚苗的老農(nóng)戶請教，遺憾的是沒人知道其中的原因。那時候的他壓力非常大，晚上總是睡不著覺，他也有過短暫的質(zhì)疑，不知道自己當(dāng)初的選擇是不是有些沖動，但是他一直告訴自己，必須堅持。

為了掌握技術(shù)，他自費(fèi)到上海海洋大學(xué)專門學(xué)習(xí)如何培育孵化魚苗，終于掌握了稻魚共生技術(shù)。學(xué)成歸來，他也成了專家，田魚苗的成活率一年比一年高。

2010年，金岳品與幾位農(nóng)戶一起成立了方源田魚養(yǎng)殖專業(yè)合作社，開始試驗稻田養(yǎng)魚。一年之后，他通過土地流轉(zhuǎn)從村民手中承包了50畝稻田，建立了2000平方米的田魚育苗基地和40多畝的稻田養(yǎng)魚基地，并發(fā)動周邊的農(nóng)民一起投入到稻田養(yǎng)魚，開始了集團(tuán)發(fā)展。在他的帶動下，周邊80多戶農(nóng)民加入了他的隊伍，還有很多在國外的朋友也都紛紛加盟。

經(jīng)過金岳品和社員們的努力，注冊了“方源田魚干”、“稻魚共生”、“二都方山生態(tài)米”商標(biāo)，以“合作社+基地+農(nóng)戶”模式發(fā)展稻田養(yǎng)魚，成立了自己的公司。他們一路走來，帶動周邊80來戶農(nóng)戶致富，人均純收入超過1.5萬元。不僅如此，他的稻魚種養(yǎng)基地還成了交流學(xué)習(xí)的示范基地。

他投入幾百萬元，2011年前一直虧損，到2012年微微盈利30萬元，去年盈利100多萬元，今年預(yù)估盈利達(dá)180萬元?！拔业拿踪u30塊錢1斤，田魚干260元1斤。現(xiàn)在根本不愁銷路，只愁供不應(yīng)求?！痹诟鞯氐霓r(nóng)博會上，只要產(chǎn)品一亮相，就有消費(fèi)者追捧。

越來越多的農(nóng)民想要學(xué)習(xí)金岳品?！安荒苡没?，不能用農(nóng)藥?！彼o老鄉(xiāng)們算了一筆賬：一畝地用化肥農(nóng)藥，首先田魚就活不了，滿打滿算1000斤高產(chǎn)，頂多只能賣3塊錢一斤；可按照稻魚共生方式，田魚能收120公斤，稻米能收400公斤，價格出乎想象，人工還節(jié)省了，一畝地收入上萬元。

如今，有97戶農(nóng)民使用傳統(tǒng)的稻魚共生技術(shù)為他供貨。

2014年6月，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織官員Warren Oling來到方山實地考察金岳品的基地時，曾這樣評價方山鄉(xiāng)“稻魚共生系統(tǒng)”生態(tài)價值：探索了一條“千斤稻百斤魚萬元錢”的高效生態(tài)經(jīng)營模式，提供了田魚、稻米等綠色無公害農(nóng)產(chǎn)品，既滿足了廣大消費(fèi)者對產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求、提高了農(nóng)民的收入、保護(hù)了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，又優(yōu)化了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。

而就在四個月后，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織授予他今年的世界模范農(nóng)民稱號。10月15日，作為中國農(nóng)民的唯一獲獎代表，金岳品與印度、緬甸、新西蘭和泰國的4位農(nóng)民從泰國詩琳通公主、聯(lián)合國糧農(nóng)組織亞太地區(qū)總干事小沼宏的手中接過世界模范農(nóng)民獎狀、獎杯。

獲得世界模范農(nóng)民稱號后，金岳品覺得身上的擔(dān)子也越來越重，他心頭的“田園夢”也越來越清晰。他言必稱品牌，定戰(zhàn)略、組團(tuán)隊，視野更廣闊。當(dāng)年批評他回來的大哥終于承認(rèn)，“還是你的路走得對?！辈簧贇W洲回來的華僑鄉(xiāng)親，都提出要合作、投資。但他也愁接班人問題。兒子大學(xué)學(xué)金融，剛畢業(yè)就已重返歐洲去“看看”。金岳品說“希望有一天他看到前景，自己主動回來接班?！?