李云彪（贛南師范學(xué)院科技學(xué)院文法系 341000）

蘇軾曾兩次游歷贛南，雖然時(shí)間短暫（三個(gè)多月），但題詩(shī)寄概，遺留38首詩(shī)。 其中，《留題顯圣寺》是蘇軾于1101年1月過(guò)南康顯圣寺時(shí)所作，詩(shī)曰：“渺渺疏林集晚鴉，孤村煙火梵王家。幽人自種千頭橘，遠(yuǎn)客來(lái)尋百結(jié)花。浮石已干霜后水，蕉坑閑試雨前茶。祇疑歸夢(mèng)西南去，翠竹江村繞白沙?！痹?shī)中提到的“千頭橘”和“蕉坑”茶，對(duì)于研究宋代贛南橘與茶的生產(chǎn)，具有重要意義。

一、橘子

宋代，贛南是重要的橘子產(chǎn)地。蘇軾兩次路過(guò)贛南，對(duì)當(dāng)?shù)胤N植橘子的情況比較了解。除《留題顯圣寺》外，蘇軾還有二首詩(shī)提及贛南的橘子。一首為《贈(zèng)王子直秀才》，詩(shī)曰：“萬(wàn)里云山一破裘，杖端閑掛百錢游。五車書已留兒讀，二頃田應(yīng)為鶴謀。水底笙歌蛙兩部，山中奴婢橘千頭。幅巾我欲相隨去，海上何人識(shí)故侯?！痹?shī)中提到的“王子直秀才”，指王原，字子直，號(hào)鶴田山人，贛縣人。據(jù)《東坡志林》記載，紹圣二年（1095年）一月，王原訪蘇軾于惠州合江行館，留七十日而去。三月末，當(dāng)王原啟程回虔州時(shí)，蘇軾作《贈(zèng)王子直秀才》、其子蘇過(guò)作《贈(zèng)王子直》相贈(zèng)?？梢?jiàn)，蘇軾與王原的交情非淺，所以用“橘千頭”來(lái)形容王原的居住環(huán)境，應(yīng)該比較可信。

另一首為《虔守霍大夫、監(jiān)郡許朝奉見(jiàn)和，復(fù)次前韻》，詩(shī)曰：“大邦安靜治，小院得閑游。贛水雨已漲，廉泉春未流。同烹貢茗雪，一洗瘴茅秋。秋思生蒪鲙，寒衣侍橘洲。揚(yáng)雄未有宅，王粲且登樓。老景無(wú)多日，歸心夢(mèng)幾州。敢因逃酒去，端為和詩(shī)留。舊篋藏新語(yǔ)，清風(fēng)自滿舟?！睋?jù)《蘇軾年譜》記載，1101年，“虔守霍大夫”為霍漢英，字子俟。但是，另?yè)?jù)《宋兩江郡守易替考》記載，1101年任虔州知州的是魯伯能，而霍漢英任虔州知州則是在紹興十八年（1148）至紹興十九年。兩處記載不相一致，存疑待考。雖然“虔守霍大夫”存在爭(zhēng)議，但并不影響該詩(shī)對(duì)贛南種植橘子的認(rèn)識(shí)。詩(shī)中，蘇軾用“橘洲”來(lái)比擬贛南，雖然有點(diǎn)夸張，但從側(cè)面反映出宋代贛南種植橘子比較普遍。

二、茶葉

在蘇詩(shī)中，提到了贛南的兩種名茶焦坑（亦稱蕉坑）茶和貢茗雪。史籍中，關(guān)于貢茗雪的記載缺乏，但關(guān)于蕉坑茶的記載較多。在蘇軾的影響下，焦坑茶始見(jiàn)重于時(shí)，“焦坑從此貴新茶”。關(guān)于焦坑茶的口感，據(jù)南宋周輝《清波雜志》記載：“味苦硬，久方回甘?！逼鋵?shí)，周輝對(duì)焦坑茶的評(píng)價(jià)不高，“后屢得之，初非精品，特彼人自以為重?！逼鋵?shí)，該評(píng)價(jià)比較中肯，因?yàn)樗未M面茶葉的整體品質(zhì)不高。

黃玫茵在《唐代江西地區(qū)開(kāi)發(fā)研究》一書中，論述了唐代江西產(chǎn)茶的情況：“（江西）幾乎全區(qū)都產(chǎn)茶，唯虔州、信州無(wú)。”宋代，贛南不產(chǎn)茶的格局改觀，產(chǎn)地有瑞金、贛縣、大庾、南康和上猶。不過(guò)，北宋時(shí)期贛南制茶技術(shù)落后，買茶價(jià)和賣茶價(jià)在江西都是最低的（見(jiàn)表一和表二）。

表一：江南西路各州軍的買茶價(jià)

表二：江南西路各州軍的賣茶價(jià)

南宋時(shí)期，贛南種茶規(guī)模逐漸擴(kuò)大。據(jù)《宋會(huì)要輯稿》食貨志記載：紹興三十二年（1162），贛州瑞金和贛縣的茶產(chǎn)量為10400斤，南安軍三縣的茶產(chǎn)量為4150斤。乾道年間（1165-1173），贛州茶產(chǎn)量為7400斤，南安軍茶產(chǎn)量為3500斤。在《宋會(huì)要輯稿》中，還有江西其它地區(qū)茶產(chǎn)量的記載：隆興府2819425斤、江州1465250斤、袁州90683斤2兩、撫州21726斤12兩4錢、吉州10780斤、建昌軍9580斤、筠州8316斤、臨江軍6603斤?？梢?jiàn)，江西茶的總產(chǎn)量為4632550斤14兩4錢，而贛南茶所占的比重很少?？傊m然贛南種茶規(guī)模在南宋逐漸擴(kuò)大，但茶產(chǎn)量少。

不過(guò)，有些學(xué)者提出宋時(shí)虔州茶“居首” 的觀點(diǎn)。究其出處，來(lái)自于《宋史·食貨志》：“（片茶）其出虔袁饒池光歙潭岳辰澧州、江陵府、興國(guó)臨江軍”。雖然在片茶產(chǎn)地中，“虔”是首先提出來(lái)的，但由此就認(rèn)為虔州片茶“居首”則是片面的。如前文所述，贛南的買茶價(jià)、賣茶價(jià)和茶產(chǎn)量在江西都是最低的。另外，宋代片茶的茶價(jià)，據(jù)《宋史·食貨志》記載，“片茶大片自六十五錢至二百五錢有五十五等”；“片茶自十七錢至九百一十七錢有六十五等”。相對(duì)于全國(guó)片茶茶價(jià)，每斤8文的虔州片茶顯得非常低廉。正是因?yàn)椴鑳r(jià)低廉，所以贛南在宋代沒(méi)有具體的茶額，“只納折稅茶，充本處食茶出賣”。

三、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，蘇軾曾兩次游歷贛南，對(duì)贛南社會(huì)比較了解。蘇軾有三首詩(shī)提及贛南的橘子，并用“橘洲”來(lái)比擬贛南，這反映出宋代贛南種植橘子比較普遍。同時(shí)，雖然在蘇軾的影響下，焦坑茶始見(jiàn)重于時(shí)，但是宋代贛南的茶葉整體品質(zhì)不高，不僅產(chǎn)量少，而且價(jià)錢低廉。

李云彪.《蘇軾游歷贛南時(shí)間考》.載《蘇軾研究》，2014（1）.