林春浩

據(jù)央視財經(jīng)報道，外賣App在成為大眾喜愛的訂餐方式的同時，外賣平臺上的黑餐館令人擔憂，許多餐館涉嫌無證經(jīng)營，衛(wèi)生水平也很差，美團和餓了么等外賣平臺均涉其中。央視記者在成都調(diào)查發(fā)現(xiàn)，80%的受訪者表示使用過外賣App訂餐。多數(shù)消費者還表示，雖然自己無法鑒別外賣餐館的衛(wèi)生情況，但相信第三方外賣平臺已經(jīng)進行過篩選，所以并不需要有太多顧慮。

據(jù)工業(yè)和信息化部統(tǒng)計，我國手機用戶數(shù)量現(xiàn)已達11.46億。隨著智能手機的日漸普及，通過APP等移動終端購買外賣的O2O市場擴張極為迅猛。有關(guān)報告顯示，在用戶訂外賣所使用的方式中，通過手機APP訂外賣的用戶占75.2%。從主流第三方餐飲外賣APP的月均活躍用戶數(shù)來看，美團外賣以466.19萬人位居首位，餓了么以416.98萬人次之。

不難看出，中國外賣APP月均活躍用戶數(shù)早已輕松突破千萬大關(guān)了。外賣APP的廣泛應(yīng)用，無疑有力地促進了中國外賣市場的成交效率，極大地方便了商家和顧客。但是，令人遺憾的是部分商家卻以次充好，甚至連基本衛(wèi)生條件都無法保證，便匆匆通過APP開展經(jīng)營，而且，美團、餓了么這些專業(yè)O2O平臺也疏于市場準入把關(guān)，結(jié)果嚴重損害了外賣APP的行業(yè)形象。

眾所周知，外賣APP無證經(jīng)營和衛(wèi)生較差現(xiàn)象，是一種商家的主觀故意行為，其本質(zhì)是一種經(jīng)營道德危害，即商家利用消費者無法充分掌握交易信息的不利因素，實現(xiàn)損人利己的目的。從短期來看，某些不良商家雖然可以獲取一定的暴利，但“若要人不知，除非己莫為”，相信隨著不良經(jīng)營信息的逐漸暴露，其必將失去生存的根本。畢竟，外賣APP具有較強的地域性，消費者之間往往具有較為密切的關(guān)系，比如在同一個辦公室辦公，或者在同一個居民小區(qū)生活。他們在消費之后，往往會互相交流，并彼此信任對方反映的情況，只要某個消費者發(fā)現(xiàn)到商家經(jīng)營中存在重大質(zhì)量問題，就會互相傳播，引發(fā)市場信任危機，進而給相關(guān)商家造成經(jīng)營風險。而且，這種信任危機還具有較強的傳染性，容易“殃及池魚”，產(chǎn)生區(qū)域性外賣APP整體信任危機。

那么，外賣APP行業(yè)應(yīng)該如何才能走出“一粒老鼠屎，壞了一鍋粥”的窘境呢？筆者認為，至少需要通過三方面同時著力，才能較好地解決長期存在的行業(yè)頑疾。

第一，市場監(jiān)管部門應(yīng)當加大對外賣餐飲行業(yè)的監(jiān)管力度。由于食品安全事關(guān)民生，在條件許可的情況下，有關(guān)部門不妨對外賣APP實行資質(zhì)備案制，即商家在對外發(fā)布APP之前，憑借營業(yè)執(zhí)照到市場監(jiān)管機構(gòu)或由政府部門指定的民間機構(gòu)備案，以此加強對外賣APP的統(tǒng)一監(jiān)管。

第二，外賣APP實體經(jīng)營者應(yīng)該加強品牌經(jīng)營意識，從打造品牌的角度，努力拓展APP這種廉價高效的O2O營銷模式，并盡量結(jié)成APP營銷聯(lián)盟，制定行業(yè)自律機制，確保行業(yè)健康發(fā)展。

第三，消費者要加強對自身權(quán)利的維護，一旦發(fā)現(xiàn)外賣APP存在嚴重問題，應(yīng)及時向商家投訴，并在必要的時候向有關(guān)部門反映情況，促進商家開展整改，進而提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。