黎力之， 潘 珂， 歐陽克蕙*， 熊小文， 瞿明仁， 許蘭嬌， 趙向輝， 溫慶琪

（1.江西農(nóng)業(yè)大學(xué)江西省動物營養(yǎng)重點實驗室，營養(yǎng)飼料開發(fā)工程研究中心，江西南昌 330045；2.江西農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，江西南昌 330045）

苧麻（Boehmeria Nivea L.Gaud）是我國重要的出口創(chuàng)匯經(jīng)濟作物。研究表明，苧麻不僅是優(yōu)良的天然纖維作物，其營養(yǎng)成分含量也較好，嫩莖的營養(yǎng)價值高于苜蓿（喻春明等，2007）。目前利用苧麻葉、苧麻干草等飼喂豬、牛、羊、雞、魚等都取得了良好的飼養(yǎng)效果 （陳麗婷等，2013；Permana等，2011）。但關(guān)于苧麻及苧麻副產(chǎn)物在反芻動物營養(yǎng)中的基礎(chǔ)研究較缺乏。本研究利用尼龍袋法探討苧麻副產(chǎn)物在肉牛瘤胃內(nèi)的降解特性，為合理、有效利用苧麻副產(chǎn)物及發(fā)展草食動物生產(chǎn)提供參考。

1 材料和方法

1.1 苧麻副產(chǎn)物的采集與制備 2014年8月20日于江西省宜春市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所苧麻研究所采集的二麻作為樣品，為抽絲后的麻骨、麻葉。樣品立即帶回實驗室65℃烘至恒重，室溫下回潮24 h，一部分粉碎過40目篩，用于常規(guī)營養(yǎng)成分含量測定，另一部分粉碎過6目篩用于尼龍袋瘤胃降解試驗。

1.2 試驗動物及飼養(yǎng)管理 選用3頭平均體重為 （300±15）kg安裝有永久性瘤胃瘺管的健康錦江黃牛公牛，在1.3倍維持需要的營養(yǎng)水平下單欄飼養(yǎng)，每天飼喂2次，自由飲水。

1.3 尼龍袋制備 選用400目孔徑的尼龍布，用滌綸線縫雙道制成12 cm×8 cm的尼龍袋，用蠟燭火燎將邊烤焦以去除線頭。

1.4 試驗方法 準確稱取樣品（3 g左右）放入已知重量的尼龍袋 （使用前先將尼龍袋放入瘤胃內(nèi)72 h，然后取出，洗凈，65℃烘干后稱重）中，袋口用尼龍繩扎緊，保證不漏料，每頭牛每個樣品設(shè)3個重復(fù)。取一根50 cm長的半軟塑料管，將9個尼龍袋分為3個間隔 （每個間隔10 cm）綁在軟管上，軟管一端與尼龍繩打結(jié)，另一端綁一重物，保證不滑脫。于晨飼前將半軟管與尼龍袋一起投入牛瘤胃腹囊處，尼龍繩固定在牛體外瘺管口。于投放 后 0、4、6、12、24、36、48、72、96 h 將 尼 龍 袋 取出，立即放入冷水中終止發(fā)酵，用自來水沖洗至水澄清。洗凈后的尼龍袋經(jīng)65℃烘至恒重，放室溫下回潮24 h后稱重。

1.5 測定指標 于不同時間點取出尼龍袋，樣品采用張麗英（2003）的方法測定干物質(zhì)（DM）、有機物（OM）、粗蛋白質(zhì)（CP）、中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）含量，計算不同時間點各營養(yǎng)成分降解率及有效降解率。

1.6 計算方法 待測飼料某營養(yǎng)成分瘤胃降解率/%=（待測飼料某營養(yǎng)成分質(zhì)量－殘留物中某營養(yǎng)成分質(zhì)量）/待測飼料某營養(yǎng)成分質(zhì)量×100。

按照 φrskov 和 McDonald（1979）提出的飼料中某營養(yǎng)成分在瘤胃中實時降解率公式計算：

dp=a+b（1-e-c×t）；

式中：dp為在t培養(yǎng)時間某樣品被測營養(yǎng)成分的實時瘤胃降解率，%；a為快速降解部分，%；b為慢速降解部分，%；c為b的降解速率，%/h；t為樣品在瘤胃中的培養(yǎng)時間。

飼料中某營養(yǎng)成分有效降解率計算公式：

ED=a+（b×c）/（c+k）；

式中：ED為待測樣品某營養(yǎng)成分的有效降解率，%；k為樣品營養(yǎng)成分的瘤胃外流速率，/h。本試驗取 k=0.0193/h（顏品勛等，1994）。

1.7 統(tǒng)計分析 采用Excel 6.0和SPSS 17.0軟件中的非線性回歸程序?qū)?shù)據(jù)進行處理和統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 苧麻副產(chǎn)物主要營養(yǎng)成分含量 苧麻副產(chǎn)物主要營養(yǎng)成分含量測定結(jié)果見表1。

表1 苧麻副產(chǎn)物主要營養(yǎng)成分含量（風干基礎(chǔ)）%

2.2 苧麻副產(chǎn)物的瘤胃降解特性 由表2可以看出，隨著瘤胃消化時間的延長，苧麻副產(chǎn)物各營養(yǎng)成分降解率隨之提高，在24 h內(nèi)上升明顯，而36 h后上升速度非常緩慢，96 h時 DM、OM、CP、NDF、ADF降 解 率 分 別 為 64.19%、61.65%、84.11%、43.96%、41.88%。

表2 苧麻副產(chǎn)物主要營養(yǎng)成分瘤胃降解率%

由表3可以得出，苧麻副產(chǎn)物DM、OM、CP、NDF、ADF有效降解率分別為 53.85%、48.28%、77.82%、29.78%、27.72%。各營養(yǎng)成分動態(tài)降解率分別為 dp（DM）=29.11+33.5×（1-e-0.05t）；dp（OM）=10.98+49.06×（1-e-0.06t）；dp（CP）=56.9+26.07×（1-e-0.08t）；dp（NDF）=1.08+40.90×（1-e-0.05t）；dp（ADF）=43.62×（1-e-0.03t）。

表3 苧麻副產(chǎn)物主要營養(yǎng)成分瘤胃降解參數(shù)及有效降解率

3 討論與小結(jié)

苧麻副產(chǎn)物DM、OM、CP的潛在降解率 （a+b）均較高，分別為62.61%、60.04%、82.97%，而NDF、ADF的潛在降解率 （41.98%、43.62%）也達到了40%。苧麻副產(chǎn)物 DM、CP、NDF的潛在降解率（62.61%、82.97%、41.98%）與反芻動物常飼喂的稻秸 （52.05%、50.48%、43.31%）、 玉米秸（81.83%、58.13%、25.79%）、麥秸（39.63、50.20%、19.80%）、豆秸（52.17%、61.62%、44.89%）相比較，苧麻副產(chǎn)物DM潛在降解率低于玉米秸，但高于稻秸、麥秸、豆秸；苧麻副產(chǎn)物CP潛在降解率較高，優(yōu)于稻秸、玉米秸、麥秸、豆秸，而其NDF潛在降解率低于稻秸、豆秸，高于玉米秸、麥秸（陳曉琳，2014）。

本試驗測定苧麻副產(chǎn)物各營養(yǎng)成分動態(tài)降解率分別為 dp（DM）=29.11+33.5×（1-e-0.05t）；dp（OM）=10.98+49.06×（1-e-0.06t）；dp（CP）=56.9+26.07×（1-e-0.08t）；dp（NDF）=1.08+40.90×（1-e-0.05t）；dp（ADF）=43.62×（1-e-0.03t）。各營養(yǎng)成分瘤胃有效降解率為DM 53.85%、OM 48.28%、CP 77.82%、NDF 29.78%、ADF 27.72%。綜合來看，苧麻副產(chǎn)物在瘤胃中降解效果較好，可作為反芻動物粗飼料資源加以開發(fā)利用。

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