許俊潔， 盧金清， 萬(wàn)麗娟

（湖北中醫(yī)藥大學(xué) 湖北省藥用植物研發(fā)中心，湖北武漢 430065）

艾為菊科蒿屬植物艾的干燥葉，又名醫(yī)草、冰臺(tái)，廣泛分布于我國(guó)各地和亞洲周邊國(guó)家。艾味辛、苦，性溫，歸肝、脾、腎經(jīng)，具有溫經(jīng)止血，散寒止痛、祛濕止癢等功效 （國(guó)家藥典委員會(huì)，2010）。艾葉含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、多糖、維生素、微量元素、精油和有機(jī)酸等化學(xué)成分，不僅在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用中有著悠久的歷史，在畜牧養(yǎng)殖業(yè)上也占據(jù)著一席之地。艾葉在飼料添加劑中起到加快新陳代謝，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，提高動(dòng)物繁殖能力和生產(chǎn)性能的作用。本文就艾葉的營(yíng)養(yǎng)成分、艾葉精油及艾葉粉在飼料中的應(yīng)用作一綜述。

1 艾葉中的營(yíng)養(yǎng)成分

1.1 蛋白質(zhì)與氨基酸 據(jù)測(cè)定，每千克艾葉中含粗蛋白質(zhì)161g（王艷榮等，2009）。蛋白質(zhì)作為動(dòng)物飼料中最重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅能提供給動(dòng)物合成蛋白質(zhì)的氨基酸，還能提供給動(dòng)物生長(zhǎng)代謝所需的能量（孫瑞建等，2013）。動(dòng)物攝入的蛋白質(zhì)通過(guò)一系列代謝過(guò)程合成新的蛋白質(zhì)，在組織器官中沉積，促進(jìn)其生長(zhǎng)（林淑琴等，2014）。王登奎等（2006）報(bào)道，艾葉中含有17種氨基酸，含量最高的是谷氨酸和天門冬氨酸，纈氨酸和亮氨酸次之，而含量較低的是組氨酸和蛋氨酸，詳見(jiàn)表1。在這17種氨基酸中，有7種為必需氨基酸，且風(fēng)味氨基酸——谷氨酸、天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、甘氨酸、丙氨酸、蛋氨酸和脯氨酸的含量達(dá)到氨基酸總量的58.13%（李菊和張日俊，2007）。艾葉中氨基酸具體成分見(jiàn)表1。

表1 艾葉中游離氨基酸的組成與含量%

趙葉等（2014）在草魚飼料中添加谷氨酸，發(fā)現(xiàn)飼料中添加谷氨酸可通過(guò)改善生長(zhǎng)中期草魚的肌纖維結(jié)構(gòu)，提高肌肉中風(fēng)味物質(zhì)肌苷酸的含量，改善肌肉品質(zhì)，使魚肉鮮美可口。Wu等（2012）研究發(fā)現(xiàn)，谷氨酸或谷氨酸與精氨酸生素均能改善斷奶仔豬腸黏膜形態(tài)，加快上皮細(xì)胞增殖，促進(jìn)仔豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。Khajali等（2014）研究認(rèn)為，在飼料中補(bǔ)充精氨酸，可使雄性肉雞體重增加，飼料轉(zhuǎn)化率提高，且改善了肉雞肺血流動(dòng)力學(xué)并增加了空腸和回腸的吸收表面積。李桂梅等（2010）探討了飼料中不同纈氨酸水平對(duì)異育銀鯽生長(zhǎng)發(fā)育的影響，結(jié)果表明占飼料蛋白4.53%的纈氨酸能顯著提高異育銀鯽的特定生長(zhǎng)率、飼料轉(zhuǎn)化率和蛋白沉積率，滿足異育銀鯽的最大生長(zhǎng)。石亞慶等（2014）以吉富羅非魚幼魚為研究對(duì)象，發(fā)現(xiàn)亮氨酸占飼料蛋白7.11%～7.26%時(shí)，能最大水平促進(jìn)幼魚腸黏膜的發(fā)育，增強(qiáng)胃腸消化、吸收能力和機(jī)體非特異性免疫能力，從而促進(jìn)羅非魚的生長(zhǎng)和飼料的轉(zhuǎn)化。文華等（2009）研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)蘇氨酸含量占飼料蛋白質(zhì)4.07%～4.60%時(shí)，草魚的增重率、特定生長(zhǎng)率、蛋白質(zhì)效率、蛋白質(zhì)沉積率、肌肉RNA/DNA比值和血氨水平顯著升高，提高了草魚的生長(zhǎng)性能和飼料利用率。喬巖瑞（2004）報(bào)道，蘇氨酸是豬的第二限制性氨基酸，添加蘇氨酸可進(jìn)一步改善飼料的氨基酸平衡并降低飼料的配方成本。氨基酸對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)起著極為重要的作用（Leng等，2014），而艾葉中氨基酸種類齊全，含量豐富，是一種極佳的飼料添加劑。

1.2 多糖 多糖又稱多聚糖，是生物有機(jī)體內(nèi)普遍存在的一類生物大分子，不僅參與組織細(xì)胞骨架的構(gòu)成，而且是多種內(nèi)源性生物活性分子的重要組成成分，是維持生命活動(dòng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的基本物質(zhì)之一 （朱斐和許梓榮，2009）。高宏偉等（1993）在大鼠日糧中添加艾葉多糖，結(jié)果顯示添加艾葉多糖的日糧組鼠胰脂肪酶、胰淀粉酶和總蛋白酶含量均顯著增加，可見(jiàn)艾葉多糖能提高小腸蛋白酶等消化酶活性，從而提高蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率。艾葉多糖能增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)皮細(xì)胞的吞噬功能，明顯提高胸腺指數(shù)和脾臟指數(shù)，血清白介素2的水平，白介素6、白介素12和腫瘤壞死細(xì)胞因子-α的表達(dá)，從而抑制腫瘤起到免疫調(diào)節(jié)的作用（Bao 等，2013；山田陽(yáng)城，1987）。 尹美珍等（2012）采用水提醇沉法從艾葉中提取粗多糖，從小鼠腹腔分離提取巨噬細(xì)胞，將艾葉多糖以高中低濃度作用于巨噬細(xì)胞48 h后發(fā)現(xiàn)，艾葉多糖能使巨噬細(xì)胞體積增大，酸性磷酸酶活性增強(qiáng)，刺激巨噬細(xì)胞進(jìn)一步分化成熟，使其吞噬功能增強(qiáng)，從而激活免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)細(xì)菌、病毒的抵抗能力。

1.3 脂肪酸 詹忠根（2008）對(duì)艾葉脂肪酸進(jìn)行了分析，由表2可知，在鑒定出的脂肪酸中，飽和脂肪酸占13.12%，單不飽和脂肪酸占42.98%，多不飽和脂肪酸占27.04%。日糧中脂肪酸作為一種營(yíng)養(yǎng)素，是動(dòng)物體內(nèi)能量的重要來(lái)源，同時(shí)對(duì)動(dòng)物機(jī)體免疫功能起著不可忽視的作用，能有效提高動(dòng)物機(jī)體的免疫力（褚永康等，2012；羅士津和瞿明仁，2007；孫德文等，2003）。

表2 艾葉中脂肪酸的組成與含量 %

1.4 維生素 林向成和湯泉（2012）用紫外分光光度法測(cè)定艾葉中維生素C含量為2.43 g/kg，王登奎等（2006）測(cè)定了艾葉中維生素含量，詳見(jiàn)表 3。

表3 艾葉中維生素的組成與含量 mg/kg

龐全海等（2002）報(bào)道，維生素E能增強(qiáng)動(dòng)物免疫力、抗應(yīng)激能力、抗氧化能力、繁殖能力及改善動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)等。尤宏?duì)幍龋?010）報(bào)道，維生素C對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物具有極好的促生長(zhǎng)作用，并且是重要的免疫增強(qiáng)劑。?；圮姷龋?007）報(bào)道，飼料中添加維生素B6能促進(jìn)機(jī)體蛋白質(zhì)的合成，加速氨基酸的代謝和生成；若飼料中維生素B6缺乏，則水產(chǎn)動(dòng)物會(huì)出現(xiàn)食欲減退、體色蒼白、抽搐和腸道出血等癥狀。胡蘿卜素呈天然的黃色或橘黃色，是一種有效的著色劑。在飼料中添加胡蘿卜素能增加畜禽及水產(chǎn)動(dòng)物產(chǎn)品的色澤，如牛奶的黃油色，魚蝦的色質(zhì)，禽蛋的卵黃與外皮增色及家禽羽毛的顏色等，此外，胡蘿卜素作為飼料添加劑還能提高動(dòng)物的生長(zhǎng)速率和肉質(zhì)，以及提高牛、馬和豬的繁殖能力（余凡等，2014）。丑武江等（2009）在肉仔雞日糧中添加葉酸，發(fā)現(xiàn)其能提高雞日增重量、日采食量及飼料轉(zhuǎn)化率。葉酸在動(dòng)物繁殖性狀、生產(chǎn)性能和抗癌等方面有著重要作用。

1.5 微量元素 劉臨等（2007）測(cè)定艾葉中的微量元素，發(fā)現(xiàn) Ca、Mg、Fe、Zn、Mn 等有益元素含量相對(duì)較高，詳見(jiàn)表4。

表4 艾葉中微量元素組成與含量 μg/g

1.6 其他

1.6.1 艾葉中的精油 艾葉精油是艾葉中的有效成分之一，主要含有桉油精、樟腦、龍腦、α-松油醇、石竹烯氧化物等（梅全喜和高玉橋，2006），具有良好的殺菌抑菌效果，并因其氣味芳香而具有一定的矯味作用。高宏偉等（1991）在鯽魚和大鼠日糧中添加艾葉精油，結(jié)果顯示艾葉揮發(fā)油對(duì)鯽魚和大鼠具有明顯的促生長(zhǎng)作用。何湘蓉等（2009）采用灌胃法給予小鼠不同劑量艾葉揮發(fā)油乳劑，測(cè)定艾葉揮發(fā)油對(duì)小鼠生理生化指標(biāo)的影響，結(jié)果顯示艾葉揮發(fā)油能刺激紅細(xì)胞的生成，提高血液中吞噬細(xì)胞的活性，增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和各種生命活動(dòng)，提高機(jī)體的免疫保護(hù)作用；顯著提高堿性磷酸酶（AKP）的活性，改善動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收和提高肝臟合成蛋白質(zhì)的功能，從而提高血清蛋白質(zhì)含量，促進(jìn)小鼠的骨骼發(fā)育達(dá)到促生長(zhǎng)的作用。孫克年（2006）報(bào)道，艾葉精油含有濃郁的馨香氣味，可有效改善飼料中某些不良味道，使飼料變得清香，大大提高飼料的適口性，進(jìn)而提高動(dòng)物食欲。劉先華等（2006）對(duì)艾葉揮發(fā)油進(jìn)行體內(nèi)抑菌作用試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)艾葉揮發(fā)油對(duì)小鼠體內(nèi)感染金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌具有較好的保護(hù)作用。

1.6.2 艾葉中的有機(jī)酸 艾葉中的有機(jī)酸主要成分是綠原酸，隨著采收月份不同，綠原酸含量也有一定的變化，為0.121%～1.182%（劉益紅等，2012）。李乃順等（2014）在草魚基礎(chǔ)飼料中分別添加不同劑量綠原酸，結(jié)果顯示，添加綠原酸組草魚增重率均大于未添加組，其中添加0.04%綠原酸組草魚增重率最大，且顯著提高肌肉粗蛋白質(zhì)、纈氨酸、異亮氨酸、組氨酸、必需氨基酸和總氨基酸含量。故適量添加綠原酸能改善草魚生長(zhǎng)性能和肌肉品質(zhì)。薛飛等（2007）在異育銀鯽中加入綠原酸，并對(duì)其血液中白細(xì)胞數(shù)量、血清溶菌酶活性、超氧化物歧化酶活性、堿性磷酸酶活性進(jìn)行了測(cè)定，結(jié)果顯示飼料中添加適量綠原酸對(duì)異育銀鯽血液中各非特異性免疫因子均具有不同程度的正效應(yīng)，但在效應(yīng)時(shí)間上呈現(xiàn)非同步特點(diǎn)。

2 艾葉粉在飼料中的應(yīng)用

目前，艾葉在飼料中的應(yīng)用主要以艾葉粉的形式添加于日糧中。吳有華等（2014）為了開(kāi)發(fā)新型中草藥飼料添加劑，研究了日糧中添加不同劑量艾葉粉對(duì)肉雞免疫器官指數(shù)及生長(zhǎng)的影響，發(fā)現(xiàn)日糧中添加不同劑量的艾葉粉對(duì)肉雞脾臟和胸腺的發(fā)育均有顯著的促進(jìn)作用，并對(duì)肉雞的生長(zhǎng)有一定的促進(jìn)作用，其在肉雞日糧中的最佳添加量為3%。李建民等（2011）在飼料中添加不同劑量的艾葉粉，發(fā)現(xiàn)均能不同程度地提高嶺南黃肉雞的平均日增重，且能降低料重比，提高雞的生產(chǎn)性能，其最佳添加劑量為2%。杜森有（2008）在種雞飼料中添加艾葉粉，發(fā)現(xiàn)添加量為1.5%～2.0%對(duì)提高蛋受精率和孵化率有顯著的作用，同時(shí)，在整個(gè)試驗(yàn)中，試驗(yàn)組雞群的精神狀態(tài)明顯好于對(duì)照組，而且抗病和脫臭等效果明顯。陳金文等（1991）在三江白豬基礎(chǔ)日糧中添加2%的艾葉粉，能明顯提高三江白豬的日增重及飼料效率，從而降低了飼料成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。艾葉粉因其綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，飼養(yǎng)動(dòng)物效果顯著，在飼料中已得到廣泛研究與應(yīng)用。

3 小結(jié)

艾葉作為飼料添加劑，其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分在滿足動(dòng)物機(jī)體基本生長(zhǎng)需要的同時(shí)，能顯著提高動(dòng)物增重及飼料轉(zhuǎn)化率，增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能，從而達(dá)到改善動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)的效果。艾葉精油不僅具有良好的殺菌抑菌效果，并因其氣味芳香而具有一定的矯味作用外，還能提高機(jī)體免疫力，促進(jìn)動(dòng)物骨骼的生長(zhǎng)。艾葉有機(jī)酸能有效地促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，改善動(dòng)物生長(zhǎng)性能，提高非特異性免疫能力和肌肉品質(zhì)。但目前艾葉在飼料中多以艾葉粉的形式添加，艾葉粉制作工藝粗糙，僅經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工粉碎而成。這種粗加工飼料具有用量大、起效慢，無(wú)法充分發(fā)揮其高營(yíng)養(yǎng)水平等缺點(diǎn)。因此對(duì)艾葉成分進(jìn)行研究，提取艾葉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，加強(qiáng)單一成分的篩選，研制用量小、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、高效、速效，便于生產(chǎn)、貯藏、運(yùn)輸和使用的飼料是目前發(fā)展艾葉飼料的新思路和新方向。

[1]陳金文，陳維巖，高宏偉，等.艾葉粉作為豬飼料添加劑試驗(yàn)[J].飼料研究，1991，9（15）：29～30.

[2]丑武江，郭雄全，葛文霞.葉酸對(duì)肉仔雞蛋白質(zhì)和生產(chǎn)性能影響的研究[J].新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009，46（5）：1140～1143.

[3]褚永康，胡靜，朱亞俊，等.脂肪酸營(yíng)養(yǎng)生理作用及其在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].飼料研究，2012，18（11）：75～77.研討會(huì)論文摘要集[C].中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料專業(yè)委員會(huì)，2013：1.

[4]杜森有.種雞飼料中添加艾葉粉對(duì)蛋質(zhì)量的影響[J].飼料研究，2008，2（8）：50～51.

[5]高宏偉，陳維巖，陳金文，等.日糧中添加艾葉不同提取物對(duì)鯉魚和大鼠增重的影響[J].獸醫(yī)大學(xué)學(xué)報(bào)，1991，11（4）：412～414.

[6]高宏偉，陳維巖，陳金文.日糧中添加艾葉對(duì)大鼠小腸消化酶活性的影響[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，1993，12（7）：34～35.

[7]國(guó)家藥典委員會(huì).中華人民共和國(guó)藥典[M].2010版一部.北京：中國(guó)醫(yī)藥科技出版社，2010.82～83.

[8]何湘蓉，隆雪明，劉湘新，等.艾葉揮發(fā)油對(duì)小鼠生理生化指標(biāo)影響[J].中獸醫(yī)醫(yī)藥雜志，2009，13（5）：15～16.

[9]李桂梅，解綬啟，雷武，等.異育銀鯽幼魚對(duì)飼料中纈氨酸需求量的研究[J].水生生物學(xué)報(bào)，2010，34（6）：1157～1165.

[10]李建民，李愛(ài)江，王玉海.艾葉粉添加劑對(duì)嶺南黃肉雞生產(chǎn)性能的影響[J].畜牧科學(xué)，2011，9（13）：64.

[11]李菊，張日俊.益生素對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能、屠體性狀及肉品質(zhì)的影響[J].動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)，2007，19（4）：372～378.

[12]李乃順，冷向軍，李小勤，等.綠原酸對(duì)草魚魚種生長(zhǎng)、非特異性免疫和肉質(zhì)的影響[J].水生生物學(xué)報(bào)，2014，38（4）：619～626.

[13]林淑琴，成琳，張文兵，等.飼料蛋白質(zhì)水平對(duì)大黃魚體內(nèi)蛋白質(zhì)的沉積和代謝反應(yīng)的影響[J].中國(guó)海洋大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2014，44（5）：32～39.

[14]林向成，湯泉.紫外分光光度法測(cè)定艾草中還原型維生素C含量[J].理化檢驗(yàn)（化學(xué)分冊(cè)），2012，48（5）：611～613.

[15]劉臨，袁琳，付美蘭，等.艾中微量元素原子吸收光譜法測(cè)定及簡(jiǎn)要作用分析[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007，35（28）：8801～8802.

[16]劉先華，周安，劉碧山，等.艾葉揮發(fā)油體內(nèi)外抑菌作用的實(shí)驗(yàn)研究[J].中國(guó)中醫(yī)藥信息雜志，2006，13（8）：25～26.

[17]劉益紅，周建軍，王晶.HPLC測(cè)定不同月份艾葉中綠原酸含量[J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，5（1）：82～84.

[18]羅士津，瞿明仁.日糧中多不飽和脂肪酸對(duì)動(dòng)物免疫功能影響的研究[J].飼料與畜牧，2007，15（8）：10～13.

[19] 梅全喜，高玉橋.艾葉化學(xué)及藥理研究進(jìn)展[J].中成藥，2006，28（7）：1030～1032.

[20]?；圮?，蔡鳳英，劉來(lái)亭，等.維生素B6在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用[J].中國(guó)飼料，2007，39（23）：33～35.

[21]龐全海，張煥杰，王永生，等.維生素E在動(dòng)物健康及營(yíng)養(yǎng)中的研究進(jìn)展[J].動(dòng)物醫(yī)學(xué)進(jìn)展，2002，23（3）：36～38.

[22]喬巖瑞.不使用蘇氨酸就無(wú)法進(jìn)一步改善豬飼料的氨基酸平衡 [J].養(yǎng)豬，2004，7（4）：1～3.

[23]山田陽(yáng)城.艾葉多糖成分的研究.國(guó)外醫(yī)學(xué)中醫(yī)中藥分冊(cè)[J]，1987，9（2）：35.

[24]石亞慶，孫玉軒，羅莉，等.吉富羅非魚亮氨酸需求量研究[J].水產(chǎn)學(xué)報(bào)，2014，38（10）：1778～1785.

[25]孫德文，詹勇，許梓榮，等.日糧脂肪酸和動(dòng)物免疫機(jī)能[J].中國(guó)獸藥雜志，2003，37（4）：32～36.

[26]孫克年.艾葉在動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)中的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用[J].飼料世界，2006，15（6）：21～22.

[27]孫瑞健，張文兵，徐瑋，等.飼料蛋白質(zhì)水平與投喂頻率對(duì)大黃魚生長(zhǎng)、體組成及蛋白質(zhì)代謝的影響[J].水生生物學(xué)報(bào)，2013，37（2）：281～289.

[28]王登奎，吳剛，程向暉，等.野艾蒿中氨基酸、維生素、微量元素的含量分析[J].中成藥，2006，28（11）：1658～1660.

[29]王艷榮，何云，苗志國(guó)，等.“綠色”飼料添加劑——艾葉的研究進(jìn)展[J].糧食與飼料工業(yè)，2009，9（10）：38～40.

[30]文華，高文，羅莉，等.草魚幼魚的飼料蘇氨酸需要量[J].中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)，2009，16（2）：238～247.

[31]吳有華，劉力，王敬，等.艾葉粉對(duì)肉雞免疫器官指數(shù)生長(zhǎng)的影響[J].江西畜牧獸醫(yī)雜志，2014，6（4）：14～16.

[32]薛飛，劉濤，周維仁，等.綠原酸對(duì)異育銀鯽血液非特異性免疫因子的影響[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007，3（2）：148～151.

[33]尹美珍，阮啟剛，余桂朋，等.艾葉多糖對(duì)體外培養(yǎng)巨噬細(xì)胞吞噬功能的影響[J].時(shí)珍國(guó)醫(yī)國(guó)藥，2012，23（1）：162～163.

[34]尤宏?duì)?，趙子儀，崔培，等.維生素C對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物促生長(zhǎng)和免疫增強(qiáng)功能的研究進(jìn)展[J].河北漁業(yè)，2010，18（6）：50～54.

[35]余凡，趙少丹，葛亞龍，等.β-胡蘿卜素的提取合成分離及在飼料行業(yè)的應(yīng)用[J].飼料研究，2014，18（7）：34～39.

[36]詹忠根.野艾蒿黃酮對(duì)活性氧自由基的清除作用及其脂肪酸成分的GC-MS 分析[J].食品科技，2008，33（11）：177～179.

[37]趙葉，周小秋，胡肄，等.飼料中添加谷氨酸對(duì)生長(zhǎng)中期草魚肌肉品質(zhì)的影響[J].動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)，2014，26（9）：1～8.

[38]朱斐，許梓榮.多糖類飼料添加劑在水產(chǎn)動(dòng)物免疫中的應(yīng)用研究進(jìn)展[J].飼料工業(yè)，2009，30（4）：13～15.

[39]Bao X，Yuan H，Wang C，et al.Antitumor and immunomodulatory activities of a polysaccharide fromArtemisia argyi[J].Carbohydr Polym，2013，98（1）：1236～43.

[40]Khajali F，Moghaddam M H，Hassanpour H.An l-Arginine supplement improves broiler hypertensive response and gut function in broiler chickens reared at high altitude[J].International journal of biometeorology，2014，58（6）：1175～1179.

[41]Leng W，Liu Y，Shi H，et al.Aspartate alleviates liver injury and regulates mRNA expressions of TLR4 and NOD signaling-related genes in weaned pigs after lipopolysaccharide challenge[J].The Journal of nutritional biochemistry，2014，25（6）：592～599.

[42]Wu X，Zhang Y，Liu Z，et al.Effects of oral supplementation with glutamate or combination of glutamate and N-carbamylglutamate on intestinal mucosa morphology and epithelium cell proliferation in weanling piglets[J].Journal of animal science，2012，90（4）：337～339.