馬鈴薯粉渣青貯方法

馬鈴薯粉渣是在馬鈴薯加工淀粉生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的粗纖維和蛋白粉，是很好的動物飼料或者動物飼料的配料。它含水量高，有機質(zhì)豐富，但不易保存。馬鈴薯粉渣青貯不但可以改善粗纖維結(jié)構(gòu)，提高口感性和動物采食率。而且可以解決馬鈴薯粉渣處理不及時、亂堆亂放污染環(huán)境問題，同時也解決了馬鈴薯粉渣常年存放安全防腐問題。

■場地選擇：在養(yǎng)殖場的輔助生產(chǎn)區(qū)選擇地勢高而干燥、便于運糟車進入的地方，根據(jù)場地條件和地下水位的高低，修建地下池或地上池。平壩貯藏選擇在靠近牛舍的飼料貯料處，排水好、地勢高且平坦的地方。

■窖池修建：根據(jù)所養(yǎng)牛、羊數(shù)量、飼喂期長短、貯藏過程中的損失以及飼喂量來確定所需貯藏的粉渣數(shù)量及窖池大小。窖池建筑要求四壁平整光滑，能夠密封，防止?jié)B水和漏氣，且有利于粉渣的裝填壓實。窖底部設計坡度一般2°左右，窖池中部相對低于兩邊，可設排水溝和出水孔，粉渣窖池取料開口處需根據(jù)每天用量而定，開口不要太大。

該技術(shù)也可采用平壩貯藏，貯藏時在地上鋪兩層厚實的聚乙烯塑料膜。

用前先將窖池消毒并打掃干凈，保證四壁無裂縫后備用。

■水分調(diào)節(jié)：青貯原料含水量要求在60%左右。若含水量過高，可在粉渣中加入干草粉、麩皮等進行調(diào)節(jié)。

■壓實密封：將糟渣逐層鋪平，用人力或機械將糟渣壓實壓緊，特別注意要把窖的四周和邊角壓實壓緊，直至將窖池裝滿或者將車里的糟渣裝完為止。接著用泥土將塑料膜四周壓緊密封，保持密閉厭氧環(huán)境。

■定期檢查：定期檢查塑料膜有無破損，防止空氣滲入，破壞厭氧環(huán)境。

■取用：根據(jù)當?shù)貧鉁?，糟渣密封貯藏30～45 d后即可取用，取用時根據(jù)日用量決定塑料膜開口大小。注意在取用時不要用鐵鏟，避免將地上的塑料膜戳破。盡量縮短取用時間，每次取用后迅速密封。

■鑒定：優(yōu)質(zhì)的糟渣貯藏料與鮮糟色澤相近，呈芳香酸味，不發(fā)粘，動物喜歡采食。

■飼喂：飼喂量由少到多，嚴格控制用量，不能飼喂霉變等變質(zhì)糟渣。注意補充鈣、微量元素和維生素，或搭配青綠飼料和干草。根據(jù)喂料比例在精料中添加0.5%～1.5%小蘇打，有條件的可增加0.2%左右的氧化鎂。

注意事項：盡量減少糟渣原料暴露時間，保證密封厭氧。

文|張萬祥