趙曉玲

（隴東學(xué)院農(nóng)林科技學(xué)院，甘肅慶陽，745000）

我國是世界上化肥使用量最大的國家之一，單位面積化肥用量遠遠高于世界平均水平，雖然大量使用化肥在一定程度上提高了農(nóng)作物產(chǎn)量，但是隨著其施用量不斷增加，出現(xiàn)了土壤結(jié)構(gòu)被破壞、有機質(zhì)含量下降、江河湖泊等水體富營養(yǎng)化、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)下降等一系列問題，而且目前設(shè)施蔬菜栽培連作障礙問題一直沒有得到很好解決。微生物菌劑可改良土壤，改善土壤結(jié)構(gòu)，分解有機肥及土壤中的磷、鉀和微量元素，提高肥料利用率，增加作物產(chǎn)量，改善作物品質(zhì)[1～3]。EM（Effective micoorganisms）微生物菌劑是日本琉球大學(xué)比嘉照夫教授研制出來的一種新型的復(fù)合微生物菌劑。辣椒是大棚春提早栽培的主要蔬菜作物之一，本試驗在不施用化肥的條件下，研究了微生物菌劑不同施用方法對大棚辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，以期篩選出最佳施用方法，為微生物菌劑施用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗于2014年在隴東黃土高原慶陽市進行。供試土壤為黑壚土，耕層土壤pH值8.0，含有機質(zhì)8.55 g/kg，全氮 0.82 g/kg，速效磷 15.9 mg/kg，堿解氮52.8 mg/kg，前茬為黃瓜。供試微生物菌劑是隴東學(xué)院農(nóng)林科技學(xué)院擴繁的EM微生物菌劑，有機肥為雞糞，供試?yán)苯菲贩N為尖椒22號。

表1 EM微生物菌劑不同施用方法對大棚辣椒產(chǎn)量的影響

1.2 試驗設(shè)計

試驗大棚長50 m，跨度7 m，小區(qū)面積3 m×6 m=18 m2，每小區(qū)之間留一壟辣椒作為保護行。2014年1月26日溫室育苗，4月16日大棚移栽，5月29日開始采收，密度63 525株/hm2，常規(guī)管理。試驗設(shè)4個處理，處理1：EM微生物菌劑發(fā)酵處理雞糞；處理2：常規(guī)發(fā)酵雞糞+EM微生物菌劑混合液土壤灌施，定植后和盛果期各灌1次；處理3：常規(guī)發(fā)酵雞糞+EM微生物菌劑混合液100倍液葉面噴施，全生育期噴施10次；處理4：常規(guī)發(fā)酵雞糞（CK）。各處理重復(fù)3次，共12個小區(qū)。各處理施肥總量一樣，均為EM微生物菌劑 150 kg/hm2，有機肥（雞糞）基肥75 t/hm2、追肥 45 t/hm2，均采用隨水沖施。

每小區(qū)隨機確定20個單株，于盛果期測根頸粗度、株幅、單株結(jié)果數(shù)，每個處理隨機采集辣椒典型商品果測定單果質(zhì)量，并進行品質(zhì)測定分析；分小區(qū)統(tǒng)計產(chǎn)量。

試驗數(shù)據(jù)采用DPS軟件統(tǒng)計分析，多重比較采用LSD法。

1.3 測定項目及方法

將辣椒鮮樣于烘箱中105℃下烘30 min，然后70℃下烘72 h測定水分含量和干質(zhì)量；VC含量測定采用2，6-二氯靛酚法；硝酸鹽含量測定采用紫外分光光度法；氨基酸含量測定采用甲醛滴定法[4，5]。

2 結(jié)果與分析

2.1 EM微生物菌劑不同施用方法對大棚辣椒產(chǎn)量的影響

表1結(jié)果表明，處理1產(chǎn)量最高，小區(qū)平均產(chǎn)量為137.10 kg，折合每1 hm2產(chǎn)量為 76.2 t，比 CK 極顯著增產(chǎn)54.28%，比處理2、處理3分別極顯著增產(chǎn)19.44%和44.05%；處理2比CK極顯著增產(chǎn)29.22%，比處理3極顯著增產(chǎn)20.60%；處理3比CK增產(chǎn)9.07%，與對照差異不顯著。說明EM微生物菌劑不同施用方法以發(fā)酵處理有機肥增產(chǎn)效果最顯著，其次是土壤灌施，葉面噴施效果不明顯。

2.2 EM微生物菌劑不同施用方法對辣椒產(chǎn)量構(gòu)成因子及生長的影響

由表2可知，EM微生物菌劑不同施用方法對辣椒產(chǎn)量構(gòu)成因子的影響主要表現(xiàn)在單株結(jié)果數(shù)的增加上，對單果質(zhì)量影響不明顯。處理1單株結(jié)果數(shù)最多，為33.6個，比CK增加9.5個，比處理2、處理3分別增加3.5、9.1個；處理1單果質(zhì)量最大，為 37.6 g，比 CK增加3.1 g，比處理 2、處理 3分別增加 0.4、1.3 g。

EM微生物菌劑不同施用方法對辣椒根頸粗度、株幅影響明顯，處理1根頸粗度最大，為1.65 cm，比CK增加0.52 cm，比處理2、處理3分別增加0.18、0.33 cm；處理1植株株幅最大，為48.9 cm，比CK增加8.8 cm，比處理2、處理 3分別增加3.4、8.5 cm。綜上所述，EM微生物菌劑不同施用方法對辣椒的生長及產(chǎn)量構(gòu)成因子的影響明顯，以發(fā)酵處理有機肥為最好，其次是土壤灌施。

表2 不同施用方法對大棚辣椒產(chǎn)量構(gòu)成因子及生長的影響

表3 不同施用方法對大棚辣椒營養(yǎng)成分含量的影響

2.3 EM微生物菌劑不同施用方法對辣椒品質(zhì)的影響

從表3可知，EM微生物菌劑不同施用方法對辣椒水分和干物質(zhì)含量有影響，但各處理變化不明顯，以處理1辣椒干物質(zhì)含量最高。對氨基酸、VC和硝酸鹽含量的影響明顯，說明經(jīng)微生物處理的有機肥能夠提高辣椒的營養(yǎng)和安全品質(zhì)。處理1氨基酸含量最高，為7.96 mg/kg，比CK增加3.43 mg/kg，比處理 2、處理 3分別增加 0.29、3.19 mg/kg；處理 1 VC含量最高，為165.7 mg/kg，比CK增加25.3 mg/kg，比處理2、處理3分別增加8.1、23.0 mg/kg。處理2硝酸鹽含量最低，為34.69 mg/kg，比CK降低21.9 mg/kg，與處理1相差不大，比處理3降低17.77 mg/kg。

3 討論與結(jié)論

EM微生物菌劑對廢水、污水、糞便具有一定的除臭和凈化作用，還具有一定的滅蠅效果[3]，EM微生物菌劑以發(fā)酵處理有機肥的方法施入土壤，不僅有利于有機肥的無害化處理，加速有機肥的分解和肥料的熟化，而且利于有機肥對有益微生物種群進行了擴繁和活化，所以應(yīng)用效果最明顯。

EM微生物菌劑不同施用方法對辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)影響明顯，以EM微生物菌劑發(fā)酵處理有機肥施用效果最好，產(chǎn)量差異達極顯著水平；對辣椒生長和產(chǎn)量的影響主要表現(xiàn)為植株根頸粗度的增加、植株開展度的增大和單株結(jié)果數(shù)的增加，并對提高果實品質(zhì)有良好的作用，提高了VC和氨基酸含量，降低了硝酸鹽含量。

大棚辣椒EM微生物菌劑施用以發(fā)酵處理有機肥增產(chǎn)最顯著、品質(zhì)最好，其次是土壤灌施，建議在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。

[1]王素英，陶光燦，謝光輝，等．我國微生物肥料的應(yīng)用研究進展[J]．中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，2003，8（1）：14-18．

[2]張敏，王兆玉．微生物肥料的發(fā)展前景[J]．北方園藝，2004（5）：6-7．

[3]倪永珍，李維炯.EM技術(shù)應(yīng)用研究[M].北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，1998．

[4]黃偉坤．食品檢驗與分析[M].北京：中國輕工業(yè)出版社，1997.

[5]張志良，瞿偉菁，李小方．植物生理學(xué)實驗指導(dǎo).4版[M].北京：中國高等教育出版社，2008.