唐德合唐轉合）甘肅省正寧縣湫頭林果站·745000 ）甘肅省正寧縣湫頭珍貴苗木繁育圃

子午嶺林區(qū)山杏種質資源開發(fā)探討

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子午嶺位于甘肅東部，地處東經106°20'~108°45'，與北緯35°5'~37°10'之間，海拔1 640~1 800 m，屬中溫帶亞干旱區(qū)，黃土高原平均溫度9.5~10.7℃，最高溫度36.7℃，最低溫17.7℃，年降雨量480.3 mm，年日照2 213.4~2 540.4 h，平均無霜期140~180 d,屬黃河中游黃土高原溝樓區(qū)，地形北高南低，地帶性土壤為黑壚和黃綿土，pH值8.0~8.4,為甘肅東部唯一的天然林區(qū)，其林區(qū)自然林緣能次莊林區(qū)野生山杏自然分布，且種質資源豐富且品種多。子午嶺野生山杏作為子午嶺地區(qū)的特色鄉(xiāng)土樹種已有很久的生長歷史。據(jù)考證和古書記載，公元前685年《管子》一書中有“五沃之土，其土宜杏”；公元前533~544年，《齊國要術》中有“文杏實大而甜，核無文彩”；我國第一部醫(yī)學著作《黃帝內經·素問》中有“肺色白，宜食苦，麥，羊肉，杏，薤皆苦”，講的是杏的食用價值。另外，在《廣志》《西京雜記》《王禎農書》《本草綱目》《群芳譜》中都有關于行栽培技術的品種及播種，移栽，建園，定植距離等，都做了詳細的記載。明嘉靖康申年（公元1560年）編寫的《平涼府志》中記載“杏宜良種數(shù)十，其仁有甘苦，有雙花，有千葉。”表明在400多年前，杏在隴東等地就有了廣泛的栽培，而且當時勞動人民對杏的形態(tài)特征有了深入了解和研究，把杏分為數(shù)十個品種。野生山杏與普通杏的主要區(qū)別在于葉片較小，寬卵圓形和寬圓形，葉基寬契或圓形，果實小，近球形,大多數(shù)品種果實小，果肉薄。種仁苦，少數(shù)品種果實大，果肉厚，仁甜香，核有網紋或薄邊，其它與普通杏相同。按成熟期分早熟品種、中熟品種和晚熟品種。按用途分為仁用品種和鮮食品種。仁用品種又有甜仁品種和苦仁品種之分。早熟品種“夏至”前后成熟。當?shù)厮追Q“麥黃杏”，中熟品種“大暑”前后成熟，俗稱“蜜蛋杏”（因含糖量高，味甜而稱）。晚熟品種“處暑”前后成熟，俗稱“處暑紅”。

子午嶺林區(qū)野山杏由于長期生長在山區(qū)溝壑梁峁的干旱缺水地區(qū)，使其形成了根系發(fā)達抗旱力強、抗?jié)承圆畹奶攸c。如果土壤水分過多，易引起枝葉徒長，病蟲害嚴重，果實著色差，品質下降。其喜光照，光照充足則生長結果良好，果實著色好，含糖量高，品質也好，反之，則果實品質差。

子午嶺野生山杏生長于獨特的自然環(huán)境，由于日照充足，晝夜溫差大，因此含糖量高，色澤鮮艷。且杏含有有機酸、蛋白質、脂肪及多種維生素，據(jù)國外有關資料介紹，杏果還含有維生素B17，具有抗癌功效。杏仁含蛋白質23%~25%，含脂肪50%~64%，出油率達45.8%，杏仁油是工業(yè)潤滑油之一，在-10℃低溫下仍不凝結，并有滋潤保護皮膚之功效。杏仁含有多種礦物質元素，既是滋補佳品，又是食品工業(yè)的重要原料，具有止咳祛痰、生津定喘、滋潤清瀉等作用，對支氣管炎、哮喘及大便燥結等癥均有較好的療效。

杏不僅可以鮮食，近年來還加工成許多精品。如杏罐頭、杏脯、杏醬、蜜餞杏、杏汁、杏仁露、杏仁粉、杏仁酪、杏仁豆腐等。然而，子午嶺野生山杏這一優(yōu)良的資源，沒有得到當?shù)卣坝嘘P部門的重視及開發(fā)利用，從而任其自生自長，果品成熟季節(jié)，當?shù)剞r民采收山區(qū)杏核，低價售賣，肉質部分當作垃圾倒掉。

子午嶺野生山杏品種經過長期的生長，已形成耐干旱，抗嚴寒，含糖量高，易栽培，好管理的特性，既適合平原栽培，也適合山區(qū)及沙漠地區(qū)栽培。在目前經濟比較落后的邊遠山區(qū)，為使農民富裕起來，栽培野生山杏是一項有效措施。且子午嶺地區(qū)遠離城市，無工礦企業(yè)，既無化肥殘留，也無農藥污染，采摘野生山杏也是子午嶺林緣地區(qū)農民一項有效收入途徑。尤其是作為一種木本油料樹種，栽培杏樹既可增加經濟收入，也可改善生態(tài)環(huán)境。

要使子午嶺野生山杏這一優(yōu)良資源得到充分利用，應做到“政府重視，企業(yè)加入，農民參與，政策傾斜，經濟扶植，科技支援”。“政府重視”就是政府要把此項工作放到議事日程，大力宣傳野生山杏開發(fā)種植利用的好處，動員組織群眾在保護利用野生資源的同時廣種多栽野生山杏樹種，進一步加大野生山杏資源規(guī)模?！捌髽I(yè)加入”就是鼓勵企業(yè)投入資金或技術，用于野生山杏的深加工等?！稗r民參與”就是利用“以獎代補”的方法，鼓勵農民利用房前屋后、村頭路邊等零散地栽植。“政策傾斜”就是將野生山杏栽植納入第二次退耕還林范圍并鼓勵科技帶頭人、致富能手，帶頭興辦以野生山杏為主的家庭林場、采摘觀光園、農家樂等?！敖洕鲋病本褪菍τ谝?guī)模栽植及興辦野生山杏深加工企業(yè)的，政府投支，銀行貸款都優(yōu)先對待?！翱萍贾г本褪且M杏深加工技術設備及保險儲藏技術設備。使農民有果有處賣，有果能賣錢。只有這樣，才能達到政府被信任，領導受尊重，企業(yè)有利潤，農民能致富，生態(tài)被改變，利國、利民、利子孫。