賀紹君，趙書景，李 靜，劉德義

（安徽科技學(xué)院，安徽 鳳陽 233100）

加味益母散對圍產(chǎn)期奶牛生產(chǎn)性能及肝功能的影響

賀紹君，趙書景，李 靜，劉德義

（安徽科技學(xué)院，安徽 鳳陽 233100）

40頭預(yù)產(chǎn)前21d的荷斯坦奶牛隨機(jī)分成4組（n=10），每組奶牛日糧中分別添加不同劑量加味益母散，通過測定試驗?zāi)膛．a(chǎn)奶量及乳成分及肝功能酶活性的變化，評價加味益母散對圍產(chǎn)期奶牛的保健作用。結(jié)果顯示，與對照組相比，試驗組產(chǎn)奶量、乳蛋白率在產(chǎn)后7 d、14 d均有顯著性增加（P＜0.05）；谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）、堿性磷酸酶（LAP）、γ-谷氨酰轉(zhuǎn)移酶（r-GT）酶活性均有顯著下降（P＜0.05或P＜0.01）。結(jié)果表明，加味益母散能夠提高圍產(chǎn)期奶牛產(chǎn)奶量、改善乳品質(zhì)，維持肝臟正常功能。

奶牛；圍產(chǎn)期；益母草；肝臟功能

豐富的營養(yǎng)及足夠的能量是圍產(chǎn)前期胎兒迅 速增長及圍產(chǎn)后期奶牛迅速進(jìn)入產(chǎn)奶高峰期的必然要求。研究表明，在分娩后4 d，乳腺發(fā)育對糖類、氨基酸和脂肪酸的需要量分別增至妊娠250 d的3、2倍和5倍[1]。然而圍產(chǎn)期因瘤胃體積受限、激素失衡、分娩應(yīng)激等因素常常引起奶牛干物質(zhì)攝取量（DMI）下降。需求與供應(yīng)之間的矛盾使圍產(chǎn)期奶牛機(jī)體處于能量負(fù)平衡狀態(tài)。能

量負(fù)平衡導(dǎo)致的奶牛低血糖癥必然引起體內(nèi)脂肪的大量動員。肝臟中游離脂肪酸的迅速增高引起肝臟功能異常，進(jìn)而出現(xiàn)肝脂過度沉積和酮體生成增多等圍產(chǎn)期疾病。

中醫(yī)學(xué)是我國的傳統(tǒng)優(yōu)勢醫(yī)學(xué)，在預(yù)防和治療疾病時從機(jī)體整體出發(fā)，以增強(qiáng)機(jī)體正氣為理念，在圍產(chǎn)期疾病的預(yù)防和治療中有著不可替代的優(yōu)勢。本試驗根據(jù)奶牛圍產(chǎn)期的生理特點，設(shè)計加味益母散產(chǎn)前與產(chǎn)后配方，通過測定飼喂后圍產(chǎn)期奶牛生產(chǎn)性能及肝功能的改變，為評價加味益母散對圍產(chǎn)期奶牛的保健作用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 加味益母散組方 產(chǎn)前配方：炙黃芪6份、益母草6份、當(dāng)歸3份、蒼術(shù)1份、厚樸1份、陳皮1份、炙甘草1份；產(chǎn)后配方：炙黃芪12份、益母草12份、當(dāng)歸6份、黨參6份、升麻1份、白芍1份、柴胡1份、炙甘草2份。

1.2 供試奶牛的選擇、分組及飼養(yǎng)管理 2012年11月-2013年1月，在蚌埠和平乳業(yè)畜牧場選擇年齡、胎次相近、上一產(chǎn)奶周期產(chǎn)奶量（5 000 kg）相似、體況評分（3.25～3.75）相似、距預(yù)產(chǎn)期約20 d的健康奶牛40頭，隨機(jī)分為對照組、試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組，分別添加300、400、500 g的加味益母散。產(chǎn)前14 d開始飼喂產(chǎn)前配方，產(chǎn)后飼喂產(chǎn)后配方至產(chǎn)后14 d。常規(guī)飼養(yǎng)管理，依據(jù)NRC（2001）配制TMR日糧。

1.3 樣品采集及測定指標(biāo) 在+7 d、+14 d、+21 d分別記錄產(chǎn)奶量并分析奶成分。在-14 d、-7 d、0 d、+ 7 d、+14 d、+21 d分別從尾靜脈采集血液10mL，3 000 r/min離心10min制備血清。其中“+”和“-”分別表示產(chǎn)后和產(chǎn)前。利用全自動生化分析儀（邁瑞-200，中國）測定血清中ALP、γ-GT、ALT、AST的活性，試劑盒均購自深圳邁瑞生物醫(yī)療電子有限公司。

1.4 數(shù)據(jù)分析 所有數(shù)據(jù)用SPSS18.0軟件單因素方差分析方法（ANOVA）進(jìn)行組間顯著性分析，數(shù)據(jù)以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示?？紤]到預(yù)產(chǎn)期與實際產(chǎn)期的差別，試驗選擇的40頭奶牛，試驗時對照組、Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組各有2、1、2、1頭奶牛比預(yù)產(chǎn)期提前或延長了1周左右，因此，本試驗每組均保留8頭奶牛用于統(tǒng)計數(shù)據(jù)。

2 結(jié)果

2.1 對產(chǎn)奶量及乳成分的影響 由表1可以看出，與對照組，+7 d時，試驗Ⅲ組的產(chǎn)奶量顯著升高（P＜0.05）；+14 d時，各試驗組產(chǎn)奶量均有顯著性升高（P＜0.05）；整個試驗期間，各試驗組之間產(chǎn)奶量雖然隨著中藥劑量的增加而增加，但各組之間產(chǎn)奶量無顯著性差異（P＞0.05）。乳蛋白率在+7 d、+14 d均有顯著性升高（P＜0.05），乳中脂肪含量在+7 d時，試驗Ⅲ組有顯著的增加（P＜0.05）。整個試驗期間乳糖與乳中非脂固體均無顯著性差異（P＞0.05）。

表1 加味益母散對產(chǎn)奶量及乳成分的影響

2.2 對肝功能相關(guān)酶活性的影響 見表2。從表2可以看出，AST、ALT活性在整個試驗期間均有不同程度的升高。而試驗組兩種酶的活性升高明顯趨緩。在0 d、+7 d、+14 d時，各試驗組AST活性均比對照組顯著降低（P＜0.05或P＜0.01），ALT活性僅在+7 d有顯著的降低。整個試驗期間各試驗組r-GT的活性與對照組相比有降低的趨勢，但各組之間無顯著改變（P＞0.05）。在試驗的+7 d、+14 d時，ALP活性有顯著的降低（P＜0.05或P＜0.01），其余試驗點無顯著的差異（P＞0.05）。

3 討論

3.1 加味益母散對圍產(chǎn)期奶牛產(chǎn)奶量及乳成分的影響 產(chǎn)奶量高低是決定奶牛養(yǎng)殖是否成功最重要指標(biāo)之一。隨著人們食品安全意識的提高，通過添加中草藥來提高奶牛產(chǎn)奶量的報道逐漸增多。張曉峰等[2]通過自擬歸芪散作為飼料添加劑提高奶牛產(chǎn)奶量約3.46 kg/d·頭。本試驗結(jié)果表明，加味益母散能顯著提高奶牛的產(chǎn)奶量和乳蛋白率，對乳糖及乳中非脂固體無顯著影響。分娩前1周，奶牛已開始啟動自身的機(jī)制，適應(yīng)分娩后泌乳需要[3]。配方中的當(dāng)歸、黃芪具有補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效，有利于其增加產(chǎn)奶。此外，兩者均能顯著改善肝臟的供血情況，降低奶牛圍產(chǎn)期因脂肪大量動員引起的脂肪肝程度，增強(qiáng)肝臟蛋白質(zhì)的合成能力[4]。針對圍產(chǎn)期奶牛能量攝入不足的情況，配方中陳皮有健胃助消化的功效，蒼術(shù)、厚樸均有助于脾對攝入物質(zhì)的運(yùn)化功能，保證消化系統(tǒng)對攝入物質(zhì)的消化和吸收。鑒于分娩應(yīng)激狀態(tài)下，圍產(chǎn)期會出現(xiàn)血瘀和免疫力下降，感染炎癥等現(xiàn)狀，配方中選用益母草、白芍有較好的活血效果，而且有增強(qiáng)機(jī)體免疫力的功效[5]。為防止產(chǎn)后氣虛導(dǎo)致的直腸脫、陰道脫，配方中加入了柴胡有抗細(xì)菌感染的功效。甘草調(diào)和脾胃，諸藥共奏補(bǔ)氣、養(yǎng)血、通經(jīng)活絡(luò)、理氣行氣、通乳下乳之功效。乳蛋白、乳糖、乳脂、乳非脂質(zhì)固體在鮮奶中最重要的營養(yǎng)物質(zhì)成分，但該配方中藥對只對乳蛋白有顯著的影響，對其他3個乳指標(biāo)無顯著的影響，可能是因為這些物質(zhì)本身的合成途徑不同，而配方中藥對各物質(zhì)合成途徑的調(diào)節(jié)并不是均等的，其深入的調(diào)節(jié)機(jī)制仍需要進(jìn)一步研究。

表2 加味益母散對肝功能相關(guān)酶的影響 （U/L）

3.2 對肝功能相關(guān)酶活性的影響 AST、ALT主要存在于肝細(xì)胞中，當(dāng)肝細(xì)胞受損時大量進(jìn)入血液，導(dǎo)致血中的AST和ALT活性升高。因此可根據(jù)血清中AST和ALT活性變化判斷肝臟的功能狀況。本試驗結(jié)果表明，圍產(chǎn)期奶牛血清中兩種酶的活性均有升高，但升高幅度總體不大，說明圍產(chǎn)期奶牛肝臟會受到一定的損傷，這與韓敏等人的研究報道一致[6]。γ-GT也主要來自于肝臟，其升高主要因為肝臟、膽管損傷而引起，奶牛圍產(chǎn)期脂肪肝也是造成γ-GT升高的重要因素之一。ALP是主要來源于肝臟、腎臟、骨骼、小腸等部位的酶，其升高可能是肝臟受損或與其他器官損傷共同發(fā)生而引起。該復(fù)方中藥中當(dāng)歸、黃芪、白芍等均對肝臟的血液供應(yīng)、功能發(fā)揮、物質(zhì)代謝等方面有顯著的改善作用。但由于奶牛日糧結(jié)構(gòu)、奶牛的生理狀態(tài)不同，其酶活性升高的幅度并不一致。各試驗組對奶牛兩種酶的活性均有一定的降低作用，可見復(fù)方中藥具有保護(hù)肝臟功能發(fā)揮的重要作用，但其作用的機(jī)理仍需要進(jìn)一步研究。

4 結(jié)論

復(fù)方加味益母散能提高奶牛的生產(chǎn)性能，調(diào)節(jié)肝臟相關(guān)酶活性，從而保護(hù)肝臟。

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[2]張曉鋒，董發(fā)明，邱妍，等.復(fù)方歸芪散對奶牛產(chǎn)奶量和乳品質(zhì)的影響[J].動物醫(yī)學(xué)進(jìn)展，2012，33（10）：45-48.

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Q51

B

0529-6005（2015）11-0067-03

2014-04-29

安徽省教育廳自然科學(xué)一般項目（KJ2013B081）；安徽科技學(xué)院自然科學(xué)基金項目（ZRC2014408）

賀紹君（1982-），男，副教授，博士，主要研究方向為畜禽疫病防治與小動物疾病學(xué)，E-mail：shaojunhe2011@126.com

劉德義，E-mail：liudy@ahstu.edu.cn