文│由佳 王德冰 李明舉 林亞峰 王曉藝（山東省煙臺(tái)市畜牧獸醫(yī)工作站）

商品肉雞籠養(yǎng)與網(wǎng)養(yǎng)對(duì)比試驗(yàn)

文│由佳 王德冰 李明舉 林亞峰 王曉藝（山東省煙臺(tái)市畜牧獸醫(yī)工作站）

商品肉雞籠養(yǎng)是肉雞養(yǎng)殖方式的一場(chǎng)新革命，是目前肉雞養(yǎng)殖業(yè)較為先進(jìn)的生產(chǎn)方式，具有節(jié)約土地資源、改善養(yǎng)殖生產(chǎn)條件、提高生產(chǎn)性能、降低疫病發(fā)病率等技術(shù)優(yōu)勢(shì)，可有效解決商品肉雞養(yǎng)殖業(yè)面臨的養(yǎng)殖用地征用難、環(huán)境污染嚴(yán)重和疫病增多等問(wèn)題，并且這種養(yǎng)殖方式較網(wǎng)上養(yǎng)殖可大大減少養(yǎng)殖成本，從而增加可觀的經(jīng)濟(jì)收益。筆者在山東省煙臺(tái)市一家商品肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)采用籠養(yǎng)和網(wǎng)上飼養(yǎng)兩種養(yǎng)殖方式進(jìn)行了對(duì)比試驗(yàn)，就商品肉雞籠養(yǎng)較網(wǎng)上飼養(yǎng)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)進(jìn)行全面分析，為廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶全面掌握商品肉雞籠養(yǎng)技術(shù)優(yōu)勢(shì)提供可靠依據(jù)，也為商品肉雞籠養(yǎng)的推廣應(yīng)用奠定基礎(chǔ)。

一、試驗(yàn)雞場(chǎng)情況介紹

試驗(yàn)肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)為2012年10月建成投產(chǎn)，占地65畝，共建有雞舍16棟（南北各8棟，每棟舍面積相同），原來(lái)全部采用網(wǎng)上養(yǎng)殖技術(shù)，年可出欄商品肉雞96萬(wàn)只。2013年該場(chǎng)投資570萬(wàn)元，將北部8棟雞舍改造成全自動(dòng)籠養(yǎng)雞舍，改造后的8棟籠養(yǎng)雞舍存欄規(guī)模由10萬(wàn)只增至20萬(wàn)只，年預(yù)計(jì)出欄商品肉雞由96萬(wàn)只增至144萬(wàn)只。

二、商品肉雞籠養(yǎng)與網(wǎng)上養(yǎng)殖對(duì)比試驗(yàn)方法

為了使試驗(yàn)結(jié)果更具有真實(shí)性、準(zhǔn)確性和代表性，筆者連續(xù)跟蹤試驗(yàn)了3批商品肉雞。該場(chǎng)南部8棟雞舍采用網(wǎng)上養(yǎng)殖方式，北部8棟雞舍采用籠養(yǎng)方式。16棟雞舍選擇同一品種、同一批次肉雛雞，采用相同營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、免疫程序和飼養(yǎng)管理技術(shù)，隨時(shí)記錄下每批肉雞的成活率、出欄重、飼料耗量及其他各項(xiàng)生產(chǎn)記錄。

三、試驗(yàn)結(jié)果

試驗(yàn)結(jié)果見表1～3。

表1 生產(chǎn)性能

表2 成本費(fèi)用元

四、商品肉雞籠養(yǎng)技術(shù)優(yōu)勢(shì)分析

1.有效利用雞舍空間，節(jié)約土地資源。該場(chǎng)南部8棟雞舍采用網(wǎng)上養(yǎng)殖每批可存欄商品肉雞約10萬(wàn)只，北部8棟舍采用籠養(yǎng)方式后可存欄約20萬(wàn)只。表1表明，雞舍同等面積下籠養(yǎng)比網(wǎng)上養(yǎng)殖存欄量可提高1倍。而該場(chǎng)雞舍是網(wǎng)上養(yǎng)殖改造為籠養(yǎng)，由于雞舍橫向兩邊高度不夠，中間3排籠箱為3層，兩側(cè)籠箱只能由3層改為2層，若按照標(biāo)準(zhǔn)籠養(yǎng)雞舍5排3層建筑主體建設(shè)，實(shí)際籠養(yǎng)較網(wǎng)上養(yǎng)殖同等雞舍面積飼養(yǎng)利用率可提高2.46倍。

表3 收入及利潤(rùn)元

2.改善雞舍飼養(yǎng)環(huán)境，提高成活率。表1得出，籠養(yǎng)肉雞的成活率均高于網(wǎng)上養(yǎng)殖，3批次的平均成活率提高了2.82%。分析原因主要有四方面，一是籠養(yǎng)技術(shù)改傳統(tǒng)開放式大棚為全密閉雞舍，實(shí)現(xiàn)了雞舍小環(huán)境控制，使肉雞飼養(yǎng)不再受外界環(huán)境因素影響，有效減少了疫病感染及病原擴(kuò)散幾率；二是籠養(yǎng)雞舍巡視范圍小，飼養(yǎng)員可及時(shí)發(fā)現(xiàn)體弱、病殘雞并挑出對(duì)其進(jìn)行隔離觀察或單獨(dú)飼養(yǎng)，極大提高了雛雞的成活率和病雞的治愈率；三是籠養(yǎng)肉雞相互接觸和活動(dòng)范圍小，可有效控制疫病傳播，減少交叉感染；四是雞舍內(nèi)配備自動(dòng)清糞傳送帶及時(shí)將糞便清理出雞舍，降低了氨氣、二氧化硫等有害氣體產(chǎn)生量，有效改善了雞舍內(nèi)飼養(yǎng)環(huán)境。

3.節(jié)約養(yǎng)殖成本，增加經(jīng)濟(jì)收益。從表1和表2得出，該場(chǎng)籠養(yǎng)比網(wǎng)上養(yǎng)殖每只出欄肉雞節(jié)約養(yǎng)殖成本0.87元，純收益每只提高1.16元，純收益率提高42.49%。

一是節(jié)約能源。該場(chǎng)籠養(yǎng)雞舍為統(tǒng)一集中控溫，網(wǎng)上養(yǎng)殖為單舍分散控溫，煤的價(jià)格平均為1000元/噸；籠養(yǎng)雞舍平均煤費(fèi)為0.14元/只，網(wǎng)養(yǎng)舍平均煤費(fèi)為0.27元/只，籠養(yǎng)比網(wǎng)養(yǎng)舍平均可省煤0.13元/只，即籠養(yǎng)比網(wǎng)上養(yǎng)殖可節(jié)省約一半的燃料費(fèi)用。

二是節(jié)省人工費(fèi)。該場(chǎng)籠養(yǎng)舍兩人可飼養(yǎng)2.5萬(wàn)只肉雞，網(wǎng)上養(yǎng)殖舍兩人可養(yǎng)1.25萬(wàn)只，每年可出欄商品肉雞5批，每人平均年工資為3萬(wàn)元左右；網(wǎng)上養(yǎng)殖需要人工費(fèi)用平均為0.98元/只，籠養(yǎng)需要人工費(fèi)用平均為0.48元/只，籠養(yǎng)比網(wǎng)上養(yǎng)殖可節(jié)省人工費(fèi)用0.5元/只，即籠養(yǎng)比網(wǎng)上養(yǎng)殖至少可節(jié)省1人的人工費(fèi)用。

三是減少用藥成本。良好的雞舍環(huán)境，精細(xì)化的飼養(yǎng)管理，減少了肉雞球蟲病、大腸桿菌病及其他傳染性疫病的發(fā)生，降低了藥物用量，確保了肉雞產(chǎn)品質(zhì)量安全；籠養(yǎng)用藥成本平均為0.95元/只，網(wǎng)上養(yǎng)殖平均為1.23元/只，籠養(yǎng)比網(wǎng)上養(yǎng)殖節(jié)省用藥成本0.28元/只，而且從表2中第三批次試驗(yàn)數(shù)據(jù)得出，籠養(yǎng)用藥成本低至0.77元/只，比同批次網(wǎng)上養(yǎng)殖用藥成本節(jié)省0.44元/只，由此表明，若籠養(yǎng)舍飼養(yǎng)管理較好，用藥成本將進(jìn)一步減少。

四是節(jié)約飼料?；\養(yǎng)因合理安排雞只的活動(dòng)空間，體能消耗少，且水位料位充足，雞只吃料飲水均勻，飼料拋灑少，出欄肉雞的飼料轉(zhuǎn)化率較網(wǎng)上養(yǎng)殖高；表2得出，籠養(yǎng)料肉比平均為1.71∶1，網(wǎng)上養(yǎng)殖平均為1.75∶1，按照該場(chǎng)飼料均價(jià)3.68元/千克和出欄體重2.5千克計(jì)算，籠養(yǎng)比網(wǎng)上養(yǎng)殖可節(jié)省飼料成本大約0.37元/只。

4.減少糞便污染，提高糞便利用價(jià)值?；\養(yǎng)雞舍的糞便通過(guò)傳送帶被及時(shí)清理，糞便相對(duì)干燥，便于運(yùn)用微生物發(fā)酵技術(shù)加工處理，處理后的糞便售賣價(jià)格較網(wǎng)上養(yǎng)殖高，既可提高養(yǎng)殖場(chǎng)戶經(jīng)濟(jì)收益，又可解決糞便污染和生物安全問(wèn)題。

5.其他優(yōu)勢(shì)。一是由于籠養(yǎng)較網(wǎng)上養(yǎng)殖降低了能量消耗，生長(zhǎng)增重快，出欄肉雞達(dá)到同樣體重的生產(chǎn)周期縮短；二是籠養(yǎng)較網(wǎng)上養(yǎng)殖的肉雞群生長(zhǎng)均勻，屠宰后胴體勻稱、殘次率較少、品質(zhì)好；三是籠養(yǎng)場(chǎng)可實(shí)行雌雄分開飼養(yǎng)，充分利用不同性別肉用仔雞的生長(zhǎng)特性，提高飼料轉(zhuǎn)化率，使上市的胴體規(guī)格更趨一致，增加經(jīng)濟(jì)收入；四是籠養(yǎng)既可減少水資源浪費(fèi)又可降低糞污排放量，有效緩解養(yǎng)殖場(chǎng)污染嚴(yán)重問(wèn)題，籠養(yǎng)舍主要采用高壓水槍沖刷籠箱及糞便傳送帶，網(wǎng)養(yǎng)舍主要采用高壓水泵沖洗網(wǎng)床及地面糞便，高壓水槍較水泵更能減少用水量，因此籠養(yǎng)雞舍比網(wǎng)養(yǎng)雞舍用水量減少，同等雞舍面積下籠養(yǎng)較網(wǎng)上養(yǎng)殖可節(jié)約1倍的沖刷水量。

五、小結(jié)與討論

試驗(yàn)表明，商品肉雞籠養(yǎng)較網(wǎng)上養(yǎng)殖的技術(shù)優(yōu)勢(shì)非常顯著，不但可以增加養(yǎng)殖數(shù)量、提高生產(chǎn)性能、節(jié)約生產(chǎn)成本，為養(yǎng)殖場(chǎng)戶帶來(lái)顯著的經(jīng)濟(jì)效益，而且還可節(jié)約土地資源、減少環(huán)境污染、提高產(chǎn)品質(zhì)量創(chuàng)造巨大的社會(huì)效益，符合我國(guó)肉雞養(yǎng)殖業(yè)“規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、生態(tài)化”的發(fā)展要求，廣泛推廣應(yīng)用將有助于加快實(shí)現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化改造進(jìn)程，有力促進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。

雖然籠養(yǎng)較網(wǎng)上養(yǎng)殖的技術(shù)優(yōu)勢(shì)顯著，但目前籠養(yǎng)技術(shù)還是存在一些問(wèn)題和弊端，主要有以下三方面。一是籠養(yǎng)較網(wǎng)上養(yǎng)殖前期投資大，該場(chǎng)籠養(yǎng)舍前期投資為75元/只，網(wǎng)養(yǎng)舍前期投資為55元/只，籠養(yǎng)比網(wǎng)上養(yǎng)殖多投資20元/只。二是籠養(yǎng)較網(wǎng)上養(yǎng)殖的技術(shù)要求較高，因籠養(yǎng)舍為密閉全自動(dòng)化管理，技術(shù)人員不但要熟練掌握飼養(yǎng)管理技術(shù)還要熟悉現(xiàn)代化儀器設(shè)備的操作。三是籠養(yǎng)較網(wǎng)上養(yǎng)殖的通風(fēng)要求高，由于籠養(yǎng)為多層養(yǎng)殖，較網(wǎng)上養(yǎng)殖的飼養(yǎng)密度大，很容易造成舍內(nèi)空氣流通不暢，導(dǎo)致雞只受風(fēng)或存在通風(fēng)死角。