郭陞垚，陳劍洪，陳永水，肖 宇，王金線，陳茹艷

(福建省泉州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 362212)

發(fā)芽率是衡量花生種子質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，更關(guān)系到廣大種植者的投入和回報。影響花生種子發(fā)芽率的因素很多，莢果脫殼是花生種植前的重要環(huán)節(jié)，容易造成花生仁破損，影響到花生的出苗。目前花生脫殼主要有手工剝殼和機械脫殼2種方法。手工剝殼具有脫殼質(zhì)量好、花生仁破損較少等優(yōu)點，但隨著花生種植業(yè)的不斷發(fā)展，手工剝殼因其工效低、成本高等已無法滿足農(nóng)業(yè)高效生產(chǎn)的要求。因此，生產(chǎn)上迫切需要采用機械脫殼以降低脫殼成本。機械脫殼除其本身工藝水平外，花生種仁含水率的高低對脫殼效果有較大的影響;莢果和種仁含水率高，果殼韌性增加，難以脫殼;含水率低，則易造成花生的果殼粉末度大，種仁破損率增加，最終均會影響花生的發(fā)芽和出苗［1－2］。本文采用手工剝殼和機械脫殼兩種方式，探討其對不同含水率的花生種子發(fā)芽和出苗的影響，以期為機械脫殼篩選出最合適的花生種子含水率。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試花生品種為泉州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所選育的泉花551。

1.2 試驗設(shè)計

把2014年夏季收獲的春花生種子隨機分成5組，攤于水泥地上自然晾曬0 d、1 d、2 d、3 d、4 d，以獲得不同含水率的花生樣本。晾曬后置于冷庫，然后統(tǒng)一采用龍?zhí)锘ㄉN子剝殼機 (開平市龍?zhí)镛r(nóng)業(yè)機械有限公司生產(chǎn)，型號:PS5525)和人工兩種方式進(jìn)行剝殼。之后用烘干法測定各試樣種子的含水率，分別為30.13%、26.97%、19.60%、13.15%和6.23%。

1.3 種子活力測定

分別取不同處理的花生種子100粒，重復(fù)3次，放于鋪有濾紙的培養(yǎng)皿中，加水濕潤濾紙;在恒溫箱中培養(yǎng)，設(shè)定培養(yǎng)溫度為28℃，適時補充蒸發(fā)的水分。每天觀察發(fā)芽情況，當(dāng)胚根脹破種皮、長度為種子長一半時計為發(fā)芽種子;7 d后測定幼苗鮮重，計算發(fā)芽率、發(fā)芽指數(shù)和活力指數(shù)。

發(fā)芽率 (%)=正常發(fā)芽種子數(shù)/供試種子粒數(shù)×100

發(fā)芽指數(shù) (G)=∑Gt×Dt

Gt:在t日內(nèi)的發(fā)芽數(shù)，Dt:相應(yīng)發(fā)芽日數(shù)。

活力指數(shù) (V)=G×S

G:發(fā)芽指數(shù)，S:幼苗鮮重。

1.4 田間種植試驗

田間試驗在泉州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所試驗地進(jìn)行。試驗于2014年8月4日播種，3次重復(fù)，采用隨機區(qū)組設(shè)計。小區(qū)長6.67 m，畦帶溝寬1 m，面積為6.67 m2，行穴距19.8 cm×19.8 cm，穴播種仁2粒。8月23日調(diào)查出苗株數(shù)，隨機取10株測量株高、根長、地上部和地下部干物重。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同剝殼方式、含水率對春花生種子活力的影響

由表1可知，兩種剝殼方式花生的種子發(fā)芽率均隨含水率的降低而下降，機械脫殼種子的發(fā)芽率受影響較大。手工剝殼種子含水率30.13%和26.97%的發(fā)芽率為100.00%，含水率6.23%種子的發(fā)芽率為97.00%，但不同含水率種子的發(fā)芽率差異不顯著。機械脫殼種子以含水率30.13%的發(fā)芽率最高，為86.67%;發(fā)芽率最低的為含水率6.23%的種子;不同含水率種子的發(fā)芽率差異較大，相差11.34個百分點。方差分析結(jié)果表明，相同含水率條件下，手工剝殼花生種子的發(fā)芽率極顯著高于機械脫殼。

兩種剝殼方式中，花生發(fā)芽指數(shù)和活力指數(shù)也因含水率的不同而表現(xiàn)不同。手工剝殼方式花生種子的發(fā)芽指數(shù)和活力指數(shù)以含水率26.97%最高，其次為含水率30.13%的種子。機械脫殼中，發(fā)芽指數(shù)以含水率26.97%的種子最高，其次為含水率19.60%的種子，最低的為含水率6.23%的種子;活力指數(shù)以30.13%種子最高，其次為19.60%種子，最低的為6.23%種子。方差分析結(jié)果表明，手工剝殼種子含水率26.97%的發(fā)芽指數(shù)和活力指數(shù)均顯著或極顯著高于機械剝殼含水率13.15%和6.23%兩個處理。

表1 不同剝殼方式、含水率花生種子活力比較

2.2 不同剝殼方式、含水率對春花生種子出苗率的影響

種子發(fā)芽率是在室內(nèi)適宜條件下測得的結(jié)果，而田間試驗是在自然條件下進(jìn)行的，種子在田間的出苗情況可反映出在自然條件下種子出苗能力的強弱。由表2可知，與機械脫殼相比，手工剝殼不同含水率的種子出苗率均明顯高于機械脫殼。手工剝殼處理的花生出苗率隨含水率的降低而升高，以含水率6.23%的種子出苗率最高，其次為含水率13.15%的種子，最低的為含水率30.13%的種子，但不同含水率種子間差異不大，最大值與最小值相差僅2.11個百分點。機械脫殼處理以含水率19.60%的種子出苗率最高，其次為含水率13.15%的種子，最低的為6.23%的種子，且不同含水率種子間出苗率差異較大，最大值與最小值相差11.45個百分點。

表2 不同剝殼方式、含水率花生種子出苗質(zhì)量比較

2.3 不同剝殼方式、含水率對春花生幼苗性狀的影響

兩種剝殼方式對不同含水率種子幼苗植株性狀影響各不相同。由表2可知，手工剝殼中，以含水率30.13%種子的根長最長、株高最高;其次為含水率6.23%的種子，最低的為含水率26.97%的種子。機械脫殼與手工剝殼表現(xiàn)相同，也以含水率30.13%種子的根長最長、株高最高，其次為6.23%的種子，最低的為26.97%的種子。對不同剝殼方式處理的相同含水率的種子進(jìn)行比較，手工剝殼含水率26.97%和19.60%種子的根長和株高小于機械脫殼，其余各含水率種子的根長和株高均高于機械脫殼。兩種剝殼方式對不同含水率種子干物質(zhì)影響也不同，手工剝殼以含水率6.23%的種子地上部和根干重最重，其次為13.15%的種子，最低的為26.93%的種子;機械脫殼以30.13%的種子地上部和根干重最重，其次為19.60%的種子，最低的為6.23%的種子。

3 小結(jié)與討論

試驗結(jié)果表明，人工剝殼條件下，含水率較高的種子具有較高的發(fā)芽率，但在大田種植中出苗率反而降低，這可能是由于南方花生種子休眠期短，含水率高的種子可溶性物質(zhì)較多，呼吸強度較大而消耗大量的養(yǎng)分，且含水率較高的種子會增加花生種子感染霉菌的幾率，進(jìn)而影響花生種子的出苗率［3］;發(fā)芽試驗中含水率低的種子發(fā)芽率相對較低，可能是由于夏季在水泥曬場上晾曬時溫度過高，對種子造成一定的傷害，因此夏季曬種時應(yīng)避免暴曬，且要勤于翻曬。機械脫殼條件下，發(fā)芽率隨種子含水率降低而降低，出苗率以含水率19.60%的種子最高，最低的為含水率6.23%的種子，可能原因是含水率較低的花生果仁脆性強，受到較小壓力就易產(chǎn)生破損;但若含水率過大，花生仁對水分的吸收能力接近飽和，種皮與外殼間間隙變小，脫殼時容易造成果仁破損，且在剝殼過程中，果殼附帶泥土中大量的霉菌和孢子污染花生籽仁，特別是損傷和破碎花生籽仁更容易受到污染，這也是導(dǎo)致花生機械脫殼出苗率與發(fā)芽率均低于手工剝殼的原因［3－4］。

隨著種業(yè)的發(fā)展，手工剝殼由于剝殼效率低、易傷手、成本高等問題已越來越不能滿足生產(chǎn)的需求，因此有必要采用機械剝殼以提高效率，但花生莢果含水率對機械脫殼效果有很大的影響，機械脫殼前可適當(dāng)調(diào)整花生含水率以提高脫殼效果。本研究認(rèn)為，春花生種子含水率在19.60%時使用機械脫殼對其影響較少。由于花生品種較多，本研究只是初步研究了春花生泉花551這一品種，不同品種花生種子的物理特性不同，且春花生與秋花生亦有差別，今后應(yīng)進(jìn)一步深入研究。

［1］李建東，尚書旗，李西振，等.我國花生脫殼機械研究應(yīng)用現(xiàn)狀及進(jìn)展 ［J］.花生學(xué)報，2006，35(4):23－27.

［2］那雪姣，劉明國，高連興，等.機械脫殼時花生仁損傷特征及規(guī)律［J］．農(nóng)業(yè)工程學(xué)報，2010，26(5):117－120.

［3］杜獻(xiàn)明，韓青，魏海，等.不同剝殼模式對花生籽仁霉菌污染的影響 ［J］.花生學(xué)報，2010，39(4):5－8.

［4］易克傳，張新偉，沈永哲，等.含水率對花生脫殼及花生仁破損力學(xué)性質(zhì)的影響［J］.揚州大學(xué)學(xué)報:農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)版，34(3):65－69.