文│劉培言（山東省諸城市畜牧獸醫(yī)管理局）

現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖場的建設(shè)

文│劉培言（山東省諸城市畜牧獸醫(yī)管理局）

畜禽養(yǎng)殖場在選址、布局上不夠合理等會給畜禽疾病防控和養(yǎng)殖廢棄物處理埋下隱患。如何建設(shè)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場，怎樣發(fā)展健康養(yǎng)殖，怎樣處理養(yǎng)殖廢棄物成了現(xiàn)階段畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的難題。

一、養(yǎng)殖場的建設(shè)誤區(qū)

1.養(yǎng)殖小區(qū)模式。鄉(xiāng)鎮(zhèn)或村莊在養(yǎng)殖場的建設(shè)規(guī)劃上，往往本著集中、成片的原則，規(guī)劃出了大小不一、規(guī)模不等的養(yǎng)殖小區(qū)，小區(qū)養(yǎng)殖雖然方便了集中管理，但是卻容易忽視疫病的防控風(fēng)險和糞污無害化處理的措施。

2.養(yǎng)殖場的功能區(qū)域劃分。小區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖場功能區(qū)域未劃分，或劃分不明確，劃分不科學(xué)。辦公區(qū)域與養(yǎng)殖區(qū)域未隔離，辦公區(qū)域與養(yǎng)殖區(qū)人員流動大，易造成疫病傳播。養(yǎng)殖場內(nèi)凈道和污道未分離，易造細(xì)菌、病毒的交叉?zhèn)鞑?。階段飼養(yǎng)區(qū)域劃分不明確，各生長階段畜禽混合養(yǎng)殖，防疫、轉(zhuǎn)群、出售時易造成其他群體的應(yīng)激，引發(fā)疾病，造成不必要損失。

3.場地建設(shè)及設(shè)施設(shè)備采購。有些養(yǎng)殖戶為節(jié)約建設(shè)成本，在建設(shè)環(huán)節(jié)降低質(zhì)量要求，采購低價低質(zhì)的設(shè)施設(shè)備，雖然當(dāng)時節(jié)約了成本，但實際使用成本和養(yǎng)殖成本卻增高了。

二、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場建設(shè)原則

1.選址。符合法律法規(guī)要求，符合當(dāng)?shù)卣?guī)劃要求，符合動物防疫條件：選址首選背風(fēng)向陽的緩坡地，利于糞污廢水的排放。交通便利，方便運(yùn)輸車輛的進(jìn)出。水電暢通，水質(zhì)達(dá)到飲水標(biāo)準(zhǔn)，電力供應(yīng)充足，滿足養(yǎng)殖設(shè)備、飼料加工設(shè)備用電。距離生活飲用水源地、動物屠宰加工場所、動物和動物產(chǎn)品集貿(mào)市場500米以上；距離種畜禽場1000米以上；距離動物診療場所200米以上；動物飼養(yǎng)場（養(yǎng)殖小區(qū)）之間距離不少于500米；距離動物隔離場所、無害化處理場所3000米以上；距離城鎮(zhèn)居民區(qū)、文化教育科研等人口集中區(qū)域及公路、鐵路等主要交通干線500米以上。

2.布局。動物飼養(yǎng)場、養(yǎng)殖小區(qū)布局應(yīng)當(dāng)符合下列條件：場區(qū)周圍建有圍墻；場區(qū)出入口處設(shè)置與門同寬，長4米、深0.3米以上的消毒池；生產(chǎn)區(qū)與生活辦公區(qū)分開，并有隔離設(shè)施；生產(chǎn)區(qū)入口處設(shè)置更衣消毒室，各養(yǎng)殖棟舍出入口設(shè)置消毒池或者消毒墊；生產(chǎn)區(qū)內(nèi)清潔道、污染道分設(shè)；生產(chǎn)區(qū)內(nèi)各養(yǎng)殖棟舍之間距離在5米以上或有隔離設(shè)施。

禽類飼養(yǎng)場、養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)的孵化間與養(yǎng)殖區(qū)之間應(yīng)當(dāng)設(shè)置隔離設(shè)施，并配備種蛋熏蒸消毒設(shè)施，孵化間的流程應(yīng)當(dāng)單向，不得交叉或者回流。

3.動物飼養(yǎng)場、養(yǎng)殖小區(qū)應(yīng)當(dāng)具有的設(shè)施設(shè)備。場區(qū)入口處配置消毒設(shè)備；生產(chǎn)區(qū)有良好的采光、通風(fēng)設(shè)施設(shè)備；圈舍地面和墻壁選用適宜材料，以便清洗消毒；配備疫苗冷凍（冷藏）設(shè)備、消毒和診療等防疫設(shè)備的獸醫(yī)室，或者有獸醫(yī)機(jī)構(gòu)為其提供相應(yīng)服務(wù)；有與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的無害化處理、污水污物處理設(shè)施設(shè)備；有相對獨立的引入動物隔離舍和患病動物隔離舍。

4.駐場獸醫(yī)及人員。動物飼養(yǎng)場、養(yǎng)殖小區(qū)應(yīng)當(dāng)有與其養(yǎng)殖規(guī)模相適應(yīng)的執(zhí)業(yè)獸醫(yī)或鄉(xiāng)村獸醫(yī)；患有相關(guān)人畜共患傳染病的人員不得從事動物飼養(yǎng)工作。

三、養(yǎng)殖場糞污處理方式

1.采取傳統(tǒng)的就近堆積，自然發(fā)酵。養(yǎng)殖場戶把糞便堆積在養(yǎng)殖場院落周圍，有來收購的就賣一些，沒有收購利用的就讓其自然損耗、發(fā)酵，遇到刮風(fēng)下雨，糞便被沖的四處流淌；炎熱季節(jié)更是臭氣熏天，極容易傳播疾病，污染環(huán)境。

2.運(yùn)輸?shù)捷^遠(yuǎn)的農(nóng)田地頭積攢、出售。附近農(nóng)戶用作農(nóng)田種植肥料，杜絕了養(yǎng)殖環(huán)境的污染，還滋養(yǎng)、肥沃了土壤，促進(jìn)了種植業(yè)的增產(chǎn)增收。

3.沼氣池發(fā)酵利用。沼氣利用能很好地通過生物發(fā)酵殺滅病原菌，又能夠產(chǎn)生沼氣，作為能源利用；沼液可以作為肥料噴灑或灌溉，還能有效防治霉菌病、病蟲害；沼液含有多種植物生長的養(yǎng)分，豐富的氨基酸及各種生長激素、維生素等；隨著生態(tài)農(nóng)業(yè)的持續(xù)性發(fā)展，人們發(fā)展沼氣生態(tài)農(nóng)業(yè)的熱情越來越高，沼液的用途也逐漸被群眾開發(fā)利用。

4.用作肥料。沼液的水質(zhì)特性使作物吸收極快，既有速效性，又兼具緩效性。有研究表明，常施沼液，作物生長健壯，葉片厚度和果實重量顯著增加，品質(zhì)顯著提高，可提高產(chǎn)量15%～35%；對作物缺素癥，如小葉病有特效；同時改善抗寒生理，提高抗凍能力，如生產(chǎn)無公害綠色、高檔有機(jī)食品，是目前物營養(yǎng)最全、最均衡的肥料。

5.用來浸種。浸種提高發(fā)芽率。用發(fā)酵后的沼液浸種，能使種子內(nèi)部酶的活動得到激發(fā)，促進(jìn)胚細(xì)胞分裂，刺激生長，調(diào)控生長基因。

6.用來防治病蟲害。沼液所含有機(jī)酸中的丁酸和植物生長激素中的赤霉素、吲哚乙酸以及維生素B12等，能夠破壞單細(xì)胞病菌的細(xì)胞膜和體內(nèi)蛋白質(zhì)，有效控制有害病菌的繁殖；沼液中的氨、銨鹽和抗生素，能抑制和封閉紅蜘蛛等病蟲害的呼吸系統(tǒng)，從而達(dá)到驅(qū)蟲、殺蟲、殺菌的作用。常年使用沼液的作物能減少病蟲害防治次數(shù)，且無污染、無殘毒、無抗藥性。

7.用作飼料。

（1）喂豬。用發(fā)酵后的沼液喂豬，增重快、來源廣、成本低、飼料畜產(chǎn)品轉(zhuǎn)化率高、經(jīng)濟(jì)效益可觀。

（2）養(yǎng)魚。用發(fā)酵劑后的沼液養(yǎng)魚能明顯降低池塘水體溶解氧的消耗，提高浮游生物量，減少魚病發(fā)生。

四、新建標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場構(gòu)想

1.優(yōu)點。

（1）養(yǎng)種結(jié)合，糞水回田。種養(yǎng)模式將成為綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基石，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)，農(nóng)民增收，綠色健康。參照國外一些農(nóng)場的做法，養(yǎng)殖場建在農(nóng)場周邊，糞水隨時就近撒到農(nóng)田里、草場上，及時進(jìn)行自然生物分解。養(yǎng)殖場建在距農(nóng)田最近的地方且符合動物防疫條件，養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污經(jīng)過堆積發(fā)酵，殺滅細(xì)菌和寄生蟲后，就近作為農(nóng)田肥料，是發(fā)展綠色無公害種植業(yè)的一項基本保障。

（2）發(fā)展沼氣，能源利用。養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污，尤其是草食性動物的糞便，是生產(chǎn)沼氣的主要原料。沼氣的利用，能夠回收利用糞便產(chǎn)生的能源作為熱能，為農(nóng)戶提供燃?xì)?，可用來取暖、燒水、做飯，同時能為冬季畜舍取暖、既處理了糞污、又節(jié)省了能源，一舉兩得。規(guī)模養(yǎng)殖場產(chǎn)生更多的沼氣，還可以供應(yīng)周圍住戶用氣，回收一部分資金。沼液可用于種植業(yè)，發(fā)展綠色無公害種植，即可預(yù)防病蟲害，還可預(yù)防凍害；在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)也可以增加益生菌，促進(jìn)消化吸收，減少細(xì)菌性疾病的發(fā)生。

2.缺點。土地方面，現(xiàn)階段養(yǎng)殖用地利用方面存在一定缺陷，土地部門禁止養(yǎng)殖場建在基本農(nóng)田，有些村莊沒有灘涂、林地、嶺地等，畜牧業(yè)發(fā)展受到制約。三通方面，由于養(yǎng)殖場建在偏遠(yuǎn)地方，電力、自來水、陸路三通方面困難，制約了養(yǎng)種結(jié)合模式的發(fā)展。

我國人口眾多，畜產(chǎn)品需求會隨著人民的生活水平的提高而逐步提高，綠色、有機(jī)、無公害等畜禽產(chǎn)品也越來越得到青睞，是未來農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的發(fā)展方向，但是，這需要養(yǎng)殖、種植有效結(jié)合來提供保障。這個難題還需要食安、農(nóng)業(yè)、國土部門等的共同努力才能夠?qū)崿F(xiàn)。