劉忠花

（山東省德州禹城市農(nóng)業(yè)局，禹城251200）

在研究德州地區(qū)現(xiàn)有種植作物，不斷改良其品種的基礎(chǔ)上，也要注意引進(jìn)質(zhì)優(yōu)價更優(yōu)、市場前景廣闊的作物，進(jìn)行推廣種植，真正做到技術(shù)服務(wù)人民生活水平提高。黑玉米品種就是一個具有很大市場潛力的品種，該文先對其潛在價值原因作分析，隨后介紹其栽培管理的技術(shù)要點(diǎn)。

1 引進(jìn)黑玉米的價值分析

與普通玉米相比，種植黑玉米對各種條件的要求并不十分苛刻，為廣泛推廣提供了一個基礎(chǔ)，同時其自身的營養(yǎng)價值要遠(yuǎn)超普通玉米，且現(xiàn)階段的種植范圍還比較狹窄，也就是市場占有率還不夠，這些就使其具備著較高的潛在經(jīng)濟(jì)價值。

1.1 營養(yǎng)價值

黑玉米屬玉米的一個品種，因其籽粒顏色烏黑，故稱其 “黑玉米”。其色發(fā)黑，主要因?yàn)槭歉缓苄院谏兀陴B(yǎng)顏防衰、強(qiáng)身健體方面是天然的黑色食品，此外，它還含有普通玉米所沒有的抗癌硒元素，富含的多種微量元素、人體所需的氨基酸水平也多顯著高于普通玉米，經(jīng)常食用十分有益于人體健康。

1.2 經(jīng)濟(jì)價值

玉米的用途廣泛，不僅可以直接食用、作糧食，而且可以加工飼料或做工業(yè)原料等。作為玉米特殊品質(zhì)，黑玉米還具備自身營養(yǎng)價值高、品質(zhì)突出特點(diǎn)，目前，市場的占有率相對較低，其又適宜我國大部分現(xiàn)有玉米種植區(qū)域種植，春夏兩季均可播種，在外觀上，烏黑的外表給人高雅美觀的感覺，口感上籽粒糯性強(qiáng)，香甜可口。綜上，黑玉米的經(jīng)濟(jì)效益很客觀，市場前景也十分廣闊，值得大范圍推廣。

2 黑玉米的栽培管理技術(shù)要點(diǎn)

黑玉米生長周期長，需肥需水量等較大，所以出于增產(chǎn)的考慮，對地塊提出了一定的要求。黑玉米的高營養(yǎng)也吸引到大量蟲害的發(fā)生，從選種階段就要特別注重對病蟲害特別是蟲害的防治。在田間管理階段，主要是做好追肥和澆水兩項(xiàng)工作，以保證充足的養(yǎng)料供應(yīng)。收獲時，要注意鮮活直接食用時，注意把握收獲的時間節(jié)點(diǎn)，以保證新鮮程度。

2.1 選地整地

與普通玉米一樣，黑玉米具有較強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)性，對土質(zhì)的要求不高，但由于其生產(chǎn)周期相對要長一些，故在具體地塊選擇上，盡量要選擇蓄水蓄肥力較好、土層平厚疏松、通透排水的田地。此外，在選地上要注意與普通玉米地塊之間進(jìn)行距離上的隔離和時間上的錯位，這主要考慮到它們之間不同的遺傳性狀，避免相互影響降低品質(zhì)。在播種前要深耕整地，進(jìn)一步提高土壤松軟程度，表層的覆土也不要太深。

2.2 選種播種

在選種上，首先要進(jìn)行綜合考慮分析，包括氣候因素、土質(zhì)因素和市場因素、加工能力等，還要考慮生產(chǎn)的目的，根據(jù)是需要出產(chǎn)成熟籽粒還是鮮嫩果實(shí)，選用相應(yīng)的適合品種。播種前，先要對種子進(jìn)行初步篩選，對于明顯能夠觀察出的發(fā)霉、缺損、蟲蛀的顆粒要挑出，然后經(jīng)一定時間日曬，增強(qiáng)種皮的通透性，紫外線也能夠殺死種皮上的病菌和寄生蟲卵，進(jìn)一步提高種子的成活率。此外，還需經(jīng)過藥劑浸泡對種子進(jìn)行消毒處理，這一步驟可以有效地對苗期的病蟲害進(jìn)行防治，通過浸泡也有利于盡快出苗，大大提高出苗率。在實(shí)際播種時，要注重合理密植，主要建立在對土地質(zhì)量、品種特點(diǎn)的考慮之上合理分布種植密度，一般主要是要收獲干籽粒，可適當(dāng)提高密度。

2.3 田間管理

2.3.1 苗期管理

在出苗期間，重點(diǎn)是保證出苗的成活率，關(guān)鍵是要保證玉米苗全、齊、勻、壯。對于覆蓋了地膜，幼苗不能拱出的，要進(jìn)行人工協(xié)助破膜；對于未出苗的地段，要及時進(jìn)行補(bǔ)種；間苗時，要及時去除弱小苗，然后進(jìn)行補(bǔ)空。

2.3.2 中、后期管理

進(jìn)入成長、成熟期后，目標(biāo)主要是爭取出粒大而飽滿，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)、增產(chǎn)。主要是做好以下幾點(diǎn)：一是中耕土地，通過疏松土壤來減少水分的蒸發(fā)，促進(jìn)根系的發(fā)展壯大；二是適時追肥，養(yǎng)分的充足供應(yīng)是提高產(chǎn)量的重要前提，要根據(jù)長勢情況，不斷地適時追肥，保證肥料的充足供應(yīng)；三是合理用水，施肥的同時要做到科學(xué)澆水，將十分有利于肥料的吸收，此外，澆水要注意要一次澆足、澆透，地表最好不留存水，特別是早春時節(jié)。四是要避免授粉不良的情況，葉片相互遮擋，容易造成授粉不良，進(jìn)而導(dǎo)致黑玉米易出現(xiàn)禿頂、少粒問題，因此要適當(dāng)增加人工授粉。

2.4 病蟲害管理

由于黑玉米的營養(yǎng)價值豐富，也因此特別容易受到病蟲危害，對黑玉米的種植而言，病蟲害的管理可以說貫徹整個種植過程，前面提及在選種階段，就要使用消毒藥對種子進(jìn)行消毒。出苗期以后，就要注意進(jìn)行病蟲害的綜合性防治，因生產(chǎn)的主要目的還是為了食用，所以掌握的原則是采用殘留少、低毒害的農(nóng)藥，提倡進(jìn)行生物性防治，采用化學(xué)藥劑的還要注意在上市前20天左右要停止使用。在眾多病蟲害之中，玉米螟對黑玉米的危害較大，它不僅影響黑玉米的整體產(chǎn)量，而且還嚴(yán)重影響黑玉米的外觀效果，降低作為商品的品次，因此，必須做好專門的防治工作，最好進(jìn)行生物性防治。

2.5 采收貯藏

由于不同的市場用途，對黑玉米的收獲期要進(jìn)行合理控制。如果是以收獲鮮果籽粒為目的，收獲過早，顆粒的飽滿程度和粘度口感都無法達(dá)到，在時間的把握上，應(yīng)在授粉后的1個月左右，還要根據(jù)具體的品種和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)靈活掌握時間；如果是以收獲干籽粒為目的，則要盡量等到完全成熟期時收獲最好。在追求最鮮嫩的食材時，要在玉米尖部發(fā)黑時就要進(jìn)行采收，可較少受到上市時間的影響，還要注意進(jìn)行速凍冷藏，以保證最佳的新鮮度。在加工出售時，采用蒸汽蒸熟的口感效果最佳。

3 結(jié)語

黑玉米作為玉米家族的一員，不僅色澤鮮亮，口感較佳，而且營養(yǎng)價值高，富含各種人體必需的微量元素、植物蛋白質(zhì)和各種氨基酸，自從推出市場以來，就深受廣大消費(fèi)者的喜愛。因此，種植黑玉米是農(nóng)民致富的途徑之一，是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的好項(xiàng)目，我們要科學(xué)合理地種植好黑玉米，不斷提高管理水平，增強(qiáng)黑玉米的品質(zhì)，延伸黑玉米生產(chǎn)鏈條，形成優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的黑玉米生產(chǎn)體系，為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)做出更大的貢獻(xiàn)。

[1]趙發(fā)欣.黑玉米的開發(fā)利用.河南科技，1998（11）

[2]張洪忠，張洪芳，劉青.黑玉米栽培技術(shù).農(nóng)業(yè)知識，2005（31）