陶嵐（江蘇省農(nóng)業(yè)宣傳教育與文化體育中心 210036）潘晶晶（江蘇省阜寧縣畜牧獸醫(yī)站 224400）

沒(méi)有開發(fā)就沒(méi)有保護(hù)
——畜禽遺傳資源保護(hù)工作的啟示

陶嵐（江蘇省農(nóng)業(yè)宣傳教育與文化體育中心 210036）潘晶晶（江蘇省阜寧縣畜牧獸醫(yī)站 224400）

本文利用國(guó)內(nèi)外的具體案例表明，畜禽遺傳資源的保護(hù)和開發(fā)并不是兩個(gè)對(duì)立的過(guò)程。相反，他們的協(xié)同效應(yīng)可以促進(jìn)動(dòng)態(tài)保護(hù)。通過(guò)討論保護(hù)和開發(fā)的動(dòng)態(tài)機(jī)制，并提供兩者之間協(xié)同作用的例子，解釋開發(fā)是如何動(dòng)態(tài)地促進(jìn)保護(hù)的。

畜禽；遺傳資源；遺傳穩(wěn)定；生物多樣性；保護(hù)；開發(fā)；關(guān)系；協(xié)同作用；地方品種

無(wú)論是在某個(gè)地方、一個(gè)國(guó)家、一定區(qū)域，乃至全球范圍內(nèi)，畜禽遺傳資源保護(hù)都是人們關(guān)注的焦點(diǎn)之一[1]?！斑z傳資源”在《生物多樣性公約》中的定義是指具有實(shí)際或潛在價(jià)值的遺傳材料[2]。對(duì)于家養(yǎng)的畜禽而言，種群不僅最有意義，而且最有價(jià)值，是畜禽遺傳資源的主要形式。我們習(xí)慣將畜禽不同的種群稱作“品種”，而對(duì)品種的嚴(yán)格的定義應(yīng)具備幾個(gè)條件：來(lái)源相同；性狀及適應(yīng)性相似；遺傳性穩(wěn)定；一定的結(jié)構(gòu)；足夠的數(shù)量；經(jīng)國(guó)家畜禽遺傳資源委員鑒定或?qū)彾ā?/p>

人們通常認(rèn)為保護(hù)生物的多樣性就是反對(duì)人類對(duì)生物資源進(jìn)行開發(fā)[3]?？茖W(xué)家們提出的一些保護(hù)生物多樣性的策略中，人類活動(dòng)都被認(rèn)為是對(duì)生物多樣性保護(hù)的干擾。此外，還有折中的策略，其目的在于保護(hù)免受人類活動(dòng)干擾的空間或生境，同時(shí)給人類活動(dòng)分配其他的空間。但是，還有一些從事生物多樣性保護(hù)的研究人員旨在闡明，保護(hù)和開發(fā)應(yīng)視為互相促進(jìn)的[4]。因?yàn)樾笄莸纳锒鄻有允钦麄€(gè)生物多樣性的一部分，更被人類廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，所以畜禽遺傳資源的保護(hù)與開發(fā)問(wèn)題更值得我們討論。

本文的目的有三個(gè)層面：首先，是要表明開發(fā)促進(jìn)畜禽遺傳資源保護(hù)；第二，是當(dāng)開發(fā)和保護(hù)同時(shí)考慮時(shí)，需要關(guān)注和解決的特定問(wèn)題；第三，保護(hù)生物多樣性的一些經(jīng)驗(yàn)。

1 畜禽遺傳資源保護(hù)是一個(gè)動(dòng)態(tài)的過(guò)程

1.1 活體保種是主要方式

在實(shí)踐中，畜禽遺傳資源保護(hù)主要是采取原產(chǎn)地活體保護(hù)的形式，也就是說(shuō)，農(nóng)民將飼養(yǎng)的活體動(dòng)物作為他們正常生產(chǎn)系統(tǒng)的一部分，這也是國(guó)際科學(xué)界最為推崇的方式[5]。冷凍保存遺傳材料和移地保護(hù)活體動(dòng)物通常都是輔助方法。原產(chǎn)地保護(hù)受到推崇有三個(gè)原因：一是在將來(lái)必要的情況下，原產(chǎn)地保護(hù)是真正有可能從保存的遺傳材料中重建種群的方式；二是某些動(dòng)物的遺傳材料還無(wú)法實(shí)現(xiàn)冷凍保存（如家禽的胚胎），并且目前已經(jīng)成功實(shí)現(xiàn)的一些畜種（如驢、羊、豬、雞）精液的冷凍保存并不保險(xiǎn)；三是保存活體動(dòng)物是使種群適應(yīng)不斷變化的環(huán)境和經(jīng)濟(jì)條件的唯一途徑，因此能夠確?？茖W(xué)和文化價(jià)值與所保存遺傳資源緊密相聯(lián)。

1.2 畜禽遺傳資源處于進(jìn)化過(guò)程中

采用活體動(dòng)物保護(hù)的結(jié)果之一是種群受到幾種進(jìn)化壓力的制約。原產(chǎn)地保護(hù)過(guò)程中往往存在一定程度的人為選擇，因?yàn)轲B(yǎng)殖者并非隨機(jī)選擇自己飼養(yǎng)的動(dòng)物。遺傳資源的進(jìn)化在多大程度上應(yīng)該被接受是一個(gè)具有爭(zhēng)議的話題。然而，有幾種觀點(diǎn)反對(duì)過(guò)于嚴(yán)格的保護(hù)觀念[6]：首先，進(jìn)化是生活的一部分。其次，保持對(duì)未來(lái)的適應(yīng)能力是非常重要的。第三，在某些情況下，接受種群育種目標(biāo)的變化是防止它消失的唯一方法，例如，1970年代法國(guó)的奧布拉克牛（Aubrac），1980年代挪威的挪威紅牛（Norwegian Red）[1]，19世紀(jì)中葉歐洲開始選育的美利奴綿羊（Merino）[7]。

1.3 養(yǎng)殖場(chǎng)戶處于保種工作的核心位置

原產(chǎn)地保護(hù)另一個(gè)值得關(guān)注的特征是，養(yǎng)殖戶處于整個(gè)過(guò)程的核心位置。《生物多樣性公約》第八條呼吁“尊重、保存和維持土著和地方社區(qū)體現(xiàn)傳統(tǒng)生活方式而與生物多樣性的保護(hù)和持久使用相關(guān)的知識(shí)、創(chuàng)新和做法，并鼓勵(lì)公平地分享因利用此知識(shí)、創(chuàng)新和做法而獲得的惠益”[2]。養(yǎng)殖戶既是畜禽遺傳資源管理者也是使用者。他們的參與可以采取不同的形式，包括確定品種和育種目標(biāo)，實(shí)施遺傳管理制度，開發(fā)品種的價(jià)值鏈。

2 開發(fā)促進(jìn)保護(hù)

2.1 利用經(jīng)濟(jì)附加值進(jìn)行商業(yè)性開發(fā)

因?yàn)槟壳靶笄葸z傳資源主要是由養(yǎng)殖場(chǎng)戶保種的，所以充分利用畜禽的經(jīng)濟(jì)附加值創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益是最重要的[8]。這也是唯一能夠避免保護(hù)工作過(guò)度依賴育種愛好者的自愿或財(cái)政撥款的方式。通過(guò)地方品種生產(chǎn)地方特色產(chǎn)品，賦予產(chǎn)品更高的附加值，反過(guò)來(lái)，地方品種保護(hù)工作也從產(chǎn)品開發(fā)中受益。

江蘇省畜禽遺傳資源保種場(chǎng)利用畜禽遺傳資源的優(yōu)良性狀，加強(qiáng)特色品牌產(chǎn)品的商業(yè)性開發(fā)，以開發(fā)產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益反哺畜禽遺傳資源保護(hù)。蘇太企業(yè)有限公司生產(chǎn)加工的豬肉產(chǎn)品全部通過(guò)自設(shè)的50多家專賣店銷售，太湖豬純種肉豬開發(fā)定位高端市場(chǎng)，售價(jià)高達(dá)100元/kg[9]。東海種豬場(chǎng)年生產(chǎn)“古淮”牌優(yōu)質(zhì)商品淮豬7000頭，產(chǎn)品銷售價(jià)格高于市場(chǎng)平均價(jià)格50%以上，同時(shí)，還獲得世界動(dòng)物福利養(yǎng)殖最高五星級(jí)金豬獎(jiǎng)，不斷提高淮豬及其產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)附加值。

在國(guó)外，一個(gè)很好的例子就是布列塔尼黑牛（Bretonne Pie Noire），這是一種主要分布于法國(guó)布列塔尼地區(qū)的稀有牛種。從二十世紀(jì)70年代末開始，布列塔尼黑牛就被列入了保護(hù)計(jì)劃。飼養(yǎng)人員不僅保護(hù)該品種，還開發(fā)了不同的飼養(yǎng)系統(tǒng)，采用多種方式升級(jí)產(chǎn)品和品種。大多數(shù)專業(yè)的飼養(yǎng)人員開始在農(nóng)場(chǎng)內(nèi)加工牛奶，并建立商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)，包括乳、肉制品直銷點(diǎn)、有機(jī)農(nóng)業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售點(diǎn)以及定點(diǎn)供應(yīng)的餐館。一些飼養(yǎng)人員在從事養(yǎng)殖的同時(shí)，也在農(nóng)場(chǎng)門口銷售牛肉。此外，許多擁有土地的人購(gòu)買少量的牛來(lái)維持景觀或用于自己的消費(fèi)。這些養(yǎng)殖場(chǎng)戶在進(jìn)行開發(fā)的同時(shí)，嚴(yán)格遵守當(dāng)?shù)剡z傳多樣性管理計(jì)劃。通過(guò)這種方式，布列塔尼黑牛的實(shí)際種群規(guī)模逐漸從1976年登記的311頭增加到2011年的 1554頭[10]。

2.2 開發(fā)力度不夠影響保種效果

雖然開發(fā)有時(shí)也會(huì)與保種的目標(biāo)產(chǎn)生沖突，比如，在確定什么是真正“好”的畜禽品種或優(yōu)良性狀方面存在分歧，開發(fā)的過(guò)程也可能影響選育標(biāo)準(zhǔn)的確定，但是，不進(jìn)行開發(fā)則更不利于保種。法國(guó)豬種--西部白豬（Blanc de l'ouest）就證明了這一點(diǎn)[11]。這種稀有品種主要飼養(yǎng)在法國(guó)布列塔尼區(qū)，法國(guó)一半的生豬產(chǎn)業(yè)均分布在此。2005年，西部白豬的飼養(yǎng)者主要是農(nóng)民、育種愛好者、退休人員和公園等公共機(jī)構(gòu)。養(yǎng)豬技術(shù)研究所開展的定期評(píng)估證實(shí)，飼養(yǎng)者們堅(jiān)持使用推薦的方法保護(hù)該豬種的遺傳多樣性。盡管付出了巨大的努力但西部白豬的數(shù)量仍在不斷減少，這主要是因?yàn)閷?duì)該豬種的開發(fā)工作明顯滯后，飼養(yǎng)者很難找到產(chǎn)品銷售網(wǎng)點(diǎn)。

3 實(shí)現(xiàn)保護(hù)和開發(fā)的協(xié)同發(fā)展

畜禽遺傳資源的保護(hù)與開發(fā)需要綜合利用生物技術(shù)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)措施。在生物技術(shù)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)方面，國(guó)內(nèi)外農(nóng)業(yè)遺傳資源保護(hù)與開發(fā)的實(shí)踐使我們能夠充分理解遺傳資源保護(hù)和開發(fā)之間的相互作用（附圖）。

附圖 畜禽遺傳資源的附加值創(chuàng)造和市場(chǎng)鏈開發(fā)

首先，品種開發(fā)的動(dòng)力能夠吸引新參與保種者。近年來(lái)，江蘇地方畜禽遺傳資源的開發(fā)價(jià)值就吸引了不少經(jīng)濟(jì)技術(shù)實(shí)力強(qiáng)的民營(yíng)企業(yè)參與保種[12,13]。蘇州鄉(xiāng)韻太湖鵝有限公司是由蘇州云蘭奶業(yè)有限公司投資新建；金壇米豬原種場(chǎng)由江蘇省永康農(nóng)牧科技有限公司在外種豬生產(chǎn)基礎(chǔ)上投資建設(shè)；沙烏頭豬由海門市興旺肉制品有限公司進(jìn)行收集和保護(hù)。在國(guó)外，比如加斯科涅豬（Gascon），一個(gè)保護(hù)風(fēng)干火腿原產(chǎn)地名稱的項(xiàng)目與此豬種有關(guān)，因此，當(dāng)?shù)貏?chuàng)建了聯(lián)合育種協(xié)會(huì)。此后，加斯科涅豬的群體規(guī)模得以擴(kuò)大，注冊(cè)了商標(biāo)，產(chǎn)品的聲譽(yù)也由此增加。得益于這個(gè)新開發(fā)的項(xiàng)目，新的飼養(yǎng)者被吸引參與加斯科涅豬的保護(hù)[14]。在參與資源保護(hù)與開發(fā)的過(guò)程中，整個(gè)市場(chǎng)鏈的相關(guān)人員關(guān)注的不僅是技術(shù)方面的問(wèn)題（比如盡可能達(dá)到品種、產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)），還包括與創(chuàng)造附加價(jià)值相關(guān)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題。

第二，新參與者的加入會(huì)帶來(lái)品種管理方式的變化。馬內(nèi)奇黑頭奶綿羊（Manech Tete Noire）的案例表明，在兩方保種者中產(chǎn)生了爭(zhēng)議[15]。一方參與育種計(jì)劃的主要目標(biāo)是在增加奶產(chǎn)量的同時(shí)保持蛋白和脂肪含量。另一方則關(guān)注的是該品種的標(biāo)準(zhǔn)性狀，尤其是角的形狀、適應(yīng)山地放牧的能力等。在科研團(tuán)隊(duì)的支持下，當(dāng)?shù)爻闪⒘藚f(xié)會(huì)，代表兩方保種者的折中意見，并由該協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)管理該羊種的育種工作。

第三，開發(fā)的過(guò)程可以引起育種目標(biāo)的改變。湖羊是我國(guó)特有的白色羔皮用綿羊地方品種[16]，近年來(lái)，江蘇在已有蘇州種羊場(chǎng)和東山湖羊保護(hù)區(qū)的基礎(chǔ)上，先后建立了泰州市海倫羊業(yè)有限公司、江蘇西來(lái)原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司等多家大型湖羊種質(zhì)企業(yè)，在保持湖羊羔皮優(yōu)良性能的前提下，使其肉用性能得到有效的開發(fā)利用。在國(guó)外，大多數(shù)布列塔尼黑牛育種者的品種開發(fā)項(xiàng)目嚴(yán)格遵守該品種的管理計(jì)劃，在進(jìn)行品種選育時(shí)，只要對(duì)品種保護(hù)不構(gòu)成威脅，他們可以采用不同的選育標(biāo)準(zhǔn)[10]。

第四，品種開發(fā)的力度與飼養(yǎng)該品種的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的變化緊密聯(lián)系。比如江蘇的海子水牛[17]，歷史上曾是沿海地區(qū)運(yùn)輸海鹽、水產(chǎn)的得力役畜，形成了體軀高大、役力強(qiáng)韌的特點(diǎn)，20世紀(jì)80年代以后，隨著產(chǎn)區(qū)農(nóng)作制度的改變，養(yǎng)牛業(yè)使役需求下降，海子水牛數(shù)量逐年減少。2006年以來(lái)，產(chǎn)區(qū)加大了培育適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)速度快、肉質(zhì)好的肉用牛的力度，海子水牛群體數(shù)量保持穩(wěn)定，并顯示出較好的開發(fā)前景。

第五，當(dāng)不同觀點(diǎn)出現(xiàn)，他們可以并存，也可能產(chǎn)生爭(zhēng)議[14]。這種爭(zhēng)議有時(shí)可以通過(guò)不同的方式解決，比如在研究人員的支持下達(dá)成協(xié)議。首先，從技術(shù)和組織的角度進(jìn)行詳細(xì)分析，是克服可能矛盾的第一步。其次，有必要?jiǎng)?chuàng)造表達(dá)和討論不同觀點(diǎn)的平臺(tái)。

4 畜禽遺傳資源保護(hù)是復(fù)雜的多元素相互作用

目前，在自然資源管理中，針對(duì)許多失敗的保護(hù)項(xiàng)目，學(xué)界和管理部門已經(jīng)在呼吁將保護(hù)和開發(fā)進(jìn)行融合。特別是，保護(hù)和開發(fā)相結(jié)合的管理方式在資源保護(hù)區(qū)已經(jīng)很常見，比如保護(hù)野生動(dòng)物的國(guó)家公園[18]以及本省的國(guó)家級(jí)二花臉豬保護(hù)區(qū)等畜禽遺傳資源保護(hù)區(qū)[19]。但是，重新思考資源保護(hù)與開發(fā)結(jié)合的管理方式仍是一項(xiàng)挑戰(zhàn)，尤其是在當(dāng)?shù)貙?shí)施者們所處的具體環(huán)境和條件下。

地方品種的原產(chǎn)地保護(hù)計(jì)劃一方面要考慮飼養(yǎng)、管理和使用這些生物資源的參與者，以及這些參與者的項(xiàng)目、技術(shù)和社會(huì)組織；另一方面，在確保保護(hù)方案有效的前提下，還要考慮開發(fā)力度的重要性。因此，如果我們要理解資源本身的進(jìn)化，就必須理解開發(fā)力度和項(xiàng)目的范圍。

在自然資源的管理中，應(yīng)用的原理是相同的。然而，對(duì)于同時(shí)實(shí)現(xiàn)保護(hù)和開發(fā)這兩個(gè)不同的目標(biāo)的可能性，許多參與者仍表示懷疑[18-20]。尤其是在生態(tài)修復(fù)領(lǐng)域，產(chǎn)生了一個(gè)具體的問(wèn)題：在決定將來(lái)的行動(dòng)之前，用來(lái)評(píng)估群體或環(huán)境狀況的參考狀態(tài)是什么？爭(zhēng)論的出現(xiàn)取決于倡導(dǎo)者是處于“固定論”還是“進(jìn)化論”的位置。事實(shí)上，從“固定論”的角度，這些品系、物種和種群是“大自然的組成部分”?；谶@種意識(shí)，人類尊重自然，也更多地強(qiáng)調(diào)保護(hù)政策。從“進(jìn)化論”角度，基于達(dá)爾文的理論，種群隨著環(huán)境的變化而進(jìn)化。人工干預(yù)只是物種的進(jìn)化過(guò)程中諸多選擇性壓力之一。

遺傳資源保護(hù)真正強(qiáng)調(diào)的是動(dòng)態(tài)的保護(hù)。目前，最重要的應(yīng)該是保護(hù)畜禽遺傳資源適應(yīng)未來(lái)的能力。對(duì)遺傳資源保護(hù)工作進(jìn)行回顧[14]，我們看到的是生物資源與飼養(yǎng)者社會(huì)化組織之間的共同進(jìn)化，而不是保護(hù)資源處于一成不變的狀態(tài)。該領(lǐng)域的許多工作都在關(guān)注可能影響種群進(jìn)化的因素[21]。這些工作的目的是為了更好地理解人類刻意的行為和群體動(dòng)態(tài)之間的關(guān)系，并且控制這些相互作用，從而確保遺傳資源具有適應(yīng)未來(lái)的能力。

總之，我們應(yīng)該相信，保護(hù)和開發(fā)并不矛盾。恰恰相反，他們的協(xié)同效應(yīng)可以更加有效地推動(dòng)畜禽遺傳資源的動(dòng)態(tài)保護(hù)。

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陶嵐（1988-），女，漢族，江蘇省高郵市人，研究方向：畜禽遺傳資源研究和種畜禽管理。