張巍 楊雪海 嚴(yán)念東 郭萬(wàn)正 魏金濤 趙娜 黃少文

摘要：研究分兩個(gè)試驗(yàn)，分別為試驗(yàn)1，選取240只剛孵出（1日齡）櫻桃谷肉鴨，隨機(jī)分為3個(gè)試驗(yàn)組和對(duì)照組，每組15只，4個(gè)重復(fù)。試驗(yàn)1組添加膨化菜子1.75%，試驗(yàn)2組添加膨化菜子3.5%，試驗(yàn)3組添加膨化菜子7%，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧。預(yù)飼3 d后開(kāi)始正式試驗(yàn)，以生長(zhǎng)性能、血液生化指標(biāo)為參考指標(biāo)，分析了膨化菜子作為0～14 d肉鴨飼料資源的飼用價(jià)值。試驗(yàn)1結(jié)束后，混養(yǎng)3 d后挑選體重?zé)o差異的櫻桃谷肉鴨64只，隨機(jī)分為2個(gè)處理組，每組8只，4個(gè)重復(fù)，預(yù)飼3 d后進(jìn)行正式飼養(yǎng)試驗(yàn)，以生長(zhǎng)性能為參考指標(biāo)，分析了膨化菜子作為21～35日齡肉鴨飼料資源的飼用價(jià)值。結(jié)果表明，添加膨化菜子的0～14 d試驗(yàn)鴨的耗料量、料重比均優(yōu)于對(duì)照組（P<0.05），而且隨著膨化菜子添加比例的增加，增重、耗料均增加、料重比下降（P<0.05）。18～35日齡生長(zhǎng)階段，添加膨化菜子組的料重比也優(yōu)于對(duì)照組。膨化菜子組ALP水平、氧化指標(biāo)明顯高于其他兩個(gè)試驗(yàn)組（P<0.05）。結(jié)果表明，膨化菜子可以作為一種優(yōu)質(zhì)的高能蛋白飼料來(lái)配制快大型肉鴨日糧。

關(guān)鍵詞：菜子；膨化；肉鴨；飼料資源

中圖分類(lèi)號(hào)：S834 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2015）21-5356-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.21.038

The Research of Extruded Rapeseed as Duck Feed Resources

ZHANG Wei， YANG Xue-hai，YAN Nian-dong，GUO Wan-zheng，WEI Jin-tao， ZHAO Na，HUANG Shao-wen，

（Institute of Animal Science，Academy of Agricultural Sciences/Hubei key Laboratory of Animal Embryo Engineering and Molecular Breeding，Wuhan 430064，China ）

Abstract： Studies in two trials， one for the trial were selected 240 day old Cherry Valley Ducks were randomly divided into four treatment groups， each handle four replicates of 15. Treatment 1 was the control group， two groups add puffed 1.75% rapeseed，rapeseed puffed three groups added 3.5%，4 add puffed rapeseed 7%，3 days after the official pre-feeding feeding trials to growth performance， blood biochemical parameters reference indicators analyzed puffing rapeseed as feed resources 0-14 d duck feeding value. After the test an end，after the selection of polyculture 3 day no difference in body weight CherryValley Duck 64， were randomly divided into two treatment groups， each handle four replicates of 8， three days after the official pre-feeding feeding trials to the growth performance of the reference index， analyze puffing rapeseed as feed resources 21-35 days old duck feeding value. The results showed that the addition of feed consumption 0-14 days old test duck puffing rapeseed， feed conversion ratio than the control group（P<0.05）， and with the increase in the proportion puffed rapeseed add weight gain， feed consumption were increased，feed conversion ratio decreased （P<0.05）. 18-35d growth stage， add the feed to gain ratio also puffed rapeseed group than the control group. Expanded rapeseed group ALP levels， oxidative index was significantly higher than the two other groups （P<0.05）.The results showed that puffed rapeseed can be used as a high-quality protein feed for the preparation of high-energy fast large duck diets.

Key words： rapeseed； extruded； duck； feed resources

膨化技術(shù)起源于國(guó)外20世紀(jì)80年代，通過(guò)擠壓熟化可以達(dá)到殺菌、改善適口性、提高利用率的目的。目前飼料工業(yè)中較普遍的有膨化大米、膨化玉米、膨化大豆、膨化米糠，其在加工特種動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、反芻動(dòng)物蛋白補(bǔ)充料、早期斷奶仔豬料及飼料資源開(kāi)發(fā)等方面具有傳統(tǒng)加工方法無(wú)可比擬的優(yōu)點(diǎn)[1-5]。中國(guó)是世界油菜子生產(chǎn)大國(guó)，油菜子產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的30%左右。油菜子蛋白質(zhì)含量為24.6%～32.4%，油脂37.5%～46.3%，粗纖維5.7%～9.6%，灰分4.1%～5.3%。目前，將菜子膨化后用在畜禽日糧中的報(bào)道不多[6-9]， 本試驗(yàn)將菜子經(jīng)膨化后分別飼喂0～14 d、21～35 d櫻桃谷快大型肉鴨，通過(guò)觀測(cè)肉鴨的生長(zhǎng)性能、血液生化指標(biāo)，評(píng)價(jià)了膨化菜子作為快大型肉鴨飼料資源的應(yīng)用價(jià)值。

1 材料與方法

1.1 材料

菜子為市場(chǎng)收購(gòu)。

1.2 方法

1.2.1 0～14日齡育雛階段 選取1日齡、體重?zé)o差異的櫻桃谷肉鴨240 只，隨機(jī)分為3個(gè)試驗(yàn)組和對(duì)照組，每組15只，4個(gè)重復(fù)。試驗(yàn)1組添加膨化菜子1.75%，試驗(yàn)2組添加膨化菜子3.5%，試驗(yàn)3組添加膨化菜子7%，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧。預(yù)飼3 d后，進(jìn)行正式飼養(yǎng)試驗(yàn)。在相同飼養(yǎng)條件下統(tǒng)一管理。試驗(yàn)日糧營(yíng)養(yǎng)水平參照文獻(xiàn)[10]肉鴨推薦標(biāo)準(zhǔn)，能量設(shè)定為1.25×104 Mj/kg，粗蛋白設(shè)定為19%（表1）。

1.2.2 21～35日齡生長(zhǎng)階段 將14日齡試驗(yàn)鴨統(tǒng)一飼養(yǎng)3 d后，18日齡重新分組，預(yù)飼3 d后進(jìn)行正式試驗(yàn)，即21～35 d。挑選體重?zé)o差異的櫻桃谷肉鴨64只，隨機(jī)分為2個(gè)處理組，每個(gè)處理8只，4次重復(fù)。 處理1組為對(duì)照組，2組為試驗(yàn)組。試驗(yàn)日糧營(yíng)養(yǎng)水平參照NRC（1994）肉鴨推薦標(biāo)準(zhǔn)，能量設(shè)定為1.19×104 kJ/kg，粗蛋白設(shè)定為17.4%，具體配方見(jiàn)表2。

1.2.3 肉鴨生產(chǎn)性能指標(biāo) 分別在試驗(yàn)的第7、14天測(cè)量生產(chǎn)性能指標(biāo)，包括稱重、飼料采食量、平均日增重、平均日采食量、飼料轉(zhuǎn)化率、死淘數(shù)。在試驗(yàn)第18、35天進(jìn)行稱重，計(jì)算飼料采食量、平均日增重、平均日采食量、飼料轉(zhuǎn)化率、死淘數(shù)。

1.2.4 血液生化指標(biāo) 在試驗(yàn)第13天 20：00后斷料、保持供水，保持空腹12 h，第14天上午8：00于每個(gè)重復(fù)組隨機(jī)抽取2只試驗(yàn)鴨進(jìn)行頸靜脈采血，靜置15 min后，3 000 r/min離心10 min，保留上層血清冷藏待測(cè)。用羅氏生化電化學(xué)發(fā)光分析儀P800測(cè)定血清中總蛋白質(zhì)TP（化學(xué)比色法）、堿性磷酸酶活性ALP（AMP緩沖液法）、甘油三酯TG（化學(xué)比色法）、SOD等抗氧化指標(biāo)（試劑盒檢測(cè)）。

2 結(jié)果與分析

2.1 生長(zhǎng)性能

由表3、表4可知，添加膨化菜子的0～14日齡試驗(yàn)鴨的耗料量、料重比均優(yōu)于對(duì)照組（P<0.05），而且隨著膨化菜子添加比例的增加，增重、耗料均增加、料重比下降（P<0.05）。18～35日齡生長(zhǎng)階段，添加膨化菜子組的料重比也優(yōu)于對(duì)照組。

2.2 血液生化指標(biāo)

血液生化指標(biāo)見(jiàn)表5，統(tǒng)計(jì)分析4個(gè)處理組之間總蛋白（TP）、總甘油三酯（TG）無(wú)顯著差異（P>0.05）；堿性磷酸酶（ALP）、丙二醛（MDA）、SOD活性、MDA差異顯著（P<0.05）。膨化菜子組ALP水平、氧化指標(biāo)明顯高于其他兩個(gè)試驗(yàn)組。

3 討論

膨化大豆因可節(jié)省添加油脂設(shè)備、減少飼料中添加油脂的量、避免了混合加油的不均勻、改善飼料外觀、提高畜禽對(duì)飼料的適口性、減少飼料加工的粉塵質(zhì)量濃度等諸多優(yōu)點(diǎn)，已被廣泛地應(yīng)用于所有動(dòng)物的配方內(nèi)，是一種用途極廣泛的理想飼料原料。本試驗(yàn)所有菜子為普通菜子，肉鴨生長(zhǎng)試驗(yàn)也表明，膨化菜子組生產(chǎn)性能效果較好，且膨化菜子組血清ATP活性最高，說(shuō)明蛋白質(zhì)的吸收效果最好，肉鴨生長(zhǎng)代謝較快。膨化菜子組總抗氧化指標(biāo)（T-AOC）濃度最高，而MDA含量最低，也說(shuō)明膨化菜子組的試驗(yàn)雞健康狀況較好[11，12]。試驗(yàn)結(jié)果表明，菜子經(jīng)膨化后，營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)得到改善，在飼料配制中，無(wú)需額外添加油脂。與玉米-豆粕型日糧、等量菜粕-菜油相比，肉鴨生產(chǎn)性能較好。因此，膨化菜子可以作為一種優(yōu)質(zhì)的高能蛋白飼料配制肉鴨日糧。

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