孫宏義，董海濤，楊有俊

（1.中國科學(xué)院寒區(qū)旱區(qū)環(huán)境與工程研究所，蘭州730000；2.寧夏回族自治區(qū)科技廳，銀川750000）

甜葉菊在寧夏同心地區(qū)的生長特性

孫宏義1*，董海濤1，楊有俊2

（1.中國科學(xué)院寒區(qū)旱區(qū)環(huán)境與工程研究所，蘭州730000；2.寧夏回族自治區(qū)科技廳，銀川750000）

調(diào)查研究結(jié)果表明，甜葉菊種子的冠毛占到種子總重量的45.92%。甜葉菊在寧夏同心縣貧瘠土地的大田移栽后經(jīng)過早期65d的慢速生長階段和后期的快速生長階段。單產(chǎn)達(dá)到4635kg/hm2，由此說明在寧夏的肥沃農(nóng)田種植，甜葉菊可以高產(chǎn)。寧夏種植甜葉菊可以改變當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，并為民族地區(qū)喜歡飲食甜味的群眾提供新的甜味劑。

甜葉菊；生長特性；土壤養(yǎng)分；寧夏

甜葉菊（Stevia rebaudiana（Bertoni）Hemsl）的甜味為二帖甙，甜度是糖的300倍[1]。該甜味適合于患有糖尿病[2]、高血壓、高血脂、肥胖病、心臟病等人群的使用[3-4]。聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織在2008年6月第69屆會(huì)議報(bào)告中表明，甜菊糖每日攝入量在4mg/kg體重以下時(shí)對(duì)人體沒有副作用；同年12月，美國食品藥品管理局（FDA），通過了對(duì)高純度甜菊A甙（RA含量95%以上）的產(chǎn)品在美國市場(chǎng)安全可靠（GRAS）認(rèn)證的申請(qǐng)，從此甜菊糖在歐美的食品工業(yè)市場(chǎng)得到了廣泛使用[5]。

甜葉菊原產(chǎn)于南美洲[6]，日本上世紀(jì)70年代引進(jìn)，中國于1976年由南京中山植物園、中國農(nóng)科院引進(jìn)。1986年國內(nèi)開始生產(chǎn)甜菊糖[7-8]。2009年全國甜葉菊種植面積達(dá)到高峰2.7萬hm2。2012—2014年產(chǎn)地構(gòu)成基本穩(wěn)定在2.3萬hm2左右，其中黑龍江省0.6萬hm2、安徽省0.5萬hm2、江蘇省0.47萬hm2、山東省0.4萬hm2、江西省0.17萬hm2、甘肅省0.09萬hm2、新疆0.04萬hm2，另外四川、云南、遼寧、浙江、福建等地也有一定量的種植[9]。但是寧夏回族自治區(qū)一直是甜葉菊種植的空白區(qū)。寧夏的廣大群眾有飲食甜味食品的傳統(tǒng)，例如三泡臺(tái)中加冰糖、油香中加蔗糖等等。這些含糖食品的長期過量食用容易導(dǎo)致三高（高血糖、高血脂、高血壓）的發(fā)生。因而發(fā)展糖的替代甜味品對(duì)于少數(shù)民族同胞的身體保健及飲食安全具有非常重要的意義，作為最佳替代甜味品的甜葉菊就能達(dá)到這個(gè)目的。

甜葉菊一般喜歡在酸性土壤生長，在堿性土壤的甘肅河西走廊一帶證明也能生長[10-12]。寧夏中部地區(qū)堿性土壤含沙量大，甜葉菊是否能生長，生長特性和產(chǎn)量如何，是寧夏發(fā)展甜葉菊需要回答的問題，為此我們開展了甜葉菊在寧夏的引種工作，對(duì)甜葉菊在寧夏的生長特性做了些初步研究，期望為甜葉菊在寧夏的合理種植提供科學(xué)依據(jù)。

1 研究方法

1.1 研究地區(qū)概況

研究地區(qū)位于寧夏回族自治區(qū)同心縣王團(tuán)鎮(zhèn)，極端最高溫度37.9℃，極端最低溫度-27.3℃，多年平均氣溫為10℃，多年平均降水量為254mm，土壤為黃土和風(fēng)沙土的過渡類型。試驗(yàn)材料：“惠農(nóng)3號(hào)”甜葉菊。于2014年3—10月在同心縣王團(tuán)農(nóng)業(yè)科技園開展試驗(yàn)工作。

1.2 試驗(yàn)方法

⑴種子：甜葉菊種子進(jìn)行脫毛處理，分為一級(jí)種子、二級(jí)種子、三級(jí)種子和翅毛。一級(jí)種子為很飽滿的優(yōu)質(zhì)種子；二級(jí)種子為不太飽滿，還可以使用；三級(jí)種子為不能使用的種子。統(tǒng)計(jì)各部分所占比例，計(jì)算種子和翅毛的比例。⑵育苗：首先在塑料大棚準(zhǔn)備苗床。苗床尺寸：0.5m×7.5m×0.5m；種子用量：8.2g；單位種子用量：0.36g/m2，苗床土壤基質(zhì)養(yǎng)分見表1；其次播種時(shí)，先浸泡種子12h，濾干水分，種子和干土混合，然后均勻撒播在做好的床面；大棚播種時(shí)間：2014年3月2日；大棚生長期：65d。⑶移栽：大田移栽小區(qū)面積：9m×50m；2014年4月1日整地覆膜，膜寬1m，膜下滴灌，帶間寬度20cm，5月6日和5月31日分兩次移栽，株行距20cm×40cm。移栽時(shí)用手鏟在膜面鏟入土中約5～10cm深，放入甜葉菊苗，順手覆土，抹平土層，及時(shí)灌水即可。

1.3 數(shù)據(jù)調(diào)查與分析

調(diào)查甜葉菊幼苗生長情況：定期統(tǒng)計(jì)大田甜葉菊幼苗株高，分枝數(shù)，葉片總數(shù)，植株生物量。移栽時(shí)間與甜葉菊生長情況分析：分別在5月11日和5月31日進(jìn)行兩次移栽，統(tǒng)計(jì)生長情況差異。

表1 寧夏同心地區(qū)甜葉菊試驗(yàn)地土壤養(yǎng)分

對(duì)獲得的苗高，葉片數(shù)量，植株生物量取平均值，通過SPSS 17.0軟件，Excel 2010軟件完成統(tǒng)計(jì)和畫圖。

2 結(jié)果和分析

2.1 試驗(yàn)所用種子特性

甜葉菊種子屬瘦果，由冠毛、子實(shí)皮、種皮和胚4部分組成。果實(shí)紡錘形，長3～4mm，寬0.5～0.8mm，果皮黑（棕）褐色，有5～6條凸?fàn)畎缀稚v紋，兩縱紋間有縱溝，果皮密生絨毛。果頂有淺褐色硬冠毛20～22條，冠毛皮上有銳刺。甜菊種子質(zhì)量差異大，不實(shí)率一般25%～60%，個(gè)別產(chǎn)地的種子甚至高達(dá)90%，且種子細(xì)小，千粒重僅為0.25～0.42g，子葉小，胚乳退化，儲(chǔ)藏養(yǎng)分很少，外皮組織疏松，易透水分和空氣、呼吸作用增強(qiáng)而失去活力。發(fā)芽率多在23%～60%之間。不育的種子為黃色或透明色的[13-15]（圖1A），有發(fā)芽能力的種子通常為深色（圖1B）。

對(duì)甜葉菊種子進(jìn)行脫冠毛處理，一級(jí)種子占到全種子的37.08%；二級(jí)種子占到全種子的7.87%；三級(jí)種子占到全種子的1.01%；其它損失8.07%；種子冠毛占到全重的45.92%。種子（一級(jí)種子、二級(jí)種子合計(jì)44.95%）和冠毛的比例接近1∶1。

2.2 寧夏同心試驗(yàn)地的土壤養(yǎng)分特性

寧夏同心甜葉菊試驗(yàn)地育苗大棚土壤養(yǎng)分的有機(jī)質(zhì)、全氮、堿解氮、速效磷、速效鉀等都優(yōu)于甘肅的甜葉菊種植地（表1），指標(biāo)分別優(yōu)于272.12g/kg，9.396g/kg，686.21mg/kg，767.28mg/kg，620mg/kg。原因在于大棚土壤用專用有機(jī)育苗土。相比而言，寧夏同心的大田土壤是由棄耕地改造而成，土壤養(yǎng)分比甘肅豐產(chǎn)甜葉菊的土壤養(yǎng)分差，有機(jī)質(zhì)、全氮、堿解氮、速效磷、速效鉀等分別達(dá)到甘肅豐產(chǎn)甜葉菊的土壤養(yǎng)的29.5%，45.7%，29.6%，51.0%，47.8%。因此甜葉菊在這樣的貧瘠土壤能生長好就意味著在寧夏全境都能很好地生長。

2.3 甜葉菊在苗床生長特性

2.3.1 甜葉菊育苗階段的生長特性2014年3月2日播種，到2014年5月6日，生長期56d，同心地區(qū)甜葉菊平均苗高20.63±2.7cm，葉片數(shù)量達(dá)到20±4.05片；臨澤地區(qū)甜葉菊平均苗高17.6±8.25cm，葉片數(shù)量達(dá)到18±2片，和全國其他地方比較[16]，同心地區(qū)甜葉菊苗期生長較快。

2.3.2 大田甜葉菊生長特性同心地區(qū)大田甜葉菊移栽的時(shí)間和臨澤同時(shí)進(jìn)行（5月11日），對(duì)比甘肅臨澤地區(qū)大田甜葉菊的生長曲線，寧夏同心地區(qū)甜葉菊移栽苗，經(jīng)過5～7d的緩苗期，苗高生長表現(xiàn)為前期接近60d的慢速生長，之后快速生長（圖2），9月2日開始有個(gè)別的植株現(xiàn)蕾，現(xiàn)蕾數(shù)約0.03%，進(jìn)入甜葉菊收獲的最佳季節(jié)，到10月2日基本都現(xiàn)蕾（圖3）。

圖1 甜葉菊種子

圖2 寧夏同心和甘肅臨澤甜葉菊苗高生長的對(duì)比

圖3 寧夏同心甜葉菊大田長勢(shì)

移栽時(shí)間的選擇對(duì)甜葉菊的產(chǎn)量有影響。推遲20d移栽，甜葉菊的分枝數(shù)下降3.33%，葉片總數(shù)下降15.9%，枝桿干重下降21.9%，干葉產(chǎn)量從4635±46.5 kg/hm2下降到3630±45 kg/hm2，下降了21.7%（表2）。

表2 寧夏同心甜葉菊大田不同移栽時(shí)間單株性狀

3 討論和結(jié)論

天然的甜葉菊種子都長有冠毛，而且堅(jiān)硬，不易脫落。研究發(fā)現(xiàn)種子去冠毛有利于種子發(fā)芽[16]，但是沒有人指出冠毛和種子的比例或者含量。我們發(fā)現(xiàn)甜葉菊種子去掉雜質(zhì)后冠毛和種子的比例接近1∶1。

甜葉菊在同心地區(qū)的育苗，苗床土壤為專用有機(jī)肥，因而生長旺盛，在移栽季節(jié)，苗高已經(jīng)達(dá)到20cm，葉片數(shù)達(dá)到20片，明顯高于在甘肅河西走廊地區(qū)的苗高8～12 cm、葉片10～14[12]。作為育苗的土壤，不宜太肥沃，應(yīng)避免育苗階段徒長，不利于移栽。

全國甜葉菊的單產(chǎn)，安徽為4200kg/hm2、甘肅河西為4500～7200 kg/hm2、山東5250～4500 kg/hm2[17]，普遍認(rèn)為單產(chǎn)基本在1500～4500 kg/hm2，平均3000 kg/hm2[8]。本試驗(yàn)地大田甜葉菊生長的土壤為貧瘠的棄耕堿性地，含沙量大，養(yǎng)分含量低，但是水分充足，長勢(shì)良好，單產(chǎn)達(dá)到4635 kg/hm2，和全國其它地方相比是中等水平。由此說明在寧夏的肥沃農(nóng)田種植，甜葉菊可以高產(chǎn)。

據(jù)文獻(xiàn)[7]，2012年我國甜菊糖銷售3300t，其中出口2100t；2013年生產(chǎn)銷售基本穩(wěn)定在這個(gè)水平，2014年甜菊糖銷售有所改觀但是種植結(jié)構(gòu)沒有變化。由此表明，甜菊糖這一天然綠色甜味劑還不能主導(dǎo)國內(nèi)甜味劑市場(chǎng)。本工作在寧夏各家各戶種植甜葉菊，讓每一個(gè)人都嘗到甜菊糖甜味，使得甜葉菊種植在寧夏農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整上變成社會(huì)的行動(dòng)，最終使得甜菊糖成為居民甜味需求消費(fèi)產(chǎn)品。

致謝：感謝甘肅臨澤鴨暖鄉(xiāng)富地甜葉菊合作社提供種子，感謝寧夏科技廳徐小濤、趙輝、楊勇軍先生的大力支持。

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Grow th Characteristics of Stevia rebaudiana in Tongxin Region of Ningxia

SUN Hong-yi1,DONG Hai-tao1,YANG You-jun2
（Cold and Arid Regions Environmental and Engineering Research Institute,Chinese Academy of Sciences,Lanzhou 730000; 2.Science and Technology Agency of the Ningxia Hui Autonomous Region,Yinchuan 750000）

Investigation of the characteristics of Stevia rebaudiana(Bertoni)Hemsl seeds indicated that seed pappus accounted for 45.92%of the totalweightof the seed.Field growth experimentby transplanting Stevia onto barren land in Ningxia Tongxin area showed that Stevia plants grow fast at seedling stage,grow rapidly at the later stages before slowdown at early 65 days stage and its yield reaches 4635 kg/ha.It is possible that Stevia can grow to high yield if planted on fertile farMland in Ningxia.Stevia cultivation in Ningxia would be a valuable addition to the local agricultural industry,and provide a delicious diet sweetener for the region.

Stevia;growth characteristics;soil nutrients;Ningxia

S566.9

A

1007-2624（2015）03-0032-03

10.13570/j.cnki.scc.2015.03.012

2014-11-27

2013年度寧夏農(nóng)業(yè)科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目“寧夏同心縣甜葉菊產(chǎn)業(yè)化試驗(yàn)示范（KGX-06-12-65）”資助。

孫宏義（1961-），男，陜西白水人，副研究員，主要從事旱區(qū)農(nóng)業(yè)種植和固沙造林機(jī)械化研究。Email：sunhy569@lzb.ac.cn