原海燕，黃蘇珍，佟海英，韓玉林

（江蘇省中國科學(xué)院植物研究所，南京210014）

早熟兼高RA苷甜菊新品種‘中山2號’的選育

原海燕，黃蘇珍*，佟海英，韓玉林

（江蘇省中國科學(xué)院植物研究所，南京210014）

早熟、高RA含量甜菊新品種‘中山2號’是由‘中山1號’（♀）和‘守田3號’（♂）雜交選育獲得的。2009—2011年連續(xù)3年檢測RA甙/總甙含量分別為79.23%，76.73%和77.15%，均超過70%這一干葉質(zhì)量標準?！猩?號’的花蕾期約在8月初，采收期為7月下旬，比普通品種早10～15d，為少見的早熟品種。

甜菊新品種；高RA苷含量；中山2號；選育

甜菊糖通常是以甜菊醇為基元的多種糖苷混合物[1]，其中甜菊苷（Stevioside，簡稱St苷）和萊鮑迪苷A（Rebaudioside A，簡稱RA苷）占總苷的80%以上。RA糖苷的甜度為蔗糖350～450倍，熱量僅為蔗糖的1/ 300，且味質(zhì)好，口感最接近于蔗糖，是一種新型的綠色保健型甜味劑[2]。RA苷含量越高，甜味就越純正，也就會受越多消費者的青睞[3]。因此，目前培育高RA苷含量的甜菊新品種具有重要意義。甜菊新品種‘中山2號’具有早熟兼高RA苷含量的特點，RA甙/總甙超過70%（RA甙/總甙＞70%被界定為高RA苷含量），是適用于RA苷提取的優(yōu)良品種，具有較廣闊的應(yīng)用前景。

目前在我國南方主要是長江中下游江蘇、安徽等地區(qū)甜菊主栽品種的成熟期大約都集中在8月中旬，而這些地區(qū)甜菊葉收獲后去除水分等方法主要是利用日光晾曬進行的，甜菊葉子的含糖量很高，采摘后如不及時曬干，潮濕的葉子極易變黑和發(fā)霉，為解決大量甜菊葉集中收獲和晾曬帶來的晾曬場地和人工勞力的不足，培育不同成熟期早熟或晚熟甜菊品種對南方地區(qū)生產(chǎn)優(yōu)良品質(zhì)甜菊原料有重要意義。

1 選育過程

2000年獲得‘中山1號’（♀）ב守田3號’（♂）雜交F1代種子，2001年獲得F1代單株，當年檢測總苷含量為16.64%，RA苷含量為13.34%，RA苷/總苷含量80.17%。2002通過專家會議鑒定。2003—2005年進行有效成分總苷含量、RA苷含量穩(wěn)定性以及產(chǎn)量、花期、抗性等主要農(nóng)藝性狀的穩(wěn)定性評價，2006—2010年間進行部分地區(qū)的中試試驗栽培，取得良好效果。2009年檢測總甙含量為10.40%，RA苷含量為8.24%，RA苷/總苷含量79.23%，比普通品種平均高20%～30%。選育流程圖如圖1。

圖1 中山2號選育流程

2 品種特征特性

‘中山2號’花期比普通品種早10～15d，花蕾期約在8月初，采收期為7月下旬（普通品種一般在8月中旬），為早熟品種。生產(chǎn)上適宜栽培密度為9000～11000株/667m2，平均產(chǎn)量180～200kg/667m2。該品種適應(yīng)性較強，病蟲害少，扦插生根及分枝能力較強；冬季可在最低溫度不低于-5℃的氣溫條件下露地越冬。早熟和高RA甙含量是‘中山2號’的主要品質(zhì)特征。通過2009—2011連續(xù)3年對‘中山2號’糖苷含量（表1）品質(zhì)性狀的監(jiān)測數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)RA甙/總甙含量都在70%以上，品質(zhì)優(yōu)良。

表1 中山2號品種糖苷有效成分穩(wěn)定性分析

3 栽培技術(shù)要點

3.1 種苗繁殖

甜菊種苗的繁殖主要通過扦插，扦插分秋季和春季，秋季扦插繁殖在當年收割后的8月下旬至10月，插穗為當年干葉原料收割后老樁萌發(fā)的新枝條，扦插生根后的種苗冬季需通過小拱棚和普通塑料大棚雙層的設(shè)施保護，待翌年春季4月定植。春季扦插繁殖分保護設(shè)施條件和自然栽培條件，采用小拱棚和普通塑料大棚雙層的簡易保護設(shè)施，根據(jù)保護條件情況，在早春的3月開始進行，15d左右生根，春季扦插生根的種苗直接用于定植。

3.2 種苗定植和管理

用于甜菊原料生產(chǎn)的‘中山2號’種苗在4月定植，最遲在5月中旬以前完成，定植密度為9000～11000株/667m2。甜菊為淺根系植物，因此定植需盡可能深植，以防在生長后期出現(xiàn)倒伏，生長期需培土2～3次。植株在定植初期，4～6對葉片或株高10～15 cm時需打頂2～3次，初蕾期在8月5日左右，收割期約在7月下旬，而普通品種在8月中旬以后。

3.3 肥水管理

整地施用農(nóng)家腐熟有機肥適量或50kg/667m2復(fù)合底肥，做畦寬1.2m，按株行距20 cm×40 cm定植，種苗定植后及時澆透水，次日復(fù)水1次，之后根據(jù)緩苗情況澆水。追施肥可根據(jù)原來土壤肥力情況，在生長期內(nèi)追施腐熟有機肥或復(fù)合肥2～3次。

3.4 病蟲草害防治

甜菊的雜草管理原則是盡可能少地使用農(nóng)藥，選用人工鋤草，特別是臨近收割的30d內(nèi)禁止使用農(nóng)藥。中試栽培期間無蟲害發(fā)生，在嚴重澇害時有輕度斑枯病、黑斑病發(fā)生。

[1]Antonio S Dacome，Cleuza C da Silva，Cecília E M da Costa，et al.Sweet diterpenic glycosides balance of a new cultivar of Stevia rebaudiana(Bert.)Bertoni:Isolation and quantitative distribution by chromatographic，spectroscopic,and electrophoretic methods[J]. Process Biochemistry,2005,40(11):3587-3594.

[2]楊文婷，吳衛(wèi)，蔡乾蓉，徐應(yīng)文，魏超.甜葉菊新品系的主要農(nóng)藝性狀及糖苷含量比較[J].中國糖料，2011（3）：26-29.

[3]孫傳范，李進偉.甜菊糖苷研究進展[J].食品科學(xué)，2010，31（9）：338-340.

Breeding of New Stevia Variety"Zhongshan 2"with Early Maturity and High Rebaudioside A Content

YUAN Hai-yan,HUANG Su-zhen*,TONG Hai-ying,HAN Yu-lin
(Institute of Botany,Jiangsu Province and Chinese Academy of Sciences,Nanjing 210014)

'Zhongshan 2'is a new cultivar of Stevia rebuaidana,derived from the crossbreeding between female parent'Zhongshan 1'and male parent'Shoutian 3'.'Zhongshan 2'is a fine variety with the characteristics of high Rebaudioside A content and early maturity.For three consecutive years from 2009 to 2011 Ratios of Rebaudioside A/total glycosides detected were 79.23%,76.73%and 77.15%respectively.All of the above values were higher than the standard-70%dry weight of leaves.'Zhongshan 2'is a rare early maturing cultivar for its bud stage and harvest time is in early August and late July respectively,10~15 days earlier than other ordinary varieties.

new Stevia variety;high Rebaudioside A;Zhongshan 2;breeding

S566.9

A

1007－2624（2015）06－0005－02

10.13570/j.cnki.scc.2015.06.002

2015-05-22

江蘇省農(nóng)業(yè)自主創(chuàng)新項目[CX（13）2020]；江蘇省中國科學(xué)院植物研究所青年基金項目（SQ201303）；江蘇省農(nóng)業(yè)科技支撐項目（BE2014402）。

原海燕（1979-），女，助理研究員，從事甜菊種質(zhì)開發(fā)與創(chuàng)新的研究，Email：yuanhaiyan416@163.com.

黃蘇珍（1959-），女，研究員，從事甜菊種質(zhì)開發(fā)與創(chuàng)新的研究，Email：hsz1959@163.com.