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        藏在食物中的寶貝

        2015-11-23 20:54:25
        少兒科學(xué)周刊·少年版 2015年6期

        1號(hào)寶貝:糖類

        我是1號(hào)寶貝糖類。平時(shí)你愛(ài)吃的糖、給病人輸?shù)钠咸烟呛屯炼怪械牡矸鄄繉儆谔穷?。糖類是?gòu)成細(xì)胞的成分,可以為人體提供能量。醫(yī)生經(jīng)常會(huì)為剛做完手術(shù)的病人輸葡萄糖,就是因?yàn)槲矣羞@些作用。那么,哪些食物中含糖類比較多呢?餅干、蛋糕、糖果、油炸薯?xiàng)l、米飯、饅頭、土豆、紅薯等食物中含糖類比較多。

        2號(hào)寶貝:脂肪

        我是2號(hào)寶貝脂肪。我也是構(gòu)成細(xì)胞的成分,能為人體提供能量,只不過(guò)大多數(shù)時(shí)候是作為備用供能物質(zhì),平時(shí)就儲(chǔ)存在人體里,當(dāng)沒(méi)有物質(zhì)為人體提供能量時(shí),我就會(huì)被派上用場(chǎng)。被困在某個(gè)地方幾天幾夜沒(méi)吃過(guò)東西的人基本上全靠我來(lái)維持生命。那么,哪些食物中含脂肪比較多呢?豬肉、植物油中脂肪含量較高。

        3號(hào)寶貝:蛋白質(zhì)

        我是3號(hào)寶貝蛋白質(zhì)。你知道為什么兒童、青少年、傷病員要多吃蛋、奶、魚肉等食物嗎?這是因?yàn)檫@些食物中含有較多的蛋白質(zhì)。那么蛋白質(zhì)有什么作用呢?

        說(shuō)起我的作用,那可就多了。我是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì),也是人體生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ),細(xì)胞修復(fù)、更新都離不開(kāi)我,我也可以為人體提供能量,最主要的,我還可以促進(jìn)兒童、青少年生長(zhǎng)發(fā)育呢!

        4號(hào)寶貝:水

        我是4號(hào)寶貝水。很多食物中都含有水分,尤其是水果里面。水占人體體重的60%~70%,可見(jiàn)水對(duì)人體的重要性。到底水有哪些作用呢?

        人體由千千萬(wàn)萬(wàn)的細(xì)胞組成,這些細(xì)胞要生存,必須有非常好的環(huán)境,我可以提供細(xì)胞生活的環(huán)境;另外,人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢棄物也需要運(yùn)輸,這活兒通常也由我來(lái)干。

        5號(hào)寶貝:無(wú)機(jī)鹽

        我是5號(hào)寶貝無(wú)機(jī)鹽。你可能對(duì)我的名字比較陌生,但一說(shuō)鈣、鐵、鋅、碘,你是不是立刻就明白了?我對(duì)人體也特別重要:是組成人體的重要成分,還參與人體內(nèi)的代謝活動(dòng)。比如,鐵是構(gòu)成血紅蛋白的一種成分,鈣、磷是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分。缺哪一樣無(wú)機(jī)鹽都不好。

        6號(hào)寶貝:維生素

        說(shuō)起我們家族中的幾位,你可能如雷貫耳,尤其是維生素C。維生素不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料,不能為人體提供能量,人體對(duì)維生素的需要量也很小,但是維生素對(duì)人體的作用不可替代。不信?你聽(tīng)聽(tīng):

        維生素A:可以促進(jìn)人體正常發(fā)育,增強(qiáng)抵抗力,維持人的正常視覺(jué)。

        維生素B1:維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)的正常生理功能。

        維生素C:維持正常的新陳代謝,維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用,增強(qiáng)抵抗力。

        維生素D:促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育。

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