馬暢

香鍋記憶

馬暢

遇到校友，只要談到香鍋，不分地域不分院系不分年齡，不分在校與畢業(yè)，甚至不分男女，都會有類似的感慨，那就是好想來一鍋！

我與香鍋的第一次邂逅，是大一上學(xué)期的一個冬日的傍晚。當(dāng)時，食堂里的人已經(jīng)不多了，我穿著白板鞋牛仔褲，背著烏龜殼一樣的書包，坐在離窗口不遠的桌子前。這時，迎面走來幾位打扮新潮的學(xué)姐。她們頭燙大波浪，腳穿高跟鞋，操著不同的口音，似乎是來聚會的。她們看到了我，便說：“小妹妹，借一下你的飯卡呀，我們把錢給你?！蔽耶?dāng)然同意了，看著她們點了一大鍋，又要了一斤米飯，又看著她們談笑風(fēng)生，吃盡最后一根菜葉，不僅羨慕起來。其實，我是一個不太喜歡吃辣的人，更沒吃過香鍋。突然間，我被眼前的一幕驚呆了。與此同時，香鍋也給我留下了極為深刻的印象。香鍋，究竟是什么味道呢？不辣嗎？后來，我也約了同學(xué)一起吃香鍋，一個“爽”字就能形容這其中的感受。那滋味真是麻在嘴中，辣到心里，讓人回味無窮。

吃香鍋的時候，幾個人圍坐在一起，一邊吃一邊聊，聊得熱火朝天。于是，香鍋承載了太多的情感，也記錄了許多難忘的記憶。得了獎學(xué)金，要吃香鍋慶祝；考得一塌糊涂，也要吃香鍋宣泄情緒；擦肩而過五十九分被抓了還要吃香鍋，以此來填補內(nèi)心的憤懣；朋友之間感情好，要結(jié)伴吃香鍋；幾個人不愉快了，也吃香鍋一笑泯恩仇；男女同學(xué)一起吃香鍋要承受“這倆人是不是好上了”的輿論壓力；異性朋友在一起吃香鍋也很考驗?zāi)猩猩欢ㄒo女生弄好端過來；畢業(yè)時，朋友們吃香鍋，敘敘舊情后各奔東西……所以，無論春夏秋冬，無論晴陰雨雪，在食堂的各個角落都圍著一群又一群的人吃香鍋。就連我這個不喜歡吃辣的人，也愛上了香鍋。

打鐵還需自身硬，香鍋之所以這般火，最關(guān)鍵的是好吃，能給食客帶來不一樣的味覺體驗。于是，香鍋從大小鍋仔中脫穎而出，獨樹一幟。那么，香鍋好吃到什么程度呢？據(jù)經(jīng)常到四川等出差，并一直專注于吃辣的同學(xué)說，香鍋并不輸于當(dāng)?shù)氐奶厣牢?；?jù)在北京工作的同學(xué)說，“各路飯店吃過來，很難找到更香的”；據(jù)我個人來說，這香鍋的確好吃，甚至無法用語言來形容。畢業(yè)以后，我也去了不少地方，吃過很多美味，卻都不及當(dāng)年香鍋那般誘人。香鍋是學(xué)校食堂的招牌菜，也包含了純潔而真摯的友誼，還蘊涵著深邃而簡單的哲理，那就是要想走得長久，還要靠實力。美食不僅要用實力說話，才能飄香永久，做人更是如此，只有活出真我本色，才能常立于世。辣，也要辣出特點；倔強，也要倔強出新意。唯有堅持自己的“品牌”，才能經(jīng)營出一片廣闊的市場。至今，我也不知道香鍋里的配料是什么，卻從中吃出了人情味兒，吃出了一段舍不得揮去的時光。

無論歲月怎樣更迭，香鍋的味兒一直不變。你饞了嗎？有機會，一起約出來，吃香鍋敘事吧。

（注：此文乃本人“抓心撓肺”地想歌頌一下大學(xué)食堂里的麻辣記憶，如有不周全之處還請海涵。）