湯金發(fā)

會(huì)變色的冰淇淋

湯金發(fā)

利納雷斯生活在西班牙巴塞羅那省卡萊利亞鎮(zhèn)，曾是一位物理學(xué)家，但他的夢(mèng)想是當(dāng)廚師。于是，37歲的他改行去做廚師。為了當(dāng)好廚師，利納雷斯專門去酒店管理學(xué)校學(xué)習(xí)，當(dāng)學(xué)員們聽說(shuō)科學(xué)家轉(zhuǎn)行做廚師時(shí)都嘲笑他。

“嗨，你是不是冒牌科學(xué)家呀，哪有放著科學(xué)家不做而來(lái)當(dāng)廚師的？”“科學(xué)家當(dāng)廚師，是嘩眾取寵吧？”面對(duì)質(zhì)疑，利納雷斯覺(jué)得必須做出成績(jī)來(lái)，既證明自己喜歡廚師這個(gè)職業(yè)，還能證明自己是一個(gè)科學(xué)家。

有一次，老師傳授制作冰淇淋的方法，簡(jiǎn)單操作后，老師鼓勵(lì)學(xué)員們根據(jù)自己的喜好，制作出不同口味的冰淇淋。學(xué)員們認(rèn)為有難度紛紛搖頭，利納雷斯卻認(rèn)為機(jī)會(huì)來(lái)了。

利納雷斯先查閱了許多資料。英國(guó)有個(gè)叫弗朗西斯的人，制作出一款熒光冰淇淋，只要食用者的舌頭與冰淇淋接觸，就會(huì)發(fā)出淡綠色的熒光，給人味覺(jué)與視覺(jué)的雙重享受。利納雷斯得到啟發(fā)，決定制作出可以變色的冰淇淋。

利納雷斯從科學(xué)家角度出發(fā)，認(rèn)為健康原料對(duì)身體很重要，所以堅(jiān)持使用純天然原料來(lái)制作冰淇淋。這樣做給研制帶來(lái)極大困難。所有起反應(yīng)的原料一般都是化學(xué)制劑，如果沒(méi)有化學(xué)成分很難取得應(yīng)有的效果。利納雷斯反復(fù)研究試驗(yàn)，每一次都是因?yàn)轭伾珶o(wú)法轉(zhuǎn)換而失敗。

“既然是科學(xué)家，就一定能開發(fā)出新原料，否則就是偽科學(xué)家”。面對(duì)同行們的嘲笑，利納雷斯并不氣餒。

為了讓冰淇淋入口既能變色，還能擁有不同口味，利納雷斯把制作冰淇淋的原料進(jìn)行分解重組，然后進(jìn)行物理試驗(yàn)?？茖W(xué)家的智慧與廚師的創(chuàng)造力完美組合，經(jīng)過(guò)三個(gè)月苦戰(zhàn)，最終研究出變色冰淇淋。

變色冰淇淋形狀與普通冰淇淋差不多，它在什錦口味的基礎(chǔ)上，融入草莓、香蕉、焦糖及香草等味道，冰淇淋呈藍(lán)色，入口融化時(shí)則變?yōu)槔寺淖仙?。利納雷斯給冰淇淋起名為“變色龍冰淇淋”，同行們品嘗后贊不絕口，再也沒(méi)有人懷疑利納雷斯科學(xué)家的身份，也沒(méi)有人抵毀他的廚師夢(mèng)想。

變色龍冰淇淋一經(jīng)推出，就受到顧客們的歡迎。為了能品嘗到變色龍冰淇淋，顧客們需要排隊(duì)來(lái)購(gòu)買。變色冰淇淋不僅暢銷西班牙，也引起國(guó)外經(jīng)銷商關(guān)注，利納雷斯迅速審請(qǐng)專利，準(zhǔn)備銷往國(guó)外。

科學(xué)家變身為廚師，并研制出變色冰淇淋，許多網(wǎng)友在網(wǎng)上感嘆，職業(yè)不分高低，只要用心去做，就能取得一定的成績(jī)。而利納雷斯面對(duì)記者采訪，開心地說(shuō)：每個(gè)夢(mèng)想都值得擁有，而夢(mèng)想沒(méi)有尊卑高低，勇于嘗試并努力，終究會(huì)實(shí)現(xiàn)。