◎[新加坡]尤今

意大利醬面

◎[新加坡]尤今

在烹飪方面，日勝是我的第一個(gè)啟蒙老師，在成功傳授廚藝之后，他便退居幕后。原以為他對(duì)我已傾囊相授，沒(méi)想到他卻偷偷留了幾招，常常出其不意地帶給我們一些小小的驚喜。

記得那是一個(gè)悠閑的星期天，他突然宣布：“午餐由我來(lái)做！”

我當(dāng)然是求之不得。他的話還沒(méi)有說(shuō)完，我便竄進(jìn)了書(shū)房里，在電腦前面坐成了一尊雕像。

午餐時(shí)分到了，孩子們團(tuán)團(tuán)圍坐在桌邊，日勝將他的杰作捧了出來(lái)。?。≡瓉?lái)是意大利肉醬面！米黃色的細(xì)條實(shí)心面上澆了一大圈濃濃的肉醬，絢麗的鮮紅色洋溢著無(wú)限喜氣，我的食欲一下就被大大挑起來(lái)了。

這“金玉其外”的肉醬面到底會(huì)不會(huì)“敗絮其中”呢？

幾個(gè)孩子立刻化身橫掃落葉的狂風(fēng)，我注意到當(dāng)他們狼吞虎咽的時(shí)候，他們的眼睛全都像通了電的燈泡一樣，亮閃閃的。

日勝是以“東西合璧”的方式來(lái)調(diào)弄面條的，他在來(lái)自西方的食材里加入了東方的調(diào)味品（比如紹興酒），因而取得了非常不錯(cuò)的效果。

連續(xù)好幾個(gè)星期，孩子們都無(wú)一例外地央求老爸煮面條，他們都說(shuō)“百吃不厭”。我想他們即使吃上一千次，也許還會(huì)要求老爸煮上第一千零一次。

孩子們?cè)詾槿忉u是意大利面條獨(dú)一無(wú)二的“內(nèi)容”，然而有一年我?guī)麄內(nèi)ヒ獯罄眯袝r(shí)，他們才發(fā)現(xiàn)意大利面種類(lèi)多得令人眼花繚亂。我們不諳意大利語(yǔ)，每回上餐館時(shí)只好對(duì)著菜單隨便一指，端上桌來(lái)的面條每次都有不同的配料和醬汁，我們也因此有了五彩繽紛的美好記憶：最好吃的是匯聚了海龍王家族的奶油海鮮面；最不討喜的是單調(diào)且乏味的花生素面；最奇特的是黑乎乎的墨魚(yú)汁面，面條上居然有一大團(tuán)螺旋形的牛油！

不過(guò)吃來(lái)吃去，不論何種配料、何種醬汁，我覺(jué)得最好吃的還是日勝在家里煮的那一鍋面，因?yàn)槟且诲佉獯罄u面有家的味道。

千絲萬(wàn)縷都是情。

（摘自《看螃蟹上樹(shù)》四川人民出版社）