王周仁

（江蘇省豐縣孫樓鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇徐州221700）

豐縣薹蒜高效無公害栽培技術(shù)

王周仁

（江蘇省豐縣孫樓鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇徐州221700）

該文從品種選擇、播種、田間管理、病蟲害防治等方面對(duì)豐縣薹蒜栽培生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行探討，為薹蒜生產(chǎn)提供技術(shù)借鑒。

薹蒜；栽培技術(shù)；無公害

江蘇省豐縣自20世紀(jì)90年代至今，種植薹蒜已有20多年的歷史?，F(xiàn)每年種植面積在1.3萬hm2，經(jīng)濟(jì)效益75 000元/hm2，最高年份效益達(dá)12萬元/hm2。薹蒜的種植為豐縣農(nóng)業(yè)的增效，農(nóng)民的增收起到了重要的作用。

1　品種選擇

生產(chǎn)中要選擇無病、無破損、無爛瓣的蒜種，并且符合GB8079中二級(jí)良種以上的要求，具體品種豐縣地區(qū)以正月早（寒蒜）、二水早為宜。這類品種屬苔蒜專用種，原產(chǎn)四川成都，熟性早，休眠期短，適應(yīng)性廣。

2　播前準(zhǔn)備

2.1整地施肥

土壤經(jīng)翻耕并整細(xì)、整平，然后按2 m規(guī)格放線，作成畦面寬1.8 m的畦（陰畦），隔50 m開挖一條縱向溝，25 m開挖一條橫向腰溝，邊溝和內(nèi)三溝相通。施肥以優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥為主。基肥施用結(jié)合耕翻整地，施土雜肥60 000～90 000 kg/hm2，或腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥30 000～37 500 kg/hm2，腐熟餅肥2 250～3 000 kg/hm2，及化學(xué)純N 150～180 kg/hm2，P2O5120～150 kg/hm2，K2O 120～150 kg/hm2。因薹蒜根系分布于土層10～30 cm處，因而化學(xué)肥料宜淺施。

2.2種子處理

將選好的蒜種先用井水浸泡12～16 h，撈出后再用50%多菌靈500倍液稀釋浸種，同時(shí)可與0.2%磷酸二氫鉀水溶液混合浸種6 h，或用60%吡蟲啉（高巧）10 mL對(duì)水200 g拌種蒜25 kg，拌均勻后即可播種，可有效防治地下害蟲、斑潛蠅、飛虱、薊馬、病毒病等病蟲害的侵染。

3　播種

3.1播期與播種量

薹蒜播種的最適時(shí)期是使植株在越冬前長到5～6片葉，此時(shí)植株抗寒力最強(qiáng)。一般播種的適期為9月上中旬，播種過早，幼苗在越冬前生長過旺而消耗養(yǎng)分，則降低越冬能力，還可能再行春化，引起二次生長；嫩枝過晚，則苗子小，組織柔嫩，根系弱，積累養(yǎng)分較少，抗寒力較低，越冬期間死亡多。播種一般為1 500～1 800 kg/hm2。

3.2播種密度與方法

行距18～20 cm，株距7～8 cm，播種600 000～750 000株/hm2。播種方法有2種：一是插種，即將蒜瓣插入土中，然后覆土、踏實(shí)；二是開溝播種，即用鋤頭開一淺溝，將種瓣點(diǎn)入土中，生產(chǎn)中大多采用后一種。播種時(shí)種瓣入土要保持直立，株距均勻，并使種瓣的背腹線與溝向平行，播深以3～4 cm為宜，覆土深淺一致，以利苗齊、苗旺?？捎?3%二甲戊樂靈2 250 mL/hm2均勻噴霧防治雜草。

3.3覆膜

用幅寬2 m，厚0.004 mm的薄膜及時(shí)覆蓋播種后的畦面，兩邊各留10 cm，壓土并拉平地膜，讓地膜緊貼地面。提倡施用降解地膜。地膜蓋好后，1 m2用細(xì)棍打3～5個(gè)洞，然后灌一次壓膜水，水從地膜上流過，使地膜和土壤緊密接觸，并要隨灌隨排。

4　田間管理

4.1破膜放苗

在幼苗頂土期，發(fā)現(xiàn)不能自行破膜的幼苗要及時(shí)進(jìn)行人工輔助出苗，用小鐵絲彎成小鉤進(jìn)行破膜將幼苗引出，或用小刀劃破薄膜將細(xì)苗挖出，防止膜下高溫傷苗。

4.2肥水管理

出苗后適當(dāng)控制灌水。大雪前后（12月上旬）根據(jù)天氣變化澆一次越冬水。立春后，根據(jù)苗情、天氣變化情況進(jìn)行澆水，保持土壤濕潤。3月上旬結(jié)合澆水追施尿素150～180 g/hm2，硫酸鉀120～180 kg/hm2，在退母前7 d進(jìn)行施肥灌水，施尿素120～150 kg/hm2，以后根據(jù)土壤墑情澆水，使土壤保持濕潤，采苔前57 d停止?jié)菜?/p>

4.3病蟲防治

薹蒜主要病蟲害有葉枯病、紫斑病、病毒病、細(xì)菌性軟腐病、根蛆、薊馬、蚜蟲等。病蟲害防治以農(nóng)業(yè)防治為主，嚴(yán)格選種，建立原種基地，與蔥蒜類作物實(shí)行輪作，避免連作；加強(qiáng)田間管理，收獲后要及時(shí)將殘株、殘膜清理出田園，進(jìn)行無公害化處理。主要病蟲害藥劑防治技術(shù)（表1）。

表1　無公害薹蒜主要病蟲害藥劑防治技術(shù)

5　采收

一般薹蒜抽出葉鞘10～12 cm，并開始甩彎時(shí)，是收獲薹蒜的適宜時(shí)期。采收早晚對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)有很大影響。采收薹蒜過早，產(chǎn)量不高，易折斷，商品性差；采薹過晚，雖然可提高產(chǎn)量，但消耗過多養(yǎng)分，影響蒜頭生長發(fā)育，而且薹蒜組織老化，纖維增多，尤其是基部組織粗老，不堪食用。

采收薹蒜再好在晴天中午和午后進(jìn)行，此時(shí)植株有些萎蔫，葉鞘與薹蒜容易分離，且葉片有韌性，不宜折斷，可減少傷葉。

采收方法應(yīng)根據(jù)具體情況來定，二水早大蒜葉鞘緊，為獲高產(chǎn)，可剖開或用針劃開假莖，薹蒜產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)，但假莖剖開后，植株易枯死，蒜頭產(chǎn)量低，且易散瓣。采收后10～15 d即可采收蒜頭，換茬種植下茬作物。

［1］呂佩珂，蘇慧蘭.中國蔬菜病蟲原色圖譜［M］.北京：北京學(xué)院出版社，2004.

［2］毛成西，周前鋒，任秀峰，等.越夏番茄-早熟薹蒜高效栽培技術(shù)［J］.中國園藝文摘，2009（3）：75-76.

（責(zé)任編輯戚佳妮）

Pollutant-free Cultivation Technique of Garlic in Feng County

WANG Zhou-ren（Agricultural Technology and Popularization Center of Feng County，Xuzhou，Jiangsu 221700）

The cultivation techniques of garlic in Feng county were discussed from the following aspects，including variety selection，sowing，field management and pest control.The results provided technical

for the production of garlic.

Galic；Cultivation technique；Polutant-free

S663.4

A

2095-0896（2015）12-014-02

王周仁（1966-），男，江蘇豐縣人，助理農(nóng)藝師，主要從事蔬菜栽培技術(shù)推廣工作。

2015-08-26