劉潤(rùn)葉，趙輝

（成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院實(shí)訓(xùn)中心，四川成都611130）

澳大利亞引進(jìn)食用菌菌種澳－1 生理生活特性研究

劉潤(rùn)葉，趙輝

（成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院實(shí)訓(xùn)中心，四川成都611130）

［目的］獲得食用菌菌種澳-1的相關(guān)生理生活特性，為以后的栽培出菇打下基礎(chǔ)。［方法］進(jìn)行母種、原種培養(yǎng)基配方的對(duì)比試驗(yàn)，對(duì)原基形成條件進(jìn)行探索。［結(jié)果］得出該菌為一種高溫型的恒溫結(jié)實(shí)型草腐菌，需要較豐富的營(yíng)養(yǎng)，機(jī)械刺激能加快原基的形成和數(shù)量。［結(jié)論］研究結(jié)果為澳大利亞引進(jìn)種澳-1栽培提供了基礎(chǔ)借鑒。

澳-1；培養(yǎng)基；恒溫結(jié)實(shí)型；草腐菌

成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院實(shí)訓(xùn)中心微生物實(shí)驗(yàn)室從澳大利亞引進(jìn)了一種食用菌新品種，命名為澳-1。由于該菌種屬于澳大利亞的地方品種，在國(guó)內(nèi)還沒(méi)有栽培歷史，對(duì)它的各種生理生活特性沒(méi)有相應(yīng)的介紹。所以，為了使該菌適應(yīng)本土化栽培，成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院實(shí)訓(xùn)中心實(shí)驗(yàn)室對(duì)該菌進(jìn)行了母種、原種培養(yǎng)基配方的對(duì)比試驗(yàn)，獲得了初步的相關(guān)資料，為以后的栽培出菇打下基礎(chǔ)。

1　材料與方法

1.1材料

1.1.1供試菌株。菌株澳-1無(wú)菌孢子粉，引自澳大利亞，在PDA培養(yǎng)基上培養(yǎng)成菌絲體。

1.1.2供試培養(yǎng)基。

1.1.2.1母種配方。①PDA培養(yǎng)基；②PDA加富培養(yǎng)養(yǎng)基：馬鈴薯200 g，葡萄糖20 g，蛋白胨3 g，MgSO41 g，KH2PO41 g，瓊脂20 g，水1 000 mL；③PDA綜合培養(yǎng)基：馬鈴薯200 g煮汁，酵母膏2 g，玉米粉50 g，麩皮100 g，葡萄糖20 g，KH2PO41 g，MgSO4 1 g，瓊脂20 g，水1 000 mL；④土壤汁綜合培養(yǎng)基：土壤200 g浸汁，蛋白胨3 g，葡萄糖20 g，MgSO40.5 g，瓊脂20 g，水1 000 mL。

1.1.2.2原種配方。⑤雜木屑78%，麩皮20%，石灰1%，石膏粉1%；⑥棉子殼78%，麩皮20%，石膏粉1%，石灰1%；⑦稻草粉60%，玉米芯20%，麩皮18%，石膏粉1%，石灰1%；⑧棉子殼腐熟料78%，麩皮20%，石膏粉1%，石灰1%。

1.2方法

1.2.1母種培養(yǎng)基配方試驗(yàn)。按配方準(zhǔn)確稱量，調(diào)節(jié)pH7.5左右，按6 mL/支（試管規(guī)格20 mm×200 mm）分裝，每個(gè)配方各裝30支，高壓殺菌、冷卻，制成6cm等長(zhǎng)斜面，待試管壁內(nèi)冷凝水稍干后接入同一澳-1菌株，接種點(diǎn)同處于試管中端斜面處，分3組，每組10支，置20、25、30℃恒溫培養(yǎng)，從48 h起觀測(cè)菌絲萌發(fā)、生長(zhǎng)情況，結(jié)合鏡檢分析確定最適合的配方。

1.2.2原種及栽培種培養(yǎng)料配方試驗(yàn)。4種培養(yǎng)料配方按分別稱量，單獨(dú)攪拌，其中棉子殼、雜木屑提前1 d加水預(yù)濕，每個(gè)配方各裝50瓶，經(jīng)滅菌、冷卻、接種后在30℃培養(yǎng)室暗光下培養(yǎng)，定時(shí)記錄該菌株菌絲萌發(fā)力、吃料快慢、菌絲長(zhǎng)速、密度等。綜合分析確定最適的配方。

1.2.3原基分化條件試驗(yàn)。取上述長(zhǎng)滿瓶的菌種，揭開(kāi)封口，空氣濕度為85%～90%，分別在：⑨無(wú)光、恒溫28℃，⑩無(wú)光、晝夜溫差大于12℃，11○散射光、恒溫28℃，12○散射光、晝夜溫差大于12℃的條件下觀察原基的形成情況，每組各10瓶。

表1　菌株澳-1在20℃時(shí)在不同母種培養(yǎng)基上的生長(zhǎng)狀況

表2　菌株澳－1在25℃時(shí)在不同母種培養(yǎng)基上的生長(zhǎng)狀況

表3　菌株澳－1在30℃時(shí)在不同母種培養(yǎng)基上的生長(zhǎng)狀況

2　結(jié)果與分析

2.1母種配方試驗(yàn)結(jié)果

經(jīng)近30 d觀測(cè)，菌株澳-1在這4種不同培養(yǎng)基上生長(zhǎng)狀況差別不是很大，但在不同溫度下生長(zhǎng)情況差別很大（表1、2、3）。從表中得知，澳-1菌絲體在這4個(gè)培養(yǎng)基配方中，以配方③培養(yǎng)的菌絲長(zhǎng)速最快，菌絲生長(zhǎng)健壯，濃密、白；配方②培養(yǎng)的菌絲其次；配方④培養(yǎng)的菌絲長(zhǎng)速快，但菌絲稀；而配方①培養(yǎng)的菌絲生長(zhǎng)稀、弱，不適合。在30℃時(shí)，不同培養(yǎng)基上的菌絲生長(zhǎng)速度都最快。由此試驗(yàn)推斷營(yíng)養(yǎng)豐富和高溫可能對(duì)澳-1菌絲生長(zhǎng)有較強(qiáng)促進(jìn)作用。

表4　菌株澳-1在原種（栽培種）瓶?jī)?nèi)生長(zhǎng)狀況

2.2原種（栽培種）配方試驗(yàn)結(jié)果

該試驗(yàn)是在上述母種培育成功基礎(chǔ)上延續(xù)研究下去，4個(gè)配方觀察結(jié)果見(jiàn)表4。

由表4可知，澳-1菌種在所有培養(yǎng)料上都能生長(zhǎng)定植，但在配方⑦培養(yǎng)基中生長(zhǎng)最快；在配方⑧培養(yǎng)基中菌絲生長(zhǎng)也很快，但是生長(zhǎng)稀疏，成菌索狀生長(zhǎng)；在配方⑤、⑥培養(yǎng)基中均能生長(zhǎng)，而且菌絲密、潔白、粗，但是定植弱、吃料慢，后期速度變快。由此試驗(yàn)推斷澳－1菌種在草料上生長(zhǎng)最好，分解木質(zhì)素的能力弱，后期速度變快可能是有某種誘導(dǎo)酶的產(chǎn)生；棉子殼在腐熟后有些營(yíng)養(yǎng)游離出來(lái)能加快菌絲生長(zhǎng)，但腐熟過(guò)程中消耗部分營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致菌絲生長(zhǎng)前端成菌索狀。

2.3原基分化條件試驗(yàn)

經(jīng)過(guò)觀察，試驗(yàn)結(jié)果表明，在試驗(yàn)⑨條件下原基有、多、集中于瓶下部；在試驗(yàn)⑩條件下，原基無(wú)；在試驗(yàn)11○條件下，原基很多，集中于瓶下部；試驗(yàn)12○條件下，原基無(wú)?？芍模?是一種恒溫結(jié)實(shí)型，在恒溫下無(wú)論有無(wú)光刺激均能分化原基，在變溫情況下均不能分化。同時(shí)原基集中于瓶下部，筆者分析認(rèn)為，新菌絲更容易形成原基，可能機(jī)械刺激誘使新菌絲的生長(zhǎng)能加快原基的形成。

3　結(jié)論與討論

由試驗(yàn)結(jié)果可以看出，菌株澳-1是一種高溫型的恒溫結(jié)實(shí)型草腐菌，需要較豐富的營(yíng)養(yǎng)，可能機(jī)械刺激能加快原基的形成和數(shù)量。由于該菌種在國(guó)內(nèi)還沒(méi)有栽培歷史，所以沒(méi)有其他的研究作為對(duì)比，筆者將利用上述對(duì)比試驗(yàn)已取得的成果，對(duì)菌株澳－1的生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行研究試驗(yàn)與探索，爭(zhēng)取做到對(duì)該菌種的本土化栽培。

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（責(zé)任編輯張楊林）

Study on Physical Life Characteristics of Australia-1

LIU Run-yeet al.（Chengdu Agriculture Science and Technology Vocational College Training Center，Chengdu，Sichuan 611130）

［Objective］The aim was to obtain the relevant physiological life characteristics of edible fungi Australia-1，for laying the foundation for future cultivating mushrooms.［Method］The formation conditions of primordium were explored，through the medium of parent species and seed comparative test.［Result］The results showed that the bacteria was a constant temperature type strong grass rot fungi，which need to be rich in nutrition.Mechanical stimulation could accelerate the formation and the number of primordia.［Conclusion］The results provided

for Australia introduction edible fungi Australia-1.

Australia-1；Medium；Constant temperature and seed setting；Grass rot fungi

S436

A

2095-0896（2015）12-012-02

劉潤(rùn)葉（1974-），男，四川都江堰人，碩士，從事資源微生物研究。

2015-11-26