誰愿學(xué)蕨根糍粑傳統(tǒng)工藝
2015-10-30 13:21:38白禹
農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2015年17期
白禹
蕨根糍粑是居住在湖南莽山深處的瑤族群眾制作的一種傳統(tǒng)食品。因為地勢高、氣溫低，一年一季的水稻難以滿足當?shù)噩幾迦罕婏嬍承枰?，漫山遍野的蕨根就成為日常主食。蕨根淀粉含量很低，十幾斤的蕨根?jīng)過加工只能得到一斤淀粉。過去曾用“蓑衣當棉襖，蕨根當糧草”形容山區(qū)群眾生活貧困。得益于紀錄片《舌尖上的中國》的播出介紹，如今蕨根糍粑成了身價倍增的綠色生態(tài)食品。 今年63歲的瑤族老人趙付華目前還使用全套傳統(tǒng)工藝制作蕨根糍粑，他說：“制作蕨根糍粑不要什么本錢，關(guān)鍵是要愿意賣力。只要有人愿意學(xué)，我都會盡力教，只希望（這項手藝）可以傳承下去。”endprint
猜你喜歡
青年文學(xué)家(2024年31期)2024-12-31 00:00:00
農(nóng)村科學(xué)實驗(2022年8期)2023-01-03 21:39:06
新農(nóng)業(yè)(2020年18期)2021-01-07 02:17:14
流行色(2019年7期)2019-09-27 09:33:22
音樂教育與創(chuàng)作(2019年5期)2019-03-04 10:32:24
作文小學(xué)中年級(2018年11期)2018-11-22 06:23:32
金橋(2018年5期)2018-09-22 02:16:48
現(xiàn)代企業(yè)文化(2018年13期)2018-06-09 08:22:30
作文大王·低年級(2017年1期)2017-02-16 20:34:22
鄉(xiāng)村地理(2016年2期)2016-06-15 20:29:24
