陳芳

為令人頭疼的咖啡渣找出路

2010年，朱炳肇發(fā)現(xiàn)上海聚集了越來(lái)越多的跨國(guó)公司、投資性公司等，而外資公司習(xí)慣在辦公區(qū)為員工提供現(xiàn)磨咖啡。每喝一杯350毫升左右的中杯現(xiàn)磨咖啡，便會(huì)產(chǎn)生20克的咖啡渣。假設(shè)一個(gè)城市有100家咖啡館，每天每家賣(mài)出200杯中杯現(xiàn)磨咖啡，一年便會(huì)產(chǎn)生146噸的咖啡渣。在上海，每天產(chǎn)生的咖啡渣可能還不止這個(gè)數(shù)量。這種新生垃圾，是怎樣處理的呢？

經(jīng)過(guò)一番研究后，朱炳肇發(fā)現(xiàn)咖啡渣確實(shí)是“放錯(cuò)了地方的好東西”。它既可以用來(lái)做除濕、除臭的原材料，又含有豐富的養(yǎng)分，用途非常廣泛……他啟動(dòng)了咖啡渣探索項(xiàng)目。

朱炳肇了解到外國(guó)已經(jīng)有很多咖啡渣循環(huán)利用的技術(shù)后，將著力點(diǎn)放在“立足本地”的技術(shù)上，并最終鎖定咖啡種蘑菇技術(shù)?！翱Х仍@么好的有機(jī)肥，如果從回收咖啡渣種植蘑菇開(kāi)始，再發(fā)展到種植瓜果、蔬菜、花卉，那么既能減少垃圾排放，也能改善家庭、辦公場(chǎng)所的環(huán)境?！痹谥毂乜磥?lái)，這是一個(gè)既有趣又有意義的事情。

朱炳肇給自己的產(chǎn)品起個(gè)可愛(ài)的名字——MuMu CoCo。這個(gè)名字有混搭范兒，不僅聽(tīng)起來(lái)簡(jiǎn)潔又可愛(ài)，讀起來(lái)也很有新意。

朱炳肇將回收的咖啡渣，交由專(zhuān)門(mén)的菌菇廠進(jìn)行消毒、殺菌、發(fā)酵，再加入其它天然拌料后“接種”菌絲，制成菌棒。他說(shuō)，之所以選擇用咖啡渣種蘑菇，是因?yàn)榫粼诮?jīng)過(guò)前期處理后對(duì)種植技術(shù)要求不高，而且生長(zhǎng)速度也比較快。

綠色環(huán)保，寫(xiě)字間里種蘑菇成為時(shí)尚

MuMuCoCo是一個(gè)長(zhǎng)方體紙盒，沿盒子側(cè)面的虛線剪出窗口，在菌棒的塑料膜上劃開(kāi)“V”形口子，菌菇的種植就開(kāi)始了。只要室溫在13℃-26℃，每天噴水三四次，幾天后這個(gè)只有30厘米高的“奶黃色小菌包”里就會(huì)鉆出可食用有機(jī)平菇。如果顧客不喜歡瓷白光的平菇，還可以種猴頭菇、雞腿菇或者金針菇。每根菌棒至少可以長(zhǎng)出二茬蘑菇。

傻瓜型操作，不需要任何種植技術(shù)，辦公室白領(lǐng)在上班的時(shí)候就可以培育出自己的蘑菇。朱柄肇說(shuō)，“我能保證它們?nèi)慷际翘烊弧⒕G色的菌菇?！?/p>

因?yàn)镸uMuCoCo貼著“綠色時(shí)尚”的標(biāo)簽，時(shí)間不長(zhǎng)，寫(xiě)字間里的白領(lǐng)就成了其消費(fèi)主力。在一家外企供職的程小姐認(rèn)為，咖啡渣循環(huán)利用項(xiàng)目不僅可以變廢為寶，還讓城市人體驗(yàn)到了種蔬菜的快樂(lè)，這一點(diǎn)迎合了很多白領(lǐng)的口味。

更令人興奮的是，在種植包內(nèi)遍布蘑菇菌絲，割去一茬不久又能生出一茬。很多白領(lǐng)將MuMuCoCo種植包稱為“咖啡花朵”，并把它當(dāng)做禮物送給親朋好友。

受多家跨國(guó)公司支持，年賺千萬(wàn)綠色財(cái)富

新奇又好玩的“MuMuCoCo”的問(wèn)世，被稱為“一場(chǎng)都市白領(lǐng)的咖啡渣環(huán)保運(yùn)動(dòng)”。產(chǎn)品有了很好的銷(xiāo)路后，怎樣物色到一批能給自己提供原料咖啡渣的合作伙伴，對(duì)朱炳肇來(lái)說(shuō)就是經(jīng)營(yíng)中很關(guān)鍵的一環(huán)。

由于咖啡連鎖店和外資企業(yè)都非常喜歡這個(gè)創(chuàng)意，幾次交談之后，朱炳肇便找到了第一個(gè)“重量級(jí)合作伙伴”——香咖繽。它在上海擁有40多家分店，每年的咖啡渣量相當(dāng)可觀。合作之后，香咖繽在每家門(mén)店都設(shè)立了專(zhuān)門(mén)回收咖啡渣的清潔桶，朱炳肇每周到其總部收取一次。據(jù)他保守估計(jì)，每年可以從香咖繽回收30噸咖啡渣！

后來(lái)除上海外，就連蘇州、杭州、南京等城市的大型咖啡店，也主動(dòng)向朱炳肇提供支持和幫助。朱炳肇開(kāi)始多種經(jīng)營(yíng)，比如組織活動(dòng)、用咖啡渣作畫(huà)。繪畫(huà)者只需要先用畫(huà)筆畫(huà)出輪廓，再用膠水將咖啡渣慢慢填入輪廓中，短短幾分鐘一幅充滿詩(shī)意的咖啡畫(huà)就誕生了。這些咖啡畫(huà)除了擁有一般畫(huà)作的美感，還有了咖啡香味，創(chuàng)意十足，深受時(shí)尚一族喜歡。

朱柄肇說(shuō)：“以倡導(dǎo)生態(tài)環(huán)保理念為主要目標(biāo)的產(chǎn)品適合在城市推廣；但咖啡渣作為有機(jī)肥，對(duì)農(nóng)村來(lái)說(shuō)更有現(xiàn)實(shí)意義。我們要幫農(nóng)民種出符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、能被市場(chǎng)接受的農(nóng)產(chǎn)品，甚至教他們進(jìn)行初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工，比如用大白菜做泡菜、用水果釀成水果醋等?！?/p>

過(guò)去令人頭疼的城市廢棄物咖啡渣經(jīng)過(guò)朱炳肇的挖掘，身價(jià)倍增，有人稱之為“垃圾變黃金”。而朱炳肇的成功經(jīng)歷，再次印證了這樣一個(gè)道理：世界上沒(méi)有真正的垃圾，只有放錯(cuò)了地方的寶貝！