樸文英 朱宏陽(yáng)

摘要：對(duì)于肉牛場(chǎng)生物安全集成技術(shù)的研究與推廣，實(shí)際上是運(yùn)用了各領(lǐng)域的研究理論，包括預(yù)防獸醫(yī)學(xué)、動(dòng)物環(huán)境衛(wèi)生學(xué)、肉牛飼養(yǎng)學(xué)、動(dòng)物傳染病學(xué)等。主要研究了肉牛場(chǎng)科學(xué)選址、肉牛隔離檢疫、肉牛場(chǎng)實(shí)施凈化等幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，從而總結(jié)出了幾項(xiàng)肉牛場(chǎng)的安全集成技術(shù)。

關(guān)鍵詞：肉牛場(chǎng)；生物安全集成技術(shù)；研究；推廣

一般意義上的生物安全指的是為了防止昆蟲、鳥類、細(xì)菌、寄生蟲、病毒等有害物質(zhì)感染或危害正常畜禽而采取一系列的安全防護(hù)措施。肉牛場(chǎng)生物安全是采取一系列的生物技術(shù)，降低或減少病毒細(xì)菌對(duì)肉牛的感染，對(duì)肉牛的健康生長(zhǎng)與發(fā)育提供保障，涉及肉牛場(chǎng)科學(xué)選址技術(shù)、疫病隔離檢疫技術(shù)、衛(wèi)生消毒技術(shù)、疫病監(jiān)測(cè)技術(shù)、生態(tài)綠色飼養(yǎng)技術(shù)、肉牛場(chǎng)疫病凈化技術(shù)等各關(guān)鍵方面的綜合技術(shù)。生物安全集成技術(shù)在肉牛場(chǎng)養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用，對(duì)于防止各類疫病的傳染在一定程度起到了作用，現(xiàn)將對(duì)肉牛場(chǎng)生物安全集成技術(shù)的有關(guān)內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)描述。[1]

1科學(xué)選址

景觀環(huán)境：所建肉牛場(chǎng)應(yīng)距公共場(chǎng)所、村莊城鎮(zhèn)和交通主干道1500m以上；距離動(dòng)物屠宰場(chǎng)、飲用水源地、其他養(yǎng)殖地、高速公路3000m以上；距離風(fēng)景旅游區(qū)、垃圾回收站、采礦場(chǎng)、皮革廠、肉品加工廠4000m以上，另外，有規(guī)定肉牛場(chǎng)里面禁止飼養(yǎng)其他動(dòng)物。此種選擇景觀環(huán)境的方式，從肉牛養(yǎng)殖的生物安全環(huán)境出發(fā)，在科學(xué)選址上避開了危害肉牛養(yǎng)殖的安全因素，而且對(duì)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞尿污染可能對(duì)居民生活產(chǎn)生的影響也考慮在內(nèi)，盡可能將不良影響降到最低。

微觀環(huán)境：肉牛場(chǎng)的建造地點(diǎn)應(yīng)選在不易滋生和傳播病毒細(xì)菌的地方，即選址應(yīng)該是地勢(shì)高燥、排水狀況良好、利于排污、背風(fēng)向陽(yáng)便于養(yǎng)殖場(chǎng)安全修建的地方，可以避免肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生的濁氣對(duì)當(dāng)?shù)鼐用癍h(huán)境的污染和危害。

2隔離檢疫

隔離檢疫：為了防止從外地引進(jìn)的肉牛攜帶疫病病毒傳入場(chǎng)內(nèi)，需要對(duì)其在運(yùn)輸過程中的流程嚴(yán)格把關(guān)，進(jìn)入牛場(chǎng)后要進(jìn)行二次檢疫，確認(rèn)無(wú)誤后才允許進(jìn)入檢疫牛舍；為了防止場(chǎng)內(nèi)的感染肉牛病牛將病菌傳染給其他健康牛，需要將這些病牛隔離起來(lái)單獨(dú)飼養(yǎng)一段時(shí)間。

隔離檢疫目的：切斷病毒細(xì)菌的傳播路徑并控制病原微生物的傳染源，盡量將疫情傳播控制在最小的范圍，撲滅疫情。[2]

隔離檢疫的方法和形式：通常采用獸醫(yī)診斷、病原學(xué)診斷和免疫學(xué)診斷法，檢疫又可分為產(chǎn)地的檢疫、運(yùn)輸?shù)臋z疫以及國(guó)境口岸的檢疫。

3疫病監(jiān)測(cè)

種類：疫病監(jiān)測(cè)的病菌種類包括口蹄疫、結(jié)核病等。另外，肉牛場(chǎng)還應(yīng)根據(jù)自身的實(shí)際情況，對(duì)一些其他必要的病原體微生物種類進(jìn)行監(jiān)測(cè)。

方法：一是疫病資料的統(tǒng)計(jì)分析，通過收集牛群的生產(chǎn)狀況、生物安全措施等多種統(tǒng)計(jì)資料，分析肉牛的疾病流行影響和其變化的趨勢(shì)等因素，由此對(duì)肉牛的疫病產(chǎn)生了防御措施。第二種依賴實(shí)驗(yàn)室，對(duì)肉牛的血清進(jìn)行抽樣、監(jiān)測(cè)，以此發(fā)現(xiàn)肉牛中所隱藏的疫病，并對(duì)此進(jìn)行對(duì)癥治療。

4疫病凈化

一旦肉牛場(chǎng)的肉牛出現(xiàn)了疫病，對(duì)肉牛群進(jìn)行有計(jì)劃的凈化措施。當(dāng)肉牛被確診為結(jié)核病時(shí)，就需要立馬做出治療措施，對(duì)全部的肉牛群進(jìn)行凈化，建立肉牛凈化群，并對(duì)已污染的牛群進(jìn)行處理。然后進(jìn)行隔離，對(duì)出現(xiàn)類似結(jié)核病的肉牛進(jìn)行多次隔離檢查，并使其處于空氣流通較好的地方，從而防止疾病的大范圍擴(kuò)張。消毒是進(jìn)行疫病控制的最后一步，對(duì)肉牛舍中的所有用具進(jìn)行消毒。[3]

5總結(jié)

從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度來(lái)看，該技術(shù)有利于提高肉牛的質(zhì)量和肉牛場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)的平衡，促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。對(duì)肉牛群進(jìn)行血清抽查，控制細(xì)菌的傳播，定期檢查。制定出肉牛血清的控制標(biāo)準(zhǔn)、凈化標(biāo)準(zhǔn)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 吳啟發(fā). 畜牧業(yè)生物安全體系的綜述[J]. 中國(guó)動(dòng)物保健， 2009（12） ：100-101.

[2] 胡天正，楊鎖柱. 淺談養(yǎng)殖場(chǎng)生物安全體系[J]. 中國(guó)動(dòng)物檢疫，2008（04）： 56-57.

[3] 高天宇，賁百靈，高睿. 動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)生物安全體系的內(nèi)容[J]. 畜牧獸醫(yī)科技信息， 2005（11）：57-58.