李紅麗　唐萬(wàn)權(quán)　楊邦貴　李鵬程

無(wú)公害蠶豆高效栽培技術(shù)

李紅麗唐萬(wàn)權(quán)楊邦貴李鵬程

導(dǎo)讀：選擇早熟、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的青海3號(hào)、上海青皮、襄陽(yáng)大腳板、漢中大葉豆、臨蠶5號(hào)等良種，根據(jù)《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品——產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)》要求選擇田塊。10月播種，施足基肥，管好肥水，整枝打頂，及時(shí)防治病蟲(chóng)，適期收獲，可實(shí)現(xiàn)無(wú)公害蠶豆的高效栽培，每667m2純利潤(rùn)達(dá)3000元以上。

蠶豆種子

蠶豆是一種糧食、蔬菜、飼料、綠肥兼用作物，含有豐富的氨基酸和多種營(yíng)養(yǎng)元素，作蔬菜食用口味極佳。蠶豆還具有極強(qiáng)的固氮能力，種植蠶豆可擴(kuò)大有機(jī)肥的肥源、增加土壤養(yǎng)分、改善土壤理化性狀、促進(jìn)農(nóng)業(yè)有機(jī)化栽培。近年來(lái)，長(zhǎng)陽(yáng)縣推廣種肥還田項(xiàng)目，每年綠肥種植面積20hm2，財(cái)政直補(bǔ)資金40多萬(wàn)元，僅僅作為蔬菜和綠肥2種用途，種植蠶豆就大有可為。因地理位置優(yōu)越，水、土、大氣環(huán)境頂好，農(nóng)民種植的蠶豆優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生，每667m2純利高達(dá)3000元以上。

1　品種和土地選擇

選適宜長(zhǎng)陽(yáng)氣候條件的秋播冬種良種，要求粒大飽滿(mǎn)、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、無(wú)病斑、蟲(chóng)眼或霉變，如青海3號(hào)、襄陽(yáng)大腳板、臨蠶5號(hào)、上海青皮等。

蠶豆苗期

根據(jù)《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品——產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)》要求選擇田塊。在種植區(qū)域內(nèi)，要求水源上游及上風(fēng)向無(wú)農(nóng)業(yè)廢棄物和工業(yè)“三廢”、生活污水、城市垃圾等，種植地塊排灌方便、透水性好、地下水位低、pH值6.2～8.0，土質(zhì)以壤土、砂壤土為好。蠶豆忌連作，前茬最好是禾本科作物的水稻、小麥或十字花科的油菜等，避免連茬種植，實(shí)行2～3年輪作。

2　適時(shí)播種

長(zhǎng)陽(yáng)縣蠶豆以菜用為主，最適播種期為10月。蠶豆播種早，冬前易遭凍害，造成減產(chǎn)；播種遲，易早衰，影響豆粒質(zhì)量和產(chǎn)量。一般667m2用種量5～8kg，播前1周選種、曬種，剔除蟲(chóng)吃、霉變的種子，再曬2～3天后用55℃水浸種10～15min，最后室溫下清水浸種24h，從源頭上防止病蟲(chóng)害發(fā)生，提高種子發(fā)芽率。

蠶豆根系較深，播前需精細(xì)整地、疏松土壤，以利于根系擴(kuò)展和根瘤的形成。采用點(diǎn)播，每穴2～3粒，行距40～50cm，株距20～30cm，播后覆5cm厚土，隨后灌1次透水。有條件的地方，可蓋草保濕。

3　肥水管理

蠶豆喜肥，必須施足基肥。基肥應(yīng)以農(nóng)家肥和有機(jī)肥為主，667m2施有機(jī)肥40kg。蠶豆幼苗期，固氮能力差，應(yīng)適施一定量的磷鉀肥和少量氮肥作追肥，結(jié)合中耕除草一般每667m2施尿素5kg或沼液水1～1.5t，同時(shí)，苗期噴施0.1%鉬肥溶液，以利固氮。盛花期需要養(yǎng)分多，此時(shí)追肥，對(duì)促花保莢有明顯效果，可667m2施尿素5kg、過(guò)磷酸鈣10kg、鉀肥5kg，同時(shí)噴0.2%硼砂溶液及0.1%鉬肥溶液。

蠶豆對(duì)水分很敏感，既怕旱又怕澇。灌好現(xiàn)蕾開(kāi)花水、盛花結(jié)莢水、灌漿鼓粒水等3～4次水可起到高產(chǎn)效果。當(dāng)苗高17～20cm灌第1次水，促進(jìn)分枝；現(xiàn)蕾開(kāi)花灌第2次水，促進(jìn)開(kāi)花，減少脫落；結(jié)莢時(shí)灌第3次水，減少空莢，促進(jìn)籽粒飽滿(mǎn)。灌水時(shí)要速灌、速排，灌水時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)影響土壤透氣性，阻礙蠶豆生長(zhǎng)發(fā)育和根瘤菌活動(dòng)。雨水多的年份，應(yīng)及時(shí)做好排水降漬工作。

4　整枝打頂

蠶豆高節(jié)位1～3級(jí)分枝多為無(wú)效分枝，要在蕾期分次及早去除，從而減少養(yǎng)分消耗，改變光合產(chǎn)物分配方向，保證由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)階段對(duì)養(yǎng)分的需求，減少花而不實(shí)，提高結(jié)莢結(jié)實(shí)率，增加產(chǎn)量。當(dāng)半數(shù)植株開(kāi)始形成第1節(jié)，即植株上出現(xiàn)由6～7片小葉組成的復(fù)葉時(shí)，選晴天打頂，打頂以摘除1葉1心為度，利于通風(fēng)透光、延長(zhǎng)開(kāi)花期、莢果飽滿(mǎn)。

5　病蟲(chóng)害防治

蠶豆病害主要有赤斑病、銹病。鑒于無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)要求，防治蠶豆病害應(yīng)優(yōu)選抗病品種、合理輪作、適期播種和清除病殘枝，加強(qiáng)田間管理，提高植株抗病能力等；必要時(shí)在安全間隔期≥25天的情況下，每667m2用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000～1500倍液或80%代森錳鋅可濕性粉劑噴霧防治赤斑??；每667m2噴霧15%粉銹寧可濕性粉劑1500～2000倍液或20%三唑酮乳油800～1200倍液噴霧防治銹病，連噴2次。

蠶豆蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)。蚜蟲(chóng)無(wú)公害防治方法很多，可自制纖維板上涂黃色機(jī)油誘殺，或購(gòu)買(mǎi)粘蟲(chóng)板誘殺，或者在個(gè)別植株上出現(xiàn)“蠟棒”或?yàn)楹ΠY狀時(shí)，摘除到田外銷(xiāo)毀。總之，要做到早發(fā)現(xiàn)、早防治，采莢前40天禁用任何農(nóng)藥。

蠶豆種子貯藏期間，蠶豆象為害較嚴(yán)重，自留種子的農(nóng)戶(hù)，應(yīng)采取開(kāi)水燙種或藥物熏蒸的方法進(jìn)行種子處理。

6　適時(shí)采摘

5月上旬，當(dāng)蠶豆籽飽粒滿(mǎn)、籽粒呈淡綠色、種臍尚未轉(zhuǎn)黑時(shí)即可采收鮮豆。5月下旬，當(dāng)種臍轉(zhuǎn)黑或豆莢變黑干枯后可采收干豆。

［1］應(yīng)林火，李碧松.鮮食蠶豆高產(chǎn)高效栽培技術(shù)［J］.上海蔬菜，2012（1）：40-41.

［2］鄒鐿，凌征龍.超甜玉米黃金1號(hào)無(wú)公害高產(chǎn)栽培技術(shù)［J］.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012（1）：94.

［3］楊忠，盛曉光，李平，等.農(nóng)作物病蟲(chóng)害綠色防控對(duì)策［J］.吉林農(nóng)業(yè)，2014（11）：90.

更正聲明：2015年9月長(zhǎng)江蔬菜上半月刊發(fā)表的《河北省蔬菜產(chǎn)業(yè)新常態(tài)下創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)研究》一文增加基金項(xiàng)目：河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系蔬菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)階段成果；2014年度河北省社會(huì)科學(xué)基金項(xiàng)目，編號(hào)HB14YJ037；2014年度河北省社會(huì)科學(xué)發(fā)展研究課題，編號(hào)2014031423；河北省科技廳科技計(jì)劃項(xiàng)目，編號(hào)144576110D；保定市哲學(xué)社會(huì)科學(xué)規(guī)劃課題，編號(hào)2014Q087；河北農(nóng)業(yè)大學(xué)社科基金項(xiàng)目，編號(hào)SK201402-3。特此更正！

李紅麗，長(zhǎng)陽(yáng)縣農(nóng)技推廣中心，湖北宜昌，443500，E-mail：949129731@qq.com

唐萬(wàn)權(quán)，長(zhǎng)陽(yáng)縣磨市鎮(zhèn)農(nóng)技推廣站

楊邦貴，李鵬程，長(zhǎng)陽(yáng)縣農(nóng)技推廣中心

2015-04-05