王應和等

大棚養(yǎng)土雞即在空閑農(nóng)田、林地、草地等處搭建大棚，將周邊地用圍欄圈圍作為雞活動場地的一種飼養(yǎng)方式。優(yōu)質(zhì)地方良種的商品代雛雞經(jīng)過育雛脫溫后（2～4周），轉入大棚養(yǎng)至出欄。發(fā)展大棚養(yǎng)土雞應當高度重視以下問題：

1. 大棚養(yǎng)土雞的優(yōu)勢與不足

大棚養(yǎng)土雞具有投資小、見效快、分攤成本低等優(yōu)點，一般大棚造價僅為永久性圈舍的1/10左右，使用壽命6～8年，也有溫濕度、通風、防疫等不好控制的不足，且易受大風、大雪等災害天氣條件的影響，還易發(fā)生火災。但只要采用適當?shù)姆雷o措施，大棚養(yǎng)土雞就可揚長避短。因資金占用少，許多農(nóng)戶樂意采用大棚養(yǎng)土雞。

2. 養(yǎng)殖大棚的建造與日常管理

選擇在地勢高燥、背風向陽，水、電、路三通的地方建大棚。用3.0～3.8米高的弧形頂結構鋼架，棚頂材料用塑料薄膜+棉氈+黑白膜或遮陽網(wǎng)，棚頂每5～10米安裝一個無動力自然通風器。冬天收起遮陽網(wǎng)，增加棚內(nèi)光照，達到增溫和消毒的目的；夏天蓋上遮陽網(wǎng)，以減少光照，降低棚溫。大棚配套搖膜設施，讓棚四周裙膜可靈活收放，方便通風換氣和調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫濕度。棚內(nèi)安置照明、食槽和自動飲水器等設施，方便飼喂并減輕勞動強度。在非復耕地建大棚，棚內(nèi)地面可用水泥做硬化處理，有利于保潔、防疫和管理，再用切短的稻草做墊料吸濕防潮，可降低棚內(nèi)臭味；在復耕地建造大棚，棚內(nèi)地面可不做硬化處理，糞便水分滲透、蒸發(fā)快，可減少棚內(nèi)臭味，清糞時把受糞便污染的泥土一并清除。按此法建造的養(yǎng)殖大棚，結構牢固，操作方便，凍天不太冷，熱天也不太熱。值得注意的是，建大棚的材料多數(shù)都易燃，須嚴格防火管理，棚內(nèi)電線要加套阻燃管，大棚周邊禁燒山、禁燒秸稈，防止發(fā)生火災。

3. 大棚養(yǎng)土雞的主要技術措施

①選擇生態(tài)優(yōu)良的養(yǎng)殖環(huán)境。在自然、氣候、生態(tài)條件良好和無工業(yè)污染的地方，選擇背風向陽、地勢高燥的空閑農(nóng)田、草地、林間空地建開放式的大棚養(yǎng)土雞，土雞的生活力強，不生易病，養(yǎng)殖用藥少，品質(zhì)優(yōu)良，深受消費者的喜愛。同時，大棚周邊道路、飲水、房屋等基礎條件的改善，將有效解放農(nóng)村勞動力，為土雞養(yǎng)殖提供更好的基礎條件。

②選用市場歡迎的地方品種。優(yōu)質(zhì)地方品種抗逆性強，產(chǎn)品市場前景好，如廣西瑤雞、茶花雞、青腳麻雞等均可作為大棚養(yǎng)殖品種選用。多地養(yǎng)殖實踐證實，廣西瑤雞具有體型小、耐粗飼、適應性強、覓食力強、抗病力強、肉質(zhì)細嫩鮮美、皮下脂肪少等特點，一般母雞體重可達1.5千克左右，公雞體重可達2～3千克，大棚養(yǎng)殖效果良好。

③實行集中育雛脫溫養(yǎng)殖。雛雞生命力弱，育雛時需要加溫，對圈舍的要求較高，飼養(yǎng)管理也更精細。一般宜選擇養(yǎng)殖經(jīng)驗豐富、建有專門育雛脫溫室的養(yǎng)殖戶集中脫溫飼養(yǎng)至28日齡，按免疫程序完成多種疫苗注射后再出售給散戶飼養(yǎng)。這樣可減少散戶建造育雛室的投入，并能提高商品雞的養(yǎng)殖效益。

④確定商品雞最佳出欄時間。放養(yǎng)前期采用商品飼料飼喂，60日齡后可飼喂混合原糧直至120～160日齡出欄。室外空氣清新，雞的生長環(huán)境好，免疫力增強，患病與用藥減少，若適當延長飼養(yǎng)時間，可改善雞肉的風味品質(zhì)，提高銷售價格，增加養(yǎng)殖效益。

⑤有效控制外地引種風險。養(yǎng)殖戶從外地引進雛雞的做法極易引入疫病，不利于養(yǎng)殖安全。若與當?shù)胤N雞生產(chǎn)企業(yè)加強聯(lián)系，通過簽訂供銷合同等形式，加強適銷對路品種雛雞的繁育，將促進種雞、商品雞生產(chǎn)供應體系的建立和完善，有利于土雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

4. 大棚養(yǎng)土雞風險防控的主要措施

①加強隱患防控，降低養(yǎng)殖風險。大風、大雪、火災、疫病、天敵是大棚養(yǎng)土雞的五大隱患。加強安全知識的學習和應用，做好防風、防雪、防災、防病、防天敵，是確保養(yǎng)殖安全，取得良好經(jīng)濟效益的關鍵。

②加強綜合服務，降低市場風險。土雞養(yǎng)殖是短平快的產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民增收致富的好項目。但土雞養(yǎng)殖受產(chǎn)品市場價格波動的影響大，一般養(yǎng)殖戶信息缺乏，要按市場運行機制，積極開展“統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一培訓、統(tǒng)一品種、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一營銷”的綜合服務，對防范市場風險，確保土雞養(yǎng)殖的成功至關重要。

③加強污染治理，降低生態(tài)風險。農(nóng)村是廣大農(nóng)民居住和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要場所。發(fā)展大棚養(yǎng)土雞，要做好發(fā)展規(guī)劃，建好糞污和病死雞的無害化處理設施，加強養(yǎng)殖污染治理。在確定養(yǎng)殖規(guī)模時，應充分考慮周邊農(nóng)田、果園等對雞糞的消納能力，避免對生態(tài)環(huán)境造成污染。

④加強生產(chǎn)監(jiān)管，降低安全風險。建立健全標準化生產(chǎn)規(guī)范和監(jiān)督檢查制度，做好生產(chǎn)記錄，落實標準化生產(chǎn)、監(jiān)督檢查責任制，確保土雞產(chǎn)品的食用安全。

（作者聯(lián)系地址：四川省廣元市利州區(qū)利州東路2段725號市農(nóng)業(yè)局辦公二區(qū) 郵編：628017）