無(wú)形威脅下食品塑化劑亟待整頓

塑化劑并未走遠(yuǎn)，其仍在化妝品、保健食品、兒童玩具中存在，一份檢測(cè)報(bào)告甚至顯示，200份食品中，逾四成超出國(guó)家規(guī)定限量值。臺(tái)灣飲料、酒鬼酒等風(fēng)波，讓“塑化劑”這一本陌生的化學(xué)名詞，引起廣泛關(guān)注。

多樣食品四成超限塑化劑禍起包裝“遷移”

杭州市疾控中心的一份報(bào)告顯示，當(dāng)?shù)?00份食品檢測(cè)中就存在兩種不同的塑化劑，一種87份樣品超限，另一種16份食品超限，共占樣品比例逾四成。這份發(fā)布于《中國(guó)衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志》上的相關(guān)數(shù)據(jù)也引起業(yè)內(nèi)人士的密切關(guān)注。“涉及檢測(cè)的相關(guān)食品，都是在杭州市場(chǎng)上隨機(jī)購(gòu)買，且是出廠檢驗(yàn)合格、并準(zhǔn)予銷售?！焙贾菔屑部刂行睦砘瘷z驗(yàn)科工作人員樊繼彩博士說(shuō)，包括食用油、油炸食品、茶葉、面制品、茶葉、木耳等消費(fèi)者常購(gòu)買的產(chǎn)品。檢測(cè)結(jié)果顯示，塑化劑在油脂類產(chǎn)品中比非油脂類產(chǎn)品中更容易溶出，且在食品中的污染較普遍，不止來(lái)源于包裝材料，在食品的生產(chǎn)、運(yùn)輸以及保存過(guò)程中都有遷移。

塑化劑的危害引起了研究機(jī)構(gòu)和環(huán)保組織的擔(dān)心，研究指出，超量接觸可能對(duì)環(huán)境、人類生殖系統(tǒng)和激素功能都造成影響。2011年，臺(tái)灣曝出飲料人為添加，數(shù)百種產(chǎn)品“淪陷”；2012年，白酒塑化劑檢出超標(biāo)，對(duì)人體健康危害幾何、消費(fèi)者知情權(quán)如何保障也成為質(zhì)疑焦點(diǎn)。

我國(guó)將5種塑化劑列入了化妝品的“黑名單”，也對(duì)食品中遷移量做出規(guī)定，但只要和塑料有長(zhǎng)時(shí)間接觸，塑化劑的身影就很難避免。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，包括指甲油、飲用水、保健食品、兒童玩具中，檢出禁用成分、或塑化劑超限的現(xiàn)象并不少見(jiàn)。

塑料制品有軟塑和硬塑兩種，添加塑化劑主要是為了改變塑料的形狀，使硬塑料變軟，因此塑化劑主要添加在軟塑中。相對(duì)而言，不易變形的硬塑中添加塑化劑的情況較少。

哪些塑化劑遷移情況常常在生活中出現(xiàn)，但消費(fèi)者常常忽視呢？?jī)晌粚＜抑赋觯菏忻裨诓宛^吃飯，將沒(méi)吃完的食物帶回家再次食用時(shí)，把食物連同塑料盒一起放到微波爐里加溫，“塑料盒裝的是含油食品，加上高溫容易加速塑化劑的遷移，因此餐廳打包的食物帶回家后應(yīng)當(dāng)即改為盤子裝?！薄芭笥丫蹠?huì)時(shí)，常常會(huì)用一次性塑料杯喝酒，這種情況最容易出現(xiàn)塑化劑遷移，不管是喝紅酒、白酒還是啤酒，都要避免?！眱晌粚＜医ㄗh。

超市里的桶裝食用油也是塑料包裝，是不是塑化劑含量較高？楊代明指出，正規(guī)廠家桶裝食用油用的油桶是硬塑制品，本身添加的塑化劑相對(duì)少，在保質(zhì)期內(nèi)使用還是非常安全的。“像洗菜籃子等硬塑要盡量選擇白色的，少用彩色的，特別要避免用黑色的。彩色的硬塑中雖然塑化劑成分很少，但會(huì)添加其他工業(yè)著色劑?！?/p>

嚴(yán)格塑化劑標(biāo)準(zhǔn)

國(guó)家衛(wèi)計(jì)委塑化劑標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估中心認(rèn)為，DEHP和DBP對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物具有內(nèi)分泌干擾作用，可影響實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的生殖發(fā)育，但目前尚缺乏人體健康損害的直接證據(jù)。白酒中含塑化劑問(wèn)題引起社會(huì)廣泛關(guān)注。在國(guó)務(wù)院食品安全辦的協(xié)調(diào)下，原衛(wèi)生部委托國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作。

目前，由于塑料制品的廣泛使用，DEHP和DBP已成為一種普遍存在的環(huán)境污染物。2012年12月以來(lái)，白酒中塑化劑問(wèn)題引起社會(huì)廣泛關(guān)注。在國(guó)務(wù)院食品安全辦的協(xié)調(diào)下，原衛(wèi)生部委托國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心根據(jù)國(guó)際通用原則和方法，依據(jù)我國(guó)居民食物消費(fèi)量和主要食品中塑化劑含量數(shù)據(jù)，對(duì)成人飲酒者的健康風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了國(guó)家衛(wèi)計(jì)委塑化劑標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估。

國(guó)家衛(wèi)計(jì)委塑化劑標(biāo)準(zhǔn)為防止白酒產(chǎn)品中塑化劑的污染，食品包裝材料、容器、加工器具等食品接觸材料的生產(chǎn)，以及食品生產(chǎn)企業(yè)使用食品包裝材料、容器和加工器具時(shí)，必須嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。以及食品生產(chǎn)企業(yè)使用食品包裝材料、容器和加工器具時(shí)，必須嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)家衛(wèi)計(jì)委塑化劑標(biāo)準(zhǔn)。

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