伍金鳳

入秋后天氣轉涼，氣候干燥。人們在夏季過多的發(fā)泄之后，各組織均感水分不足，極易出現(xiàn)風燥感冒，一定要加以防范。

“干”是明顯特征

風燥感冒除了有一般感冒的癥狀，即頭疼、咽喉腫、鼻塞外，一個比較明顯的特征是“干”，咽喉干、嗓子緊，連咳嗽都是干咳，沒有痰。感冒初期先表現(xiàn)出干燥的癥狀，如果不及時潤燥補水，就會加重病情。

除了水嫩嫩的果蔬，還有一樣干果潤肺效果也很好，就是杏仁?！侗静菥V目》中列舉了杏仁的3大功效：潤肺、清積食、散滯，排在第一的就是潤肺功能。每天吃10克左右的杏仁，在一定程度上有助于預防風燥感冒。解燥潤肺效果好的是甜杏仁，可以當成加餐的零食吃，也可以將10克杏仁磨成粉，加點冰糖沖著喝。中醫(yī)認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、去火的作用。

入秋后補點維生素

補充維生素B1、B2及煙堿酸：夏季時天熱飲水量增加，出汗多，維生素B族容易流失。維生素B1負責將食物中的碳水化合物轉換成葡萄糖，葡萄糖提供腦部與神經(jīng)系統(tǒng)運作所需的能量，少了它，體內的能量不足，人會無精打采。維生素B2也負責轉化熱能，它可以幫助蛋白質、碳水化合物、脂肪釋放出能量。煙堿酸又名維生素B3，和維生素B1、B2一起負責碳水化合物的新陳代謝。如果缺乏煙堿酸，人們就會焦慮、不安、易怒。

補充維生素C：炎熱天氣，大量汗液的排出導致水溶性維生素迅速流失，特別是維生素C，夏秋時期需求會多于冬天，因此，當天熱感到疲乏時，應該補充維生素C，以緩解疲勞感。

入秋要吃鱖魚和鱸魚

鱖魚和鱸魚是很多人鐘愛的桌上餐，它們都有刺少、肉質細嫩和極易消化的特點。這兩種魚雖說都是很好的食補之品，但二者滋補的作用卻各有特色。

正值秋季，鱖魚和鱸魚已長得膘肥體壯，魚體內積累的營養(yǎng)物質也最豐富。鱖魚，又被稱作花鯽魚，明代醫(yī)學家李時珍譽之為“水豚”，意思是其味如同河豚一樣鮮美；還有人將其比成天上的龍肉，說明鱖魚的風味的確不凡。所以鱖魚歷來被認為是魚中上品。鱖魚不僅味道鮮美，而且還有著不少特殊的功效。

中國古代著名的食療著作《食療本草》記載，鱖魚有益脾胃、補虛勞的功效。所以，鱖魚很適合體虛體弱、身體消瘦、腸胃消化不佳的人食用，以增強脾胃功能，同時還可以補氣血，尤其適合老年人食用，既能補虛，又不必擔心消化困難。產婦吃鱖魚可以起到消除產后惡露的效果。

每次吃鱖魚的量最好不要超過100克，患有哮喘、咯血的病人不宜食用。鱸魚則適用于所有人群，愛美的女性吃鱸魚時可以加些新鮮的檸檬，酸酸的檸檬非常開胃，另外檸檬富含維生素C，還可以增加美白功效。

（摘自《南方日報》）