胡美華，汪炳良，王毓洪，鄭建余，徐　丹

（1.浙江省蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與推廣服務(wù)團隊，浙江 杭州 310020；2.三門縣農(nóng)業(yè)局，浙江 三門 317100；3.嘉善縣農(nóng)經(jīng)局，浙江 嘉善 314100）

浙江省甜瓜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對策

胡美華1，汪炳良1，王毓洪1，鄭建余2，徐丹3

（1.浙江省蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與推廣服務(wù)團隊，浙江 杭州 310020；2.三門縣農(nóng)業(yè)局，浙江 三門 317100；3.嘉善縣農(nóng)經(jīng)局，浙江 嘉善 314100）

概述浙江省甜瓜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，通過示范 “瓜稻輪作、蝦瓜輪作”等穩(wěn)糧增收模式，集成配套三膜覆蓋特早熟高效栽培，培育規(guī)?；a(chǎn)主體與具有一定知名度的品牌，形成了一批規(guī)模化生產(chǎn)基地。但目前還存在主導(dǎo)品種不夠突出、連作障礙突出、病害日趨嚴(yán)重、市場價格波動大等問題。針對上述問題，文章提出了適當(dāng)控制規(guī)模穩(wěn)步發(fā)展、篩選明確主導(dǎo)品種、創(chuàng)新模式集成技術(shù)、注重質(zhì)量確保品質(zhì)、品牌銷售提高效益、提升產(chǎn)業(yè)競爭力等對策建議。

甜瓜；產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀；發(fā)展對策

文獻著錄格式：胡美華，汪炳良，王毓洪，等.浙江省甜瓜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對策 ［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，56（12）：1911-1914.

近年來，浙江省甜瓜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，通過推廣玉姑、東方蜜、哈翠、沃爾多等優(yōu)質(zhì)甜瓜品種，示范 “瓜稻輪作、蝦瓜輪作”等穩(wěn)糧增收模式，集成配套三膜覆蓋特早熟高效栽培，培育規(guī)?；a(chǎn)主體與具有一定知名度的品牌，形成了一批規(guī)?；a(chǎn)基地，產(chǎn)業(yè)特色初步顯現(xiàn)。

1　產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1栽培面積快速發(fā)展

據(jù)統(tǒng)計結(jié)果，2014年浙江省甜瓜栽培面積1.160萬hm2、產(chǎn)量31.1萬t，比2013年分別增加34.9%和16.9%，其中設(shè)施栽培面積0.740萬hm2，占63.8%，露地栽培面積0.420萬hm2（表1）。設(shè)施甜瓜于4月陸續(xù)上市，較往年提前10 d左右。各地冬春茬甜瓜上市初期產(chǎn)地批發(fā)價格在10元. kg-1，采收末期價格仍穩(wěn)定在3元.kg-1以上，效益較好。預(yù)計2015年全省甜瓜面積將突破1.333萬hm2，尤其是脆肉型甜瓜面積增長較快。隨著甜瓜經(jīng)濟效益的提高，甜瓜栽培面積呈較快的發(fā)展，如三門縣甜瓜面積從2012年和2013年的267和467 hm2，發(fā)展至2014年的745 hm2，2015年擴大到0.133萬hm2（其中設(shè)施栽培面積0.126萬hm2）。

表1　浙江省西甜瓜面積與產(chǎn)量情況

1.2產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)區(qū)域特色

浙江省甜瓜產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)明顯的區(qū)域發(fā)展特色，如嘉善、南湖、平湖多采用大棚特早熟甜瓜模式，品種以玉姑、西薄洛托、哈翠、沃爾多為主；樂清、三門、椒江等地以東方蜜1號為主；寧海等地主要是秋季哈密瓜，以黃皮9818、甬甜系列為主。近年來春季的黃金瓜、甬甜系列面積增長也很快，如慈溪、桐鄉(xiāng)、湖州、北侖等地生產(chǎn)玉姑、西薄洛托等精品甜瓜；地方特色品種也有一定的市場，如舟山的登步黃金瓜、小白瓜、溫州白啄瓜等。嘉善等浙北地區(qū)根據(jù)春季雨水較多，光照偏少狀況，以耐低溫、弱光、早熟、品質(zhì)好、易坐果、產(chǎn)量高、抗逆性強的甜瓜品種為主，如黃子金玉、西薄洛托、蜜天下、創(chuàng)新1號、三雄5號等。

1.3技術(shù)與模式創(chuàng)新明顯

一是集成配套三膜覆蓋、特早熟高效栽培技術(shù)。采用爬地栽培方式，三棚五膜一布多層覆蓋。即在大棚內(nèi)搭內(nèi)大棚與拱棚，覆蓋大棚農(nóng)膜與內(nèi)大棚農(nóng)膜各一層，在拱棚上覆二層農(nóng)膜，二層農(nóng)膜間覆無紡布，地上覆地膜，在 “五.一”節(jié)前采收上市。11月底前播種的，苗期采用三棚四膜一布保溫，白天控制在30℃左右，晚上15℃以上。11月底以后播種的，苗期采用四棚五膜一布，白天控制在25℃左右，晚上10℃以上。移栽前10～15 d，搭建好大棚，并覆好膜，采用四棚五膜一布保溫，能抵御棚外-5℃低溫。二是采用電熱溫床培育壯苗。溫度通過控溫儀根據(jù)育苗期的不同階段和天氣狀況來調(diào)節(jié)。從播種至出苗，土溫控制在30℃左右，晝夜加溫，以促使種子順利出苗；出苗后至抽出第一片真葉前，適當(dāng)降溫，白天棚溫控制在20～25℃，夜間床溫控制在18℃左右，晴天白天不加溫；當(dāng)?shù)谝黄嫒~抽出時，白天棚溫控制在25～28℃，夜間床溫調(diào)高至21℃左右，以減少病害發(fā)生；以后白天棚溫控制在25℃左右，夜間床溫控制在18℃左右，此時若無強冷空氣，晴天較高，晝夜可不加溫，如遇到連續(xù)陰雨天氣，為減少呼吸消耗，床溫可降低至15℃；移栽前一周，切斷電源進行低溫?zé)捗?。苗床?nèi)水分掌握 “前促后控”的原則，并保持營養(yǎng)缽內(nèi)下層潮濕，表土干燥，表土不發(fā)白不澆水，如澆水就澆透，防止出現(xiàn)徒長苗。在保持適宜溫度條件下，盡量多揭膜，改善苗床光照條件，進行通風(fēng)換氣，降低濕度，控制病害。三是推廣 “瓜稻、蝦瓜輪作”等穩(wěn)糧增收模式。如水旱輪作模式具有良好的生態(tài)效益，可減輕連作障礙，實現(xiàn)肥藥減量，節(jié)本增效，可持續(xù)發(fā)展。如湖州市甜瓜-晚稻輪作模式，水稻平均每667 m2產(chǎn)量524.5 kg，其中2014年每667 m2產(chǎn)量達到594 kg，全年平均產(chǎn)值16 771.5元，利潤9 518.8元。三門采取 “蝦塘種瓜”種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，年應(yīng)用面積34 hm2，蝦塘收獲對蝦后，10月把水排干凈，利用冬季溫光資源種哈密瓜，5月下旬甜瓜收獲后又開始養(yǎng)蝦，蝦瓜輪作混養(yǎng)模式降低了蝦塘病害基數(shù)，同時提高土地、肥料利用率，提升經(jīng)濟效益。

1.4品牌培育日趨成熟

各地培育規(guī)?；a(chǎn)主體，推行規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推行 “統(tǒng)一品種、統(tǒng)一農(nóng)資供應(yīng)、統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、統(tǒng)一產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一銷售”的 “六統(tǒng)一”管理運作模式，全省涌現(xiàn)出“沈園”“金農(nóng)之星”“金平湖”“銀嘉善”“黃蜜”等一批在省內(nèi)外有較高市場知名度的品牌。浙江省蔬菜瓜果產(chǎn)業(yè)協(xié)會于 2004，2009，2013，2015年連續(xù)多次舉辦全省精品西甜瓜評選活動，專家組對選送產(chǎn)品的外觀商品性和剖面、含糖量、口感等內(nèi)在品質(zhì)及包裝等進行了綜合評分，其中“沈園”牌甬甜5號、“褚大姐牌”蜜天下甜瓜等參評產(chǎn)品多次被評為金獎、優(yōu)質(zhì)獎，提升了品牌形象。各地通過大力推廣昆蟲性誘劑、殺蟲燈、色板等生物物理防治技術(shù)和高效低毒農(nóng)藥，建立生產(chǎn)檔案，試行產(chǎn)地準(zhǔn)出制度，實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量全程控制和可追溯，提升果實品質(zhì)和質(zhì)量安全水平。各地普遍推廣應(yīng)用生物有機肥、蜜蜂授粉、微滴灌肥水一體化等先進實用技術(shù)，對社員基地實行產(chǎn)地編號并及時收集整理相關(guān)種植與產(chǎn)銷信息，消費者可根據(jù)產(chǎn)品追溯條碼信息上網(wǎng)查詢產(chǎn)品的產(chǎn)地及其生產(chǎn)信息等。秀洲等地實行 “三定五統(tǒng)一”的質(zhì)量管理形式，三定即定品種、定質(zhì)量、定價格，五統(tǒng)一即統(tǒng)一品種供應(yīng)、統(tǒng)一技術(shù)規(guī)程、統(tǒng)一質(zhì)量驗收、統(tǒng)一產(chǎn)品商標(biāo)、統(tǒng)一包裝銷售，以推進甜瓜產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。

2　產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要問題

2.1片面追求早上市，不利于品牌培育

甜瓜作為一種喜溫耐熱的瓜類蔬菜，其正常生長、開花坐果及果實發(fā)育需要較為溫暖的環(huán)境，果實糖度作為衡量果實品質(zhì)的一個重要指標(biāo)也需要較為干燥的氣候及較高的晝夜溫差。近年來，嘉興、臺州等地不少瓜農(nóng)為了片面追求產(chǎn)量效益，特別是追求早上市，往往在12月、甚至在11月即播種育苗，通過爬地栽培、多層覆蓋，將甜瓜的采收期提早到3月下旬至4月上旬，雖然可獲得較高的銷售價格，但果實品質(zhì)一般，如東方蜜1號正常栽培下平均單果重在1.5 kg以上、果實糖度在15%左右、果肉厚度在3 cm以上，而采用特早熟栽培時果實重量僅0.4 kg左右、果實糖度降低、果肉厚度也只有1.5 cm左右。而且南方地區(qū)冬季氣候比較溫暖，光溫資源更具優(yōu)勢，浙江省本地生產(chǎn)的甜瓜的早熟優(yōu)勢也被大大削弱。

2.2連作障礙突出、病害日趨嚴(yán)重

浙江省甜瓜主產(chǎn)區(qū)相對集中，且厚皮甜瓜以及早熟栽培的薄皮甜瓜均需要采用大棚等設(shè)施栽培，連年種植已經(jīng)導(dǎo)致嚴(yán)重的連作障礙，主要表現(xiàn)為病害嚴(yán)重、土壤次生鹽漬化加劇，導(dǎo)致果實產(chǎn)量和品質(zhì)的下降。影響甜瓜生產(chǎn)的主要病害是蔓枯病、白粉病、霜霉病等，特別是厚皮甜瓜栽培中蔓枯病危害十分嚴(yán)重，一旦發(fā)生蔓枯病，防治效果不理想，常常導(dǎo)致大幅度減產(chǎn)。甜瓜白粉病原本是一種容易防控的病害，但由于瓜農(nóng)對該病害的發(fā)生規(guī)律及防控技巧掌握不夠，也經(jīng)常造成大面積損失。另外，近年來甜瓜，尤其是厚皮甜瓜生產(chǎn)中發(fā)生了一些新的病害，如甜瓜褪綠病毒病、果斑病及發(fā)酵果等，目前瓜農(nóng)對這些病害的發(fā)生還不甚了解，而這些病害呈蔓延勢頭，需要引起足夠重視，尤其是檢疫性病害。此外，瓜絹螟，特別是煙粉虱等為害甜瓜的害蟲也十分猖獗，在一定程度上制約了甜瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.3市場價格波動大

從2013年秋季到2015年春季，無論是春季早熟甜瓜或是秋季甜瓜，價格已經(jīng)呈現(xiàn)明顯的波動。2014年春季特早熟脆肉型甜瓜效益較好，如嘉善設(shè)施甜瓜均價為4.5元.kg-1，平湖設(shè)施甜瓜均價為5.8元.kg-1，三門、樂清等地收購價普遍在10 元.kg-1，各地設(shè)施甜瓜單價整體高于2013年的水平；但2015年的形勢比較嚴(yán)峻，據(jù)調(diào)查，嘉善等甜瓜主產(chǎn)區(qū)今年冬春茬大棚甜瓜面臨產(chǎn)量與效益“雙減”的不利局面。2015年嘉善縣冬春茬大棚甜瓜種植面積867 hm2，品種主要為西薄洛托、黃子金玉 （黃金瓜）、蜜天下等，冬春茬大棚甜瓜平均每667 m2產(chǎn)量在2 200 kg左右，比往年減產(chǎn)約21.4%，每667 m2產(chǎn)值在10 000元左右，比往年減收28.6%。農(nóng)戶普遍反映2015年受不利天氣影響，甜瓜瓜型小、品質(zhì)差，單瓜重普遍在0.5 kg左右，而往年都在0.75 kg左右，約有50%農(nóng)戶完成第二批瓜的采收，每批瓜每667 m2產(chǎn)量在600 kg左右，而往年在900 kg左右，而且植株生長勢衰退現(xiàn)象也較為普遍，較多農(nóng)戶的甜瓜出現(xiàn)葉片枯黃等癥狀，后期明顯減產(chǎn)；2015年清明節(jié)后隨著甜瓜的大量上市，價格開始快速下滑，4月13日只有5元.kg-1左右，比往年明顯偏低。2014年秋季甜瓜定植后遭遇連續(xù)陰雨天氣，坐果率下降，病害普遍較重，對商品性有所影響；同時“禮品瓜”市場的降溫，也對秋季甜瓜的銷售產(chǎn)生一定影響。如湖州甜瓜價格為4～6元.kg-1，同比降25%以上，嘉善甜瓜價格為3～5元.kg-1，同比降20%左右。

3　發(fā)展趨勢與對策建議

3.1發(fā)展趨勢

通過對比廣東省國土資源廳〔2017〕5號文和6號文印發(fā)后公布的50個綠色礦山，本文認為前期試點的一些國家級綠色礦山，特別是中大型金屬礦山，對于建設(shè)“現(xiàn)代化數(shù)字礦山”的理解執(zhí)行略有欠缺，主要體現(xiàn)在地質(zhì)災(zāi)害監(jiān)測方面未充分利用現(xiàn)代化數(shù)字手段。

東方蜜、甬甜5號等脆肉型甜瓜因口感佳、銷售暢，深受瓜農(nóng)青睞，發(fā)展勢頭繼續(xù)看好，預(yù)計脆肉型甜瓜面積將繼續(xù)擴大。隨著新型農(nóng)作制度的推進，瓜稻水旱輪作穩(wěn)糧增效種植模式面積將繼續(xù)增加。同時，隨著 “禮品消費”逐漸淡出市場，更多的產(chǎn)品將直接進入流通市場，瓜農(nóng)將更為關(guān)注甜瓜的品質(zhì)和銷路，在生產(chǎn)中調(diào)整栽培方式和品種結(jié)構(gòu)，加強病蟲害綜合防治、注重水肥管理、提高產(chǎn)品質(zhì)量、延長上市時間。

3.2對策建議

適當(dāng)控制規(guī)模穩(wěn)步發(fā)展、篩選明確主導(dǎo)品種、創(chuàng)新輪作模式集成關(guān)鍵技術(shù)、注重質(zhì)量確保品質(zhì)、品牌銷售提高效益，以提升產(chǎn)業(yè)競爭力。

3.2.1注重高品質(zhì)品種篩選

優(yōu)質(zhì)瓜要求外觀漂亮，商品性好，果形整齊一致，無畸形，皮色新鮮，著色均勻，果面整潔，無病蟲為害，無機械傷痕，耐儲運等；二是要求風(fēng)味好，瓜剖面色澤好，空腔小，質(zhì)地脆嫩、爽口。目前，華東地區(qū)市場對脆肉型厚皮甜瓜品種的需求迫切，這些甜瓜品種具有肉質(zhì)松脆，口感好等特點，適宜春、秋季設(shè)施栽培，但浙江省脆肉型甜瓜生產(chǎn)中品種較多，如東方蜜1號、甬甜5號、甬甜7號、黃皮9818、華蜜0526、西州蜜17號、西州蜜25號、雪里紅、東方蜜2號等20余個品種。厚皮甜瓜具有肉質(zhì)松軟、耐低溫性好、早熟等特點，適宜早春特早熟設(shè)施栽培、秋季設(shè)施栽培，目前浙江省栽培的品種也較多，如玉姑、蜜天下、西薄洛托、西薄洛托2號、三雄5號、哈翠、沃爾多、古拉巴、翠雪5號、金玫瑰、創(chuàng)新1號、圣姑等20余個品種。如此多的品種，瓜農(nóng)難以適應(yīng)，建議可結(jié)合各地甜瓜等品種試驗展示平臺，組織評價鑒定，篩選適宜在浙江省不同區(qū)域氣候條件、不同季節(jié)、不同栽培方式栽培的優(yōu)新品種，減少品種使用的盲目性。

3.2.2注重良種良法配套

品質(zhì)與品牌是推進浙江省甜瓜產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健發(fā)展的必由之路，同時需要兼顧果實產(chǎn)量，建議著重做好5個方面的工作：一是強化早熟栽培與質(zhì)量并重的模式，早熟栽培方式力爭4月底5月初上市，收2批瓜，高品質(zhì)栽培的5月中下旬6月采收上市，采用翠雪5號等耐熱品種栽培的，可在7月上市；二是強化因 “種”栽培，特別是針對東方蜜1號，既要充分發(fā)揮其肉質(zhì)脆、品質(zhì)優(yōu)的特點，同時又要克服其容易裂果的不良特性，翠雪5號耐熱性強，但耐低溫能力一般，不宜采用特早熟栽培；三是探索熟化甜瓜與其他蔬菜、水稻等的輪作模式，充分利用瓜菜田，在夏秋高溫季節(jié)換茬空閑期種植一茬水稻，實行水旱輪作，既擴大糧食面積，又有利于改良土壤，提高蔬菜質(zhì)量效益，實現(xiàn)穩(wěn)糧增效與可持續(xù)發(fā)展；四是加強對蔓枯病、白粉病、霜霉病、果斑病、細菌性角斑病、煙粉虱、病毒病等主要病蟲害的防控；五是強化水肥一體化技術(shù)的推廣應(yīng)用，既可控制環(huán)境濕度，又能根據(jù)植株不同階段施用不同配方肥，尤其是果實膨大期施用高鉀肥，增施硼肥、鈣肥及微量元素肥料，提高果實品質(zhì)和商品性。

3.2.3試驗示范推廣甜瓜嫁接栽培技術(shù)

通過嫁接可有效防止甜瓜枯萎病、根腐病等土傳病害的發(fā)生，解決設(shè)施栽培的連作障礙問題，不同砧木還可增強接穗植株的耐低溫性、耐高溫性、耐鹽堿性等耐逆性，以及提高甜瓜抗黃化褪綠病毒病等病害的能力。目前甜瓜嫁接普遍存在砧木親和力較差、嫁接成活率較低等問題，對甜瓜品質(zhì)影響不一，不同甜瓜品質(zhì)必須選擇對應(yīng)的不影響品質(zhì)及產(chǎn)量的專用砧木品種。甬砧8號為印度南瓜與中國南瓜雜交種，適宜黃皮9818、甬甜5號等甜瓜嫁接，高抗枯萎病，病毒病抗性強，耐逆性強，不易早衰，不影響品質(zhì)。甬砧9號為甜瓜本砧，適宜各種類型甜瓜嫁接，高抗枯萎病，親和性強，不影響甜瓜品質(zhì)。培育規(guī)?；缁丶屑藿佑?，嫁接方法以插接法為主，試驗示范雙斷根嫁接法。

3.2.4注重質(zhì)量確保品質(zhì)

一是推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，堅持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保品質(zhì)。嚴(yán)格執(zhí)行無公害生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，選用優(yōu)良品種，合理輪作，加強管理，多施有機肥，按照優(yōu)質(zhì)瓜的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)高品質(zhì)的商品瓜。第一批瓜采收后，要根據(jù)植株長勢合理整枝，以保證有較高的葉面積，如枝葉過旺，則適當(dāng)整去坐果節(jié)位前的部分側(cè)枝，避免瓜蔓過度重疊影響結(jié)瓜；在子蔓或?qū)O蔓上坐果，每株留瓜1～2個。每667 m2施不含氯復(fù)合肥10 kg、硫酸鉀5～10 kg，并用0.2%磷酸二氫鉀溶液葉面噴施1～2次，恢復(fù)植株長勢。二是加強投入品管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。不違規(guī)使用投入品，購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的合法農(nóng)藥化肥，不用未經(jīng)國家登記批準(zhǔn)使用的產(chǎn)品，如含有植物生長調(diào)節(jié)隱形成分的各種葉面肥，大力推廣應(yīng)用嫁接苗、農(nóng)業(yè)防治，應(yīng)用防蟲網(wǎng)覆蓋、殺蟲燈、色板、昆蟲性引誘劑等病蟲害生態(tài)防控技術(shù)，合理使用并嚴(yán)格控制高效低毒農(nóng)藥和植物生長調(diào)節(jié)劑的使用量、使用濃度和使用次數(shù)，杜絕施用國家明令禁止的甲胺磷、呋喃丹等高毒高殘留農(nóng)藥，不使用激素催熟瓜，不生產(chǎn)、采摘、經(jīng)銷產(chǎn)品質(zhì)量安全不達標(biāo)、不符合要求的瓜。三是誠實守信，合法經(jīng)營。不以次充好、以假亂真，不生產(chǎn)、銷售質(zhì)量不符合要求的甜瓜，不生產(chǎn)、銷售生瓜、催熟瓜、冒牌瓜。不欺行霸市，不哄抬價格，維護消費者的正當(dāng)權(quán)益。

［1］ 胡美華，潘慧鋒，王仁杯，等.浙江省西甜瓜品種應(yīng)用現(xiàn)狀及潛力品種推薦 ［J］.長江蔬菜，2009（9）：5-8.

［2］ 潘慧鋒，胡美華，趙建陽，等.浙江省西甜瓜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策 ［J］.長江蔬菜，2008（12）：1-4.

（責(zé)任編輯：張 韻）

S 652

A

0528-9017（2015）12-1911-04

10.16178/j.issn.0528-9017.20151202

2015-07-28

浙江省 “三農(nóng)六方”農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新項目 （浙農(nóng)計發(fā) 〔2014〕29號編號201402）

胡美華 （1972-），男，高級農(nóng)藝師，碩士，從事蔬菜瓜果技術(shù)推廣工作。E-mail：178470657@qq.com。