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美國(guó)《科學(xué)美國(guó)人》第313期

“天然農(nóng)藥”治腦疾？

吃蔬果為何能促進(jìn)健康？許多人會(huì)說(shuō)，因?yàn)榘┌Y、心血管疾病和糖尿病等都和細(xì)胞遭自由基破壞有關(guān)，這些食物含有抗氧化劑，能中和自由基。但美國(guó)大腦疾病專家馬克·邁特森研究抗氧化劑（如維生素A、C和E）功效時(shí)，并未觀察到它們有預(yù)防和治療疾病的功能。

關(guān)于蔬果有益健康的原因，他認(rèn)為可能和植物億萬(wàn)年演化出的對(duì)抗病蟲(chóng)害的自我保護(hù)機(jī)制有關(guān)。植物無(wú)法逃離掠食者，便發(fā)展出一套精致的化學(xué)防御方式。它們?cè)斐龅囊恍┛辔痘瘜W(xué)物質(zhì)，是一種“天然農(nóng)藥”。當(dāng)人類(lèi)食用這些植物制成的食品時(shí)，就會(huì)吃進(jìn)少量的有毒化學(xué)物質(zhì)，誘發(fā)輕微生理壓力反應(yīng)。人體神經(jīng)細(xì)胞不會(huì)因此死亡，反而變得更強(qiáng)壯、更具耐受性，使大腦能面對(duì)更嚴(yán)峻的壓力。這一過(guò)程稱為“毒物興奮效應(yīng)”，產(chǎn)生有益作用。這也解釋了為何食用西蘭花和藍(lán)莓等略帶苦味的蔬果，可預(yù)防大腦退化性疾病。了解這一機(jī)制，甚至可能找出預(yù)防或治療阿爾茲海默癥、帕金森綜合征和中風(fēng)等大腦疾病的方法。

臺(tái)灣《天下》雜志 第582期

無(wú)扇葉風(fēng)機(jī)震蕩發(fā)電

風(fēng)電作為清潔能源的地位毋庸置疑，但風(fēng)力發(fā)電機(jī)塔座體是巨無(wú)霸，太占地方，且發(fā)電成本太高，不時(shí)還會(huì)被抗議有噪音、傷害鳥(niǎo)類(lèi)。西班牙新創(chuàng)公司“無(wú)葉渦流”利用空氣學(xué)原理，發(fā)明無(wú)葉片風(fēng)力發(fā)電機(jī)，顛覆了傳統(tǒng)風(fēng)電發(fā)電模式。它的外形如一支細(xì)長(zhǎng)的大甜筒或竹竿，用含有碳纖維與玻璃纖維的復(fù)合材料制成，重量很輕。原來(lái)，當(dāng)氣流經(jīng)過(guò)煙囪、高塔等柱狀體時(shí)，背風(fēng)面會(huì)產(chǎn)生漩渦氣流，讓柱狀體震動(dòng)。研發(fā)者便利用風(fēng)吹過(guò)圓柱形風(fēng)機(jī)形成渦流所產(chǎn)生的震動(dòng)，讓風(fēng)機(jī)擺動(dòng)，帶動(dòng)風(fēng)機(jī)內(nèi)的交流發(fā)電機(jī)發(fā)電。風(fēng)機(jī)中間裝設(shè)了上下兩個(gè)互斥的環(huán)形磁鐵，當(dāng)風(fēng)機(jī)擺動(dòng)到一邊，磁鐵互斥力就會(huì)讓風(fēng)機(jī)擺動(dòng)到另一邊。無(wú)需大風(fēng)速，它就能持續(xù)穩(wěn)定發(fā)電。

該風(fēng)機(jī)無(wú)葉片，幾乎沒(méi)噪音，不會(huì)傷害鳥(niǎo)類(lèi)；它體積小、機(jī)械結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，無(wú)齒輪等傳動(dòng)裝置，興建不需要打地基。和傳統(tǒng)風(fēng)機(jī)相比，其制造成本低53%，管理維修等營(yíng)運(yùn)成本低51%，每百萬(wàn)瓦發(fā)電成本比傳統(tǒng)風(fēng)機(jī)低四成。它可裝設(shè)在城市大樓與自家屋頂上，不必像傳統(tǒng)風(fēng)機(jī)只能設(shè)置在遠(yuǎn)離城市的鄉(xiāng)間、海邊。

《澳大利亞和新西蘭婦產(chǎn)科雜志》 9月3日

孕期無(wú)需“一人吃兩人份”

民間盛傳孕婦要多吃，因?yàn)椤耙蝗顺詢扇朔荨?。澳大利亞新南威爾士大學(xué)的研究成果，可能否定這一傳統(tǒng)看法，并可能在未來(lái)修正針對(duì)孕婦的科學(xué)食譜。研究人員采用精密的移動(dòng)傳感器技術(shù)，追蹤了悉尼圣喬治醫(yī)院26名孕婦攝取食物后能量獲取的情況。這些孕婦在食物攝取方面與懷孕前相比，沒(méi)有顯著變化，但在孕期中身體單日所需能量平均增加近8%，而平均增重達(dá)到10.8千克，其中7千克是體內(nèi)增加的脂肪。體重增長(zhǎng)最快的時(shí)間段是孕期最初6個(gè)月。

研究者奧沙利文指出，孕婦體內(nèi)的腸道菌群發(fā)生突變，對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的攝取能力大幅提升，所以才會(huì)吃得不多，卻胖得不少。因此，孕婦在孕期不用特別多吃，保持正常飲食即可滿足自己和胎兒的營(yíng)養(yǎng)需要。

《美國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)期刊》 9月23日

為抖腿正名：抵消久坐傷害

有些人喜歡抖腿，抖起來(lái)就有停不下來(lái)的勁頭。不喜歡抖腿的人，看別人抖就火大，古語(yǔ)更有“男抖窮女抖賤”的說(shuō)法。抖腿自古至今都不討喜。英國(guó)利茲大學(xué)營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)教授凱德的研究為“抖腿”正了名：它并非一無(wú)是處，在某種程度上可抵消久坐危害。

現(xiàn)代人由于工作而長(zhǎng)期久坐，會(huì)導(dǎo)致氣血不暢、肌肉松弛、下肢酸脹、倦怠乏力，重則影響血液循環(huán)。凱德花12年跟蹤調(diào)查了1.2萬(wàn)名37至78歲的女性，收集她們的飲食、鍛煉、健康等信息，并讓她們?yōu)樽约旱摹白⒉话病背潭仍u(píng)分（0 至10分）。結(jié)果表明，每天坐7個(gè)小時(shí)以上、不怎么動(dòng)換的女性，在調(diào)查期間死亡的概率要高出30%；但如果坐立不安的程度較高，做些簡(jiǎn)單運(yùn)動(dòng)，如經(jīng)常抖腿，就不存在這個(gè)差別。（小編善意提醒：在坐地鐵或看電影等會(huì)影響他人的場(chǎng)合時(shí)，可千萬(wàn)別亂抖?。。?（蕭野/供稿）

本欄目責(zé)編/葉曉婷yexiaoting@vip.163.com