王彥

黑龍江綠色有機(jī)食品博覽會如期與廣州市民見面。這是2014年黑龍省在省外舉辦的規(guī)模最大的一次綠色有機(jī)食品展會?！熬G色黑龍江，中國大糧倉”理念進(jìn)一步扎根于珠三角廣大消費(fèi)者和采購商的心中。

質(zhì)優(yōu)價(jià)高“不是事兒”

開幕當(dāng)天，很多參展商帶來的產(chǎn)品一小時(shí)內(nèi)售罄。克山馬鈴薯展位前擠滿了購買者，土里土氣的馬鈴薯為什么人氣如此高？一對廣州老夫婦說：“地產(chǎn)馬鈴薯小，我們叫做薯仔，煲湯或者燉雞鴨都不好吃。東北的馬鈴薯不施肥，是好東西，尤其是做出來的土豆絲，淀粉含量高，營養(yǎng)好，特別好吃，克山馬鈴薯只賣1元一斤，太便宜了！”

經(jīng)理王微微介紹，這次還帶來一種黑美人，也就是紅土豆CHP—1209，賣3元一斤，同樣供不應(yīng)求。因?yàn)檫@個(gè)品種產(chǎn)量低，富含花青素，抗氧化、抗衰老，有的姑娘甚至直接讓王微微生切品嘗。

齊齊哈爾展團(tuán)帶來的野生山木耳一斤賣到200元，很多人五斤五斤地購買，而一旁100元一斤的秋耳少有人問津。“南方熱，生產(chǎn)的木耳肉薄，有沙子，口感不好，而東北木耳生長期長，肉厚，口感滑嫩，營養(yǎng)價(jià)值高。購買者說道：“尤其是這種野生山木耳，別看個(gè)頭小，但營養(yǎng)價(jià)值比人工養(yǎng)殖的高一倍，涼拌非常好吃，廣州霧霾嚴(yán)重，正需要這種血液清道夫。

哈爾濱一家專營高檔豬肉的廠家，幾臺大冰柜前擠滿了市民。一旁的電爐上肉剛下鍋，發(fā)出誘人的滋滋聲。3分鐘后，煎好的豬扒被一搶而光。這家高檔豬肉的廠家主推綠色蘑菇豬，每年只出幾百頭豬，完全是有機(jī)飼養(yǎng)。不管是多肥的肉，直接白水煮，都不用放鹽，都沒有腥味？

新型銷售渠道嶄露頭角

一位五常大米經(jīng)銷商，一個(gè)小時(shí)賣出300多斤大米，10斤一袋的規(guī)格已經(jīng)賣沒了，又從當(dāng)?shù)亟?jīng)銷網(wǎng)點(diǎn)急調(diào)2噸貨。事實(shí)上，該廠家在廣州開設(shè)了4個(gè)店面，但這并不能滿足廣州消費(fèi)者的需求，很多人不得不網(wǎng)購。五常大米經(jīng)銷商自己開設(shè)網(wǎng)店，和京東、1號店、天貓都有合作，只要是在這幾家購買我們的產(chǎn)品，都是真的，其他沒有授權(quán)的，都是假貨。

在展館一進(jìn)門的顯著位置，是黑龍江綠色農(nóng)產(chǎn)品流通網(wǎng)的展位，這是2014黑龍江綠色有機(jī)食品廣州博覽會官方指定電商合作網(wǎng)站。3000多種農(nóng)產(chǎn)品、400多家企業(yè)在網(wǎng)上一一介紹，非常便捷、詳盡，消費(fèi)者可以點(diǎn)擊瀏覽，也可以直接下單購買。

利用電商建設(shè)銷售渠道，是黑龍江綠色有機(jī)食品博覽會的新興形式，也是一直以來我省綠色有機(jī)食品生產(chǎn)商銷售商致力開拓的新陣地新賣場。網(wǎng)站技術(shù)提供方也是合作方之一的哈工大科軟股份有限公司經(jīng)理孟超介紹，本土做電商略有尷尬，黑龍江本地人購買綠色有機(jī)食品并不習(xí)慣網(wǎng)購，而國內(nèi)其他地區(qū)的消費(fèi)者又對網(wǎng)站不熟悉，沒有打開知名度，但也不能妨礙電商的崛起與發(fā)展。“在未來黑龍江綠色有機(jī)食品的銷售中，電商所占份額會越來越大，我們必須搶占商機(jī)。目前，我們正和京東及天貓展開深層洽談合作，同時(shí)，也在抓緊解決物流問題，建立物流網(wǎng)站——龍聯(lián)網(wǎng)。我們希望將用戶發(fā)展到全國，將黑龍江的綠色有機(jī)食品賣到全國?！?/p>

整合有效資源形成戰(zhàn)斗群

黑龍江正逐漸改變僅僅是綠色大糧倉的固有形象，向農(nóng)產(chǎn)品深加工發(fā)展。廣州綠博會上，多個(gè)廠家以產(chǎn)品說話，讓經(jīng)濟(jì)大都市廣州刮目相看。

某綠色食品廠家主打小麥深加工及衍生品，如面粉類、掛面類等等。該廠家從德國購入設(shè)備，面粉想要面筋高還是面筋低，通過增加谷朊粉來精細(xì)化控制。該廠的配表配粉技術(shù)，已達(dá)到全國一流水準(zhǔn)。僅僅面粉就包括包子粉、面包粉、饅頭粉、餃子粉、糕點(diǎn)粉等多個(gè)品種。同時(shí)，該廠不斷推陳出新，推出了榛蘑面、山芹菜面、紅豆面等多種掛面，并申請專利。這些產(chǎn)品在展會上引起廣大采購商的興趣，深圳天潤、天虹、大潤發(fā)超市、歐尚等均表達(dá)了強(qiáng)烈的合作意愿?！八麄兿嘈疟贝蠡模嘈藕睾谕?，相信黑龍江綠色食品的品質(zhì)，而且，南方?jīng)]有山珍，這些新品種讓他們很喜歡?！?/p>

黑龍江綠色有機(jī)食品博覽會的多位參展商表示，黑龍江不但要打綠色牌，還要打特產(chǎn)牌，把有效資源整合，形成航母戰(zhàn)斗群。黑龍江本身就是綠色有機(jī)的代名詞，在國內(nèi)外認(rèn)知度非常高，但是，如何從糧倉向廚房轉(zhuǎn)變？綠色大廚房如何搭建？這需要琢磨市場、琢磨消費(fèi)者的心理。譬如說，很多南方百姓不會使用面粉，但他們又非常喜歡面食，那么，黑龍江的小麥生產(chǎn)企業(yè)可以建立自己的面粉廠或與其他食品廠聯(lián)合，從而延長產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)品的附加值。工廠可以建在黑龍江，也可以建在南方省市，研發(fā)精裝產(chǎn)品。在產(chǎn)品的營銷上，可以增加新的元素，譬如說，在包裝上使用二維碼，從麥田到餐桌，實(shí)現(xiàn)全程質(zhì)量追溯，突出黑龍江的綠色有機(jī)因素等等。

這次黑龍江（廣州）綠色有機(jī)食品博覽會，以“安全、健康、時(shí)尚、娛樂”理念，營造展示了黑龍江綠色有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的新形象。