酸果初長(zhǎng)成

多虧了這秘方的福，一直體弱的我身體也漸漸好了起來(lái)，尤其是初中，個(gè)子如雨后春筍般快速地長(zhǎng)了起來(lái)，也漸漸發(fā)育出了初熟的身材。

伴隨著身體微妙的變化，我迎來(lái)了我的青春期，更是我的叛逆期。

期盼已久的“成長(zhǎng)”帶給了我一種錯(cuò)覺(jué)，讓我誤以為自己已經(jīng)長(zhǎng)大成人，可以如魚(yú)得水地應(yīng)付成人世界的一切。我開(kāi)始改變自己的外貌，花大把的錢染發(fā)燙發(fā)，描眉畫(huà)眼，打扮成我理想中成熟女性的樣子。

或許是因?yàn)樽孕〖依锏臈l件還算不錯(cuò)，或許是因?yàn)椤伴L(zhǎng)大成人”的喜悅沖昏了我的頭腦，本來(lái)就對(duì)錢沒(méi)有概念的我更加大肆揮霍，購(gòu)入那些根本不是針對(duì)學(xué)生定位的昂貴用品，而刻苦勤奮，埋頭學(xué)習(xí)卻成了我心中無(wú)用無(wú)聊的蠢事。

媽媽為此與我爭(zhēng)吵過(guò)許多次，我埋怨她用金錢衡量我的生活格調(diào)，而她則為我的年少輕狂，不識(shí)柴米而傷神。

然而不論怎么吵，我家有一道規(guī)矩是不能變的——吃飯的時(shí)候是絕不能生氣，哪怕出了天大的事，飯桌上也一定要和和氣氣。飯吃好了，身體才能好，心情才能愉悅，成員才能和睦，整個(gè)家庭才能和平興旺地走下去。

正因如此，我家的飲食總是十分講究，烹飪的時(shí)間要分秒精確，佐料調(diào)味更是不能馬虎，特全家團(tuán)聚的年夜飯，更是家人一年忙碌過(guò)后，給自己最好的犒賞。

于是那幾年，只有在過(guò)年的時(shí)候，叛逆的我才會(huì)與家人其樂(lè)融融地歡聚一堂。

酸澀青春雨

東北流傳著這樣一句俗語(yǔ)：小孩兒小孩兒你別饞，過(guò)了臘八就是年。

過(guò)年期間的美食多不勝數(shù)，臘八粥、臘八蒜、餃子、皮凍、酸菜棒骨、還有各式各樣?xùn)|北特有的冬儲(chǔ)菜，我雖常能大飽口福，卻從來(lái)不知道這些美食是如何制作，端上飯桌的。

然而，我初三那一年的臘月，媽媽卻意外地說(shuō)要教我做臘八粥和腌制臘八蒜。

臘八前一晚，紅小豆、綠豆、黃米、糯米、蓮子、紅棗、陳皮，用溫水泡上一夜，待到第二天凌晨四點(diǎn)，東北的冬日還是黑壓壓的，媽媽便起了床，將泡好的豆子盛出，泡出的豆子干凈清甜，小鍋慢煮，將豆子煮得綿軟細(xì)爛，煮出的臘八粥粘稠醇厚，清香怡人。

粥煮好了，放上幾顆冰糖，本就香醇的口感更添了幾分濃稠甘甜。漂亮的瓷花小碗盛著熱氣騰騰的臘八粥，各式各樣的谷物五顏六色，煞是好看，叫人看了就食欲大增。

臘八當(dāng)日還有一樣必不可少的流程——腌臘八蒜。

臘八蒜的腌制步驟雖然簡(jiǎn)單，其過(guò)程卻要十分精確考究。將紫皮蒜剝得干干凈凈，潔白潤(rùn)澤的蒜瓣顆顆分明，裝入一個(gè)密封的罐子里，倒入米醋，剛好沒(méi)過(guò)蒜瓣，在陰涼處放置，直到大年三十那天再打開(kāi)，白色的蒜會(huì)變得通體翠綠，如一顆顆珠圓玉潤(rùn)的翡翠。

觀看完了這兩道工序，我心里雖覺(jué)得新奇，卻并不明白媽媽有何用意，媽媽似乎看出了我的疑惑，對(duì)我說(shuō)： “臘八蒜不僅口感好，更能祛腥解膩，有助消化，常常食用不光能開(kāi)胃健脾，消毒殺菌，還能防瘭，延緩衰老。”

“但是……”媽媽繼續(xù)說(shuō)，“如果吃得太多，就有可能患上胃病，腹瀉，精神疲憊?！?/p>

我還是不很明白。

“其實(shí)人跟食物是一樣的，過(guò)猶不及的道理在哪里都一樣適用，有些東西本身很美好，但如果你對(duì)它太過(guò)狂熱，那么這種熱愛(ài)就會(huì)變成不恰當(dāng)?shù)钠珗?zhí)，最終反而使你自己受害?！?/p>

我當(dāng)然不會(huì)不知媽媽在暗指什么，但年少的驕傲使我不愿承認(rèn)自己對(duì)“自由”的“太過(guò)狂熱”，于是我只好沉默了。

或許是顧及我年輕的自尊，媽媽沒(méi)有再繼續(xù)說(shuō)下去。

酸甜方可口

晚飯桌上，我一邊享用著熱氣騰騰的酸菜棒骨湯，一邊不由自主地想起了白天媽媽在廚房里說(shuō)的那些話。

的確，不同的年紀(jì)有不同的可愛(ài)，穿著校服的青春少男少女哪怕素面朝天，校服加身，也有專屬的朝氣與活力；初入職場(chǎng)的年輕男女則應(yīng)該干練精簡(jiǎn)，英姿颯爽；上了年紀(jì)的人們也固然不能再意氣用事，而閱歷充盈后的沉淀，則又是另一番睿智深沉，從容閑適。

其實(shí)成長(zhǎng)并不僅僅與身體有關(guān)，它是心態(tài)的轉(zhuǎn)化與蛻變，是價(jià)值觀的整合與分流。成長(zhǎng)更不是拿著父母的血汗錢，大言不慚的追求“自由”，恰恰相反的，成長(zhǎng)是克制，是自律，是在認(rèn)識(shí)自己的過(guò)程中約束自己，從而獲得靈魂的自由。

而成熟的美，其實(shí)并不來(lái)源于你偷偷穿了爸爸的皮鞋，或是偷偷涂了媽媽的口紅，也不源自于你青春期分泌旺盛的荷爾蒙。成熟的美是堅(jiān)定，是穩(wěn)重，成熟的美是自然，是簡(jiǎn)單。當(dāng)我們終于意識(shí)到在這個(gè)階段，我們真正需要的是什么，該做的是什么，那個(gè)時(shí)候，我們才是成熟的，才是美的。因?yàn)閷?duì)自己人生的掌控感會(huì)帶給你踏實(shí)的自信，切實(shí)的理想，扎實(shí)的生活。

其實(shí)人生本就如料理一般，講究用料，講究時(shí)機(jī)，講究火候，更講究的是掌勺人的初衷和心態(tài)，只有真誠(chéng)而嫻熟的廚師才能烹飪出人人稱贊的美味佳肴，因?yàn)樗麄冏疃?，在什么時(shí)間，用多大的火，加哪幾味料。

香甜繽紛的臘八粥需要小火慢煮，碧綠酸辣的臘八蒜需要耐心等候，而我們的成長(zhǎng)，也需要于這陽(yáng)光的熱度中細(xì)細(xì)地加熱，耐心地蘊(yùn)育，蘊(yùn)育一個(gè)時(shí)機(jī)，結(jié)出飽滿誘人的果實(shí)。