新加坡國立大學(xué)最新研究發(fā)現(xiàn)，多吃雞、魚和蝦等肉類和海鮮會提高患上痛風(fēng)的風(fēng)險，但吃豆類和莢果類（包括紅豆、綠豆、大豆和豌豆等豆類）的食品，患痛風(fēng)的風(fēng)險反而下降。該研究是對超過6萬名華人從上世紀(jì)90年代的追蹤發(fā)現(xiàn)的。

長期以來，不少人認(rèn)為痛風(fēng)病人不能吃豆制品，許多醫(yī)生和營養(yǎng)師也持類似觀點。該研究報告是全球第一份確定黃豆類和莢果類不會造成痛風(fēng)風(fēng)險的研究報告。過去，有關(guān)飲食與痛風(fēng)的研究并不多。

痛風(fēng)是因為體內(nèi)的尿酸過高所致，而尿酸是從食物中代謝的嘌呤所產(chǎn)生的，需要由腎臟透過尿液排出體外。但不是每個尿酸過高的人都會患上痛風(fēng)。痛風(fēng)和一些飲食習(xí)慣有關(guān)，比如喝酒會加劇痛風(fēng)。全世界的人口當(dāng)中，受痛風(fēng)影響的中年以上人口大約有5%。