秦彧

千姿百態(tài)的鮮花是植物們傳宗接代的必要器官之一，更是大自然美麗精妙的造物。一些鮮花更像是學會了川劇中的變臉絕活，時不時換一張臉。

會變臉的花朵

金銀花：土生土長的金銀花是一種著名的藥用植物，它同時還是一位著名的變臉小能手。金銀花那伸著長“舌頭”的喇叭狀花朵在綻放之時潔白如雪，一兩天后會變成華麗的金黃色。香氣四溢的金銀花總是成雙成對地兩兩簇生，它的花朵因此常常呈現(xiàn)出黃白分明的奇妙景象，前人給它取的名字實在是太傳神了。

木芙蓉花：相比僅能改變一次花色的金銀花，木芙蓉花的變臉功夫明顯更勝一籌。清晨初放之時，木芙蓉花有著淡雅的粉白或粉紅色的笑臉。到了炎熱的中午，盛開的木芙蓉花像羞紅了臉，漸漸呈現(xiàn)出嬌嫩的朱紅色。暮色沉沉之際，朝開暮謝的木芙蓉很快就會凋零，花色變成了更加濃郁的紫紅。一日之內(nèi)，花色三變，木芙蓉花因此有了“三醉芙蓉”的美稱，古人亦稱贊它是“曉妝如玉，暮如霞”。

鴛鴦茉莉：原產(chǎn)熱帶美洲的鴛鴦茉莉的變臉本領(lǐng)與木芙蓉花不相上下，風格卻截然不同。剛剛盛開的時候，鴛鴦茉莉有著高貴神秘的藍紫色面容。隨著時間的流逝，花瓣的色彩越來越淡，從淺紫、粉藍直至最終幻化成清新的白色。美麗的藍白花朵叢生在一起，襲人的香氣又神似茉莉花，它因此有了如此浪漫動聽的芳名。

此外，鴛鴦茉莉的英文別名直譯出來就是“昨天、今天與明天”，十分貼切地描述了它那善變的花色。

揭開變臉的神秘面紗

花朵們肯定沒有機會參加魔法學校的進修班，那么，它們?nèi)绱烁叱淖兡槺绢I(lǐng)到底是怎么回事？

這一切要從花朵為什么具有顏色說起。如果體內(nèi)不含有色素，或者由于某些原因色素沒有發(fā)揮作用，花朵們就只能呈現(xiàn)出純潔的白色。所以，它們?nèi)f紫千紅的美麗容顏完全要歸功于花朵中的植物色素。

植物的黃色系與橙色系通常是類胡蘿卜素的功勞，紅、藍、紫等色彩則主要靠以花青素為代表的類黃酮色素來描繪。石竹目植物比較特別，它們的黃色或紅色主要源于甜菜紅堿。至于花朵中的綠色和莖葉中的翠綠色，則是來自葉綠素。

需要注意的是，以上這些植物色素的名稱全都是一類化學物質(zhì)的統(tǒng)稱，比如花青素就是一個大家族，廣泛存在于眾多植物的大多數(shù)器官之中。不同種類植物體內(nèi)的花青素，不論是分子結(jié)構(gòu)，還是呈現(xiàn)的顏色，都不相同。

植物體內(nèi)的天然色素都是一群個性活潑的家伙，環(huán)境中的溫度、酸堿度以及微量元素的含量等因素稍有差異，即使是同一種色素也會顯現(xiàn)出不同的顏色。如，花朵與果實中最常見的花青素類色素，在偏堿性的植物體內(nèi)通常呈現(xiàn)濃郁的藍紫色，在酸性條件下卻會變臉為漂亮的紅色。

不過這種情況并不絕對，飛燕草色素也是一種花青素，但顏色卻和植物體內(nèi)的鋁離子濃度高度相關(guān)，鋁粒子濃度高的時候植物花朵呈現(xiàn)艷麗的藍色，反之就是粉紅或鮮紅色。不少品種的繡球花色決定于花萼中的飛燕草色素，酸性土壤中的鋁離子活性通常比較高，因而可以培育出魅惑的藍色繡球花。

僅僅一個花青素家族，就能在紅、藍、紫、黑等顏色之間玩出諸多花樣。如果一朵鮮花上有多種色素的同時出演，不同色素之間復(fù)雜的競爭與合作關(guān)系，會使得花朵們的色彩魔術(shù)更加變幻無窮。

一旦體內(nèi)植物色素的顏色或濃度發(fā)生變化，俏麗的花朵們就會自然而然地開始大變臉。

高“智商”的誘導戰(zhàn)術(shù)

如此煞費苦心地變化顏色，這些古靈精怪般的花朵們到底圖個啥呢？在研究鴛鴦茉莉的過程中，生物學家們發(fā)現(xiàn)盛開的藍色花朵對授粉昆蟲的吸引力更大，即將枯萎的白色花朵卻門可羅雀。

通過花色的顯著變化，配合不同時期花蜜供應(yīng)的多少，昆蟲們慢慢就會記住什么顏色的鴛鴦茉莉花朵會提供更加慷慨的饋贈。因此，利用自己的變臉絕活，不動聲色的鴛鴦茉莉得以與一眾小“客人”建立起高效的互動機制，巧妙地指揮與引導昆蟲們直奔需要授粉的新開花朵。

由此可見，花朵們這類奇妙的變臉行為，有助于減少它們吸引授粉昆蟲的花蜜消耗，同時還能提高昆蟲們的授粉效率，是一種節(jié)約雙方資源的雙贏策略。為了成功地繁衍下去，花朵們居然“琢磨”出變臉這種高“智商”的誘導戰(zhàn)術(shù)，還真是用心良苦啊?。▉碓矗候蝌轿寰€譜 責任編輯/墓喬）