Katty

當(dāng)終有一日厭倦了繁華都市的光怪陸離

只想回歸靈魂深處的本真純粹

閑時(shí)漫步于光影斑駁的古老建筑群

感受歷史長(zhǎng)河的滔滔底蘊(yùn)

興起時(shí)即隨意闖入一家酒吧小酌幾杯

或轉(zhuǎn)身?yè)溥M(jìn)充滿生活寫意的藝術(shù)小店

與志趣相投的陌生人暢談一番

這樣的生活，豈不樂(lè)哉？

Monastery in Melbourne

隱世圣地

墨爾本，在獲權(quán)威雜志《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》嚴(yán)選為“全球最佳居住城市”的榜首，連續(xù)4年獲此殊榮，并不是沒(méi)有道理，單看他們?cè)诒Ｓ矫嬉唤z不茍便略知一二。

這次到訪Abbotsford Convent正好作完美示范，修復(fù)的這所百年歷史修道院，原有建筑完全沒(méi)有改動(dòng)，內(nèi)里進(jìn)駐的社企餐廳、藝術(shù)展、酒吧卻翻天覆地令這個(gè)曾經(jīng)莊嚴(yán)的地方，意想不到地成為一個(gè)讓窮人與中產(chǎn)都愛的聚首地。有心人如果想取取經(jīng)，不妨飛身墨爾本市的東邊近郊，到這個(gè)尚未被旅游書開發(fā)的隱世地朝圣。

before1863年

after2014年

玩樂(lè)薈

修道院前身曾是一千個(gè)修女和兒童生活的地方，當(dāng)中有2間學(xué)校、宿舍、洗衣房以及大飯?zhí)玫?，?dāng)活化組織接手后承諾政府保持傳統(tǒng)一磚一瓦，重新清潔加入家具，以約AUD$90/約￥491一周的超值價(jià)錢，曾租用給逾200個(gè)不同類型的藝術(shù)家及社企，用作工作室、展覽館、酒吧、餐廳之用，甚至可將整個(gè)修道院都變成裝置藝術(shù)之地，不用考慮這里前身的宗教背景，怎樣娛樂(lè)都OK。

夜生活

自上年The Shadow Electric藝術(shù)組織于院內(nèi)舉行過(guò)一次開放式大影院，在晚上播放電影，大搞酒吧及樂(lè)隊(duì)表演活動(dòng)大受歡迎后，便決定把酒吧留下，每個(gè)月依然找來(lái)不同樂(lè)隊(duì)表演，及繼續(xù)播放不同國(guó)家的古今電影，每個(gè)周末晚上在修道院都吸引好多修讀音樂(lè)、藝術(shù)設(shè)計(jì)的大學(xué)生來(lái)這里交流狂歡，果然與一般酒吧不一樣。

The Abbotsford Covent地圖

入口

St. Mary 's 小學(xué)

Mercartor工作室部落

Industrial School酒吧、Band房

Annexe社企餐廳集中地

Convent工作室主樓

教堂

筆尖“魔”法

修道院可算是臥虎藏龍之地，里頭租用工作室的百多名藝術(shù)家絕非等閑之輩，這次便特地拜訪國(guó)家級(jí)版畫藝術(shù)家Runa的工作室。她自小就沉迷于埃及藝術(shù)、紋身及Cult片，其紋身動(dòng)物為主題的作品便可看出端倪。Runa說(shuō)，她的靈感來(lái)自不同造型的罪犯，沒(méi)想過(guò)很多人覺得這類作品存在于前身莊嚴(yán)的修道院，挺有沖擊寧?kù)o的感覺，慶幸大家都喜歡。為了令大家更清楚她的作品，Rona每月會(huì)開班教授雕印版畫以及賀卡制作，上過(guò)一課就會(huì)發(fā)現(xiàn)，她為人斯文有禮，與覆蓋其兇神惡煞的畫作完全不同。

Rona Green租用的Mercator是修道院最大的工作室空間，整座建筑前身是墨爾本最大的洗衣房，是修道院當(dāng)時(shí)主要收入來(lái)源。

崩牙、獨(dú)眼與紋身造型參考自不同的罪犯，主角卻用上人類普遍認(rèn)為代表純潔、忠心的動(dòng)物，如狗或兔，兩者形成強(qiáng)烈對(duì)比。

手作人工坊 體驗(yàn)生活藝術(shù)

修道院里不乏手作人工作室，作品都運(yùn)用傳統(tǒng)手藝，不作大量生產(chǎn)。當(dāng)中銀器首飾手作人Katheryn，也進(jìn)駐修道院三年。Katheryn介紹，來(lái)這里的人與平常去珠寶店的人不一樣，他們是秉承著欣賞手藝的心來(lái)的，當(dāng)以大自然元素作設(shè)計(jì)概念才會(huì)買，這也是除了環(huán)境優(yōu)美外，她選址于此的原因。另外墨爾本原創(chuàng)陶瓷品牌Cone 11的老板llona也說(shuō)：“來(lái)的客人如對(duì)陶瓷有興趣可以一起坐下討論，讓我們所制的陶瓷家品多一份生命力?！?/p>

Katheryn其實(shí)是家庭主婦，只會(huì)運(yùn)用接送女兒上學(xué)的時(shí)間空檔來(lái)制作飾物。

↓ 海洋系列純銀耳環(huán)

海洋系列以貝類中的寶石作為靈感，用上大溪地珍珠點(diǎn)綴。

招牌的Twotone陶瓷，極具質(zhì)感。

↓ Ilona曾經(jīng)做過(guò)牙科護(hù)士、按摩師等工作，最后在陶瓷制作中感受到自己追求的專注生活。

貧富無(wú)差 隨緣樂(lè)助

逛過(guò)工作室，來(lái)到標(biāo)榜“Pay as you feel”的餐廳，意即隨緣樂(lè)助，在這貪婪的世界彷佛難以運(yùn)作，香港僅有一間叫“蘇波榮”的小店能如此。然而13年前Lentil as Anything在此開創(chuàng)第一間后，已成功在墨爾本開辦3間分店，今年5月更沖出悉尼。餐廳經(jīng)理Tess表示并不是澳洲人全都不貪心，只是當(dāng)你把信任交予人，他們也不會(huì)負(fù)你所望，他續(xù)說(shuō)：“曾經(jīng)就有一位客人結(jié)帳直接把5千元澳幣的支票給我，原來(lái)他讀書時(shí)家貧，經(jīng)常來(lái)吃飯不給錢，卻暗自承諾以后有錢就要每餐都令更多窮人也可以一起吃飯，這就是我們餐廳貧富共桌的意義所在?！?/p>

背包客義工團(tuán)

除了固定需要的四個(gè)廚師與一個(gè)餐廳經(jīng)理，餐廳內(nèi)的一事一物都靠有心人捐助，侍應(yīng)亦是來(lái)自五湖四海的背包客義工，一般要受訓(xùn)一天才可當(dāng)值，但由于經(jīng)常缺人，只要夠熱心，即使是來(lái)僅一天的游客也可穿上圍裙幫手，你是否也想體驗(yàn)一下呢？

中東式全素自助餐

自由定價(jià)的社企，并非只賣良心，餐廳的食物質(zhì)素亦相當(dāng)考究，當(dāng)中菜式也如其名字Lentil as Anything一樣，是全素食菜單。因餐廳創(chuàng)辦人來(lái)自印度斯里蘭卡，當(dāng)?shù)孛巳缢募径箍о⒛瞎峡о榷加泄?yīng)，當(dāng)中常見甜菜椰絲、肉桂等中東風(fēng)味，配以健康紅米或長(zhǎng)通米，亦有自助餐形式的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)沙律菜。重點(diǎn)是餐廳內(nèi)的人都不會(huì)眼闊肚窄，每個(gè)人都會(huì)食清所取，極其自律。

為促進(jìn)人與人之間的溝通，消除隔膜，餐廳擺放的全是長(zhǎng)餐桌，可以一桌十人互相聊天。

餐廳內(nèi)外擺放多個(gè)錢箱供你結(jié)帳，好幾個(gè)旁邊都有標(biāo)語(yǔ)寫著“打開銀包前，請(qǐng)交出良心”。

墻上所有的藝術(shù)品都是一些當(dāng)?shù)鼗蚵镁幽珷柋镜乃囆g(shù)家所寄賣。

來(lái)這里的理由很多，可以因興趣吸引，也可以是體驗(yàn)生活，甚至是僅僅想要學(xué)習(xí)如何沖泡一杯咖啡，唯獨(dú)與金錢無(wú)關(guān)。在這里，你的身份，你的國(guó)籍都不重要。五湖四海，膚色各異，相聚即是朋友。

Ayako & Em 日本人

我們來(lái)墨爾本學(xué)英文用費(fèi)不多，對(duì)不起，只可以付出￥5呢！

百年木火爐烤面包

說(shuō)到活用古跡的份，一定要到Lentil as Anything旁邊的Convent Bakery。這所非一般的Café，藏身于Kitchen Annexe。這棟平房建于1902年，是當(dāng)時(shí)修道院的大廚房，每次都制作上千人的食材。建筑在3年前重新整理后，少有懂得用木火爐的面包師Dominic決定重用這個(gè)112年的木火烤爐：“每日凌晨2點(diǎn)開始砍柴開爐，與電子烤爐不同，要無(wú)時(shí)無(wú)刻照顧面包以及柴火的變化，我很享受腦袋不停轉(zhuǎn)動(dòng)的感覺?！睘榱肆罡嗳苏J(rèn)識(shí)這傳統(tǒng)制法，他每個(gè)月都開設(shè)工作坊，歡迎任何人參加。

除保育了歷史火爐，Convent Bakery的職員會(huì)招聘?jìng)∪耸?，亦選用有機(jī)及公平貿(mào)易食材，絕對(duì)配得上用修道院的名字。

得獎(jiǎng)咖啡來(lái)自自家烘焙的有機(jī)咖啡豆，與木火烤爐一樣，不用電腦程式，由店主兒子Nathan每次控制時(shí)間溫度，十分有心。

木火烤爐制作的面包，水分充足，松軟香甜，口感與一些空氣面包的味道完全不可比較！

藍(lán)莓芝士蛋糕

不只面包好吃，Convent Bakery的咖啡更榮獲2014年澳洲國(guó)際咖啡大獎(jiǎng)。