段寬

近些年來，電視真人秀節(jié)目讓電視媒體迎來了“收視春天”，各大衛(wèi)視爭相推出真人秀節(jié)目來增加自己的知名度和競爭力。《中國好聲音》和《爸爸去哪兒》開啟了音樂真人秀及戶外真人秀的大片時代。各大衛(wèi)視頻道之間的競爭不僅提升了國內(nèi)電視真人秀節(jié)目的整體制作水平，更提升了觀眾的審美標準。伴隨著觀眾審美水平的提高，電視真人秀節(jié)目對電影手法的借鑒已經(jīng)逐漸成為一種新的發(fā)展趨勢。2014年，由浙江衛(wèi)視與英皇娛樂、藍天下影視傳媒公司合作推出的一檔全新美食戶外真人秀節(jié)目——《十二道鋒味》，憑借著高水平的制作在播出前就博得了廣泛關(guān)注。它在嘉賓選擇、內(nèi)容編排、拍攝剪輯上所表現(xiàn)出來的電影化走向，以及由此產(chǎn)生的某種風向標意義，已經(jīng)引起業(yè)內(nèi)的高度關(guān)注。

一、電影化的必要性

電視真人秀節(jié)目的精彩之處在于，為觀眾呈現(xiàn)的是精彩生動的真實場景，其主要功能是滿足觀眾對娛樂的需求。然而輕松的歡樂時光過后真正留在人們心中的東西卻所剩無幾。我們需要的是有深度的娛樂，在帶給觀眾快樂的同時傳遞正能量，使人有所感悟。這種意義的傳達不是單純的依靠記錄就能完成的，它需要全體主創(chuàng)人員在前期進行編排和設(shè)計。但這一切并不違背真實性的原則，采用電影化的創(chuàng)作模式能夠很好地實現(xiàn)這一構(gòu)想。

我國大眾文化意識的覺醒發(fā)生在20世紀90年代初期，中國在經(jīng)歷了改革開放、市場經(jīng)濟發(fā)展階段之后，電視機進入了千家萬戶，電視信號的覆蓋率已經(jīng)達到90%以上。隨著電視頻道的增多，電視節(jié)目的產(chǎn)量也在逐漸增長，題材、類型、內(nèi)容、形式都日漸豐富起來。伴隨著中國開放程度的不斷提高，多元文化的交流碰撞，中國電視受到歐美、日韓等境外節(jié)目的強烈沖擊。在這個過程中，中國電視節(jié)目在模仿的同時也在積極尋求著自身的發(fā)展空間，摸索著屬于自己的致勝之道。真人秀節(jié)目異軍突起，迅速成為廣大電視觀眾喜愛的電視節(jié)目類型，然而在真人秀節(jié)目繁榮發(fā)展的同時也出現(xiàn)了很多問題。大眾化、通俗化的真人秀節(jié)目雖然在一定程度上起到了娛樂大眾的作用，但是由于各個媒體的制作水平不同，節(jié)目質(zhì)量也良莠不齊。有些真人秀節(jié)目內(nèi)容單調(diào)乏味，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重，后期制作簡單粗陋，無法滿足觀眾日漸提高的審美水平。

《十二道鋒味》高水平的制作可以吸引擁有更高文化層次和審美需求的受眾群體，順應了廣大觀眾對精品節(jié)目的渴望。真人秀節(jié)目的電影化使得電視節(jié)目在形式上越來越接近電影的模式，然而電視節(jié)目和電影還是存在差異性的。電視真人秀節(jié)目是憑借其進行過程中的不確定性和真實性來吸引觀眾的，而電影則細致到每一個鏡頭都有腳本設(shè)計，二者的結(jié)合看似會產(chǎn)生許多矛盾，但是電視真人秀節(jié)目的電影化并不是要把電視節(jié)目制作成電影，而是在保證真人秀節(jié)目本質(zhì)的基礎(chǔ)上尋求電影制作模式的藝術(shù)借鑒。

二、電影化的敘事

一般的電視真人秀節(jié)目內(nèi)容由電視編導策劃完成，主要是針對節(jié)目流程和環(huán)節(jié)的設(shè)計。而電影作品則由專門的編劇或者作家完成內(nèi)容創(chuàng)作，再由導演對劇本進行藝術(shù)構(gòu)思。電影的魅力之處在于可以用短短的一兩個小時展現(xiàn)一個完整的故事，可以說，一個好的故事是一部好電影的制勝法寶。而電視真人秀節(jié)目的播出周期較長且每次播出的時間較短，一般很少采用電影化的敘事模式。然而敘事在現(xiàn)實生活中無處不在，電影在敘事特征上和戲劇具有相似的藝術(shù)規(guī)律和特性，與電視節(jié)目的敘事手法差別較大。

《十二道鋒味》的獨到之處在于它的敘事手法和電影產(chǎn)生了很多交集，每一集都有一個合理完整的敘事結(jié)構(gòu)來營造特定的氛圍，展示活動于其中的人和事。不僅如此，節(jié)目還非常注重畫面造型的細節(jié)，運用精美的畫面造型藝術(shù)來實現(xiàn)對節(jié)目內(nèi)容的敘述。每一集的內(nèi)容結(jié)構(gòu)可以概括總結(jié)為：一道美食引發(fā)一次相遇，一次相遇開啟一段旅程，一段旅程回顧一段過往，一場大搜索隨即上演，最終畫上圓滿句號的同時開啟下一段美食之旅。在節(jié)目中有很多謝霆鋒的內(nèi)心獨白和烹飪場景的穿插，極具明星的個人色彩。在節(jié)目內(nèi)容情節(jié)的安排上，隨處可見電影編劇編排設(shè)計的痕跡，每一集節(jié)目都有一條精神主線，想要以寓言的方式表達對人情世故的理解與感悟。在十二集節(jié)目中，謝霆鋒分別邀請了房祖名、范冰冰、陳奕迅、容祖兒、高圓圓、蔡卓妍、趙薇、張家輝等藝人朋友，這些嘉賓大部分活躍在影視舞臺。構(gòu)成這檔美食真人秀節(jié)目的，不是無聊的美食制作流程、簡單的步驟介紹，甚至也不是美食本身，而是那些鮮活的具有生命力的故事。電視節(jié)目的電影化主要表現(xiàn)在創(chuàng)作概念、熒幕效果以及語言運用這三個方面。《十二道鋒味》中人物語言的使用與其他電視真人秀節(jié)目相比更精妙復雜，在節(jié)目內(nèi)的創(chuàng)作概念上采用了電影敘事的手法。創(chuàng)作一個好的故事，再電影化地加工這個故事，使得整個節(jié)目的熒幕效果更像是十二集微電影。

三、電影化的制作

電視的主要語言符號是聲音和影像，影視藝術(shù)的每一次重大變革都離不開數(shù)字技術(shù)的創(chuàng)新。從無聲到有聲，從黑白到彩色，從2D到3D。隨著數(shù)字技術(shù)的發(fā)展，電視節(jié)目從拍攝方式到制作技術(shù)都發(fā)生了翻天覆地的變化。數(shù)字技術(shù)的發(fā)展讓電視節(jié)目和電影在制作、存儲和傳播媒介上產(chǎn)生交集。電視節(jié)目的電影化制作是伴隨著攝像機技術(shù)的升級而開始的，以佳能5DII為代表的視頻單反攝像機開創(chuàng)了電視節(jié)目的畫面具有電影質(zhì)感的先河，接下來各個廠家推出了價格更加貼近電視制作的35毫米數(shù)字攝影機。現(xiàn)在很多電視節(jié)目都開始使用電影全畫幅的設(shè)備進行前期拍攝。此外，數(shù)字電視的出現(xiàn)也增加了觀眾與媒體之間的互動，液晶顯示屏的發(fā)明以及寬熒幕電視顯示屏的出現(xiàn)不僅令電視機的畫面效果大大提高，也為電視節(jié)目的電影化制作提供了技術(shù)支持，為細節(jié)展示以及宏觀鏡頭在電視節(jié)目中的應用提供了更多機會。

《十二道鋒味》是英皇娛樂第一次進軍電視節(jié)目領(lǐng)域，斥巨資傾力打造，每一集都是按照電影的標準制作。據(jù)悉，普通國產(chǎn)電影的耗片比是10：1，而《十二道鋒味》的耗片比達到了400：1，足見其制作精良。為了給觀眾營造出“打開電視看電影”的感覺，英皇娛樂公司動用了香港業(yè)界最頂尖的拍攝團隊，節(jié)目錄制播出后，從視覺效果上看，相比國內(nèi)一些同類節(jié)目顯得更有質(zhì)感，每一集節(jié)目都充分調(diào)動聲、光、攝的綜合使用去刻畫內(nèi)容，完全適合在電影院播放。為了拍攝出精美的電影畫面效果，節(jié)目組耗費長時間在國外尋找合適的取景地點，甚至連燈光師都是香港金像獎專業(yè)獎的獲得者。精美的畫面有助于感情的刻畫，節(jié)目的剪輯也具備了電影級別的剪輯水準，鏡頭的變換獨具匠心。一般電視節(jié)目在錄制的過程中拍攝手法較為單一，多用近景鏡頭拍攝。而《十二道鋒味》的拍攝角度多樣，分別采用了平視、俯拍、仰拍等拍攝手法。節(jié)目在拍攝剪輯的過程中采用了電影慣用的跳轉(zhuǎn)性剪輯手法，藝術(shù)質(zhì)感雖然提升了，但電視節(jié)目中由時間為軸線的清晰的邏輯性也相應被削減了，這會使得習慣了以時間為線索的電視觀眾一時之間感到難以適應，從而使節(jié)目趨向小眾化。節(jié)目對光影的運用也別具一格，具有電影拍攝對光影運用的特征。一般的電視節(jié)目雖然也有調(diào)色，但電影的調(diào)色比電視要復雜得多。在拍攝《十二道鋒味》的過程中，節(jié)目組甚至會為了拍攝某個特定的場景而耗費數(shù)日的時間只為等待十幾分鐘的光，在節(jié)目中光影與色彩不僅是單純的畫面元素，而是經(jīng)過藝術(shù)處理后為節(jié)目奠定了整體的感情基調(diào)。畫面的光影處理感提升了節(jié)目中對情感的挖掘度，同時對明星的還原度也隨之提高。此外，節(jié)目對人物造型的設(shè)計也十分考究，嘉賓精致的妝容、華美的服飾以及時尚的搭配都提升了節(jié)目的觀賞性。

總體來講，想要突破國內(nèi)電視真人秀節(jié)目的創(chuàng)作瓶頸，依靠引進和模仿海外真人秀節(jié)目是不能解決問題的。只有對電視真人秀節(jié)目進行多元化的挖掘，勇于創(chuàng)新，不斷提升節(jié)目的品質(zhì)，才能真正迎來屬于中國電視真人秀節(jié)目的春天。